Брошу-ка, пожалуй, я сегодня еще рецепт быстрого тортика...пока помню.
Чем он хорош? А всем. Быстро, вкусно, красиво и легко.
Все продукты можно найти дома.Читать далее...

Осталось у меня со вчерашнего дня пол-туши горбуши.
Вернее, вчера же я их и разделала, хотела сегодня пирог испечь.
Нарезала на кусочки, покрошила луку, посолила, поперчила, добавила ложку майонеза.
Руки до пирога сегодня не дошли, а надо было что-то сообразить по-быстрому.
Нагрела сковороду, разогрела масло и вывалила туда всю рыбку, предназначенную для пирога... Ровно три минутки, пережаривать не надо, а то рыба развалится. И вообще, может кто не знает...один из главных законов кулинарии гласит: "Рыбу недовари, мясо перевари!"
Рыбка получилась сочно-розового цвета и очень аппетитная.
Картофельное пюре уже было готово, сверху гуляш (хотя, это, конечно, громко сказано), ну не гуляш...поджарка из горбуши...украсить соленым огурчиком, помидоркой и зеленью... и можно на глянцевую обложку кулинарного журнала. :)



LI 5.8.22

	Топленое молоко можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в обычном термосе. Только что закипевшее молоко влейте в ополоснутый горячей; водой термос и закройте крышкой. Через б- 7 часов молоко станет розовым и ароматным LI 5.8.22

К вечернему чаю просто прелесть!

Рассказываю долго, нудно и подробно, на самом деле на все уходит примерно 15 минут, если духовка заранее разогрета.
3 яйца взбить с 5 столовыми ложками сахара, добавить 5 столовых ложек муки, 5 столовых ложек сухого молока, 1/3 чайной ложки соды, погашенной уксусом. Вылить все это на горячий противень, слегка смазанный растительным маслом и поместить в предварительно разогретую (200-250 градусов) духовку на 5 минут. Вынимаем из духовки и быстро!, пока пласт мягкий, сразу намазываем любым (густым) вареньем или повидлом (с начинкой можно пофантазировать) и свернуть рулет (пока горячий).
Все!
Приятного аппетита!


LI 5.8.22

Горбуша сырая замороженная 0.7 кг, укроп + петрушка - грамм 50,
соль, черный молотый перец
Горбушу размораживаем не до конца, но чтобы можно было резать,
затем моем в холодной воде (на всякий случай :)). Готовим смесь:
свежую зелень мелко покрошить, добавить молотый перец, соль. Соли должно
быть много, перца - тоже, но меньше. Все смешать и помять.
Горбушу порезать ломтиками толщиной 1 см, (хвост, плавники и голову я отрезаю, но не выбрасываю. Из головы вынимаю жабры и варю в небольшой кастрюльке уху). Каждый ломтик берем левой рукой и натираем с обеих
сторон смесью зелени соли и перца и укладываем на блюдо. Затем,
блюдо поставить в холодильник, чтобы было не очень холодно. Через
2-3 часа можно доставать и кушать. Прямо на столе полить немного раст. маслом. Это просто и вкусно и подо что угодно. Я картошечки отварила. И ушицу заваганила.
А от ухи ТАКОЙ запах!!!
PS. Можно, конечно, использовать рыбу и поприличнее, но в рецепте была именно горбуша, от другой рыбы, наверное, теряется вся изюминка.

LI 5.8.22

	Вино разжижает кровь, что очень полезно для артерий. Но, чтобы воздействие было действительно эффективным, нельзя пить ни слишком много, ни слишком мало: мужчинам полагается 100 - 200 г натурального сухого вина за едой, женщинам достаточно 100 г. Внимание Употребление должно быть ежедневным. Если же вы "балуетесь винишком" только в выходные, никакой особой пользы (разве что удовольствие) оно не принесет. LI 5.8.22

Рецепт достался по наследству, поэтому пеку этот пирог всегда с особым трепетом.
И получается всегда отменно.
Сложного ничего нет.
Нужны
Пачка маргарина
стакан сахара
стакан сметаны
пара яиц, пол чайной ложки соды, мука, уксус, яблоки...сколько не жалко, пол чайной ложки корицы.Читать далее...

	Жесткое мясо быстро становится мягким, если при варке добавить в воду 1 чайн. ложку спирта LI 5.8.22

А здесь уйма рецептов из кабачков

[показать]

Баклажаны - ценные пищевые продукты. Они снижают уровень
холестерина в крови, содержат большое количество калия, который
нормализует водный обмен в организме и улучшает работу сердечной
мышцы. В баклажанах содержатся пектиновые вещеества, обладающие
бактерицидными свойствами.

Здесь все рецепты из баклажанов

Очень выгодно и полезно.
Посчитайте сами сколько стоит микроскопический стаканчик покупного йогурта
и сколько получится таких стаканчиков из литра молока.

Молоко доводится до кипения и остужается до температуры 40-45
градусов С (опущенный в молоко мизинец должен выдержать 10
секунд).
Разлить молоко в банки (0,5 литровые), добавить для
закваски в каждую банку по 2-4 столовых ложки покупного йогурта
(или кефира, ряженки,...). Уточняю...покупной йогурт должен быть с живыми бифидобактериями...так и должно быть написано на упаковке. У такого йогурта срок хранения всего несколько дней.
Поставить банки на ночь в теплое место. К
утру продукт (в зависимости от того, что было добавлено в
качестве закваски, это будет йогурт, кефир, ряженка,...) будет готов.
Его надо убрать для хранения в холодильник.
- В готовый продукт можно добавить варенье или сироп.
- В следующий раз для закваски можно использовать собственный
йогурт (кефир, ряженка,...).
И никаких суперконсервированных "Даниссимо"!:nono:

LI 5.8.22

Очистить кабачок от кожуры и семечек. Порезать кабачок как можно
мельче в ту посуду, где будете варить. Натереть на крупной терке
в ту же посуду 1 крупный лимон с цедрой. Засыпать 800 грамм
сахарного песка. Перемешать. Оставить на одну ночь. Утром все
должно растаять. Может появиться очень много сока. Поставить на
огонь, довести до кипения, дать покипеть примерно пять минут.
Снять с огня и оставить на 5-7 часов. Снова поставить на огонь и
варить как обычное варенье 40 минут. Остудить. Варенье готово. Ни
в какой момент, ни в коем случае, не добавлять воды.
Как-то вместо лимона я брала апельсин...тоже неплохо получается.

LI 5.8.22

На самом деле это очень вкусно.
В тысячный раз вспомнила свой несчастный цифровик :(
Щас бы я вам это показала наглядно.
Крррасотища!!!
Рецепт.
500г капусты, 2-3 яйца, два стакана молока, соль, 1 стакан
панировочных сухарей, 2 столовые ложки тертого сыра, зелень,
растительное масла. Читать далее...

:lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip::lip:

Поросенок жареный :)

1 поросенок, 100 г топленого масла, соль по вкусу.
Для фарша:
800 г квашеной капусты, 5 луковиц, 5 яблок или 800 г рассыпчатой
гречневой каши, 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г свежих грибов;
соль и перец по вкусу.Читать далее...

Отлично идут к праздничному столу, так что, кому надо, берите на заметку.
Не за горами Новый год и все такое прочее. :)
Даю расклад на 10 порций.
Килограмма полтора нежирной свинины.
100 г топленого масла
2 яйца
150 г сухарей
100 г сыра
4 кг картофеля
600 г соленых огурцов

Блюдо, в своей общей массе, получается на вид очень шикарное.
Я бы даже сказала...душевное. :)Читать далее...

...из творога.
Мне очень нравится...не люблю простой творог со сметаной, а это прокатывает за милую душу.
Можно и для бутербродов использовать эту массу.
Значит так. Если у вас найдется пачка жирного творога, 2 столовых ложки сливочного масла, грецкие орехи, чеснок, соль и перец... значит, вы можете попробовать прямо сейчас.
Орехи надо растолочь, чеснок растереть с солью. Творог посыпать перцем, добавить растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок-все хорошенько перемешать.
На слегка подсушенных ломкиках хлеба идет на УРА!
Для эстетичности сверху чуток зелени.
Приятного аппетита!

LI 5.8.22

[243x34]
Читать далее...

Надо, братцы, запасаться каротином. Впереди долгая холодная зима, авитаминозы, болезни, грипп, будь он неладен.
Я честно скажу, я не любитель морковки. Употребляю её исключительно в готовых блюдах, сырую терпеть не могу...иногда,правда, хочу салатика из тертой морковки с чесноком и майонезом. Вот и вся моя привязанностьк этому овощу.Читать далее...

Рецепт действительно необычный.
Если хотите удивить кого-нибудь своими кулинарными талантами, вам стоит его попробовать.
На столе смотрятся очень красиво, сложного ничего нет.
Для теста
300 граммов муки
пол-литра пива
2 яйца
Столовая ложка сметаны, сахар соль.Читать далее...

Муж замучал со своими грибами...через день да каждый день в лес ходит на тихую охоту. (пишу и улыбаюсь...мне вчера сказали, что мой муж уже всем, как родной...столько всего о нем известно именно по "Хозяюшке"). Что ж родной так родной...;)
Так вот...припрет мой родной пару ведер грибов...а у меня уже камера забита ими мороженными и все банки на предметно-количественном учете...
Приходится готовить...
Вчера котлеты готовила из грибов.Рецепт здесь