[230x280]Собрала два ведра земляничного физалиса.
Работы себе...на весь завтрашний день.

Я использую три рецепта приготовления физалиса.

* Варенье из физалиса.Читать далее...

Вопрос:
"А что можно приготовить с использованием засахаренного имбиря? Я тут купила разных цукатов. НО у имбиря уж больно вкус специфический"
Ответ: Читать далее...

Читать далее...

Дети мои на кухне возятся, выходной мне устроили. Торт стряпают.
Ореховый!
Запахи...так и хочется туда сунуться и что-нить утянуть. :)
Рецептик пока напишу, чтобы не соблазняться и не мешать им в их праведном и благородном деле.
Рецептик простой и довольно доступный.Читать далее...

Рецепт для лентяев ...или для тех, у кого мало времени.Читать далее...

...для души и тела российских граждан.
Семья единогласно выдала на троих одно желание--макароны по-итальянски.
С соусом!Читать далее...

Блин...совсем запудрили мозги этой рекламой.
Спасения нет...Никто никуда не пойдет--коктейль будем пить!
И бутербродами закусывать :)
Дети мои очень любят такой коктейль и "бутики" (так они бутерброды называют)
Коктейль! Нужно поллитра...
(чувствую, как народ напрягся) :) Читать далее...

М-м-м...какое-то вступительное слово надо сказать...
А, вот...
На фронте тушенка--первейшее дело!!!И сейчас не последнее. только вот каКчество у неё похуже стало. Но знатоки ведают какую брать, даже около уха её трясут, слушают как арбуз :)
А у меня сегодня картофельная запеканка с тушенкой. Читать далее...

Цифровика мне не видать месяц.
Поэтому бум обходиться без него...это, конечно, сложно, но можно.
Во всяком случае, жила же я без него когда-то.
Посему описывать блюда будем как-бы визуально...что бы при прочтении они сами нарисовывались перед голодным взглядом ПоЧитателя и вызывали острый пристут слюнотечения.
Итак, попробуем?
Салат "Черепашка"
Что...сразу про Тортиллу вспомнили? Честно. кто вспомнил-поднимите руки! Читать далее...

У меня сломался цифровик.
Завтра понесу в ремонт.
Хотя сегодня хотела удивить вас рецептом пикантных котлет из куриной печени.
Приготовила, но сфотографировать не смогла :)

LI 5.8.22

[269x202]
Тортик такой.
Пекла и думала...а ведь спартанцы убивали тех, кто готовил вкусно и красиво...
Потому что невкусной пищи много не сьешь.
Как изменились времена :)
Рецепт.Читать далее...

Тушеную не очень, а вот жареную...уважаю.
Кстати, в какой-то кулинарной книге давненько уже прочиталось и запомнилось, что сырую капусту жарить нельзя, она получается грубой, невкусной и все такое-прочее.
Ерунда на постном масле!!!
Капусту можно и нужно жарить!
Один секрет-солить надо в самом конце.

LI 3.9.25
[487x365]

В общем так.
Печени я прикупила многовато, поэтому надо её куда-то реализовывать.
Бефстроганов из печени моё семейство уважает...приготовлю его.
Печень промыть и очистить от пленок и крупных желчных протоков,
нарезать маленькими продольными кусочками, посыпать сахаром,
солью и специями. Нашинковать репчатый лук, выложить все на
хорошо разогретую(!) чистую, без жира, сковороду и, часто помешивая,
жарить 3 мин в своем соку и жире, затем добавить масло, репчатый
лук и жарить еще 3 мин, потом посыпать мукой и жарить 1-2 мин.
Полить сметаной и томатом-пюре, закрыть крышкой и тушить 2 мин на
слабом огне. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью
петрушки и укропа.
Зы. Почему надо обязательно разогревать сковороду?
На разогретой сковороде печень получается мягкой и нежной, а если положить её на холодную сковороду она становится грубой...вот такая экспериментальная химия :)

У меня был кабачок почищен...решила его "пригарнирить"
Сымпровизировала немного...разогрела масло на сковороде, прямо в масло положила приправ всяких :перец, куркума, шалфей, барбарис...
И в этом ароматном масле обжарила кабачок.
Нормально получилось...оригинально. :)

LI 3.9.25
[457x384]

Муж увидел и сказал: "У такой красоты можно только посидеть" :)
А я ответила, что это блюдо как раз из разряда тех, которые и съедят--не дорого и останется--выбросить не жалко.
Но, как правило, не остается :)
Готовится тоже просто.
Верх спелой мясистой помидорины срезаем, вынимаем ложкой мякоть.
Готовим начинку.
Яблоко, луковица, огурчик свежий или соленый, яйца вареные, лук зеленый.
Все крошится кубиками на глазок в примерных пропорциях.
Немного посолить, поперчить. Смешать майонез с готовой горчицей, заправить салатик и начинить им помидоры.
Края помидор обмазать майонезом и обсыпать зеленью.
Все!
Посидите немного полюбуйтесь и можно кушать :)


LI 3.9.25
[512x384]

[438x351]
Готовится элементарно. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром.
Нарезаем на не толстые кусочки, обмакиваем в кляр и жарим в большом кол-ве разогретого масла на слабом огне. На слабом потому, что кляр, если жарить на сильном, быстро зажаривается, а печень остается сыроватой.
Перед тем, как убрать со сковороды на пару минут надо закрыть крышкой.

LI 3.9.25

[288x265]

.
[506x364]

Ну что...хоть и не ночь...и не украинская...надо доделывать наше сало.
Вынимаем кастрюлю из холодильника. Вынимаем сало из кастрюли, а маринад, в котором грудинка была замочена ставим на плиту и доводим до кипения.
Закипел? Кладем туда куски сала и засекаем время. Варим ровно семь минут!
Обратите внимание, что после того как положили сало процесс варки еще не начался...
ждем немного, как только рассол с салом начнет закипать вот тогда и засекаeм эти самые семь минут.
Через семь минут вытаскиваем грудинку из кастрюли и ставим остывать.
Тем временем чистим побольше чеснока, давим его на давилке, в эту чесночную кашу добавляем столовую ложку соли, немного перца черного и красного молотого и опять же свои любимые специи.
Когда сало остынет, щедро натираем-намазываем куски вышеописанной "кашей-малашей", укладываем в полиэтиленовый мешок, плотно завязываем и кладем в холодильник на сутки-двои...если дотерпите :)
Потом можно убрать в морозилку.
Я вот даже двух часов не смогла потерпеть.


LI 3.9.25
[384x267]

[384x288]
Название не придумалось, но получилось вкусно.
Соображала что бы такого приготовить на ужин...
Оставалось немного картофельного пюре...а на столе синели баклажаны.
Ну вот...руки сами все сделали даже почти без участия головы. :)
Синенькие нарезались, слегка обжарились на сковородке...
Тертая морковка и лук тоже обжарились и смешались с пюре...туда же выдавила пару зубчиков чеснока и все это дело было закатано в баклажаны и уложено на сковороду.
Сверху тертый сыр и в духовку до подрумянивания.



LI 3.9.25

[384x288]

[456x384]

Вчера вечером в каком-то сериале главный герой в гостях сидит и угощается пельменями, а хозяин дома ему ласково так говорит: "Ну чего ты их вилочкой-то? Весь сок же вытечет, на вот, ложку возьми!"
И так мне захотелось сочненьких таких пельмешков, что хоть тазик под слюнки подставляй :)
Кое-как до утра дожила. Налепила, сварила, семью накормила, прихоти удовлетворила.
А самое главное, про ложку слова не забыла...ложкой их, ложкой...:)
А как села этот пост писАть, дай, думаю, гляну в книгу о вкусной и здоровой пище...чего там про пельмени пишут.

Вот чего пишут

Не хотите попробовать сами засолить сало...под моим руководством, разумеется?
Итак, купила я сегодня свиную грудинку...для тех кто не знает...это такая часть тела свиньи...гляньте на фото...там сало располагается вперемешку со слоями мяса.
Так вот...грудинку эту надо принести с мясного рынка домой...подразумевается, что она совсем свежая...не мороженая...Если на ней сверху встречаются косточки их надо срезать и сварить из них супчик-свежеварочку, мясо вымыть, сложить в кастрюлю.
В другой посуде сварить маринад:
На литр воды 3 ложки соли и одна ложка сахара.
И специи: лаврушка, перец горошком и то, что вы любите...я бросаю немножко кориандра, парочку гвоздичек, немного мускатного ореха...в общем, варианты специй на вкус хозяина....
Маринад вскипятить, остудить (!) и залить нашу грудинку. Поставить в холодильник на
двое суток. Через двое суток будем готовить дальше.

LI 3.9.25
[384x267]