Сегодня понедельник, и число соответствующее, прям тринадцатое ))) Вот сегодня и будем есть яблоко, начиненное всякими полезностями. На самом деле, я просто купила клюквы и в целях профилактики пхаю ее везде - в морсы, в мясо, в яблоки.
Очень вкусно получается. Смешать овсяные хлопья (в простонародье "Геркулес") с толчеными кешью и щепотью корицы и чуть обжарить на сухой сковороде до легкого подрумянивания. Затем соединить обжаренное с клюквой и полученной смесью начинить очищенные от сердцевины яблоки. Выложить сверху в каждое яблоко по 1 чайной ложке меда. Установить все яблочки в форму с бортиками, немного заполненной водой. Накрыть яблоки крышечками яблочными (от них же. При очистке плодов постарайтесь сохранить эти крышечки). Запекать в духовке при 200С около 30 минут. Время от времени поливать сиропом из формы.
Ешьте! И берегите здоровье ;)

[419x620]

Хыть и промозгло на улице, хыть и дожди невнятные, хыть и руки мерзнут, все равно осень люблю! Не могу без учащенного сердцебиения смотреть на буйство красок, зная, насколько быстротечен сей момент ))

Сегодня десертом буду угощать вас ) Вкуууусным )
Сметану отвесить. У меня почти сутки висела - превратилась в нежнейшую кремообразную массу. Ее надо лишь подсластить на свой вкус. я добавила в нее чуть сахара и сиропа от консервированных персиков. Сильно сиропом не увлекайтесь, надо чтобы сметана сохранила свою "устойчивость" и не растекалась.
Персики консервированные блендером пюрировать. Далее полученную массу соединить с распущенным желатином.
Когда персиковая масса начнет густеть, можно укладывать десерт в креманки (бокалы и т.п.) слоями.
Сверху у меня присыпано изюмом, вымоченном в белом вине (тоже почти сутки изюм насыщался ;)). Орехи, шоколад, фруктовые чипсы или просто кусочки фруктов - прекрасно подойдут в качестве топпинга.
Кушайте! Пейте! И будьте здоровы! ))

зы: пропорции произвольные. У меня в итоге ушло: 700 г сметаны (20%), большая банка консервированных персиков (много сиропа осталось), 4 ст.л. сахара, горсть изюма, 1/4 стакана белого вина.
[419x620]

Девочки-мальчики! С аааагромным опозданием благодарю вас всех! За поздравления, открытки, теплые слова и пожелания )))

СПА-СИ-БО!!!

"У нашего руководства, то есть у меня, родилась, как ни странно, ням-ням, мысль: назначить вас, одного из ведущих работников отечественной статистики — чё там скрывать, ха-ха-ха! — начальником отдела лёгкой промышленности. Лё-ёгонькой промышленности." ... К чему это я! Ах, да .. салат хочу вам предложить ... лёёёгоонький ))) Ну а какой еще, на ночь-то?
И простой! Курятина отварная, фета - кубиками, салат - в клочья, гранат - зернами, ананас из банки - кусочками. Залить йогуртом, смешанным с лимонным соком! Пропорции по наитию и желанию )) Но лучше, в равных долях!
[419x620]

Наконец-то у меня настоящая пятница, ну то есть как у всех - последний рабочий день перед выходными! А потом ... потом ... #friendsfitnessweekend! И будет все происходить в АлексФитнес в Коломенском! Ух, люблю я этот клубешник ;)
А потом умчусь на дачку, где будет шашлыкинг, книго-читакинг, кино-смотритинг и вино-питинг ... ой, последнее занятие звучит как-то непристойно ))) неважно, не обращайте внимание ;)
Важно другое! Достаточно продолжительное время гуляет по кулинарным страничкам рецепт "Кекса в кружке". Наконец-то и мои ручонки до него добрались. Чуть коррекции и вуаля, вкусный, сверхскоростной, простой и шоколадистый кекс готов! Главное условие - должна быть в наличии микроволновка. Итак, 4 ст. л. муки, щепотка разрыхлителя, 4 ст.л. какао-порошка, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. сливок, 1 яйцо - смешать. Можно даже без миксера - все нормально перемешивается. Поломать в полученную массу пол-шоколадки (50 г). Кружку (у меня две было) смазать чуть маслецем. Выложить в кружки подготовленное тесто и поставить в микро - на 3-4 минуты (в зависимости от мощности Вашей печи).
Очень удобно для завтраков, перекусов и угощений ) Кстати, если попробовать белый шоколад, белые вкрапления будут эффектно смотреться )

[700x533]

И еще один рецептик, и даже не рецептик, а идея подачи.
Мусс из лососевых: около 180г копченого лосося, 500 г отвешанной сметаны и сыра около 80 г - все пюрировать блендером. Выкладывать в тарталетки. Украсить половинкой черри, половинкой перепелиного яйца и зеленым луком. На пропорции сильно не ориентируйтесь, у меня приготовление было в стратегических масштабах - примерно на 20 тарталеток получается ))

[419x620]

Теперь про гаджеты. Осваиваю очередной планшет. Никак не могу подобрать себе лаунчер, который бы меня устраивал полностью. Бьюсь уже третий день. На трубе стоит TSF, довольна ... кхм ... до соплей. Вроде глаз положила на Buzz, вроде и хоумпаков полно ... но что-нить да с перекосом. Мне надо, чтобы и ярлыки по папкам можно было распределить, и чтоб экран информативный был - погода, заряд, время с будильником, отображением не отвеченных писем и мессаг. И чтобы красЯвый был интерфейс, девочковый. Я жиж девочка, хоть и сорока-четырех-летняя! )))

Буду признательна за любые рекомендации!!!

Все, ускакала на три выхи ;) Всех цАлу!

Ыыыыы ... ыыыы ... это вопль мамаши будущего 10-классника в предвкушении 1-го сентября )))) Родители школяров, вы как? Всего неделя кайфа осталась ;)
ТипО стрессы будем заедать ;)
Итак, части курицы (у меня голени) замариновать - соль, перец, травы, порезанный лук, оливковое масло и соус луково-сметанный (покупной).
Затем мясо уложить в жаропрочную форму, смазанную маслом и запекать при 190С.
Тем временем начать колдовать над соусом. 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сливочного масла прогреть на сковороде на медленном огне, помешивая. 1 стакан молока (у меня большой стакан, около 300 мл) подогреть почти до кипения и тонкой струйкой вливать к муке, тщательно помешивая (избавляться от комочков). Взять еще 1/4 стакана молока, взбить с 2-мя сырыми желтками и аккуратно, порциями, примешать к остальным ингредиентам соуса. Проварить смесь до легкого загустения, добавить соль по вкусу, карри.
Этой смесью залить готовящуюся курятину и еще тушить около 10 минут. Выключить духовку и дать мясу остыть. Кушайте, пожалуйста! С салатом из свежих овощей - самое оно! )))
[419x620]

Тэк-с ... продолжим баклажановую тему! Чтоб вкуснее было, добавим еще лук, перец, сыр и мякоть свинины.
Мясо (примерно 600 г) порезать на пласты толщиной около 1,5 см. Смазать смесью соли, перца и ваших любимых приправ. Уложить шницели в миску и залить оливковым маслом, отставить - пусть маринуется (около 30 минут)
Тем временем обжарить и протушить порезанные соломкой баклажаны (3 небольших шт.), сладкий перец (2 шт.) и лук (3 шт.).
Овощи выложить в миску, отставить.
В этой же сковороде обжарить обжарить свинину, каждый шницель - с обеих сторон до легкой корочки.
В жаропрочную посуду уложить слоем шницели, сверху - слой овощей, далее повторить.
Накрыть неплотно фольгой и запекать при 195С около 40 минут. Затем припорошить обильно сверху тертым сыром (около 100 гр), убрать огонь до 180С и запекать до готовности, уже без фольги.
Достать посуду с мясом, накрыть фольгой и дать мяску "отдохнуть" минут 10. Кушать подано ))
[419x620]

Как же без сладкого )) Десерт задумывался, как просто манник ))) Но пошла на поводу вкусовых предпочтений моего мужа, который даже легкие кислинки не особо воспринимает, и сделала контраст кисленького теплого и сладкого охлажденного. Получилось отлично!
Итак, для манника: соединить 3 взбитых яйца, 200 г сахара, 100 г растопленного сливочного масла, 170 г манки, 130 г муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя. Дать смеси постоять минут 10-15, чтоб манка набухла. В однородное тесто добавить примерно 180-200 г свежих ягод красной смородины. Вылить в форму для запекания. Печь в заранее прогретой до 185С духовке около 35-40 минут.
Готовому маннику дать немного остыть, порезать на кусочки. Подавать манник теплым с холодным пломбиром, украсить ягодами свежей смородины и листиком мяты ))) Оч вкусно! )
[419x620]

Ну что, лето почти на исходе ... начинаю медленно подтягиваться к своим кулинарным записям. Тем более урожайные плоды изобилуют )
Сегодня будем кушать вкусную, нежнейшую запеканку.
Ингредиенты просты и незатейливы, а итоговый результат вас порадует ;)
Около 6 небольших баклажан очистить от кожуры, порезать кружочками, присолить и отставить минут на 30 (ждем, когда горечь уйдет).
Тем временем на сливочном масле обжарить 1 сладкий перец (мелко порезать) и 1 луковицу (я не пожадничала, взяла крупную). После того, как овощи чуть подрумянятся добавить в сковороду несколько помидорок черри в собственном соку. Собственный сок туда же - в сковороду, примерно 50 мл. Протушить смесь до легкого загустения. убрать огонь оставить на время.
Баклажаны промыть и, обваляв в муке, обжарить каждое колечко до золотистой корочки, буквально по 2-3 минуты. Готовые баклажаны выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
В жаропрочную форму уложить слоями: баклажаны, овощная смесь с черри, тертый сыр. Повторить еще раз.
Запекать при 180С около 30-35 минут. Угощайтесь, пожалуйста ;)
[419x620]

Сегодня утром в дружественной ленте FB от Лерочки Иванниковой нашла вот такое описание: "Дегустация вина «Фанагория. Крю Лермон. Каберне-совиньон 2012»
Производитель. ОАО "АПФ "Фанагория", Краснодарский край, Россия.
Категория: вино географического наименования сухое красное; выдерживается 12 мес. в бочках из французского дуба.
Дата розлива: 20.03.2014
Цена: 350-400 руб. в фирменных магазинах.
Впечатления. Аромат средней интенсивности (возможно, нужна декантация), мягкий с тонами черной смородины, красной смородины, вишни и подлеска. Вкус глубокий, мощный, сладимый с приглушенной терпкостью, нюансами вишни, смородины, чернослива, шоколада, сафьяна. Послевкусие мягкое, длительное, вишнево-шоколадное. Вино нравится мне уже на протяжении многих лет, и этот винтаж не стал исключением. Рекомендую.
Моя оценка (удовольствие/цена): 9 из 10."

Моя хрупкая душевная организация устоять не смогла и я решилась ... Надо пробовать ;) На самом деле, пока в гипермаркете отоваривалась, обнаружила сей продукт в наличии.
Ща буду дегустировать ... причем вино пойдет у меня в дополнение к "Запеканке с курицей и перцем".
Итак, курятину (около 400 г) отварить и мелко порезать. 1 сладкий перец покрошить и обжарить на сковороде, далее к перцу добавить 1 порезанную луковицу. Смешать мясо с овощами и выложить в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом. Сверху присыпать порезанной зеленью и припорошить тертым сыром. Содержимое формы залить смесью из 2 яиц и 200 мл сливок (10%). Сверху уложить половинки помидорок черри, слегка вдавливая. Запекать в духовке при 180С до зарумянивания.
[419x620]

Салат вообще-то и для дня, и для вечера, и даже для ночи подойдет )))
Эдакий салат здоровья! Успела перед работой его "слЯпать" по-быстренькому!
Помидорки черри, сыр тертый, брокколи вареная. Когда брокколи отваривала, брызнула несколько капель лимонного сока, дабы сохранить изумрудность капусты ))) Для заправки оливковое масло - будет даже очень. У меня заправка - облегченный вариант - био-йогурт. Специи, соль, перец - это все на ваше вкусие! ;)

И кста ... если брокколи добавить сразу после варки, то получится еще и теплый салат ))
Приятного аппетита!

[419x620]

Оле-оле-оле-олееее!!! Есть у меня в друзьях поклонники мирового футбола? Как вам первые впечатления от ЧМ? Колитесь! )))
А я пока угощу вас. Чтобы приготовить эти профитролинки, надо отварить 4 средних картофельных клубня в "мундире". Затем очистить и растолочь в пюре. Далее в кастрюле на среднем огне подогреть до кипения около 1,5 стакана воды с 50 гр сливочного масла. Аккуратно ввести 150 гр муки, не снимаю кастрюлю с огня, постоянно помешивая. Добавить соль. Мешать до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли и не превратится в ком. Затем убрать огонь и в тесто ввести 3 яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Далее соединить тесто и картофельное пюре.
Духовку прогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Готовое тесто отсаживать на противень небольшими порциями из кулинарного шприца. Запекать до зарумянивания. У меня ушло около 30 минут.
Для начинки: филе рыба мелко порезать, приправить, слегка присыпать мукой и быстро обжарить на разогретой сковороде на растительном масле. Минут пять, не больше. К готовым кусочкам рыбы присыпать измельченную зелень петрушки.
В готовых картофельных профитролях сделать надрез, начинить рыбкой и ... кушать подано! )
[419x620]

Не могу остановиться, жру и жру ... то есть, ем и ем, пока идет клубничный сезон. Какая же вкусная ягода!! Продолжу-ка я клубничную тему ))))
Хочу поделиться очередным легким десертом. Летом, для перекуса - то, что надо!
Нижний слой - желе клубничное (пюрировала клубнику и с желатином), затем - чуть подслащенная смесь творога и сметанки. Сверху пюре из клубники и абрикосов. Завершающий штрих - измельченные орешки!
Оч вкусно!!! ))) Всем - приятных летних выходных и ярких эмоций от футбольного ЧМ! ;)
[419x620]

Ну я вообще ... обленилась напрочь ))) Обещать уже боюсь, но таки рискну - у меня целый калейдоскоп рецептов - простых и эффектных. Очень надеюсь, что мне удастся поделиться с вами, мои дорогие друзья! Не, на самом деле я в сети. Последнее время основные предпочтения отдаю FB, уж больно лента там интересная ) Попробую еще один оправдательный аргумент отвесить - лето же!!! Вот и сегодня, по столице носилась - два раза пересекала Москву от и почти до! В качестве поощрительного бонуса - минус 2 кг. Но я поспешила восполнить такие близкие телу утраты - наваяла себе десерту. Мои мужчины, естественно, решили меня поддержать ... вдруг не справлюсь ;)

Невероятно вкусно, уместно в конце жаркого летнего дня. Когда ничего серьезного есть не хотца, а вот освежающий, ароматный и сочный десерт - то, что надо! Мне кааца, еще бы слой мяты рубленой не помешал бы ... А все остальное оч просто - клубника (в пюре) в сочетании с фисташковым мороженым! Ешьте! Особенно в жару! ) Пусть так и называется - "Жаркий летний день"!

зы: Катечка, теперь пункт самовывоза "Лабиринта" есть у нас, в Мытищах. Прям в ТЦ "Перловский" ... есличо!
[419x620]

Что-то закрутило-затянуло меня со всяческими событиями. Ощущение, что все вперемешку, тем не менее, все идет по плану: поиски работы, вереница собеседований, обучение, вливание в новый коллектив, погружение в новую профессию, фитнес-конвенция, планы на лето ... уф! Зато я теперь все знаю про пластиковые окна, почти все про деревянные и оч скоро узнаю про безрамное остекление )))
Тем не менее надо срочно восстанавливать свое присутствие в блоггерской жизни. Это дает мне некое ощущение руки на пульсе ;)
В этой гонке (непонятно, то ли по вертикали, то ли по горизонтали ... а может оба способа испытано ;)) все-таки успела заметить, что "травка зеленеет, солнышко блестит" ... К чему это я?! Ах, да ... салат зеленый будет для угощения. Опять же весна; дикое желание расстаться с опостылевшими лишними кг (у меня -3, а у вас? ;)); выход из "спячки"; юбки, оголяющие девичьи коленки; беспричинные улыбки; адреналин; тестостерон ... ой ... кажется, это уже из другой темы )))
Так вот! Салат простой, но офигенский! Берем все зеленое: огурец, лук, яблоко. Мельчим. Далее добавить отварной куриной грудки и заправить био-йогуртом!! Але-ап! Готово )))) Весенняя свежесть огурца, острота лука, легкая сладость яблока ... на мой вкус, прекрасная гармония )))

кста, даже не солила!
[419x620]

Sos!! Срочно )))) друзья, проголосуйте за меня, плиииз )))) http://vk.com/photo-18072583_327120252 Лайкните, пожалуйста ))

Скорее вариация на тему "Киш Лорен", потому как в изначальном варианте предполагается сыр Грюйер, который я заменила на "Тильзитер".
Французская или немецкая кухня ... утверждать не решусь )) Зато точно знаю, Мытищинское исполнение - даже ооочччень! ;)
Сытный несладкий пирог. Мягкая сырная начинка с оттенком поджаренного бекона прекрасно сочетается с рассыпчатым тончайшим тестом. Для достижения полной гармонии вместе с кишем можно подавать микс из салатов с заправкой (бальзамико, сахарная пудра, горчичка, ол. масло). Эту идею подали мне сегодня девушки из "Два с половиной повара", спасибо им ;)
Итак, приготовить песочное несладкое тесто. Рецептов их множество. У моего теста были следующие составляющие: 250 г муки, 1/4 стакана холодной воды, 1 яйцо, 2 ст.л. сливочного масла. Вымесить тщательно тесто и, обернув пленкой, убрать минут на 40-60 в холодильник. Затем раскатать его тонко. Выложить в жаропрочную форму, добиваясь красивых ровных бортиков. Проткнуть уложенное тесто в нескольких местах вилкой.
Около 250 г бекона мелко порезать и обжарить на сковороде без масла. Кстати, самый удручающий момент - брызжет, зараза. Зато пахнет умопомрачительно! ))
Затем бекон откинуть на сито, либо выложить на салфетку - для удаления лишнего жира. Распределить по тесту в форме. Для заливки смешать: 100 г сметаны, 200 мл сливок (11%), 100 г сыра тертого, 3 яйца, щепоть соли. Заливаем, убираем в прогретую до 180С духовку. По расплывающемуся аромату вы поймете, пора есть ))) Минут 40 - на выпечку ... есличо ;)
[419x620]

Без открытия Америки! Но язык отъесть можно! )))
Все просто, как я люблю. Сделала, практически, по ходу готовки блинов фаршированных ... ну совсем не хлопотно! Да, при условии, что филе рыбы уже есть в наличии - не надо чистить, потрошить )
Итак, филе рыбы около 600 г (здесь - тилапия), порезать на порционные куски, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон каждый кусочек. До готовности жарить не надо, дождаться, чтоб рыба схватилась слегка корочкой. Я соль добавляю сразу в муку. Затем, после обжарки, выложить кусочки в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом. Залить смесью из: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 3 сырых яйца, порезанной зелени. Поставить в духовку и запекать до готовности при 190С.
Какба всё ))

Еще бы сырочком тертым припорошить, но мышА по имени Яна схомячила с утра все сырные запасы ;)
Вкуснотища! И про вино не забудьте ;)
[419x620]

Ааааа ... все позади ))) Я сдала!
Были волнения, трясучка ... но сдала. Разные результаты получились, один экзаменуемый даже с дистанции сошел из-за оценки "неудовлетворительно" :(

Всем ругальщикам и ругальщицам, большое СПА-СИ-БО!! ))) Знайте, в моей 5-ке ваша доля тоже присутствует ;)

"Да успокойся, ты, я сто раз так делала," - сама себе тут же отвечаю )))
Короче, у моего будущего работодателя (надеюсь) одно из необходимых условий - прохождение обучения с обязательной сдачей экзамена на профпригодность. Не, я все честно отучила, прониклась и даже верю, что я сдам. Может быть даже на "отлично" ))) Но вы все равно - пожалуйста - завтра поругайте меня последними словами ... предпоследними тоже можно. Где-нить с 11.30 примерно до часу дня!
Заранее признательна и благодарю )))