[363x308]
Сижу и думаю...полненького крепыша в народе тоже пончиком кличут :)
За что? Понятно за что. Сходство-то несомненное.
Тесто для них лучше сдобное дрожжевое, жарить надо на такой сковороде...ну вы знаете...с дырочками. Я пока жарила их сейчас, сама как пончик стала, румяная.

Вот не могу я без супа...когда его не варишь, потом так хочется чего-то жиденького похлебать. Наверное у всех нас командировки, поездки ассоциируются с тоской по домашней еде, а особенно по супчику. Не может человек жить "всухомятку".
Я два дня суп не варила...все вторыми блюдами, кашками да салатиками перебивались.
Сегодня утром не могу...хочу супа...у ребенка спрашиваю чего бы приготовить и она мне тоже :"Давай супчик сварим"
Ну, сварили. :) Покушали. Хорошо!!!
Расскажу только как фрикадельки готовлю

В мясной фарш добавляю или немножко хлеба, замоченного в воде или манной крупы,
соль, яйцо, перец. Полученную массу надо тщательно перемешать,
сформовать из нее маленькие шарики (фрикадельки), опустить их в полуготовый суп и варить до готовности.
Обычно суп с фрикадельками я стараюсь ничем больше не заправлять...только картошка и пассерованные морковка, лук...
Никаких круп, макарон и т.д.
Исключение-гороховый суп.
Немножко иначе варится рисовый суп с фрикадельками.
Его особенность в том, что отварной рис кладется прямо в фарш.
Остальное все так же...соль, перец, яйцо.
И такой вот рисовый суп по желанию можно заправить взбитым яйцом.
Вроде все сказала, что хотела :)
Приятного аппетита!

LI 5.8.22
[431x336]

[336x284]
Если вы завтра ждете гостей или просто хотите побаловать себя, любимого, чем-то вкусненьким попробуйте приготовить такой салат.

Окорочка освобождают от костей режут кусочками, жарят в
растительном масле. Тем временем капуста шинкуется, а морковь
натирается на терке, можно на корейской, длинными полосками. Яйца взбиваются миксером до пены. Полученная пена обжаривается с обеих сторон до
румяности. Этот яичный блин нарезается длинными узкими полосочками.
Далее, в уже готовую курицу (не выключая ее) добавляется лук,
порезанный полукольцами, и натертый на мелкой терке чеснок.Все
это держится на огне еще 3 минуты. (Здесь один нюансик. Чеснок, он ведь на любителя, поэтому иногда я вместо чеснока беру горчицу...перед концом жарки добавляю чайную ложечку её и примерно через минуту убираю с огня). Теперь все укладывается в большую посудину (шинкованная капуста, тертая морковка, полоски из яйца, курица с луком и чесноком, добавляется соевый соус, красный или черный перец (возможны другие приправы и другие варианты--все на ваш вкус). Все тщательно перемешать и поставить под гнет с вечера до утра. Салат пропитается обалденным соком. Подается холодным. Прекрасная, между прочим, закуска к водке.
Можно добавить немного клюквы или красной смородины...тоже на любителя :)
Ps Самое трудно в этом салате удержаться и не сьесть его прямо в процессе приготовления.
Примерная раскладка:
куриные окорочка (или соответствующее кол-во мяса) - 3 шт.
капуста - 1 маленький кочан
чеснок - 1 крупная головка
яйца - 3 шт.
соус соевый или другой корейский - по вкусу. Можно заменить приправой для корейских салатов.
лук - 3-4 шт.
морковь - 3 шт.

LI 5.8.22

[231x296]
В посте про воздушный рис была затронута тема овсяной каши.
Хочу сказать, что я терпеть не могу овсянку на молоке, в то время, как муж ест только на молоке.
А мы с дочками, когда его нет дома готовим себе овсянку по "фирменному" рецепту.
Причем я покупаю геркулес только такой ...в таких красивых коробках.
Все другие виды и других производителей отметаю начисто, потому что из ассортимента местных магазинов перепробовала все и лучше этого я не нашла.
Производится в Москве, поэтому если уж есть такой на Урале, то наверняка и в других городах и весях нашей страны и ближнего зарубежья он найдется.
Никакой каки-бяки в такой каше вам никогда не попадется и из зубов ошметки овса выковыривать не придется.
Как я варю овсянку.
Пережариваю мелконарезанный лук и тертую свежую морковку...если есть фарш или мясо или курица, пережариваю и его. Мясо надо мелко-мелко порезать.
Пожарили, насыпаем овсянки, заливаем кипятком примерно в соотношении 1:3 и варим буквально 7-10 минут. Посолить и поперчить.
Разваривается превосходно и каша пригореть не успевает. :)
Такая каша хороша утром...да еще с салатиком из свежих овощей.
Скушал и весь день работоспособность, как у лошади :) И в желудке благодать...одновременно сытно и легко. Про пользу овсянки я даже и не заикаюсь.
И-го-го!!! Поскакала на трудовые подвиги!!!:girl:
[384x288]
Даю еще рецепты овсянки на любителя Читать далее...

...винегрет
[356x332]

Винегрет - старинное русское блюдо. Во многих странах он
известен как "русский салат". Читать далее...

Такая баночка замечательная получилась, сначала был выпит рассол, а потом скушаны все эти малявки...
[455x379]

Иногда вместо привычных котлет я делаю вот такие вот гнездышки.
Обычный котлетный фарш... Вареные яйца. Фарш на ладошку лепешкой, в него, как в пеленочку нежно заворачиваем яйцо и на сковороду с маслом в духовку.
Главное не передержать лишнего, а то фарш сильно ужарится и яйцо "оголится".
На гарнир можно что угодно.
Приятного аппетита.

LI 5.8.22
[321x277]

Кто не знает, дырки в картошке очень удобно и легко вырезать вот такой штукой.
Она вырезает спиральки (см. ниже на фото).
Эти спиральки можно вырезать из любых овощей и использовать их даже для украшения.
[492x223]

Легко, просто, дешево и сытно.
Картошка, мясной фарш, духовка и пол часа драгоценного времени.
Соус любой на ваш вкус.
Душевно, правда?
Ps Простенькие рецепты соусов здесь
http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?journalid=752525&jpostid=9056948
[319x288]

Просто чудо, а не бутерброды!!!!
http://soul.kana.ru/super/

За ссылку спасибо _Aleksa_

Любителей чая во всем мире больше, чем поклонников каких-либо других блюд и напитков. Чаепитие - самое популярное семейное времяпровождение. Значит, и выбирать любимый напиток надо ответственно, чтобы порадовать себя и близких.Читать далее...

	Чтобы мясо не прилипало к сковороде, положите в жир, на котором вы его жарите, несколько кружочков моркови LI 5.8.22

[256x176]
Вернемся к нашей путассу. :)
Было пол-кило фарша из путассу....из филе путассу...все головы, кости, хвосты были вырезаны и рыба пропущена на три раза с луком и чесноком.
Пережарила мелконарезанный лук и добавила в фарш, посолила, поперчила.
Теперь надо замочить мякиш белого хлеба в молоке и размять его.
Дальше самое интересное...необычное.
Берем сковороду, смазываем маслом, посыпаем сухарями.
Кладем слой фарша, рыхленько, не уминая...дальше рыхленько слой хлеба и снова слой фарша.
Взбиваем два яйца с молоком и солью и заливаем сверху все это хозяйство.
В духовку минут на тридцать.
Потом можно смазать майонезом, можно и не мазать.
Такое обьедение!!!
Рыбу можно любую.

Больше никакого не могла придумать им названия.
Осталось позавчерашнее пельменное тесто...выбросить, как бы, жалко.
На столе от жаркого осталась пара крупных очищенных картофелин.
Взяла их, потерла на терке, посолила, отжала, поперчила и добавила две ложки мясного фарша.
Ну и налепила вот таких вот штучек и пожарила в духовке.
Муж у меня обожает и лепешки из пресного теста и чебуреки...это получилось что то между...
Муж сказал коронную фразу :"C пивом потянет".
Это значит, норррмально.

LI 5.8.22
[265x235]

[286x252]
В основном я так и делаю...
Берем противень или сковороду, наливаем масла, выкладываем крупнопорезанные морковку и лук, половинки или четвертинки картошки, куски свинины, солим, перчим и обильно смазываем майонезом.
Ставим в духовку и наблюдаем. Свинина зажарится быстро, как только зажарилась, накрываем все фольгой и доводим до готовности.
Мясо успевает прожариваться вместе с картошкой.
Приятного аппетита!


[386x320]

Я когда покупаю свежее мясо на рынке (причем только свинины это касается),
прихожу домой и первым делом всегда варю "свежеварочку"...не знаю почему так, но такой вот супчик, с детства помню, всегда так назывался в нашей семье.
Вот и сегодня сварила...простенько и по-домашнему.
Морковка, лучок, солененький огурчик-все пережаривается, доливается кипяточек, крошится картошка и мелко свининка...посолить, поперчить, лаврушки листочек...
Варим минут десять, в конце кидаем вермишельки (я часто вермишель быстрого приготовления использую вместе с пакетиком приправ), плитку выключаем.
Через пять минут можно кушать.

LI 5.8.22
[292x277]

[223x189]
Вчера по асе с одним моим ПЧ разговаривала...тему жареной картошки затронули.
И прозвучал такой вопрос: А какая красота может быть в жареной картошке?
Пожарил и покушал...можно и со сковороды прямо, так даже и вкусней :)
А я сегодня как раз тоже решила на ужин пожарить картошечки...жарю и думаю...
а если я сейчас её пожарю, выложу на тарелочку и попробую сфотографировать, красиво это получится или нет? Вроде, действительно, что красивого-то...картошка, она и в Африке, картошка. Вот что получилось. :)
Вопрос остался открытым!:confuse:

LI 5.8.22
[384x512]
[347x262]

Знак зодиака, под которым мы рождены, определяет не только наш характер. Вкусы любого человека так или иначе определяются звездами. Каждый знак предпочитает определенную пищу. Выбор правильного питания обеспечит полноценную работу организма и долгую жизнь. Вы узнаете, какие продукты питания подходят для вашего знака зодиака, как и почему нужно употреблять в пищу определенные вещи и какую пищу следует исключить из рациона.
Наш гороскоп - это лишь рекомендация к правильному питанию, согласно вашим склонностям к различным заболеваниям, поэтому многие блюда могут не соответствовать вашим настоящим вкусам. Читать далее...

Статейка вот...довольно познавательная
Читать далее...

[250x171]
http://culturism.narod.ru/chemistry06.html
Вот тут вот табличка, очень полезная о пищевой ценности рыбопродуктов.
Гляньте повнимательнее!
А ведь зря путассу обижают, кошачьей рыбой называют...если посмотреть повнимательнее, то не самое последнее место она в таблице этой занимает.
Если руки к ней приложить, то можно "очень даже вкуснятинку" приготовить.
Я вот сегодня в магазин пошла и коту купила этой самой путассу...а продавщица нежадная попалась и отвесила мне приличный такой пласт её, мороженной, кило на полтора. Моему вредному коту, который сегодня напорется рыбы, а завтра ему мясо подавай, эти полтора килограмма при всем желании за месяц не слопать.
Ну вот...поглядела я на эту рыбку, а она довольно свеже-аппетитненько выглядит...
поглядела...и запела: "А може-ет, в сле-е-едующей жизни, когда я стану кошкой, а-а-а-а.." Не фальшиво, нет? :)
Пой-не пой...рыбе надо применение искать.
Я себе супчику сварила (картошечка, рыбка, перчик, соль, лаврушка, взбитое яйцо) семейство закормленное есть не согласилось, потому что уже оттрапезничали...откушали макароны с печенью, а я очень даже неплохо супчику из путассу похлебала.
[448x336]
Так вот ...о кулинарном использовании этой рыбы. Вот этими рецептами я иногда пользуюсь.Читать далее...