за симпатяшку :)

оченно приятно!

Продукты для макового бисквита: 8 яиц, 300 гр мака, 150 гр сахара, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. крахмала, 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Продукты для крема: 400 г творога, 400 мл сливок, 100 г сметаны, сок 1 лимона, ~15 г желатина, сахар по вкусу (у меня было 200 г).
Духовку прогреть до 180С. Противень (20х30) смазать и проложить пергаментом.
Яйца смешать с маком и взбить до увеличения массы. Добавить сахар и еще раз взбить. Перемешать муку, крахмал и разрыхлитель и всыпать к остальным продуктам. Выложить тесто на противень и выпекать до готовности. Остудить.
Для крема: замочить желатин в холодной воде и отставить до набухания, затем разогреть его в микро и дать немного остыть. Взбить сливки, добавить сахар и перемешать. Затем выложить к сливкам творог (у меня творог был комковатый, пожалела, что не протерла его через сито, крем был бы более гладким), влить сок лимона, желатин и еще раз тщательно все перемешать. Крем готов. Если его поставить в холодильник минут на 7-10, то он лучше будет намазываться.
Разрезать маковый бисквит на три коржа (бисквит поднимается хорошо. Даже если не поднимется, думаю, можно разрезать на два коржа) и промазать каждый корж кремом. Я делала так: не переворачивая бисквит, вынула его вместе с пергаментом, разрезала на коржи. Коржами вообще трудно это назват, скорее - мягкие, пушистые пласты. Сначала промазала самый нижний и дала ему немного застыть в холодильнике. Затем положила следующий корж, промазала и опять его в холодильник минут на 5. Затем сверху уложила последний пласт бисквита. После этого перевернула весь пирог и аккуратно сняла пергамент, поверхность пирога получилась роненькой без изъянов. В оставшийся крем добавила пару чайных ложек какао-порошка и смазала им верхний слой и бока. Затем порезала на пирожные. Кушать подано! ...

рецепт взяла (и чуть-чуть поизменяла) с форума ГудКук.
[400x303]

у меня теперь новый красавчик! я балдю от него )))))
вот:
[показать]

Дорогие новенькие ПЧ, оч сильно извиняюсь, что не могу к вам обратиться поименно. Муж переустанавливал экспишник и гикнул всю мою почту, где я вас всех бережно хранила!
тем не менее ... всем вам рада, располагайтесь, пользуйтесь, спрашивайте, пробуйте. Вобщем - ВЕЛКОМ!!!

автору (ау!! ты ктоооо???) симпы - большущее спасибки! :)
[497x258]

Оригинал - тынц. В разрезы вместо масла запихала кусочки карбоната, обмазывала весь клубень сметаной и без сыра делала (ну не было у меня сыра ....).
Автор - Макс_Оливер.
[400x303]

Звезды хитрые, однако. Как танцевать - так с танцорами.
На коньках кататься - с фигуристами. В цирке выступать - с циркачами.
А как на ринг выходить - так друг с другом. А мы так ждали ...

Продукты для печенья: 180 г муки, 1 яйцо, 150 г сахара, 75 г размягченного сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 60 г порубленного жареного арахиса, 100 г шоколада (измельчить).
Духовку разогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Миксером масло смешать с сахаром, затем добавить яйцо. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Далее добавить орехи и шоколад. Из полученного теста формировать шарики, размером примерно с грецкий орех, и выкладывать на противень на значительном расстоянии друг от друга. Выпекать не более 20 минут. Хрустящие печенья готовы!
[400x303]

В фарш (около 600 г) добавить 1 желток, 1 измельченную луковицу, соль, перец по вкусу и хорошо вымесить. Отварить 3 яйца, остудить, разрезать пополам и аккуратно ложечкой вынуть желтки. Зелень петрушки мелко порубить и смешать с размягченным сливочным маслом. Зеленой массой наполнить половинки белков и склеить половинки. Фарш брать частями, сформировать лепешку, на нее выложить "слепленное" яйцо, и со всех сторон "обернуть" его фаршем. Так же поступить с остальными фаршем и яйцами. Полученные зразы смазать сметаной и обжарить на среднем огне. Желтки яичные размять и смешать со сливками, посолить. Полученной смесью залить котлетки на сковороде, накрыть крышкой, убрать огонь до минимума и тушить до готовности. Кушать подано!!

зы: рецепт увидела в какой-то ТВ-программе. Вроде бы это из киргизской кухни.
[400x303]

Мясо (в данном случае - говядина) порезать брусочками и обжаривать минут пять на сковороде, затем сложить в специальную посуду для микроволновой печи.
Тертую морковь и порезанный лук обжарить на той же сковороде и затем добавить их к мясу. В сковороду налить полный стакан воды (или бульона), добавить пару ложек томат-пасты, немного соевого соуса, соли, перца, лаврушки и проч. приправ и дать это смеси закипеть на медленном огне. Затем вылить ее на мясо. Посуду накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь минут на 15 в режиме "микроволны" на полмощности. Затем поставить еще минут 7-9 на 80% мощности. Кушать подано!!
[400x303]

Продукты для коржа: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. какао-порошка, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Продукты для белой начинки: 150 г творога, 150 мл сливок (33%), сахар по вкусу (у меня был неполный стакан).
Продукты для розовой начинки: 150 г творога, 375 г вишневого йогурта, сахар по вкусу.
Продукты для обеих начинок: 15 г желатина, полстакана молока.
Продукты для глазури: 70 г сливочного масла, полбанки вареной сгущенки, полплитки шоколада.
Духовку разогреть до 180С.
Продукты для коржа соеденить, перемешать тщательно и выпекать до готовности (до сухой зубочистки).
Желатин замочить в небольшом количестве воды и дать ему набухнуть. Соеденить его с молоком и поставить на медленный огонь. Нагреть, не доводя до кипения. Отставить для остывания.
Сливки взбить в тугую пену, соединить со 150 гр творога, с сахаром и с половиной молочно-желатиновой смеси. Начинка готова.
Форму выстелить пищевой пленкой и выложить в нее белую начинку, убрать в холодильник для застывания.
Тем временем приготовить розовую начинку. Для этого творог растереть с йогуртом и с оставшейся частью желатиново-молочной смеси. Полученную розовую начинку выложить на слегка застывшую белую.
Сверху накрыть готовым испеченным коржом. Убрать в холодильник до полного застывания (часа на 4, как минимум).
Для глазури растопить сливочное масло и соединить его со сгущенкой. Готовый торт, достать из формы, перевернув ее (корж должен быть внизу). Обмазать поверхность сгущенной смесью. Шоколад растопить с малым количеством молока (или сливок), декорировать из корнетика на свой вкус.
Оч вкусный и легкий торт.
[400x303]

Лук обжарить и отложить на тарелку. В этой же сковороде обжарить говядину порезаную брусочками и тоже выложить. Затем в сковороду добавить 1 ч.л. сахара, полстакана бульона, полстакана темного пива, майоран, соль, перец. Довести смесь до кипения на медленном огне и выключить.
В форму выложить на дно листики лаврушки, затем слой мяса, сверху - лук, залить пивной жидкостью из сковороды. Накрыть форму фольгой и тушить в духовке (180С) не менее я часа. Гарнир - на Ваш вкус.
[400x303]

Составляющие: салат "Айсберг", креветки, маслины, огурец свежий, перец сладкий, горошек зеленый консервированный, соль, перец. Заправить растительным маслом.
[400x303]

Картофель порезать тонкими ломтиками, выложить в смазанную жаропрочную форму, посолить, приправить специями-травками, залить сливками (10%). Поставить в духовку (200С), запекать до готовности.
[400x303]

Виноград зеленый без косточек промыть и порезать, козий сыр порезать или покрошить, листья салата порвать. Для заправки смешать: 5 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. балзамического уксуса, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. меда, 1/2 ч.л. горчицы, соль, перец.
Катерок плевалась, а мне и мужу салат понравился ... оч пикантный вкус :)
[400x303]

Продукты для теста: 1 полный стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, полстакана жирных сливок, около 70 г сливочного рамягченного масла.
Продукты для начинки: 400 г творога, 1 банка (маленькая) консервированных ананасов, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1 банка (маленькая) консервированных груш.
Духовку разогреть до 180С.
Муку смешать с разрыхлителем и с маслом. Сливки взбить и перемешать с остальными продуктами. Выложить тесто в форму и распределить его руками по всей поверхности, образуя бортики. В таком виде убрать форму в холодильник на 1 час.
Для начинки: взбить яйца с сахаром добела, добавить творог и кусочки ананасов (жидкость слить), тщательно вымесить. На дно формы на тесто выложить дольки груш, сверху выложить творожную начинку, запекать до золотистого цвета. Кушать подано!!
[400x303]

Хорошую пригорошню тертого "Пармезана" смешать с 2 ст.л. измельченного грецкого ореха, 2-3 ч.л. измельченного укропа (у меня сушеный был). Духовку нагреть до 220С. Противень проложить пергаментом и обязательно смазать его сверху маслом. Затем выложить на него сырно-ореховую смесь кругами. Выпекать до золотистого цвета. Дать крекерам остыть ... и кушать подано!
зы: шикарное дополнение к красному сухому ))
зыы: прошу прощения за качество фото ... мой аппарат-таки накрылся. Юзаю пока мыльницу.
[400x303]

Курицу разделать на куски, натереть соль, добавить специи, зерна граната и залить гранатовым соком. Оставить мариноваться на 1-2 часа. Затем выложить куски курицы на смазанный противень и запекать в духовке до готовности. Оставшийся маринад поставить на медленный огонь, добавить 1 ст.л. крахмала разведенного и варить, помешивая, до загустения. Перед подачей, курятину облить соусом, сверху выложить несколько зерен граната. Кушать подано!!
[400x303]

От черного хлеба (кирпичиком) отрезать корки и затем нарезать пару пластов, резать вдоль! Заложить пласт между листами пергамента и прокатать скалкой. Должен получиться тонкий и легкогнущийся пласт хлеба. Для начинки в блендере измельчить луковицу, смешать ее со 2-3 ст.л. сливок, 1 банкой "помятого" консервированного тунца и с хреном (по вкусу). Смазать хлебный пласт сливочным маслом, затем готовой начинкой, свернуть рулетом п(о длинной стороне), завернутьв пленку и оставить на пару часов в холодильнике. Перед подачей хлебную "колбасу" порезать кольцами.
[400x303]

Слоеное тесто (покупное) раскатать в пласт и запечь в духовке. Затем отсудить и нарезать на полоски шириной около 5-7 см.
Для крема измельчить блендером примерно 100 г сыра (у меня был с плесенью "Dorblu"), добавить столько же крем-сыра, влить 2-3 ст.л. красного вина и сливок. Сливок надо столько, чтобы получилась кремообразная масса.
Груши порезать тонкими ломтиками.
Далее смазать одну полоску теста готовым кремом, сверху выложить кусочки груш, накрыть следующей полоской теста, снова кремом, опять груши ... и т.д. Полученную "стопку" стянуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 1-2 часа. После, нарезать на ломтики ... кушать подано!!
[400x303]

то работаю, то болею ... Вобщем, не скучаю.