Wellori, Jolupukki, проходите, присаживайтесь, чувствуйте себя, как дома, но не забывайтесь ))

зы: Ёлкин, тебе-то это зачем? :) :)
[200x247]

Для начала отварить мясо и приготовить соус. На сковороде обжарить 1 ст.л. муки, затем добавить 1 стююл сливочного масла. Помешивая, влить 1 стакан молока. Варить смесь до загустения. После этого готовую смесь смешать со сметаной в равной пропорции. Посолить соус по вкусу.
Дно горшочка немного смазать маслом. Выложить в него отварное куриное (или какое-либо другое) мясо, посолить, приправить. Затем выложить овощи (любая заморозка), залить соусом, сверху посыпать сыром и запекать до готовности овощей. Кушать подано!!
[400x303]

Продукты для теста: 3 яйца, 1 ч.л. соды, 2 ст. муки, 3/4 стакана меда, 200 г сметаны, 1/2 стакана сахара, горсть грецких орех крупно помолотых, щепотка соли.
Продукты для крема: 1 банка вареной сгущенки, 200 г сметаны, 150 мл взбитых сливок.
Продукты для декора: несколько цельных зерен грецкого ореха, шоколадная стружка.
Разогреть духовку до 180. Форму смазать маслом и проложить пергаментом.
Яйца взбить с содой, затем влить мед со сметаной, после насыпать муку, сахар, орехи и соль. Тщательно перемешать тесто. В форму вылить половину теста. Запекать корж около 12-15 минут. Затем аккуратно его достать и в форму вылить вторую половину теста (для второго коржа я прокладывала пергамент поновой).
Пока пекутся коржи, приготовить крем. Взбить сливки и смешать их с остальными продуктами.
Когда коржи остынут, промазать каждый из них кремом, сложить их друг на друга. Оставшимся кремом обмазать бока торта. Далее украшать по своему усмотрению.
Комент: торт получается мягкий, пористый, ароматный и очень вкусный.
Крема получается много, в излишках набралась целая баночка майонезная.
Сливки у меня были сухие в пакетиках, поэтому, когда по краю торта выдавила из шприца розочки, они у меня "поплыли" через некоторое время. Но на вкусе торта это не отразилось :) :)
[400x303]

Прокрутить свинину (примерно 500 г)с 1 головкой репчатого лука. В фарш добавить соль, специи. Я добавила еще 2 желтка, оставшихся от кабачковых колец. Добавить горсть кусочков ананасов консервированных. Вымесить фарш, сформировать небольшие тефтельки, обжарить их на разогретой сковороде совсем чуть-чуть, до корочки. Затем убрать огонь до минимума, влить соус (у меня была смесь 1 ст.л. муки, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. кетчупа и воды), накрыть крышкой и тушить до готовности. Кушать подано!!
[400x303]

На самом деле это кольца из кабачков :)

Кабачок среднего размера порезать на кольца толщиной примерно 1,5 см. Из каждого кольца ложкой вынуть мякоть. Взбить 2 белка в пену. Муку смешать с солью, карри и др. специями. Каждое колечко кабачка обмакнуть в белковую пену, затем обвалять в муке. Жарить вхорошо разогретом растительном масле с обеих сторон. Готово. Быстро и вкусно!!

[400x303]

Новенькие undermyskin, мечтать_опасно, CSI_ka, Вязание,  проходите, располагайтесь!

[211x312]

С 1 апельсина снять немножко цедры, затем очистить от кожуры и белых пленок, порезать его мелкими кусочками.
Взбить примерно 150 г сливок. Добавить 1 ст.л. сахарной пудры и 1 ст.л. сгущенки. Затем сливки перемешать с 200 гр диетического творога.
Второй апельсин, не очищая от кожуры, порезать на кольца. На каждое кольцо выложить часть творожно-сливочной массы. Сверху украсить цедрой и дольками первого апельсина.
Творог я брала тот, что мягкий, в "кишке". Чтобы масса не расползалась, я его отвесила на всякий случай в марле (около 5-ти часов). Это можно сделать на ночь. Либо обычный творог протереть через сито.
[400x303]

Баклажаны порезать на кольца, обсыпать солью и отставить, чтобы сошла горечь. Затем промыть водой и обжарить каждый кружок с обеих сторон.
Приготовить начинку: натереть пару яиц, сыр, приправить чуть майонезом и выдавить 1 зубчик чеснока.
Помидоры порезать кружочками.
Укладываем пирамидки: кружок баклажана, начинка, кружок помидора, снова начинка, сверху накрыть кружком баклажана. Кушать подано!!
[400x303]

4 крупных клубня картофеля отварить в "мундире", очистить от кожуры и пока они горячие размять толкушкой. Картофель смешать с 2 яйцами, с 1/2 ст. муки, солью. Масса получается клеклая, поэтому для формирования колбасок я мочила руки. Значит, сформировать колбаски. Далее вскипятить воду и опустить колбаски в подсоленную воду. Как только они всплывут, вынуть шумовкой. Дать колбаскам остыть, затем каждую обвалять во взбитом яйце, затем в панировке и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Кушать подано!!
[400x303]

Приготовить фарш: смешать мясо с порезанным мелко луком и тертой морковью, посолить, приправить. Кабачки порезать на кольца поперек и из каждго кольца ложкой (или ножом) вынуть мякоть), не повреждая кожуру. Каждое колечко наполнить фаршем. Затем обмакнуть каждое во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, смешанные с травками. Обжарить на сковороде каждое кольцо с обеих сторон, затем убрать огонь до минимума и залить кабачки смесью майонеза, кетчупа и молока. Тушить под крышкой до готовности. Кушать подано!!
[400x303]

... и еще 2 луны (в коментах) ...
вобщем насмотрелась ))))
[500x373]

... или продолжение "кабачковой" темы.
Делаем с кабачками все тоже самое, что и здесь. Только выпекать большими оладушками, то есть - блинчиками. Затем их уложить в стопку, промазывая любимыми соусами. В данном случае, слои промазывались смесью майонеза и кетчупа и кремом-сыром. Кушать подано!!

Настроение сейчас - чемоданное!

[400x303]

Заранее прошу прощения за однообразность исходного продукта, но закупку не производим из-за того, что нам сегодня отчаливать, и холодильник желательно пустым оставить ... вот!

Продукты для теста: 2 ст. муки, 170г маргарина, 5-6 ст.л. сметаны, 1/2 ч. л. соды, 1 ч. л. соли.
Продукты для начинки: 500 г куриного филе, 2 головки лука, 2 ст.л. сметаны, 2 сосиски (завалялись в холодильнике ... не выбрасывать жИж :))
Сначала приготовить тесто: маргарин комнатной температуры порубить с мукой в крошку, всыпать соль и соду. Добавить сметану и вымесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного муки. 2/3 теста выложить в форму (можно не смазывать), распределив по всей площади и сделав бортики. Проткнуть в нескольких местах вилкой. Поставить форму и оставшееся тесто в холодильник минут на 30-40.
За это время приготовить начинку. Лук порезать мелко и обжарить до золотистого цвета. Убрать его со сковороды. В этой же сковороде сильно разогретой обжарить мелко порезанное филе в течении 1-2 минут. В конце жарки добавить порезанные сосиски (думаю, если добавить что-нибудь копчененькое, будет сумашедший вкус и аромат).
Достать форму из холодильника, выложить и разровнять начинку. Оставшуюся 1/3 теста раскатать (у меня получилось руками) в пласт и накрыть им начинку. Края пирога защипать. Выпекать около 45 минут при 180С. Кушать подано!!

Настроение сейчас - чемоданное!

[400x303]

В пол-литре воды отварить до мягкости вымоченные 300 г кураги. В остывшем отваре замочить 1 ст.л. желатина. Затем распустить его на водяной бане. 2 белка взбить со 100 гр сахара и затем перемешать с пюрированной курагой. Затем добавить желатин, разложить по формочкам и дать застыть. Формочку перевернуть, выложить самбук на тарелку, украсить взбитыми сливками. Оч вкусно! :)
[400x303]

Филе куриное (3 куска) отбить, натереть солью-перцем-приправами, отложить. 2 яйца разделить на желтки и белки и в каждую смесь примешать по 1 ст.л. муки. Из полученных смесей выпечь по блину. На фольгу выложить первый куриный пласт, затем блин из желтков, далее помидоры кружочками, сыр тертый. После - следующий пласт мяса. Затем кружки помидоров, снова сыр, далее белковый блин. Накрыть все третьим кусочком филе. Обернуть все фольгой. В духовку примерно на 1 час. Всё! Кушать подано!!
[400x303]

Кабачок средний почистить, натереть на терке. К нему вбить 3 яйца (+2 желтка от самбука осталось), 2-3 ст.л. муки, соль-травки, перемешать. Жарить на сковороде на среднем огне.Кушать подано!!
[400x303]

Образовалось "окно" недельное. Соскучились душа и живот по "станку"-плите :)
Пальцы - по клавиатуре. В остальном вроде не было недостатка!
Затем очередное ежегодное меропирятие - РЫБАЛКА!! ))
В коментах немножко дачных зарисовок ...

первый класс закончили.

Объявляется трехмесячный антракт!!

Желаю всем убойно-увеселительного лета ... ну вОПчем, чтоб было, что вспомнить!!!

всех чмонькаю. пока-пока!!!

Продукты для кексов: 300 г блинной муки, 100 г обычной муки, 100 г молотого фундука, 200 г сахара, 1,5 ст.л. растворимого кофе, 2 ст.л. шоколадной пасты, 2 яйца, 1,5 стакана кефира, 3/4 стакана растительного масла.
Продукты для глазури: 160 г сахарной пудры, 1 ст.л. какао-порошка, 2 ст.л. шоколадной пасты, 1 ст.л. (с горкой) сливочного масла размягченного, 1 ст.л. молока.
Подготовить формочки для кексов, смазать их любым маслом.
Разогреть духовку до 180С.
Оба вида муки просеять.
Остальные продукты сложить в емкость и смешать миксером. Затем добавить муку и еще раз перемешать. Разложить готовое тесто по формочкам. Запекать не более получаса. Готовность проверить зубочисткой. Достать кексы и дать им немного остыть.
Для приготовления глазури смешать все ее составляющие. Я еще их немного разогрела в микро, буквально 20 сек. Готовые кексы смазать полученной смесью. Дать глазури немного застыть ... кушать подано!!
[400x303]

У помидоров аккуратно срезать верхнюю часть и отложить ее. Чайной ложечкой освободить каждый томат от мякоти. Яйца немного взбить вилкой, смешать их с тертым сыром, посолить. В каждый томат влить яично-сырную смесь, накрыть крышечкой, запекать до готовности. Кушать подано!!
[400x303]