[показать]Польза свежевыжатых соков настолько очевидна, что спорить о ней не приходится. Только вот в магазинной пачке с многообещающими заверениями в полезности продукта, может вообще не оказаться сока как такового. Даже если производитель добросовестно подошел к своей работе, продукт в упаковке, в принципе, свежим быть не может, он стерилизованный. А это значит, что и витаминов в нем на порядок меньше, чем в cвежевыжатом соке. Чтобы по достоинству оценить всю вкусовую гамму свежего сока, его нужно приготовить самостоятельно. И в этом вам поможет соковыжималка.
Какие бывают соковыжималки? Новые соковыжималки бывают двух типов: предназначенные для выжимания сока из цитрусовых, а также универсальные (центробежные) соковыжималки, которым под силу изготовить фреш из любых овощей и фруктов.
Достоинства и недостатки разных моделей соковыжималок.
Как ясно из названия, соковыжималка первого типа может использоваться только для приготовления сока из цитрусовых, и для других фруктов и овощей она не подойдет. Достоинства: такая соковыжималка идеальна для приготовления свежего сока из цитрусовых. Недостатки: «узкая специализация» данного аппарата.
Универсальным соковыжималкам под силу изготовить фреш практически из всех фруктов и овощей, а также зелени. В свою очередь, универсальные соковыжималки делятся на аппараты с цилиндрическим и коническим сепаратором.
Соковыжималки, у которых сепаратор выполнен в виде цилиндра, отлично выжимают мякоть, но в их строении не предусмотрена емкость для сбора жмыха. Такая конструкция имеет один очень большой недостаток: она предполагает очистку вручную и очень частое мытье. Маленькие соковыжималки такого типа еще называют «на стакан», так как они быстро и качественно выжимают сок на один стакан, и мыть их приходится сразу же. Преимущества такой техники состоят в том, что она сравнительно тихо работает, хорошо готовит сок маленькими порциями (КПД 95 %), довольно компактна.
Конусовидный сепаратор в конструкции соковыжималки наделяет ее более широкими возможностями, позволяя дольше работать без необходимости чистки и мытья. Такая соковыжималка имеет встроенную емкость для неиспользованных частей овощей и фруктов, образующих жмых. Профессиональные и полупрофессиональные аппараты такого типа могут работать неограниченное время без остановки. Если вы планируете иногда превращать свою кухню в мини-заводик по заготовке сока на зиму, остановите свой выбор именно на этом оборудовании. Недостатки соковыжималок такого типа: более громкая работа, по сравнению с компактными соковыжималками «на стакан», относительно небольшой КПД (65 %), громоздкость. Достоинства: длительная работа без необходимости выключения и очистки, выполнение больших объемов работы.
Универсальные соковыжималки иногда обладают дополнительными функциями. Оснащенные блендером, они могут приготовить не только фреш, но и сок с мякотью, сок-пюре, смузи.
На что обратить внимание при выборе соковыжималки?
Выбор соковыжималки - дело ответственное. При покупке нужно особенно хорошо присмотреться к материалу, из которого изготовлены ее детали. Если внутренние составляющие сделаны из пластмассы, они не смогут прослужить долго. Желательно, чтобы детали аппарата, особенно те, которые непосредственно соприкасаются с плодами, были выполнены из нержавеющей стали. Обратите внимание на ширину горловины для приема фруктов и овощей. Широкая горловина избавит вас от необходимости затрачивать дополнительные усилия и время на разрезание плодов. Сок, получаемый из свежих овощей и фруктов, часто имеет большой слой пены. Чтобы не пришлось снимать пену вручную, выбирайте соковыжималку с пеноотсекателем. Прозрачная встроенная емкость для сока очень удобна в эксплуатации. Если на ней имеются деления, это еще более упрощает работу, позволяя определить точное количество полученного сока. Для разных овощей, фруктов и зелени нужна своя скорость отжима. Отлично, если соковыжималка имеет разные скоростные режимы, это поможет оптимально использовать оборудование, получив максимально возможную порцию готового продукта. Из-за сильной вибрации, соковыжималка, как и стиральная машинка, нуждается в утяжелении. Такое утяжеление должно находиться в нижней части аппарата, и предотвращать его передвижения во время работы. Некоторые модели соковыжималок укомплектованы щеточкой для чистки, а также баллончиком с распылителем, в который можно набрать воду. Эти приспособления значительно облегчают уход за аппаратом.
Сколько стоит соковыжималка?
Цены на соковыжималки зависят от типа аппарата, фирмы-производителя, мощности и наличия дополнительных функций. Диапазон цен на
Читать далее...