Скорее бы помидорный сезон начался.:)
Помнится в прошлое лето постоянным блюдом на столе было это, ибо томатов в огороде наросло видимо-невидимо.

Помидор , сыр, майонез , зелень петрушки , зубчик чеснока.

Способ приготовления:

Помидор разрезать на две части, половину сердцевины вынуть. На крупной терке натереть сыр, добавить зелень петрушки и протертый чеснок. Затем заправить майонезом. Полученной массой нафаршировать подготовленные помидоры. При подаче украсить зеленью.


LI 3.9.25

Берется нарезаный квадратный хлеб, майонез и плавленый крем-сыр типа Рамы или Президента. Это непременно.
Остальное - опять-таки, что есть в холодильнике - паштет из баночки, зелень, сыр, жареный лук, колбаса, фарш, огурцы... Укладывается четыре кусочка хлеба квадратом 2х2. Обливаются майонезом, намазываются паштетом (обсыпаются фаршем, обкидываются огурцами и т.д., см. холодильник ) Сверху кладется опять хлеб (в оригинале сбрызнутый бульоном, но это для эстетов, он и так майонезом пропитывается) и повторяется процедура обливания-помазки. Начинки не жалеть.
Сверху опять хлеб, накрыть тарелкой и чем-нить тяжелым (например, пакетом молока) и забыть о нем на ночь.
Холодный пропитавшийся "тортик" обмазать крем-сыром (ножиком) со всех сторон и накидать сверху петрушки или еще
чего-нибудь для украшения. Тут простор фантазии
Внешне - ну чисто торт Беленький, гладенький... А внутри - бутерброд!

LI 3.9.25

Очень люблю этот пирог, он прост в приготовлении, необычайно нежный и вкусный.
Готовится просто и легко.
4 яйца
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
8 ст.л. муки
1 пакетик разрыхлителя для теста

Начинка:
грибы жареные с луком,
либо: тунец в масле с луком и вареным яйцом,
либо: капуста квашеная поджареная с луком
Смешать все ингредиенты для теста, половину вылить в форму, положить начинку и сверху залить оставшимся тестом. Выпекать на среднем огне до готовности.




LI 3.9.25

Среди зеленных овощей особую ценность представляет листовой салат. Эта скороспелая культура содержит много целебных веществ, витамины, микроэлементы и органические кислоты. Например, млечный сок салата улучшает пищеварение, обмен веществ, оказывает успокаивающее действие на нервную систему и улучшает сон. А вот свежий сок салата применяют как лечебное свойство против хронического гастрита.
Еще салат хорошо укрепляет стенки сосудов, снижает содержание сахара в крови, а также способствует выведению холестерина. Древние греки рекомендовали использовать сок салата при отеках, а настой семян – как молокогонное средство при недостатке молока у кормящих матерей.
Самым скороспелым овощем является редис. На нашем столе это один из символов наступающей весны. Целебные свойства редиса известны давно. Он богат витаминами – особенно аскорбиновой кислотой, минеральными солями. Он улучшает пищеварение, действует как желчегонное и мочегонное средство, а горчичное масло, содержащееся в нем, убивает гнилостную микрофлору кишечника.
Источник http://cellulitunet.fastbb.ru/index.pl?1-8-40-00000061-000-10001-0-1115311269

LI 3.9.25

Всем известно, что макароны принято считать не очень здоровой пищей, приводящей к увеличению веса, причем весьма быстро. Но так ли это на самом деле?
Возьмите любую упаковку макарон и посмотрите указанную на ней «пищевую ценность продукта». Что вы увидите? В 100 гр. продукта содержится 380 ккал. Возможны, конечно, небольшие отклонения, но они незначительны. Отсюда следует, что макаронные изделия низкокалорийны. И это действительно так.
Кто-то может возразить, что, дескать, продукты, в 100 гр. которых содержится от 200 до 400 ккал, относятся к обладающим «большой энергетической ценностью».
Однако необходимо учитывать, что в данном случае 380 ккал кроется в 100 гр. Сухого продукта. В процессе варки макароны впитывают воду и соответственно значительно прибавляют в весе (в несколько раз!), но калорийность их не уменьшится и не увеличится – она останется прежней.
Вполне возможно, что, сочиняя очередную диету для похудения, псевдоборцы с ожирением, по традиции исключая из рациона макароны, не удосужились взглянуть на обычную упаковку этого продукта.
Но что особенно интересно (и опять-таки противоречит общепринятому мнению), в макаронах содержится нужное организму количество белков – 13 гр. На 100 гр. продукта, что способствует… похудению. Почему? Да потому, что при их употреблении «тает» именно жир, а не мышечная ткань. Кроме того, питательная ценность макарон определяется еще и содержащимся в них крахмалом (70%), который очень хорошо усваивается. Блюдо, приготовленное из 100 гр. макарон, на 30% удовлетворяет нашу суточную потребность в белках и углеводах. Содержат макароны и так называемые медленные сахара, сгорающие практически в полном объеме, но, что весьма важно, постепенно. Это именно те сахара, которые полностью восполняют запасы гликогена в мышцах и печени (в цитоплазме клеток). Кроме того, макароны богаты витаминами группы В, снижающими усталость.


LI 3.9.25

Плов "на скорую руку" :)

5 стаканов воды довести до кипения, запустить 3 мелко нарезанные репчатые луковицы, натертую на крупной терке 1 среднюю морковку, 2 куриных бульонных кубика "Галина Бланка" по 1 стакану промытого риса и гречи, влить 2/3 стакана растительного масла и варить до готовности. В конце варки добавить измельченный чеснок (3-4 дольки).


LI 3.9.25

Салат "Забавный"
300 г сыра, 250 г майонеза, 2 зубчика чеснока, банка консервированных ананасов. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить, все перемешать и салат готов!
Читать далее...

Горбушу я люблю только в одном виде.
Солёную собственными ручками. Ну и ещё из магазина копчёную....
Все остальные блюда из неё мне кажутся или сухими или ...ну не знаю...как-то не лежит у меня душа к этой рыбке...
Вчера вот попробовала сделать по-новому.
Взяла.
горбуша - 1 шт.
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
соль
специи
зелень - по вкусу Читать далее...

Фаршированные куриные окорочка
Фото не моё.
Вам потребуются: куриные окорочка - 4 шт.; грецкие орехи - 1/2-1 стакан; чернослив (без косточек) - 1/2стакана; зелень петрушки - 1 большой пучок; соль, перец молотый, лук репчатый (лучше порей или красный лук) - по вкусу; сливки или майонез - по вкусу.
Окорочка промыть, обсушить салфеткой и аккуратно, без разрывов, снять с них кожу. Кожа снимается легко.
Мясо отделить от костей, удалив все сухожилия. В чашу комбайна (или мясорубку) уложить кусочки куриного мяса, ядра грецких орехов, чернослив и зелень. Приготовить фарш, приправить его солью и перцем. По желанию в фарш можно добавить репчатый лук, перец, сливки или майонез.
Подготовленным фаршем заполните шкурки куриных окорочков, причем край шкурок можно не закреплять зубочисткой, а просто обернуть вокруг.
Нафаршированные окорочка уложите в смазанную маслом сковороду, посыпьте солью, накройте сковороду фольгой и поставьте запекаться в предварительно нагретую духовку. За несколько минут до готовности снимите фольгу и дайте окорочкам немного подрумяниться. Готовые окорочка подайте со свежими овощами или жареным картофелем.








LI 3.9.25

Окрошка мясная

1,5 л хлебного кваса, 100 г отварного или жареного нежирного мяса или колбасы, 1 огурец, 1 яйцо, зеленый лук, укроп, соль, сахар, горчица, 4 ст. ложки сметаны.

Сварить вкрутую яйцо, отделить желток от белка. Желток протереть через сито, добавить к нему горчицу, сахар, сметану, все перемешать и частями долить в эту смесь хлебный квас. Зеленый лук мелко нарезать, добавить соль и растереть лук до появления сока. Огурцы и мясо нарезать кубиками. В подготовленную жидкость замесить зеленый лук и остальные продукты, попробовать на вкус, добавить укроп. Подавать, хорошо остудив после приготовления.
Рецептик кваса дан ниже.
Приятного аппетита!!!

LI 3.9.25

Делаются так (пишу по памяти, так что не обессудьте): создается
две составные части - тесто картофельное и фарш.
Читать далее...

Что-то давно я манника не пекла.
Сегодня вдруг вспомнила и решила сделать.
Нужны:
манка 1 стакан
кефир 1 стакан
маргарин 150 г.
яйца 2 шт.
сахар 1 стакан
сода 1/2 ч. л.
Манку залить кефиром (кислым молоком, сметаной, простоквашей),
хорошо перемешать и оставить на один час набухать (можно и на
ночь). Добавить яйца, сахар, размягченное масло или маргарин и
негашеную соду. Все хорошо перемешать и выложить тесто (оно
получится не очень густое) на смазанный маслом противень. Печь на
медленном огне около часа.
Иногда я ещё под настроение добавляю в тесто изюм или мелкопорезанную курагу...
К вечернему чаю такой пирожок--милое дело :)


LI 3.9.25

Ничего сложного тут нет, но надо готовить строго по рецепту, если вам импонирует название этого салатика.
рис 1 стакан
яйца 4 шт.
рыба 1 шт. (или 2 банки консервированной)
лимон 1 шт.
красный перец,
соль Читать далее...

Семейный рецепт, мама всегда так делала и мои дети тоже его любят. Клецки получаются легкими и красивыми.

Нужны:
небольшая курица или окорочок.
1 морковка,
2 картошки,
приправы,
соль. Читать далее...

Нашла рецептик...как-нибудь обязательно попробую.
Название впечатляет...да и вид, думаю, должен получиться необычный. ;)

На 6 порций: 800 г рыбного филе, 1 сырое яйцо, 6 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 500 г мелкого картофеля, 2 столовые ложки рубленой зелени, 2 пучка зеленого лука, черный молотый перец и соль по вкусу.
Яйцо взбить с рубленой зеленью. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке, еще раз обмакнуть во взбитое яйцо.
Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками, прижать к рыбе таким образом, чтобы он выглядел, как "чешуя", сбрызнуть растительным маслом. Аккуратно выложить рыбу на сковородку в разогретое растительное масло. Жарить рыбу в масле с двух сторон по 10 минут, снять со сковороды, выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки. В оставшееся на сковороде масло положить крупно нарезанный зеленый лук, протомить под крышкой 2-3 минуты, подать его вместе с рыбой.

LI 3.9.25

:) :) :) :) :) :) :)
Давайте начнем с того, что разберем основные формы поведения мужчины в настолько необычном для него месте.
1. Кулинарный идиотизм.
Это что-то вместо женского топографического идиотизма. Только вместо неизвестного леса или непонятного города – чужая кухня, где, оказывается, не только курят. Разница: при кулинарном идиотизме нет восторженных возгласов как при выходе из городского транспорта: "Ух, ты! Это я опять куда приехала?"
Примечание: и то и другое опасно для жизни.
2. "Ну, слава Богу!" (или Аллаху, в зависимости от вероисповедания).
Один из вариантов игры в русскую рулетку с потерей – оставить без ужина себя или всю семью.
Разница: в отличие от рулетки менее кровожадна.
Примечание: хотя в зависимости от степени голода, оставшихся без ужина.
3. Рецептурная амнезия.
Да, как ни странно, даже при приготовлении пищи по рецепту результат очень часто не соответствует хотя бы эстетическим требованиям. Хотя при этом варианте обычно тяжелых последствий не бывает. Бывает лишь легкое недопонимание и веселая путаница.
Разница: в критических случаях трюк приготовления пищи в этой форме из раздела "не повторяйте такого в домашних условиях".
Примечание: необходимо знать простейшие правила поведения на кухне. Например, если пища убегает из кастрюльки, то фраза - "Горшочек, не варись" - здесь не подходит.
4. Неопытный мастер.
Это такой вид кулинара, который получается, если в детстве не было бабушки, а родители допоздна были на работе; если жена не готовила из страннозамороженных или неудачно высушенных продуктов, а пища, не смотря на все ее всхлипы и привздохи, все равно походила на корм для братьев наших меньших; если чувство одинокой самостоятельности преобладает над чувством самосохранения даже под страхом вымирания, как вида.
Примечание: этот вариант хорош только до появления чувства полной независимости. При появлении же чувства изжоги и все чаще и чаще – это уже не звонок, это уже целый гудок.



LI 3.9.25

250 г рыбы, 1 соленый огурец, 2 помидора, 1 маленькая луковица, 1-2 яблока, 100 г майонеза, соль, перец, горчица.

Рыбу отварить в очень небольшом количестве поды, удалить кости и разделить рыбу на кусочки. Огурец, помидоры, лук и яблоки нарезать кубиками и соединить с кусочками рыбы, приправить солью, перцем и горчицей и смешать с майонезом.

LI 3.9.25

- Жрать - это кушать в грубой, извращенной форме.

- Вкус щепотки соли можно улучшить, бросив её в кружку с пивом.

- Была картошка простая - стала золотая, были грибки простые - стали золотые, была рыбка простая - стала золотая. Еле водку спасли!

LI 3.9.25

Возьмите 3-5 енотов, и как следует их убейте. Если вам не
нравится их шерсть - придется ее соскоблить скребком, ножом,
топором, бритвой или чем-нибудь подходящим. Затем сложите их в
большой кастрюле и залейте водой из расчета - литр воды на
енота. Варить на медленном огне около суток до достижения
необходимой разваренности енотов (при этом на енотах не должны
остаться их характерные черты, которые навели бы на мысль о том,
что это - еноты). Соль и специи - по вкусу, хотя пересаливать не
рекомендуется.
Подавать из расчета на 1 порцию - 200 грамм жидкой массы и 200-
300 грамм мясистой. Удивите гостей, скажите, что это были еноты,
но только после обеда. :)

LI 3.9.25

.

[показать]