А домашнюю пробовали?
Рецептик бросить?
Я только что пила чай с домашней халвой.
Она, домашняя. получается очень мягкая, вкусная и пластичная.
Так вот, чтобы приготовить этот замечательный десерт к чаю нам понадобится гость на пороге с двумя стаканами семечек. Он придет, чтобы эти семечки пощелкать, а
вы эти семечки изымете...и приготовие домашнюю халву... :)
Итак.
2 стакана семечек промыть, просушить, обжарить.
Перемолоть на мясорубке вместе с кожурой.
Полтора стакана муки обжарить при постоянном помешивании до коричневого цвета.
Смешать муку с семечками и еще пару раз прокрутить через мясорубку.
Сварить сироп из полутора стаканов сахара и половины стакана воды.
После этого вылить в горячий сироп 150 граммов подсолнечного масла, высыпать муку с семечками и все хорошенько перемешать. Уложить массу в форму и поставить в холодильник.
Ну как, вкусно?
А я что говорила? ;)


LI 3.9.25
[384x288]

Поскольку употреблять алкоголь татарам запрещает религия, они очень любят пить чай. Причем с зеленым у них как-то не сложилось, а вот черного пьют много - крепкого и очень горячего. Часто заваривают его с листьями смородины, малины или земляники - и аромат, и витамины. Такой чай обычно кипятят около минуты, потом настаивают и подают с ягодами или медом. Еще есть старинный рецепт чая с молоком - его вкус совершенно не похож на тот, к которому привыкли, скажем, англичане. Молоко добавляется в только что залитый кипятком чай (на 3/4 стакана чая - 1/4 молока). Потом его нужно пять минут варить на очень маленьком огне, постоянно помешивая. После этого подсолить и добавить немного сливочного масла. Так чай пьют на Тибете и в Средней Азии - и теперь разбери, кто у кого научился

LI 3.9.25

Астры из кабачка (цуккини)

Для изготовления этого украшения кабачок надо нарезать очень тонко. Для этой цели хорошо подойдет японский кухонный нож, резак для сыра или для чистки овощей - все эти инструменты позволят вам добиться получения очень тонких продольных ломтиков.
Острым ножом осторожно сделайте многочисленные надрезы с одного края ломтика кабачка. На этом этапе ломтик кабачка должен быть похож на гребенку.
Скатайте ломтик кабачка в трубочку и закрепите зубочисткой. Поставьте "на попа" и вручную раскройте "лепестки". Если ломтик при сворачивании сломался, значит, он был слишком толст; тогда надо залить его сначала кипятком, а затем холодной водой

LI 3.9.25
[240x244]

много разных рецептов для микроволновки

;)

LI 3.9.25
[384x288]

На сей раз попробовала из редьки с морковкой...ассорти, так сказать :)
Вкусно, между прочим!

LI 3.9.25
[256x192]

Закусочка. Название говорит само за себя.
"Тещин язык"
Мне очень нравится, потому что я как раз любитель этого самого остренького :)
Рецепт.
500 гр томат-пасты.
100 гр чеснока на давилке, но можно и на терке.
5 нарезанных крупных болгарских перцев.
1 столовая ложка красного молотого перца (я беру немного поменьше)
Пол литра воды.
200 гр растительного масла.
250 гр сахара
2 столовые ложки с бугорком соли.
1 десертная ложка 9% уксуса.
Все вышеперечисленное смешать и потушить 25 минут.
Потом в эту смесь добавить 3 кг натертых на терке кабачков .
У меня сегодня в ход пошли патиссоны вместо кабачков, потому что их нужно было куда-то реализовывать и, надо заметить, никакой разницы я не почувствовала.
Все это дело надо будет потушить при постоянном помешивании еще минут сорок.
Разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать.
Приятного аппетита.




LI 3.9.25
[308x366]

Чего там только не встретишь))).
Убиенного индюка выпотрошить )))
Очень ценное указание, а то ведь по неопытности можно начать потрошить живого.

Зайца изловить )))
При этом не уточняется способ убиения будущего блюда, зато описывается, сколь непрактично это делать, стреляя в него зарядом дроби, ибо на дробинке потом легко сломать зуб.

Взять шесть сильных кухонных девок )))
Нет, блюдо не из девок))), но оказывается именно столько надо для приготовления настояшего торта "Мокко".

Хотя, может быть это и правильно... Общеизвестный факт - Мария Складовская-Кюри не знала, что для приготовления бульона нужна вода (та самая H2O), другая знаменитость - запекла куриц со всем ее содержимым, не потроша. Третья - извелась, когда варила яйца, сокрушаясь, что они не становятся мягче...))) Вот так...

Кто еще может привести примеры?

LI 3.9.25

....моя мясо тоже любит, но рыбу...рыбу она просто обожает.
А когда её много, мы с моей душой просто поем от счастья. :)

LI 3.9.25
[384x288]

Помидоры в собственном соку (без стерилизации)
Фото. Только фото :)
Кому нужен рецепт, обращайтесь.

LI 3.9.25
[384x288]

Сканера у меня нет.
Попробовала цифровиком снять нужную страничку книги, где говорится о замороженных огурцах.
Читайте сами! :)

LI 3.9.25
[422x340]

Зимой отвариваем картошечку, щедро сдабриваем маслицем и открываем вот такую вот баночку...а в ней...все что твоей душе угодно.
И огурчики, и помидорчики, и капустка и перчик...
И все целое...не мятое, не резаное...
Рецепт тоже несложный.

В стерильную банку чистые огурцы, помидоры, парочку перцев (но перцы можно и порезать), 2-3 небольших луковицы (тоже на любителя...можно целые, можно кольцами)
3-4 дольки чеснока, петрушка, укроп, перец горошком.
Сколько останется места заполнить шинкованной капустой.
Маринад
На 3 литровую банку.
1,5 литра воды
2столовых ложки соли
4 столовых ложки сахара
Залить банку кипящим рассолом и стерилизовать 15-20 минут.
Перед закаткой добавить столовую ложку 9% уксуса.

LI 3.9.25
[384x244]

Только замораживать их надо в морозилках или в современных холодильниках, где морозильная камера отдельно.
Вот таким вот образом их подготавливаем и замораживаем, естественно предварительно надо вымыть.
Зимой хоть в салатик, хоть в окрошку.
Сохраняют и вкус и запах.

LI 3.9.25
[384x288]

Я брала окорочка.
Обрезаем мясо, прокручиваем через мясорубку с репчатым луком и чесночком.
Солим, перчим, добавляем одно сырое яйцо и панировочные сухари (или столовую ложку манки) и вымешиваем фарш.
Формируем котлетки, обваливаем в муке.
Обжариваем, отгоняя преждевременно сбежавшееся на запах семейство :)
Приятного аппетита!



LI 3.9.25
[384x288]

Моё семейство обожает картофельные котлетки. Разбиваю в пюре яйцо, мелко режу репчатый лук, перчу, если надо присаливаю, формирую котлетки, обваливаю их в муке и обжариваю с обеих сторон.
Очень просто и вкусно.


LI 3.9.25
[473x299]

А еще если осталось пюре на завтрак можно приготовить вот такую оригинальную яичницу.
Дети особенно любят.
Думаю, что даже и описывать технику приготовления нет смысла.
Итак все понятно :)

LI 3.9.25
[450x359]

Как-то попробовала импровизировать с баклажанами.
Очень понравилось, теперь частенько так делаю.
Баклажаны режу брусочками и обжариваю с полукольцами лука.
Потом режу много помидор (лучше их очистить от кожицы), вываливаю к баклажанам, солю, перчу, добавляю ложку сахара и еще немного все это дело тушу.
В конце добавляю пару ложек сметаны и еще минутку держу на огне.
По тарелочкам. Сверху зелень.
Обьедение!!!


LI 3.9.25
[459x384]

...мне нравятся даже больше, чем кабачки.
Они не такие водянистые и по вкусу больше похожи на тыкву, чем на кабачок.
А правда они похожи на инопланетные летающие тарелки?
Ps Скоро буду делать икру из патиссонов.

LI 3.9.25
[432x384]

Все их знают.
Но я вчера попробовала обжаренный хлеб не просто натирать
чесноком и мазать майонезом, а сделала тертый сыр с чесноком и
майонезом и эту смесь намазывала на обжаренный батон и сверху
помидорка.
[512x328]

Капусту начинает рвать, вилочки трескаются, надо срочно кушать.
Берем кочан капусты, вырезаем кочерыжку,
варим в солёной воде. Вынуть и разобрать по
листочкам.
Готовим мясной фарш...все как положено: лук, чеснок, перчик, соль...
Отвариваем рис, остужаем, смешиваем с мясом.
На середину листа положить фарш, завернуть края, свернуть
трубочкой. Затем обвалять в муке.
Уложить плотно на противень или сковороду краем завёрнутой стороны
вниз. Слегка обжарить, а потом тушить, подливая бульон. Когда
подрумянятся, облить сметаной (томатом) и довести до готовности.
Мне нравится еще поджарочку туда добавитьиз морковки с луком и помидоркой :)
[456x293]

Режем помидоры дольками, как на салат.
Укладываем поплотнее в стерильные банки, перекладывая сладким перцем и
зеленью петрушки и укропа.
Не солим, ничем не заливаем.
Стерилизуем 25 минут.
Получаются натуральные овощи в собственном соку.
Зимой открываем, солим, заправляем чемхочется и салатик готов.
Можно добавлять и в супчик, и во вторые блюда, и даже в пиццу.
[507x352]