Это цитата сообщения ЛИЛИЯ_КИРТОАКЭ Оригинальное сообщение

Без заголовка

Мини-пиццы

[615x461]
Приходила ко мне вчера моя закадычная подружка Наташка. А дорогих гостей по нашей русской традиции принято встречать хлебом-солью. Но поставить на стол хлебушек с солью было бы, ну, оооочень скромно. Поэтому решила сделать такие маленькие закусочные фигуленки - мини-пиццы. Название может быть не очень подходящее, но как их обозвать по-другому я даже не знаю. Так что пусть будет так. Кстати, рецепт просто замечательный. Все ЭЛЕМЕНТАРНО и очень вкусно! Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Пирог из жидкого теста "Пицца"

 

Серия сообщений "пицца бутерброды":
Часть 1 - Запеченный батон с сыром и чесноком
Часть 2 - Маленькие пиццы
...
Часть 14 - Сырные завитки или мини-пицца.
Часть 15 - Пицца очень быстрая
Часть 16 - Пирог из жидкого теста "Пицца"
Часть 17 - Мини-пиццы
Часть 18 - Пицца "Минутка"
...
Часть 36 - "Овощная запеканка "Вкус лета""
Часть 37 - Пицца-просто и быстро!
Часть 38 - Картофельная пицца

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Маленькие пиццы

[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Заправка для салатов

Заправка для салатов

[показать] Эта йогуртовая заправка для салатов имеет нежную структуру и превосходный аромат. Такой заправкой можно сдабривать любые салаты. Все ингредиенты сложить в кухонный комбайн, посолить и поперчить. Смешать на средней скорости до однородного состояния.

Ингредиенты: Йогурт натуральный - 1 1/4 стакана Горчица - 1 ч. л. Лимонный сок - 2-3 ст. л. Масло подсолнечное - 4 ч. л. Соль и черный молотый перец [250x1]

 

Заправка из йогурта и зелени

[показать] Такой зеленой заправкой из йогурта можно заправлять салаты или подавать с готовыми вторыми блюдами. В кухонный комбайн или блендер положить горчицу, йогурт, уксус и масло. Посолить и поперчить. Измельчить на средней скорости до однородного состояния. Добавить петрушку, лук, эстрагон и кресс-салат. Измельчать еще в течение нескольких секунд. Готовую заправку из йогурта и зелени перелить в соусницу.

Ингредиенты: Йогурт натуральный - 1 1/4 стакана Горчица - 2 ч. л. Белый винный уксус - 2-3 ст. л. Масло подсолнечное - 4 ч. л. Петрушка свежая (измельченая) - 2 ст. л. Лук зеленый (измельченый) - 2 ст. л. Эстрагон свежий (рубленый) - 2 ст. л. Кресс-салат (рубленый) - 1 ч. л. Соль и черный молотый перец

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Запеченные яйца под томатным соусом с лососем

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Перцы, просто Перцы...

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

"Тортилья с картофелем и ветчиной"

[400x400]

Ингредиенты для "Тортилья с картофелем и ветчиной"

Яйцо куриное — 3 шт Ветчина — 70 г Картофель (крупный) — 1 шт Сыр твердый — 100 г Лук зеленый (стебли) — 4 шт Чеснок (крупный) — 1 зуб. Масло растительноe (для жарки) Специи (соль, перец - по вкусу)

Рецепт "Тортилья с картофелем и ветчиной"

[показать] А вот и те ингредиенты, которые нам понадобятся. [показать] Очищенный картофель режем на маленькие кубики. [показать] В части масла обжариваем до готовности картофель. [показать] Режем на ломтики ветчину. [показать] Нарезанную ветчину добавляем в сковороду к картофелю.

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

ленивые гренки

[500x329]

Интересный способ пристроить черствый хлеб ))

Батон - 0,5 шт

Яйца - 3 шт

Молоко - 1,5 ст

Сахар- 3 ст.л.

Соль (по вкусу)

Ванильный сахар - 1 пакет

Корица - 1/4 ч.л.

Масло сливочное - 30 г

Сыр- 100г

[показать] Хлеб порезать. Если у вас обычный белый хлеб, то срезать корку...

Форму смазать маслом. Каждый кусочек хлеба смазать тонким слоем сливочным маслом, уложить в форму масляной стороной вверх ( я делала и без масла, но с ним вкуснее ).

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, ванилин, корицу, соль. Залить смесью хлеб. Если есть время, то можно оставить на полчасика пропитаться...

 

 

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху потереть сыр (мне было лень тереть, я просто порезала).

Поставить в разогретую духовку ( 180 С) минут на 30..

 

 

 

 

Попробуйте...Нам понравилось )) [показать]

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска «Кукуруза»
Часть 2 - эклеры с салатом
...
Часть 98 - Жюльен с курицей и грибами
Часть 99 - Горячий салат
Часть 100 - Закусочка вкусная

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Шампиньоны с редисом по-китайски

[показать]

Рецепт взяла из журнала, точнее даже не сам рецепт, а идею приготовить редис с грибами. Жаренный редис я уже успела полюбить, захотелось попробовать его в другом варианте. Сам процесс я изменила и ингредиенты тоже, так что этот рецепт полностью моя отсебятина. Очень понравилась закусочка! Вкус замечательный, оторваться невозможно. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Вместо редиса можно использовать дайкон или зелёную маргеланскую редьку. Шампиньоны тоже можно заменить доступными грибами. Единственное, что не китайское в этой китайской закуске – укроп. Я его сама добавила, но с ним вкусно и ароматно. Мне, вообще, грибы с укропом нравятся, они прекрасно дружат.  [показать] Если у кого-нибудь появится желание добавить во время обжаривания грибов лук, думаю, тоже будет уместно.

[655x438]

Продукты:

Шампиньоны 300 г
редис 300 г
вино сухое светлое 20 мл
сок лимонный 20 мл
сахар 1-2 ч. л.
соль по вкусу
укроп
растительное масло для жарки

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Я всегда мою шампиньоны. Некоторые протирают тряпочкой, но у нас они довольно грязные, на мой взгляд, и мало ли, где лежали (чего там тряпочкой размазывать..) я их мою и даю обсохнуть.
Редис вымыть, обрезать хвостики и всё лишнее, нарезать сегментами.

[655x438]

В небольшом количестве масла обжарить грибы на сильном огне, подсолить, выложить в миску.

[655x438]

Обжарить редис до состояния лёгкой прозрачности и небольшого румянца, немного посолить,

[655x438]

вернуть грибы в сковороду, влить вино и лимонный сок, добавить сахар, помешивать, чтобы всё пропиталось соусом. Добавить зелень укропа, перемешать, снять с огня.

[655x438]
Подавать в горячем или в холодном виде.

[655x438]

 

 

Серия сообщений "

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Закуска кабачково-яблочная

[показать]

Давно хотела попробовать сочетание кабачка с яблоками. Известно, что кабачок – нейтральный овощ, и приобретает вкус того, с чем его готовят. Результат превзошёл все ожидания. Получилось очень вкусно, яблоко придало кабачкам свой аромат, вкус и небольшую кислинку. Чеснок можно добавлять по желанию. Я пробовала без него, тоже вкусно. Яблоки лучше брать кислые. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Моя мама, с моей подачи, уже «продала» рецепт своим подругам и соседке. Все оценили. Попробуйте, вкус очень приятный! [показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Капуста диетическая

[показать]

Очень часто готовим это любимое блюдо, пока капуста молодая, кочанчики мягкие и рыхлые с нежными листочками.  Это очень  сочно и вкусно как в горячем, так и в холодном виде можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

капуста (кочан 1-1,2 кг)
яйцо 2 шт.
вода
соль
приправы
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Рыхлый кочанчик молодой капусты вымыть и разрезать на сегменты вместе с кочерыжкой, примерно на 12 частей.

[655x438]

Опустить куски капусты в кипящую подсоленную воду и проварить, буквально, 3 мин.

[655x438]

Аккуратно выловить шумовкой в дуршлаг, чтобы стекла вода и капуста немного остыла.

[655x438]

В миске взбить яйца, добавив воды (30-40 мл), соль и любимые приправы.
Окунаем капустные сегменты в смесь (с двух сторон),

[655x438]

и обжариваем до золотистого цвета, не слишком сильно, капуста должна оставаться сочной.

[655x438]

[655x438]
Приятного аппетита!

[655x420]

 

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска «Кукуруза»
Часть 2 - эклеры с салатом
...
Часть 98 - Жюльен с курицей и грибами
Часть 99 - Горячий салат
Часть 100 - Закусочка вкусная

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

баклажановый веер

[500x375]

СОСТАВ

На 1 баклажан - 1 помидор, 2~3 ломтика сыра, растительное масло, 1~2 зубчика чеснока, лавровые листы, соль

Чеснок продавить через пресс и смешать с солью.
Баклажаны лучше взять толстенькие и не длинные.
Разрезать баклажаны вдоль пополам. Затем каждую половинку разрезать на дольки толщиной 1 см, не дорезая до конца.
Разрезы хорошенько промазать чесночной пастой.
Помидоры разрезать вертикально, вырезать черенок, половинки порезать тонкими дольками.
Дольки помидор и сыр поместить между частями "веера", чередуя их.

 

[400x266]

 

Дно формы смазать маслом и выложить несколько лавровых листов.
Сверху плотно уложить "веера". Если баклажаны укладываются не плотно, то их концы нужно скрепить деревянными палочками (зубочистками), чтобы они не раскрывались и сыр не вытекал.
Сбрызнуть маслом.
Поверх баклажанов можно положить оливки, шампиньоны, зелень.
Форму поставить в разогретую до T=200~220°С духовку до готовности. Готовность проверять протыкая баклажан у неразрезанного конца ножом. Когда нож легко протыкает основание баклажана, блюдо готово.
При подаче на стол можно посыпать порезанной петрушкой или базиликом.

 

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска «Кукуруза»
Часть 2 - эклеры с салатом
...
Часть 98 - Жюльен с курицей и грибами
Часть 99 - Горячий салат
Часть 100 - Закусочка вкусная

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

пельмени запеченые

[500x333]

СОСТАВ

0,5кг пельменей, 1 стакан сметаны (или сметаны пополам с майонезом), перец, соль, 1 большая луковица, 0,5 стакана уксуса, 5 лавровых листов, при желании - 1 ст ложка томатного соуса

Лук порезать тонкими полукольцами или кольцами и замочить в уксусе.
В сметану положить соль, перец и - при желании - томатную пасту. Размешать. Добавить 1/4 стакана воды (если сметана жидкая - воду не добавлять).
На дно сковороды положить несколько лавровых листов.
Затем в один слой выложить пельмени и залить сметаной так, чтобы все пельмени оказались покрытыми сметаной.

 

[400x266]

 

Поверх пельменей выложить лук, разобрав его на отдельные колечки (уксус предварительно слить).
Запекать при t=200~220°C 25~30 минут.

 

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска «Кукуруза»
Часть 2 - эклеры с салатом
...
Часть 98 - Жюльен с курицей и грибами
Часть 99 - Горячий салат
Часть 100 - Закусочка вкусная

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Закусочка вкусная

[показать]
Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

"Запеканка из риса с беконом и помидорами"

[400x400]

Риса — 1.5 стак. Репчат лук — 1 шт Куриные — 2 шт Бекон — 200 шт Сыра — 100 шт Помидора — 3 шт Сметаны — 2 стак. Соли Перец Куркумы Шафран Для

Рецепт "Запеканка из риса с беконом и помидорами"

[показать] Отварить рис почти до готовности. Рис при варке слегка посолить. Сварить яйца вкрутую. Лук нарезать. Обжарить его на растительном масле. [показать] Добавить к луку куркуму и шафран. Рис будет солнечного жёлтого цвета! [показать] К рису добавляем нарезанные яйца. [показать] Лук и чёрный перец. Хорошо всё перемешиваем. [показать] Выкладываем в форму.

Читать далее...

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Соусы на любой вкус!!!

[275x207] Аджика	[275x207] Беарнский соус	[275x207] Голландский соус
[275x207] Горчичный соус	[275x207] Домашний майонез с эстрагоном	[275x207] Камберлендский соус
[275x207] Майонез по-домашнему	[275x207] Чилийский соус	[275x207]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

ленивые "Кордон блю"

[показать]

Сыр твердый (тертый) — 200 г Сосиски — 4 шт Яйцо (1 шт для теста+1 шт для панировки) — 2 шт Мука пшеничная (4 ложки для теста +для панировки) — 4 ч. л. Кукурузные хлопья (не сладкие) — 200 г Сметана — 1 ст. л.

Рецепт "Котлетки из сыра"

[показать] Я уже показывала рецепт курочки в кукурузных хлопьях.http://www.povarenok.ru/recipes/show/21985/ Так как это одно из наших любимых блюд.Очень быстро готовится Вкусное как в холодном так и в горячем виде.Я сегодня решила попробовать приготовить в той же панировке сыр. Получилось Очень......)))) Итак приступим .Сосиски мелко режем [показать] добавляем тертый сыр +1 яйцо+Сметану+4 ст.ложки муки,можно немного чеснока,если любите. [показать] Хорошо перемешиваем [показать] Кукурузные хлопья хорошо размять Хлопья не сладкие !!!!! [показать] Формируем небольшие котлетки .Обваляем их сначала в муке,затем в яйце.

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

"Касэрол"

[показать]

Кабачок — 1 кг Лук репчатый — 3 шт Сыр плавленный — 500 г Масло растительное — 50 г Специи (по вкусу) Соль (по вкусу) Яйцо — 5 шт

Рецепт "Касэрол"

[показать] Нарезаем кружочками кабачки, [показать] также нарезаем лук. [показать] Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем. [показать] Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу. [показать] Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками. [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Огурцы по-корейски

Ингредиенты для "Огурцы по-корейски"

Огурец (свежие) — 1 кг Соль — 1 ч. л. Уксус — 2 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Перец красный (жгучий) — 1 ч. л. Кунжут — 1 ст. л. Масло растительное (рафинированное) — 4 ст. л. Чеснок — 4 зуб.

Рецепт "Огурцы по-корейски"

[показать] Огурцы нарезать брусочками, посолить, перемешать, дать постоять минут 15-20, жидкость слить. [показать] Чеснок выдавить через пресс на огурцы, присыпать перцем, полить уксусом и соевым соусом. [показать] Масло раскалить, снять с огня, всыпать кунжут, быстро перемешать. Кунжут сразу поменяет цвет, так и надо! Вылить на огурцы, хорошо перемешать. [показать] Сложить в тапер, дать немного постоять. Хранить можно в холодильнике несколько дней, если будет что хранить! [показать] Закуска готова!

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Сырные конвертики

[показать]

Ингредиенты для "Сырные конвертики"

Лаваш (тонкий ) — 2-3 шт Сырок плавленый (у меня "Дружба") — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Укроп (свежий) Масло сливочное (для обжаривания) — 2 ст. л. Яйцо (для кляра) — 2 шт

Рецепт "Сырные конвертики"

[показать] Чеснок чистим, измельчаем. [показать] Плавленые сырки нарезаем брусочками. Нож смачиваем в водичке - так они значительно лучше режутся. [показать] Лаваш разрезаем на квадраты где-то 10*10 см. [показать] На каждый квадратик кладем кусочек плавленого сыра, чесночек, укропчик. Но, это все на любителя, можно и без чеснока, и без зелени, я пробовала - тоже вкусно! [показать] Сворачиваем лаваш конвертиком (как блинчики или голубцы).

Читать далее...