Посвящается...



День Королевы глазами очевидцев

Парк цветов КЕЙКЕНХОФ и празднование ДНЯ рождения КОРОЛЕВЫ в Амстердаме
Своя_Кошка
[показать]

На сегодня в меню острые куринные крылышки или пицца! Кто что желает?
Lancelot

А что у нас с плаванием? Где команда?
Lancelot

Итак, берем говядинку. Нарезаем так, как обычно нарезаем колбасу для бутербродов - ломтиками. Примерно 0,5 кг для того, чтобы пожрать очень основательно. Затем в тарелку на две столовые ложки оливкого масла вывыливаем это мясо. засыпаем специй, кто каких хочет. Затем, на эти специи выжимаем половинку лайма. Немного томатного соуса (Для любителей острого, как здесь, соевый соус не использовался, вместо него была аджика, хрен, немного горчицы и Tobasco). Немного сацебели. Далее, чистой рукой все это перемешиваем вот до такой консистенции и не прикрывая ничем даем немного постоять.
картинкиПока мясо настаивается, готовим гарнир. для этого в сковородку с высокими бортами с нагретым оливковым маслом загружаем смесь из горошка, кукурузы, паприки, лука и т.п., кому как нравится. Совершенно обязательно немного риса, а также по вкусу, специи, лаврушку (пару листиков), перец горошком.
Затем выливается примерно 200-300 грамм кипятка.

еще картинки

Пока оно все тушится и закипает, выкладываем мясо на решетку и ставим в предварительно прогретый, но выключенный гриль.

и еще картинка

Когда наш гарнир подошел к стадии кипения :

картинка
уменьшаем огонь до ниже среднего

ВАЖНО!!! - Для тех, кто любит с кровью, гриль включать можно чуть попозже, после закипания гарнира или огонь на гарнире оставить средним.

картинки
Режем несколько ломтиков грудинки.
Ну, а после того, как все готово берем большую тарелку и...
Приятного аппетитаLancelot

Вы владеете только тем, что нельзя потерять при корабоекрушении.
- Мухамед аль-Газали, 1059-1111, мусульманский теолог, философ, мистик

P.S. а что каждый взял с собой?
Эклеа

вот так я и плыву на корабле...только бы он не растаял в небе голубом
Эклеа
[показать]

Основной набор продуктов кубинской кухни прост. Из мяса кубинцы отдают предпочтение курятине и свинине, в меньшей степени говядине и баранине, из зерновых - черным бобам, рису и кукурузе. В пищу употребляется юкка cassava, сладкий картофель malanga и boniato, банан platanos. Из говядины чаще всего готовят picadillo - смесь фарша с овощами. По праздникам готовят Lechon Asado - зажаренный целиком молочный поросенок.

В целом, набор продуктов невелик, поэтому пищу любят приправлять соусами. Вероятно, самые популярные соусы на Кубе - salsa criolla (из томатов, лука, перца, чеснока, масла) и mojo (из чеснока, помидор и перец). Но обилие фруктов не могло не натолкнуть местных поваров на приготовление фруктовых соусов, например из манго и папайи.

La Caldosa - любимое блюдо кубинцев - это рагу из цыпленка, лука, чеснока, орегано, яма, моркови, сладкого картофеля, масла, ветчины и всего, что найдется у хозяйки. Все ингредиенты укладываются в глиняный горшок, который ставят на маленький огонь и долго тушат. Из курятины готовят и более изысканные блюда, например, жареный цыпленок с соусом из горьких апельсинов.

Кубинский десерт - это всевозможные фрукты. Фрукты целиком, фрукты кусочками и фрукты в пирогах. К примеру, представьте себе пирог с гуавой Masa Real de Guayaba или пирог с кокосовым орехом, апельсинами и тыквой. В качестве закуски или легкого ужина готовят Ensalada de Aguacates - салат из авокадо, в который по собственному усмотрению хозяйка может добавить лосось, манго или ананас.

В пределах страны есть и гастрономические различия. Например, в Сантьяго-де-Куба и восточной части острова готовят более пряную острую пищу. В центральной и западной части страны в почете кокосовый орех и шоколад. Например, для жарки здесь используют исключительно кокосовое масло и кокосовое молоко.

Особый разговор - это названия блюд. Кубинцы подходят к этому творчески, благодаря чему появились такие блюда, как moors and christians или "мавры и христиане" (рис с черными бобами), ropa vieja, буквально означающее "старая одежда" и представляющее собой блюдо из рубленого мяса с креольским соусом, кусочки которого, по мнению кубинцев, внешне напоминают обрезки ткани.
Lancelot

Раздолбай и моэрто

Каждый раз, собираясь в отпуск, я мечтаю о тихом цивилизованном отдыхе, чтобы весь день, как овощ, лежать на пляже, а к вечеру лениво доползать до отеля на ужин. Но куда бы я ни отправился, везде со мной случаются какие-то дикие истории, в которые верят только те, кто меня хорошо знает. Да я и сам порой недоумеваю. Ну вот каким, например, образом я обзавелся, будучи в прошлом году в Таиланде, татуировками и толстенной серьгой? Понятия не имею. Главное, снять ее не могу: запаяна, сволочь, намертво. Ну а этот Новый год я встречал на Кубе.

Остров Свободы мне расхваливали все наперебой. Не долго думая, купил билет (я все быстро делаю), тем более что визы туда не надо. И прямо с корпоративной вечеринки - это было 27 декабря - поехал в аэропорт. Надо сказать, что я всегда покупаю билеты сразу на два рейса - просто потому, что на первый самолет, как правило, опаздываю. A в этот раз весь трудовой коллектив проследил, чтобы я не напился, и даже в такси посадили - получилось улететь с первой попытки. Я обычно неплохо выражаю свои мысли, но адекватно передать словами ощущения от Кубы невозможно. Уже в аэропорту в Гаване стало понятно: это что-то нереальное. Солнце светит, все улыбаются, тут же сперли фотоаппарат. Я взял такси и поехал в небольшой городок Санта-Мария. По дороге меня охватил такой восторг, что я высунулся из окна чуть не в полный рост и все сорок минут, пока мы ехали, кричал: "Куба!!! Куба!!!" Даже таксист смеялся.

Пять минут мне понадобилось, чтобы снять партикуляр - так называется там частный сектор. Трехэтажный дом с террасой, кондиционером и завтраком (хошь тебе мурену, хошь черепаху или крокодила) - и все это за 20 долларов в день. Только так можно понять, что такое Куба, окунуться в местный колорит. A то я встречал сумасшедших русских туристов, когда был в Варадеро. Считается, что отдыхать там очень круто. Кубинцев туда не пускают, сплошь иностранцы, отели и "макдоналдсы" - натуральный зоопарк. Их привезли на автобусе, пляж дали, отель, где "все включено". A они от скуки дурью маются и ругаются, что за дрянная страна. К тому же прокисшим лобстером за 20 долларов в ресторане траванулись. A мне мой хозяин Хуан Карлос за пять свежевыловленного готовил, да еще и с салатом. С пальмы снимет кокос, срежет верхушку: "Натуральный или с ромом?" - спрашивает. Конечно, с ромом.

Кстати, этот Хуан Карлос вообще был местной достопримечательностью. Ему сам Фидель руку как-то пожал, проезжая мимо на танке. Кастро был на Варадеро после страшного урагана. Тогда все посносило, на машине - не проехать. Карлос ему случайно под руку подвернулся. Но для него это важный день: Ленина видел!

Ну вот. Я долго нигде не задерживался. Взял за 18 долларов напрокат скутер, скотчем примотал пожитки - и таким образом объездил всю Кубу. Был даже в Гуантанамо. На базу, конечно, не пустили, так я издалека американцам фак показал. Они мне в ответ - автоматы. Побывал в удивительных местах, видел нереальные картины. Стоишь на вершине горы, солнце светит сквозь облака, и видно, как над ними парят орлы, рельефно так, как в театре теней. Потом тень увеличивается - это они каким-то образом чуют птичку, летящую под облаками. В полутора метрах от тебя хищник хватает жертву - и обратно ввысь. A на Кубе кондоров этих - как у нас ворон. И пеликаны над пляжем пролетают косяками. Однажды наблюдал, как один спикировал и клюнул мужика в зад. Видимо, перепутал с рыбой. Крику было!

В Сантьяго я попросил рыбака Карлоса (они все там Карлосы) показать мне акул. Нет проблем. Сели в лодку, поплыли куда-то. Карлос стал рыбачить, а мне говорит: мол, ты поныряй здесь пока... Я ныряю. Вода чистая, видно, как рыбы какие-то большие рядом резвятся. Тунцы, думаю. И вдруг луч света пронизывает толщу воды, и я понимаю, что не это тунцы вовсе: я плаваю среди огромных акул! Мне стало так страшно! Я и собак-то боюсь, а эти твари жуткие такие, с головами-молотами. Всплыть не могу: думаю, сейчас забарахтаюсь - они активизируются. Ощущение такое, будто попал в фильм "Челюсти". Забравшись в лодку, минут пятнадцать не мог сигарету закурить. А когда дар речи вернулся, схватил за грудки Карлоса: ты что, говорю, с ума сошел?

Потом он мне объяснил, что если видишь акулу - тебе ничего не грозит. Вот если бы она хотела напасть, то подплыла бы незаметно: удар - и все. Но мне от этого не легче, до сих пор трясет. Так. Все кубинцы - халявщики, пьяницы и жулики. Но обижаться на них невозможно, как на детей. К тому же они жутко обаятельные. В Гаване я снимал квартиру на седьмом этаже. У лифта сидит женщина. Спрашиваю, могу ли я подняться наверх.

- Доллар.

- Это еще за что?

- Ну тогда хотя бы сигарету. Дал ей сигарету. Поехали. Вдруг лифт останавливается на втором этаже.

- Дальше шахта перекрыта. Выходи.

- Так что же ты не предупредила?

- A ты не спрашивал. Попросил поднять наверх - я и подняла.

Кубинцы своим отношением к жизни напоминают нас в старые добрые времена. Кем бы ни работать - лишь бы Читать далее...

сабж собсна...
Lancelot

Ладно... уговорили таки... сегодня грог, глинтвейн и шашлыки!!!
Начнем с грога... Грог “Дамский”

Наливаем в кастрюльку 1, 5 л воды, высыпаем 500 г сахара, процеживаем через ситечко сок 1 лимона, нагреваем. Затем вливаем 300 г белого рома, размешиваем и разливаем по стаканам. Дальше знаете, что делать?)))

Глинтвейн подогреваем до 70° 2 л красного столового сухого вина, 200 г сахара, 6 бутонов гвоздики, кусочек коры корицы. - это самы простой рецепт, но вы, смотрю, так замерзли, что вам уже по барабану...
Теперь шашлык -
Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезаем одинаковыми небольшими кубиками, солим, посыпаем молодым черным перцем и хорошо перемешиваем. Добавляем нашинкованный кольцами репчатый лук и, подливаем белого сухого вина, еще раз все перемешиваем, приминая мясо пальцами. Дальше накрываем крышкой и на три-четыре часика забываем в прохладном месте. Берем шпажки и нанизываем куски мяса, жарим над раскаленными углями без пламени, все время поворачивая шампуры-шпажки. Степень готовности определяем надрезав кусочек. Главное в шашлыке это не пересушить, но и прожарить, особенно, если шашлык свиной ;)! Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, украсить зеленью и луком.

Приятного аппетита!



[показать]
Lancelot

итак.. ВНИМАНИЕ!!
теряем часть команды.... в виду всеобщей занятости и метеоусловий мы практически теряем БББ и Тигру....по причине полной закопанности в снегу и невозможности показать нос на улицу...
просьба к капитану - плыть теплее...к Гольфстриму!!!
просьба к коку - не дай нам замерзнуть... мечтаю о лазанье и десерте...

Хвостатая..... кофе!!!

спасите наши души..... *жалобно повесила хвост*
Питерское_солнЫшкО

I na storone kapitana, 4to nado ehat na yug, v teplo, a to fevralskie vetri i holoda ...zaboleyu I i slyagu, tak 4to i putewestvie pridiotsya ostanvit, ved nikuda korabl ne popliviot bez vsego ekipahza.
Эклеа

Я тут нашел завлекательную штуку в настройках! Теперь вы все, кто зарегистрирован в Neverland как ПЧ... можете писать не стесняясь от своего имени, не реристрируясь как хозяин дневника! Это теперь называется "Открытое сообщество Neverland"!

Все же пора плыть на ЮГ...
vladimirych

Две тысячи четвёртый год
Январь
Шестое число

Отплытие прошло благополучно. Капитаном была прочитана увлекательная лекция о стране отплытия и народе, в ней проживающем.
Сэр Ланселот, как и положено опытному коку, устроил замечательный праздничный ужин – с прекрасным баром и великолепным десертом!
Вахты стоим по очереди, новички усердно осваивают морскую науку.
Погода благоприятствует плаванию.

Один вопрос - КУДА мы плывём??
----------------------
Alice_Witch

Нидерланды… она же Голландия…

Давеча направляясь к месту сбора… дивился этой странной… или одной из странных земель, которое лежит на берегу Немецкого моря, между Бельгией и Пруссией. Много ли мало, но занимает она 33000 кв. км. И населяет ее порядка 5509 тыс. жителей. Нидерланды занимают северо-западую часть германской низменности, значительная часть которой лежит ниже уровня моря и не затопляется им, только благодаря естественным дюнам и системе плотин, защищающих королевство на севере и западе.

Когда Царапкина писала о жестокости законов по отношению к разведению костров, я не понимал таких крайних мер… а ведь на самом деле только около 8% земель – это лес… 26,5% под пашнями и садами, 34,3% луга и пастбища, остальное застройки, дороги и реки.

Не думал, что в стране тюльпанов огромное количество политических партий, а именно 70… и где они там умещаются?

А все же не зря порт приписки выбран именно в Нидерландах, ведь основной тамошний бизнес… это кораблестроение, да фабрикация принадлежностей мореплавания (паруса, канаты и пр.)! Опять же имеется морская академия и 11 мореходных школ.

Совершенной неожиданностью для меня стало наличие 11 провинций: Дренте, Фрисландия, Гельдерн, Гронинген, Лимбург, Сев. Брабант, Сев. Голландия, Оверейссель, Южн. Голландия, Утрехт, Зеландия. Главный город Амстердам, резиденция Гага.

А это, пожалуй, на заметку хозяина камбуза…

Традиционная голландская кухня cлавится своей "деревенской" основательностью, широким использованием малосочетаемых на первый взгляд продуктов, и превосходными традициями в приготовлении морепродуктов. Любимое блюдо - "харинг", т. е. особым способом приготовленная малосольная сельдь с ломтиком соленого огурца или луком. Также популярны обжаренное филе свежей сельди с луком, тушеный в духовке судак с овощами, копченый угорь с гарниром из яиц и лимона, свежее филе сельди - "мачьес", жаренные рыбные или мясные фрикадельки "крокеттен", а также многочисленные блюда из речной рыбы, креветок и моллюсков (по их потреблению страна занимает первое место в мире). К запеченным рыбным блюдам обычно подают листовой салат или картофельные брусочки-фри "потатен". В меню обычно много овощей и молочных продуктов. Кроме этого, к истинно голландским блюдам причисляют блины.

Мяса употребляют относительно немного, но стараются использовать любой кусочек - в ход идут даже субпродукты и мясная обрезь, впрочем, с большой фантазией приготовленные. Самое типичное блюдо - "хотпот" ("хутспот" или "хот пот") - нежное отварное или тушеное мясо с овощным пюре, также стоит попробовать "стампот" - картофельное пюре с капустой, салом или копчеными сосисками, тушеные свиные ножки, бобы со шкварками "кантьес", колбаски "ворстьес" и национальное блюдо из риса, мяса и овощей - "рийстафель".
Очень любимы голландцами отменные супы - суп из дробленого гороха с копченой колбаской "эртен-суп", суп из сельдерея, бульон с кусочками ветчины и моркови "консоме пот-а-фё" и др.

Невозможно представить голландскую кухню без горячих бутербродов всех сортов. Наиболее "знамениты" горячий трехслойный бутерброд с яичницей, шпиком и ветчиной - "раусшмейсер", тартинки с сыром, ветчиной и сливочным маслом, шарики "брууджес" со всевозможной начинкой, апельдорнские бутерброды с яблоками или роттердамские бутерброды с салом и помидорами. Главный ингредиент в них - первоклассный голландский сыр - предмет особой гордости страны. Как отдельную закуску часто подают кубики из твердого сыра с кусочками фруктов, овощей или мясных продуктов. Голландские салаты также подразумевают обязательное наличие сыра.

Из алкогольных напитков голландцы предпочитают всевозможные сорта пива и водку, отдавая предпочтение можжевеловой, более похожей на джин, "Еневер". Также в стране делают первоклассные ликеры, наиболее популярен знаменитый "Оранж Биттер".

Если что не так… Царапкина меня поправит!!!

(c) vladimirych

Волею судеб открываю сего дня сего месяца и сего года
Первую Запись Нашего Судового Журнала,
хранительницей коего сия и вписана собственноручно:



Милостью Великих Богов и Семи Стихий я, ведьма отныне морская, начинаю вести сей корабельный журнал в ясную морозную ночь первого числа первого месяца зимы года две тысячи четвёртого.

1:58
Отплытие судна нашего, именуемого в последнем варианте *Serendepiti*, назначено на день сегодняшний из славного града Гааги, что резиденцией Королевского Двора является.
Команда наша немногочисленна, но достойна уважения.
Капитан – умудрённый опытом морской волк vladimirych
Боцман – она же Б(ешенная) Б(елка) – Питерское_солнЫшкО
Смотрящий за курсом Растрал – Dragon39
Бравый Бомбардир - Manyack
Кок, он же многоуважаемый КО(миссар) К(орабельный) – сэр Lancelot
Капитанская обезьянка – леди Эклеа
Смотрящий за Брегом Альбатрос – Весь_в_красном
Морская Проказница – Чёрная_кошка_13
Морской Тихра - EvilBoy
Первый Помощник Капитана, Правая Его Рука – Своя_Кошка

За сим доброй ночи всей вышеперечисленной команде.

__________________
Alice_Witch

[показать]
2 ДНЯ

ТОРОПИСЬ, А ТО ПРОПЛЫВЕШЬ!!!!

Как очень разумно отметила Эклеа чтобы определить маршрут, нужно знать откуда плывем и куда...
Поскольку доблестным Капитаном портом приписки корабля означена Голландия, то смею взять на себя ответственность и означить портом отбытия Гаагу, а портом прибытия (Владимирыч, исправь потом, ежели я неверна) Москву.
Что касается маршрута - на сегодняшний день:
от Питерское_солнЫшкО и Dragon39 - Таити /поправьте, ежели, что упущено
от Lancelot -Амстердам и Куба (?)
от EvilBoy - Сейшильские острова
от себя лично добавляю - Тибет и монастырь ШаоЛиня (всегда мечтала побывать в мужском монастыре ;) )
от Alice_Witch - Тенерифе
от Эклеа - Кордоба (пока под вопросом)

Что касается остальных членов экипажа -
до 1 го осталось 2 дня...
не затягивайте с маршрутом... а то вдруг на мель напоремся, ежели бум на ходу его менять ;)

Флаг... предлагаю высказываться... ибо, как я уже сказала, организация будет - это вопрос решенный, посему решения принимаются двумя способами - демократическим и авторитарным )))
лично мне первый больше по душе, но чтобы не плыть каждому на своем катере, а некоторым на спасательном круге, размахивая кто семейными турсами в виде флага, а кто старинным и безусловно дорогим сердцу бабушкиным платком, при отсутствии демократических мнений будем применять второй способ авторитарный - то есть мы с Владимирычем в две мордахи бум решения принимать )))
На сегодняшний момент в качестве флага на повестке дня висит крылатая кошка, которую я еще в зеленый цвет должна перекрасить ))) Так что, советую скорее предлагать свои варианты))))

Дата отплытия усилием моей недюжей воли и по (мне кажется очень разумному) предложению БББ ( Питерское_солнЫшкО ) назначается на
1 декабря

ИМЯ, ГОСПОДА И ДАМЫ, ИМЯ!!!!
Пока из сложившихся откликов трижды упоминалась только Serendipity, причем в варианте Весь_в_красном это Serendipia...
Все варианты по прежнему можно найти здесь: http://www.liveinternet.ru/users/neverland/post3477191/
также, как и список пополнившейся команды:
http://www.liveinternet.ru/users/neverland/post3464227/

До отплытия остается несколько дней!!!!!!!!
СВИСТАТЬ ВСЕХ НАВЕРХ!!!!!

Пы.сы. специальная благодарность замечательной Капитанской Обезьянке Эклеа за активное участие в решении наплывающих вопросов!!!!

Камбуз - камбузом... но пока живейшее участие только на него и приходится ))))
За что в очередной раз не могу не выразить благодарность нашему заботливому коку )))
Но, по мимо камбуза, у нас есть еще вопросы, которые НЕОБХОДИМО РЕШИТЬ!!!

Что касается насущных проблем
КРИЧУ И ВЗЫВАЮ!!!!

Имя!
Флаг!
Тип судна!
МАРШРУУУУУУТТТТ!!!!
Дата отплытия!!!

Куда поплывем-то????
Что-то уже ни про Таити, ни про Гаити, ни про Колумбию ничего не слышно )))
Повторюсь - называем свою "neverland" - будем готовы потом о ней рассказать - в каком, уж, виде, личное дело каждого участника...

результатом такой малоактивности станет простое, но очень эффективное средство - принятие решения в одну-две морды )))))
Все, кому такой подход не по душе - призываю ВЫСКАЗЫВАТЬСЯ!!!!



На сегодня желаю всем приятных морских сновидений !!!

"Fifteen men on the dead man's chest
Yo-ho-ho, and a bottle of rum!"

[показать]
..."У меня с двенадцати лет в кармане всегда две книжки, - признался он как-то Фэнни. - Одну я читаю, другую - пишу"...
О Роберте Льисе Стивенсоне и его "Острове Сокровищ" можно читать здесь:
http://www.langust.ru/review/stevens.shtml

Treasure Island by Robert Louis Stevenson (on-line)
http://www.deadmentellnotales.com/onlinetexts/treasure/island.shtml