Берешь фарш, любой. Я накрутила из куриного филе, добавила к нему тертый картофель (1 клубень), и 1 прокрученную луковицу. Фарш солишь, перчишь, травки-мурвки сушеные добавляешь. Затем чистишь пару морковок среднего размера, режешь кружочками и обжариваешь на сливочном масле до золотистого цвета и выкладываешь ее в отдельную тарелочку. После этого обжариваешь на сливочном масле мороженый зеленый горошек. Теперь берешь форму для запекания, смазываешь маслом и выкладываешь в нее половину своего фарша. Руками аккуратно разровняй его. Поверх него выложи слой обжаренной моркови, посоли ее немного. Сверху моркови выложи слой зеленого горошка и тоже добавь чуть-чуть соли. После этого все накрываешь слоем оставшегося фарша. Теперь приготовь соус: для этого смешай тертый сыр с майонезом. У меня получилась густая смесь, я ее немного разбавила кипяченой водой. Заливаешь свой 4-х слойный пирог и ставишь в духовку на 30-40 минут при 180С. После запеканку режешь на порционные куски, раскладываешь по тарелкам и ... кушать подано!!
Предварительно за пару часов замочи в воде добрую горсть перловки, я обычно это делаю на ночь. Возьми кусок любого мяса, в идеале - говядина, но у меня под рукой была только курица, точнее ее половина, тоже сгодилась. Отвари ее отдельно, но не до готовности, бульон можешь заморозить, можешь вылить - на свое усмотрение. Затем наливаешь в чистую кастрюлю чистой воды, когда вода закипит, положи туда свой полусваренный кусок мяса. Когда вода закипит вновь, добавь к мясу свою вымоченную перловую крупу. Пусть мясо дальше варится на медленном огне, ты пока заправку приготовь. Порежь мелко лук, огурцы соленые - кубиками, морковь натри на терке и сложи все овощи на разогретую сковороду со сливочным маслом. Поджарь овощи до золотистого цвета и в конце жарки добавь 1 ст. л. томат-пасты. Если таковой не имеется, можно добавить ложку кетчупа. Пока овощи дожариваются, почисть картофель и порежь кусочками. Добавь порезанный картофель к варящемуся мясу. Когда бульон снова закипит, добавляй поджарку. Соль, перец. Дай супу еще поваирться минут 5, покроши туда зелени. Налей в тарелочку наваристого супчику, положи ложку густой сметанки и кушать подано!!
... с креветочками!Чтобы процесс поглащения пива сильно облагородить, тебе потребуется сосвсем немного приложить усилий. Возьми полпучка петрушки, порежь мелко и обжарь на сливочном масле. Затем к петрушке добавь пару зубчиков чеснока. Чеснок можешь добавлять как порезанный, так и выдавленный. Через минуту после этого выкладывай на сковороду размороженные креветки. И, помешивая, добавь соли и других любимых специй. Когда вода выпарится, креветки готовы. Весь процесс займет у тебя минут 7-10, не больше. Потом достаешь из холодильника прохладное пиво любимой марки, наливаешь в большууууую кружку, выкладываешь на тарелку готовые креветки. Практически, кушать подано!!
Тебе понадобится примерно полтора кг кабачков, лучше молодых. Порежь их колечками в полсантиметра. Мелко покроши зеленый лучок. Затем растопи в сковороде немного сливочного масла и обжарь на нем лук зеленый, пару зубчиков чеснока и посыпь немного сухого орегано. После этого к ним на сковороду добавь кабачки и залей горячей водой. Воды возьми чуть больше полстакана. Накрой сковороду крышкой и дай овощам потомиться минут 15-20 на маленьком огне. Пока они тушатся тебе надо взять 300 гр жирного творога и протереть его через сито, он станет более мягким и пушистым. Теперь берешь форму и на ее дно выкладываешь 2/3 протушенных кабачков. На них сверху кладешь свой пушистый творог и безжалостно разминаешь все толкушкой. После этого вливаешь 4 ст.л. сливок и 3 яйца, тщательно вымешиваешь и затем примешиваешь оставшиеся кабачки. Соль, перец есесснно. Затем возьми разъемную форму, только маслом смажь ее и выложи кабачковую массу, сверху посыпь немного сыра, еще пару щепоток орегано, растительным маслом можно немного сбрызнуть. И печешь, печешь, печешь минуточек 40 при 190С. Только после этого - кушать подано!!!
Годится говяжья или телячья печенка - 400 гр. Печень сначала вымочи в молоке, мягче и нежнее будет. Обжариваешь 1 головку лука и потом прокручиваешь ее вместе с печенью 2 раза. В полученную массу добавляешь два желтка, соль, мускатный орех, 2 ч.л. сахара, мелко нарезанную зелень, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. муки. Постарайся все тщательно вымесить и дай постоять примерно полчаса, чтобы все друг другом пропиталось :) Белки взбей отдельно до густой пены. Аккуратно вмешай их в печеночную массу. Из полученного теста напеки блинчиков. Они достаточно хрупкие, но если будешь их переворачивать широкой лопаточкой, то все будет ок :) Уложи готовые блинчики стопочкой, промазывая каждый майонезом. Укрась на свое усмотрение, например мягким сливочным маслом из кондитерского мешочка. Очень вкусно и нежно. И как всегда - кушать подано!!! :)
Для начала разогрей духовку до 180С и приготовь форму - смажь ее маслом и выложи по ней пергамент (бумага для выпекания). В посудине немного взбей 175 гр сахара, 175 гр растительного масла и 3 яйца. Яйца должны быть большими :), их надо чуть взбить предварительно. К яично-масляной смеси добавляешь тертую морковь (потри применро 3 штуки, это около 140 гр), 100 гр изюма и цедру 1 апельсина. Отдельно смешай 175 гр муки, 1 ст.л. соды, 1 ст.л. корицы, 0,5 ст.л. мускатного ореха. Эту сухую смесь просей через сито и смешай с другими ингредиентами. Тесто должно быть жидким. Переливаешь его в форму подготовленную и запекаешь около 40 минут. Охлаждаешь около 5-7 минут и после этого вытаскиваешь из формы. Сними бАмажку и дай еще немного остыть. Теперь тебе надо приготовить глазурь - смешай 1,5-2 ст.л. апельсинового сока с 175 гр сахарной пудры. Здесь можно немного поварьировать, например использовать лимонный сок или апльсиновый напополам с лимонным - все в твоих руках :) Глазурь должна получиться немного тягучяя. Обливаешь ей весь тортик, дай ей немного застыть и ... кушать подано!!!!
Берешь куриную грудку, режешь на кусочки и обжариваешь. Не забудь добавить соль и карри. Готовые кусочки отложи в сторону и дай остыть. Дно салатницы выложи листьями салата. Из кусочков курицы выложи первый слой. Затем следующий слой - тертый сыр, далее тертые яйца. Каждый слой чуть промазать майонезом, можно немного посолить. И еще каждый слой присыпать измельченными жареными миндальными орешками. В зависимости от количества продуктов, слои можно повторить. Последний слой - порезанные пополам крупные зеленые виноградины. Их нудо уложить срезом вниз. Кррррасотаа!! Кушать подано!
Это заливная блюдень :) Под водочку - отменная закуска. Хотя без водки тоже впечатляет. Отвариваешь курицу, неважно, какая часть птЫчки будет тобой съедена. Очищаешь грейпфрут от шкурок, пленок и прочих лишностей ... и на дольки его, на дольки - красивше будет. Пока варится кура, приготовь чем заливать будешь. Для этого пакетик желатина (в пакетике грамм 15, тебе как раз хватит) заливаешь водой, много воды не надо. Он набухнет и тогда ставь посудинку, где набухал желатин на огонь, но закипеть не давай. Вобщем желатин должен полностью раствориться. Если совсем нет времени и терпения возиться с желатином, можно еще проще сделать - ставь посудинку с желатином в микро на режим разморозки. Микро сама его растворит, как надо. Теперь, когда продукт сварен, грейпп очищен, желатин растворен, начинается сильное колдунство - на дно посудинки (бери поглубже чашу) выкладываешь красиво лепестки, например, петрушки. Можно положить веточку укропа. Затем лепестками раскладываешь долки грейппа, поверх фрукта укладываешь порванную вареную курицу (курицу не забудь посолить на свой вкус и цвет). Когда все продукты будут уложены в чашку, заливаешь желатином. Ставь все это в холодильник часа на 2-3 до полного застывания желатинной жидкости. Проще всего сделать на ночь и не мучаться. Затем чашу с застывшим блюдом помести в миску с горячей водой на минуточку - это необходимо для того, чтобы твое красивущее заливное легче вывалилось при переворачивании. Ну дальше еще проще, переворачиваешь свою чашу уже на красивую тарелку и всё - кушать подано!!
- Вот ты когда первый раз поцеловался?
- В армии... со знаменем...
***
Все мечтают хорошо провести время, но время не проведешь.
***
Опять наступает год имени какой-то очередной скотины... А так хотелось пожить по-человечески!
Муж спрашивает жену:
- Что бы ты хотела, чтобы я подарил тебе на день рождения?
- Право, не знаю...
- Хорошо, даю на размышление еще год.
Шёл Штирлиц по лесу.
Вдруг почувствовал запах гари...
"Поттер"!!!-подумал Штирлиц.
"Оптимизм - это недостаток информации."
"Сила - последний аргумент идиота."
"Веpтолеты - это души погибших танков."
Лучше иметь дело с пьяным профессионалом, чем с трезвым идиотом!
Зачем напиваться и ездить, если можно покурить и летать!
Здоровым можешь ты не быть, а за здоровье пить обязан!
"Самое обидное - это когда твоя мечта сбывается у кого-нибудь другого."
"Жизнь - не те дни, что прошли, а те, что запомнились."
Если кажется, что работу сделать легко, это непременно будет трудно. Если на вид она трудна, то значит выполнить ее абсолютно невозможно.
"Поработал на совесть - поработай на себя."
Сдал сессию - сдай посуду.
Значит так, берешь 3 яйца и взбиваешь их с 150 гр сахарной пудры. Взбиваешь тщательно до увеличения в объеме примерно в два раза. В это время надо растопить 150 гр сливочного масла в посудинке и примешать его к маслу. Затем всыпаешь 150 гр муки и 1 ч.л. сухих дрожжей. Мешаешь-мешаешь и потом все, что получилось, делишь на две половинки. В одну половинку добавляешь 2 ст.л. какао, в другую 2 ст.л. с горкой жареного и перемолотого арахиса. После этого выкладываешь поочередно разного теста, коричневого и светлого, в форму. Я делала так, 2 ст.л. ложки светлого теста размазывала, затем 2 ст.л. коричневого теста и т.д. Да, форму не забудь промазать маслом. Когда все тесто закончится посыпь сверху орешками, можно цельными, можно молотыми. Шоколадку немного потри на терке прям над пирогом. Духовку предварительно надо разогреть до 180С. Выпекать минут 30-40. Готовый пирог пусть немного остынет в выключенной духовке. Затем нарезаешь его крупными ломтями, завариваешь крепкого чаю и кушать подано!!
Придумали ж американцы такую замечТательную вещь - muffines. Быстро, просто и, самое главное, вкусно! Похожи на кексы, но более рыхлые, более нежные, нямка короче ... :)Суть приготовления очень проста - отдельно смешиваешь сухие и "мокрые" компоненты. А потом их вместе смешиваешь, совсем недолго, не стараясь при этом тщательно перемешать. Тесто как раз должно оставаться комковатым.Вот смотри, какой есть простой рецепт: растопить 125 гр сливочного масла. Когда оно чуть остынет добавь к нему 150 гр сахара, 2 яйца и размешай до полного растворения сахара. В отдельной миске перемешай 150 гр муки, 100 гр кокосовой стружки, 1,5 ч.л. разрыхлителя. У меня была стружка красивенькая, розовенькая, поэтому и маффины получились с розоватым оттенком. Перемешиваешь все ингредиенты по смазанным формочкам, запекаешь минут 20-25 при 180С. Аромат когда по квартире пойдет, знай - скоро будет - кушать подано! :) :)
Рыба!!! Рыба ... рыба ... рыба! Ее могу есть бесконечно, в любом виде!! Одна из любимиц - рыба палтус. Практически бескостная, нежная, вкусная ... эх, да что говорить, запоминай. Делаешь кляр: стакан муки, сткана кефира, 2 яйца, соль, перец. Можно варьировать кефир с пивом. Тесто должно чуть-чуть погуще блинного. В полученное тесто выкладываешь куски порезанного палтуса, куски сделай достаточно курпными. В другую посудину налей растительного масла и поставь на средний огонь, когда масло прокалится, начинай в него выкладывать обмакнутые куски палтуса. Не все сразу, а порциями. По мере обжаривания, кусочки надо перевернуть. Затем вынимаешь и складывай готовые куски на салфетку, она впитает лишнее и стекающее масло. Затем следующую партию - тоже самое все проделываешь. Всё. Декор и кушать подано!!!
Удобная все-таки штука - слоеное тесто. Особенно, когда цейтнот, а кушать хотца. Можно быстро сварганить, например, такую штуку. Тесто слоеное, порезать на квадраты, обмазать их паштетом, который давно уже валяется в холодильнике и ждет своего звездного часа. Можно еще колбасок-сосисок накидать, предварительно искромсав их на мелкие кусочки. Потом скрепляешь противоположные конца квадрата (в данном случае ... ну не скрепились они, потому как, яйцом не помазала места скрепления) и в духовочку свои квадратики. Минут несколько проходит, от 10 до 20, затем украшаешь, декорируешь и всё - кушать подано!!!
Для начала разогрей духовку, градусов на 180 и приготовь форму для торта (форма должна быть разъемной) - промажь ее маслом, выстели пергаментом (бумагой для выпекания) и еще раз промажь, уже по бумаге.Теперь тщательно взбей 125 гр сливочного масла с 225 гр сахара. Затем растопи на водяной бане 175 гр белого шоколада. Растопленный, пусть он остынет, но не дай ему застыть. Отдельно смешай 1 1/4 стакана молока, 1,5 ч.л. ванили, 4 яичных белка, щепотку соли. Не переставая. перемешивать, добавь эту смесь в сахарно-масляную смесь и туда же примешай 300 гр блинной муки. После тщательного взбивания добавь растопленный шоколад и еще раз взбей. После этого залей тесто в приготовленную форму и выпекай, до готовности торта - это примерно 40-50 минут. Когда торт спечется не вытаскивай его сразу из духовки, дай ему там остыть минут 10-15.Пока выпекается торт, сделай ... эээ ... обмазку для торта. Очень просто делается. Растапливаешь на водяной бане 225 гр белого шоколада, к нему примешиваешь 200 гр густой сметаны, добавляешь ваниль и лимонный сок по вкусу и даешь немного затвердеть полученной массе. Этой массой обмазываешь торт со всех сторон. Сверху можно разбрызгать темный растопленный шоколад. Когда едоки увидят твой торт, они сами поймут, что кушать подано! :) :)
Берешь пачку обычного киселя, какой он будет - малиновый или фруктовый - дело твоего вкуса. Растираешь его в порошок, я это делаю простой толкушкой, та, что для картофельного пюре. Отдельно взбиваешь 3 яйца и смешиваешь с киселем, добавляешь 2 ст.л. муки, 1 ч.л. соды, не забудь ее погасить, все тщательно перемешиваешь. Тесто совсем негустое, жидкое. Выпекать надо коржами - вливаешь часть теста в смазанную форму и запекаешь около 10 минут при 200С. Коржи получаются красивые, пышные. Дальше уже на твой вкус и цвет, как говорится. Я сделала такой крем между коржами - смешала фруктовый йогурт со смородиновым вареньем, сверху торт обмазала желированной сметаной с йогуртом, украсила клубникой и кусочками апельсиновго желе и свою семью пригласила воплем - кушать подано! :) :)
Не знаю почему он такой весь из себя "Королевский", но вкусный - однозначно.Салат слоеный, для него тебе понадобится: 2-3 яблока, лучше кисло-сладких, 4 яйца, 2-3 моркови сырых, 1 картофель, отваренный в мундире, 1 луковица, майонез. Все продукты трутся на терке. Только лук можешь не натирать, а мелко порезать. Теперь, когда все подготовлено, собираем салат. Очередность слоев следующая:* яблоки* морковь* яйца* картофель* лук* яйца* морковь* яблоки.Каждый слой промазываешь майонезом, а слои, где картофель, лук и яйца - чуть присаливаешь. Салат готов - кушать подано! :)