Продукты элементарные.
Времени ноль или лень полнейшая...
Чистим картошку--5 минут.
Кромсаем большими кусками вилок капусты-1 минута.
Готовим кляр (яйцо, молоко, соли чуть больше обычного, перец, мука)-1 минута.
Достаем два противня--5 секунд.
Смазываем противни маслом-5 секунд.
Куски картошки кладем на первый противень, сверху мажем майонезом и солим-2 минуты.
Куски сырой капусты хорошенько со всех стором обмакиваем в кляр и укладываем на второй противень...кляра не жалеем, он должен попасть во внутрь капусты.-3 минуты.
Ставим противни в нагретую духовку и садимся к компьютеру.
Минут через пятнадцать вспоминаем (по запаху :) ) о духовке, меняем противни местами (верх-низ).
Считайте, что ужин приготовился сам.

LI 5.8.22
[448x375]

Я их с детства очень люблю.
Нежные, хрустящие, внутри мягонькие....вкуснотища!!!
К чаю самое то. Готовятся за полчаса.
Если кто-то маячит на кухня, на запах забредя, калачи улетают прямо из под руки.
Пачка творога, яйцо, соль, сахар, можно ванилину чуток, можно и с содой (только чуть-чуть и загасить), можно и без соды, творог сам имеет своиство при жарке немного подниматься, тогда они будут не очень пышные, но зато хрустящие....мука...С мукой надо не переборщить....очень крутое тесто будет жестким и сухим.
Тесто готово, наливаем в блюдце чуток подсолнечного масла, нагреваем сковороду с маслом....
Макаем пальцы в блюдце, чтобы тесто к рукам не прилипало, и лепим калачики....жарим. А потом с вареньем ...или со сметанкой, или со сгущенкой...
С чаем или с молоком...
Вкусно!!!!

LI 5.8.22
[384x288]

Вместо обычной картофельной запеканки с мясом эта её разновидность всегда
поглощается семейством с завидным аппетитом...наверное потому, что разница не в содержании, а в форме.
Нужно:
Картофель - 1 кг, молоко - 1 стакан, масло сливочное - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу.
Для начинки: мясо с полкило, лук - 2-3 головки, жир - 3 ст. ложки, соль,
перец, лавровый лист.
Сварить очищенный картофель. Потолочь, добавить масло, соль, слегка разбавить горячим молоком. Должно получиться густое пюре.
Начинка; мясо (желательно свинина, но можно и другое) нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, а лучше в жаровне.Добавить немного кипятка, 1 лавровый листик, 5-6 горошин перца. закрыть крышкой и еще немного потушить на слабом огне . После тушения добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук,

Небольшую часть картофельного пюре тонким слоем разложить на противень или большую сковороду, покрутые фольгой.
Уложить сверху всю мясную начинку в виде удлиненной горки.
Сверху покрыть оставшимся пюре и из него вылепить тушку
"поросенка": удлинить мордочку, закончить ее "пятаком", сделать
уши, округлить живот, сделать четыре ножки. Глаза - горошки
перца или черные изюмины. Не забудьте про хвостик. Для него пюре надо скатать
тонким руликом. С помощью вилки и ножа сделать реснички,
углубления в нужных местах, складочки на тушке и т. д....Возможно что-то и получится. ;) Когда
художественная часть будет завершена, останется взбить пару яиц,
смазать тушку и поставить в духовку на несколько минут (пока
поросенок не зарумянится).

При подаче на стол сверху полить жиром, украсить вареными
яйцами, солеными огурцами, любыми овощами и зеленью.
Приятного аппетита!!!


LI 3.9.25
[334x316]

	Для котлетной массы используют черствый белый хлеб, так как свежий придает котлетам неприятную клейкость. Хлеб не только увеличивает объем изделий, но и впитывает в себя мясной сок, придает мясу пышность и сочность. Хлеб можно заменить овощами (кабачок, картофель) или крупами - манной, геркулесовой, ячневой - котлета будет вкуснее, пышнее и сочнее. В котлетную массу не рекомендуется вводить белок яйца, при жарении он быстро сворачивается и котлеты получаются не сочными.

Хё.
Рецепт здесь...только я сделала без морковки
http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?journalid=752525&jpostid=3330908

LI 5.8.22

[320x240]

Что вы думаете об этой статье?
У меня есть знакомый кондитер, печет великолепные торты.
Крем зеленого цвета она делает, добавляя в него капельку аптечной зеленки.
Как человек с медицинским образованием, я, например, ничего против этого не имею,
потому что знаю что раньше врачи при некоторых заболеваниях назначали внутрь больным раствор зеленки и даже синьки.
Итак, статья о пищевых красителях

А она у меня...рыбная :)

LI 5.8.22
[401x329]

[311x333]
Очень дешево и вкусно.
Пачки творога хватает, чтобы накормить семью из 4 человек.
Берем пельменное тесто.
В творог вбить яйцо, посолить, немного сахарку, перчику черного молотого, чайную ложку сливочного масла, если есть--зелень петрушки и укропа.
У меня есть такие вот штучки, я их зову "крокодильчиками"...для лепки вареников.
Вареники получаются как по шаблону...одинаковые, ровненькие...
Лепим, варим, и кушаем...кто с чем любит. :)

LI 5.8.22

[392x365]

ТЫКВА ФАРШИРОВАHHАЯ
Я делала так.
У целой небольшой тыквы срезала верх так, чтобы его вновь можно
было приложить, выбрала ложкой семечки и мякоть.
Начинка: свинина, нарезанная кусочками, обжаренная с луком в масле и
сметане и приправленная мелко нарезанными помидорами, зеленью петрушки, давленным чесночком, солью и черным перцем. К мясной начинке добавлено немного гречневой каши с рубленым яйцом.
Начинила тыкву и держала в духовке около часа.
[408x480]
Здесь еще три рецепта фаршированной тыквы

	Лук станет золотистого цвета и будет вкуснее, если его слегка посыпать сахарной пудрой. LI 5.8.22

[384x288]
Этот рецепт меня очень выручал во времена...ну вы помните...все по талонам, на прилавках шаром покати...
А сейчас муж иногда, увидев на рынке творог, просит...давай купим и сделаем сыр.
Творог для этого сыра нужен именно с рынка, от какой-нибудь опрятненькой бабушки...
крупный, сухой, не водянистый.
[256x192]
В домашних условиях сделать такой сыр--пара пустяков.
По вкусу ничуть не уступает покупному.
Итак. Раскладка дана на 1 кг творога.
Берем такую кастрюльку. которую можно поставить в кастрюльку побольше.
Потому, что процесс плавления происходит на водяной бане.
В этой "кастрюльке поменьше" растапливаем масло из расчета 100 гр на килограмм творога.
Добавляем туда же по столовой ложке соли, соды и пару сырых яиц.
Все хорошенько перемешиваем и добавляем наш творог и специи (о них чуть ниже) и
ставим на водяную баню минут на 25-30 не переставая помешивать.
Надо сказать что сам процесс напоминает алхимический опыт.
На ваших глазах творог превращается в густую субстанцию, комочки творога растворяются...очень увлекательное зрелище.

[231x192]

Кипятим до тех пор, пока все комочки не расплавятся и масса не начнет тянуться.
[204x192]
Готово!
Чтобы придать форму, можно вылить горячую массу просто в глубокую чашку, смазав её растительным маслом. Или вылить в коробку из-под сока, тогда сыр будет квадратной формы. Поставить в холодильник.
Сыр должен простоять там ночь.
Потом вынимаем из формы , выкладываем на блюдечко...с голубой каемочкой......и ...ну дальше на ваше усмотрение. что вы с ним сделаете :)
Теперь о добавках.
С ними можно экспериментировать...чем не алхимия? ;)
Предпочитаете соленый--добавьте чуть больше соли...можно добавить перчику молотого, тмин, семена кинзы...
Единственное, что нельзя изменить--это количество питьевой соды, ведь именно она позволяет осуществить процесс плавления в домашних условиях при температуре водяной бани.
Ну как, вкусно?
LI 5.8.22

[384x288]

Это просто обьедение!!!
Нежнейший бисквит, и никакой морковки там не ощущается. Совсем!!!
Берите на заметку.
А я завтра снова испеку, моим домочадцам очень понравилосьЧитать далее...

http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?journalid=752525&jpostid=8351708
Это салат из рыбы.

LI 5.8.22
[384x288]

	Омлет из яиц будет пышнее, если кроме молока влить в массу столько чайных ложек воды, из скольких яиц его готовят. LI 5.8.22

[292x222]
Не выбрасывайте остатки черного хлеба (круглые буханки, а еще лучше сорта типа бородинского). Из него получаются превосходные сухарики, которые можно добавлять в салаты или в супчик.

Берем черный хлеб, можно любые старые корочки хлеба. Нарезаем на маленькие кусочки 1х1 см. Выдавливаем чеснокодавилкой в тарелку целую головку чеснока, добавляем раскрошенный бульонный кубик и немножко воды. Все это перемешиваем с хлебными кусочками и выкладываем на противень в духовку. Градусов 180-200. Желательно, чтобы сухарики не подгорели, но и не слишком стали твердыми. Замечательно идут к пиву. Хранить в плотнозакрытой банке. Такие кириешки лучше всяких магазинных, так как там почти не делают с натуральным чесноком, а в основном с ароматизаторами или сушеным молотым.


LI 5.8.22

Чего-то вспомнилось...
Есть у меня тетушка...и эти вареники её фирменное блюдо.
сколько раз ели мы у неё в гостях такие вареники!!!!
А ведь вкусно и просто.
И, между прочим, можно налепить побольше и заморозить....на всякий пожарный.
В общем, нашла я рецепт, написанный её рукою и цитирую из слова в слово:
Успевайте, записывайте :)Читать далее...

По каким там раньше дням в советские времена рыбный день устраивали?
А у меня сегодня рыбный день.
Растравил меня один человек утром в аське рыбкой...пошла в ближайший магазин, а там кроме минтая никакой рыбы больше нет.
Ну минтай так минтай...дешево и сердито.Читать далее...

	Ножи, вилки и ложки из нержавеющей стали станут как новые, если их минут 10 подержать в воде, в которой варился картофель. LI 5.8.22

	Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой. На обычную горячую сковороду насыпать слой соли, когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности LI 5.8.22