Собственно весь салат в названии. Огурцы порезать соломкой, добавить банку тунца (масло слить), пощипать немного салата, посолить. Заправить майонезом. Кушать подано!!
[400x303]

Продукты для торта: 125 г меда, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 100 г манной крупы, 1 ст.л. коньяка, 50 г грецких орех (крупный помол), 40 г цукатов, 20 г какао-порошка.
Продукты для начинки: полбанки сгущенки, 100 г сливочного масла (размягченного).
Продукты для глазури: 1 белок, 120 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка.
Форму для запекания смазать и проложить пергаментом. Духовку разогреть до 180С.
Желтки отделить от белков и взбить их с медом до пышной пены. Затем добавить коньяк и мелко порезанные цукаты, перемешать и разделить на две части. В одну добавить орехи, в другую – какао-порошок. Отдельно взбить белки с сахаром в густую пену. В каждую часть попеременно добавлять половину манки и половину взбитых белков. В форму частями попеременно выкладывать темное и светлое тесто. Запекать около 50 минут, проверять готовность спичкой. Готовому коржу дать полностью остыть, затем разрезать его вдоль пополам.
Пока остывает медовый бисквит, приготовить начинку - миксером перемешать масло со сгущенкой; и глазурь – белок взбить с сахарной пудрой в тугую гладкую пену. Готовую глазурь разделить на две части и в одну из них вмешать какао-порошок.
Теперь сборка: нижний корж промазать начинкой и накрыть вторым коржом. Обмазать торт сверху белой глазурью. Наполнить корнет коричневой глазурью и украсить узорами на свое усмотрение. Готово. Кушать подано!!
[400x303]

Продукты для торта: 3 яйца, 1/3 стакана какао-порошка, 1/2 стакана кипятка, 1 стакан муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1/4 стакана растительного масла, неполный стакана сахара.
Продукты для прослойки: полбанки сгущенки, 150 г густой сметаны, 1 ст.л. какао-порошка.
Продукты для декора: 150 мл густых сливок (35%), посыпушка в виде листиков.
Разогреть духовку до 180С.
Какао-порошок залить кипятком и тщательно перемешать. Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до густой пены и отставить в холодильник. Желтки растереть добела с оставшимся сахаром и к ним постепенно добавлять попеременно остывшее какао и муку, перемешанную с разрыхлителем. После этого аккуратно ввести белковую массу. Форму круглую (у меня 23 см) смазать маслом и вылить в нее полученное тесто. Выпекать около 40-50 минут. Готовность проверять спичкой.
Испеченному коржу дать полностью остыть. Разрезать его на два коржа. Смешать сгущенку со сметаной и какао-порошком. Этой смесью промазать сначала нижний корж, накрыть вторым коржом и сверху тоже промазать сгущенной смесью. Дать торту пропитаться.
Затем взбить сливки. Часть сливок распределить по поверхности собранного торта. Оставшимися сливками украсить торт из кондитерского мешочка. Добавить на торт посыпушку ... и кушать подано!!
[400x303]

Говяжий фарш (0,5 кг) перемешать со 100 г панировочных сухарей, 1 яйцом, горстью порубленной зелени, солью и перцем по вкусу. Из полученной массы сформировать шарики (размер примерно как у конфеток "Рафаелло"), каждый шарик обвалять в крахмале. Я высыпала горсть крахмала прям на доску и прокатывала уже сформированный шарик по крахмалу. Обжарить тефтельки на среднем огне со всех сторон.
Пока обжариваются тефтельки, можно отварить картофель и приготовить белый соус.
Для соуса необходимо мелко порезать 1 небольшую луковицу, залить ее 1 стаканом молока, поставить на огонь и довести докипения. Затем снять с огня и дать настояться молоку около 15 минут. После молоко процедить, освободив его от лука (он больше не нужен). В небольшой посудине на среднем огне растопить 1 ст.л. сливочного масла и на нем обжарить 2 ст.л. муки. Когда мука станет золотистой, постепенно влить тонкой струйкой молоко. Не снимая с огня, смесь тщательно перемешать, чтобы не было камочков. Посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Когда молоко начнет закипать вновь, всыпать в него 100 г тертого сыра. Продолжать перемешавать до однородности консистенции. Когда соус загустеет, снять его с огня.
Готовый картофель порезать на круги, на каждый круг выложить по 1 тефтельке и полить соусом. Кушать подано!!
[400x303]

3 огурца свежих, 4 ст.л. гречки, 1 зубчик чеснока (порезать), 1 луковица небольшая, сельдерей, соль, перец. Огурцы нарезать соломкой, смешать их с рассыпчатой гречневой кашей, добавить лук и чеснок, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать рубленой зеленью сельдерея.
[400x303]

Всех приветствую! И желаю терпеливого ожидания следующего летнего тайм-аута :)
Добавила чуть снимков в фотоальбомчик. Ну это все лирика. Вернемся к кухонному станку!

Девушка, а что вы делаете сегодня вечером? – напрягая бицепсы, спросил Он.
- А почему вы спрашиваете? – ответила Она , повернувшись боком, для того, чтобы он смог оценить размер ее груди.
- Просто интересно, чем может заниматься сегодня вечером такая симпатичная девушка – откомплиментил Он, подтягиваясь на поручне, несмотря на вопли водителя троллейбуса.
- Книжку, наверное, почитаю. – Она повернулась кругом, чтоб он смог ее получше рассмотреть.
- Я тоже люблю почитать. Книжки в основном. Разные. – Он продемонстрировал свой мобильный последней марки и проиграл все свои полифонические мелодии.
- Хороший мобильный. – похвалила она, - У меня был такой два года назад. Теперь у меня другой. Но зато номер остался тот же. 921-24-45 – продиктовала она.
- Я запишу, с вашего позволения. – Он достал бумажник, вынул несколько купюр крупного достоинства и на одной из них записал номер.
- Ну да!! - съехидничала Она, случайно оголяя ногу – Вечером со своей девушкой погулять пойдете, купюру разменяете и все.
- Нет у меня никакой девушки – Он показал паспорт, перелистал записную книжку – Не с кем гулять по вечерам. А вам ваш парень не мешает книжки читать по вечерам?
- Я одинока. Мне тоже не с кем гулять.
- Хотите вечером погуляем вместе?
- Да-да. Заезжайте за мной на своей машине.
- У меня нет машины – помрачнел он. – Я продал ее вчера. А новую еще не купил. Вот договор купли-продажи.
- Не надо. – внимательно перечитывая договор, отмахнулась она – Я вам верю на слово. А давайте никуда не пойдем? Посидим у меня дома. Я одна живу. В трехкомнатной. В центре. Вот домовая книга….
- Угловая… - помрачнел Он, просмотрев план квартиры.
- Я вам дам тапочки. – умоляюще прошептала Она…
- Я обязательно зайду. До вечера. – Он сделал стойку на руках, сальто и мостик и вышел из троллейбуса.
- Такой забавный – прошептала Она...

наблюдая за расцветом розы, видя как она из скромного бутона раскрывается во что-то яркое, пышное, навстречу жизни, солнцу ... и потом медленно, но верно, начинает ронять свои еще пока ароматные лепестки ... грустно. На жизнь женщины оч похоже :)
[400x303]

не прилагать никаких усилий для возделывания садоводческих культур и за это еще и дары природы получать :)
[400x303]

так удачненько они сплелись :)
[400x303]

Отварить макароны. Очистить 2 небольших (или 1 крупный) кабачка от кожуры, порезать его полукружьями и обжарить на сковороде. Порезать луковицу не очень мелко и добавить ее к кабачкам. Очистить 4-5 помидор от кожицы. Для этого на каждом помидоре сделать крестообразный надрез, уложить их в посудину и залить крутым кипятком. Оставить на 2-3 минуты, после этого кожица свободно сойдет с плодов. Очищенные томаты порезать и выложить на сковороду к остальным овощам. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне до тех пор, пока образовавшаяся жидкость не выпарится до половины. Затем положить готовые макароны, потушить еще 1-2 минуты. После этого добавить грамм 150-200 порезанного на кусочки голубого сыра с плесенью, перемешать. Убавить огонь, накрыт крышкой и тушить до расплавления сыра. Блюдо готово – кушать подано!!
[400x303]

Продукты для коржа: 150 г размягченного сливочного масла, 200 г кукурузных хлопьев, 3 ст.л. сахара.
Продукты для начинки: 500 г красной смородины, 500 г творога, 500 мл кефира, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара, 18 г желатина.
Для декора: горсть ягод красной смородины, 1 пакет красного желе (быстрорастворимого).
Подготовить разъемную форму – проложить ее пергаментом. Хлопья выложить в полиэтиленовый пакет и отбить немного скалкой, чтобы получилась крупная крошка. Масло размягченное растереть с сахаром и перемешать с крошкой из хлопьев. На дно подготовленной формы выложить полученную массу и разровнять ее в виде коржа. Поставить форму в холодильник, как минимум, на 30 минут.
Приготовить начинку. Ягоды промыть, освободит от веточек и высушить. Желатин замочить в холодной воде и, после его набухания, растворить на медленном огне.
Творог, кефир, сахар и ванили тщательно перемешать. Затем несколько столовых ложек перемешать с желатином и после соединить все продукты. Готовую массу поставить в холодильник и, как только она начнет застывать, добавить в нее ягоды. Аккуратно перемешать начинку и выложить ее на корж из хлопьев. Торт поставить в холодильник на 3 часа.
После того, как начинка застынет выложить по всей поверхности торта ягоды. Приготовить желатин, следуя инструкции на упаковке. Залить им поверхность торта и поставить в холодильник до полного застывания. Прохладный кисло-сладкий торт готов! Кушать подано!!
[400x303]

После оглашения результатов вступительных экзаменов в институт разговаривают два свежеиспеченых студента:
- Ну вот и мы теперь, можно сказать, интеллигенция...
- Чё?
- Х#й через плечо!!! Интеллигенция, говорю...

В такую изнуряющую жару, что стоит в столице несколько дней, этот дивный прохладный итальянский десерт – Тирамису – как нельзя лучше подходит для того, чтобы устроить себе праздник живота.
Почему "рУссо" … да потому что жаба меня душит крутиться на сыр "Маскарпоне", по 140 рэ за двухсотграммовую баночку. Вот!
Продукты для десерта: 750 г сметаны 20-20%-жирности, 2 коржа бисквитных (покупные), 4 яйца, 1 стакан сахара, пол-лимона, 3/4 стакана крепкого кофе (нерастворимого), 2 ст.л. коньяка (или ликера "Аморетто"), какао-порошок.
Сначала надо отвесить сметану. Выложить ее в 2-хслойную марлю и повесить отвешиваться (масло масляное) на ночь. Утром получится очень нежная мягкая масса, очень похожая на сыр "Маскарпоне", она понадобится для десерта комнатной температуры. Разделить желтки и белки. Желтки взбить с 1/2 стакана сахара до почти белого состояния и до полного растворения сахара. Затем к ним аккуратно, лучше деревянной ложкой или лопаточкой, порциями добавлять сметанную массу. Далее отдельно взбить белки, соблюдая все нюансы, как то: абсолютно сухая посуда для взбивания и ни капли от желтков. Белки взбивать до состояния острых пиков. После этого к ним всыпать сахар и продолжать взбивать, опять же, до полного растворения сахара. После этого аккуратно вмешиваем белки к остальным продуктам. Затем влить сок 1/2 лимона и туда же натереть немного цедры от этой лимонной половинки.
Далее сварить крепкий кофе и смешать его с коньяком
Теперь выложить в разъемную форму первый корж. Пропитать его кофейно-коньячной смесью. Сверху выложить половину сметано-яичной массы. Затем обильно через ситечко обсыпать поверхность какао-порошком. Далее выложить второй корж и пропитать его, как и первый. На него выложить оставшийся крем. Какао-порошком его лучше пока не посыпать, пока торт застывает. Иначе какао за длительное время промокнет, станет серым. Торт убрать в холодильник, как минимум, на 5 часов. В идеале – на ночь. Перед подачей обсыпьте верхний слой какао-порошком … и наслаждайтесь фантастическим вкусом!
[400x303]

Свинину порезать на кусочки примерно 2х2 см. Смешать куски мяса с порезанной луковицей, 1 ст.л. майонеза, солью и перцем. Выложить мясо в смазанную форму и залить молоком так, чтобы мясо наполовину утопало в молоке. Запекать около 50 минут при 180С. За время запекания 1-2 раза полить мясо образовавшимся молочным соком.
За это время отварить молодой картофель крупными клубнями. Затем готовый картофель немного обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Подавать со свежими овощами … кушать подано!!
[400x303]

Прокалить на сковороде гречневую крупу, чтобы зернышки открылись. Затем отварить гречку: всыпать ее в кастрюлю, налить холодной воды, чтобы вода поднималась над гречкой на 2 пальца, добавить 1 ст.л. сливочного масла, соль по вкусу и поставить варить на медленный огонь под крышкой. Когда каша будет готова, можно делать крупеник. Для этого смешать 1 стакан готовой гречки, 250 г творога, 2 яйца, 1/2 стакана сахара. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать ее панировочными сухарями. Выложить гречнево-творожную массу в форму и запекать около 20 минут в заранее прогретой до 200С духовке. Готово, кушать подано!!
[400x303]

Наконец-то пришло лето, точнее летние ягоды и фрукты появились на рынках … можно и побаловать себя, любимых :)
Торт понравился тем, что его сладкий вкус был облагорожен легкой малиновой кислинкой – прекрасное сочетание
Продукты для бисквита: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 пакетик разрыхлителя (12г), 200 г маргарин, 6 ст.л. какао-порошка, 3 яйца, 1/3 стакана воды.
Продукты для начинки: 300 г свежей малины, 0,5 л взбитых сливок, 2 ст.л. сахарной пудры.
Продукты для обливки: 1 плитка черного шоколада, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры.
Продукты для декора: несколько ягод малины, немного взбитых сливок, 3-4 кубика шоколада.
Разогреть духовку до 180С. Промазать маслом форму для запекания бисквита.
Смешать муку с разрыхлителем и отставить в сторону. В кастрюле на медленном огне растопить маргарин, смешать его с сахаром и какао-порошком. Не выключая огня, варить смесь, помешивая, до образования булькающих пузырьков. Выключить огонь и дать смеси немного остыть. Далее отделить желтки от белков и примешать их к муке. Затем влить масляную смесь с какао. Взбить отдельно белки до состояния «пиков» и аккуратно их примешать в остальным продуктам. Тесто должно падать с ложки. Выложить полученное тесто в подготовленную форму и запекать в духовке около 40-45 минут. Готовность проверить спичкой. Когда бисквит испечется, дать ему остыть и разрезать его на два коржа горизонтально.
За это время подготовить сливки для начинки – взбить их с сахарной пудрой.
Первый корж смазать немного взбитыми сливками, поверх них выложить малину, равномерно по всей площади коржа. Оставьте несколько ягод для декора. Затем обильно смазать малину оставшимися взбитыми сливками (также оставьте немного на украшение торта). После этого накрыть сверху вторым коржом.
Приготовить шоколадную обливку. Растопить на водяной бане плитку шоколада (3-4 кубика отложите для украшения торта), не снимая миски с огня, добавьте к шоколаду сливочное масло и сахарную пудру. Смешайте продукты до однородности. Обмажьте готовой обливкой торт. Чтобы поверхность получилось гладкой, надо провести по поверхности торта несколько раз горячим ножом с широким лезвием. После этого торт поставить в холодильник до полного застывания шоколадной обливки. Затем торт можно украшать по своему усмотрению.
Теперь можно торт подавать к чаю. Еще вкуснее – к сухому вину :)
[400x303]

Отварить рис до готовности, кто как любит и умеет. Пока рис отваривается, промыть горсть кураги и порезать ее тоненькими полосочками. Выложить ее на сковороду со сливочным маслом и поставить на медленный огонь. Порезать 1 головку репчатого лука и всыпать ее к кураге. Обжаривать лук с курагой до золотистого цвета кураги и мягкого состояния лука. Затем эту смесь выложить в готовый рис и перемешать – гарнир готов!
Примерно 500 г куриного филе пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить к мясу 2 сырых яйца, горсть обжаренного и порубленного на крупные кусочки фундука, 3-4 ст.л. сливок (смотрите чтобы по консистенции фарш не получился совсем жидким), далее соль, из специй добавила кари. Затем из фарша сформировать палочки (или продолговатые котлетки), обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. У меня фарш получился очень нежным, поэтому я брала небольшой комочек фарша (да еще и мокрыми руками, иначе после каждого обваливания пальцы покрывались яично-сухариной смесью и вторая котлетка получалась уже совсем неаккуратной), обмакивала его в яйце, как угодно обваливала в сухарях и только после этого из комка можно было сформировать продолговатую куриную палочку. Обжарить палочки со всех сторон совсем недолго, лишь чтобы форма схватилась. Затем выложить их на смазанный противень и дать им дойти в духовке при 200С около 20 минут. Очень важно, чтобы фундук (либо какой другой орех – кедровый, арахис) был порублен крупно, тогда его мягкие кусочки чувствуются при дегустации палочек :)
Всё – готово!
[400x303]

И вновь радуюсь как дитя, и вновь велком новеньким - Скучаючщий_созерцате, Алоль, Nadia_из_США, Михалина, Jane-Jane!!!
Я вам рада! :)
[250x188]

- А вот раньше презерватив стоил 3 копейки, а пирожок с повидлом - 5.
- Это ж как на 8 копеек погулять можно было! ...