[416x325]
Тоже быстро и вкусно. Баклажан разрезать вдоль, но не до конца, типа книжечки, слегка посолить внутри и плотненько уложить туда мясной фарш, в фарш я кладу чеснока...много. Больше делать ничего не требуется, кроме того как засунуть "баклажано-котлеты" в духовку. Запечь до готовности, потом вынуть, приподнять нижний край "котлеты" и подсунуть туда кружок помидора, а сверху посыпать сыром и подержать в духовке еще минутку.Читать далее...

[341x256]
...без лишних заморочек. Все предельно просто. У небольшой тыквы вынимаем внутренности и начиняем мясным фаршем. В фарш, кроме мяса, соли и перца, смело кладите побольше лука, ибо луком мясо не испортишь. Я добавляю в фарш еще и приправы...чуток базилика, например, или у кого какие любимые. Читать далее...

[309x223]
Помидоры с гроздьями рябины и томаты в собственном соку.
1. Помидоры с гроздьями рябины
Хорош тем, что без консервантов. Их функцию выполняет кислота, содержащаяся в ягодах, рябина же еще дополнительно обогащает это соление витамином С.
Легко готовится, ибо не требует стерилизации.
[165x228]Итак. На 2 кг помидоров- полкило гроздьев рябины, литр воды, 100гр сахара и 30 соли.
Томаты уложить в стерильные банки вместе с чисто вымытыми гроздьями рябины, трижды залить кипятком на 7 минут, на 4 раз залить кипящим маринадом из воды, сахара и соли. Закатать.
[151x251]
2. Томаты в собственном соку
Технология такая же. Трижды заливаем кипятком, на 4 раз кипящим томатным соком.
На дно стерильной банки кладем перец горошком, затем помидоры.
Маринад:На полтора литра томатного сока 2 столовых ложки соли и 4 сахара.
Закатать и под шубу до остывания.
Вперед, засучив рукава! Лето припасиха, а зима-подбериха )))

[426x281]
Испеченный в духовом шкафу сладкий перец очистить от кожицы, вырезать
плодоножку и тщательно удалить семена, затем нарезать маленькими
кусочками. Прибавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанный колечками
лук и, по желанию, горький перец. Хорошо размешать, посолить, посыпать
мелко нарезанной петрушкой и заправить растительным маслом. Салат
выдержать минут десять. Если вместе с перцем в духовке испечь картошку, разрезав её пополам и смазав половинки майонезом, то получится замечательно-вкусный и легкий ужин.
Примерные пропорции: перец сладкий - 150-300 г, помидоры - 250 г, лук репчатый - 50 г, горький перец - 10 г, растительное масло - 60 г, петрушка, соль.

[393x327]
Продолжаем фаршировать помидоры, ибо вариантов фаршей бесконечное множество.
Помидоры надо вымыть, срезать плодоножку с частью верхушки и чайной ложкой удалить часть мякоти.
Я сегодня делала с селедкой.
Перемолола в паштет вареную морковку, соленую сельдь, жареный лук, соленый огурец, заправила майонезом.
В качестве фарша можно использовать также салаты из рыбы, рубленых крутых яиц с сельдью, начинки на основе сырного и селедочного масла, салата из нашинкованных маринованных грибов с луком. Короче, импровизация только поощряется.
Приятного аппетита.
Еще варианты начинок

[381x302]
Вкуснотища, особенно на завтрак или на ужин. И быстро и просто. Кабачки нарезать или кубиками, или кружочками и обжарить на растительном масле. Пока кабачки жарятся, взбить яйца с добавлением черного перца и давленного чеснока, посолить. Залить обжаренные кабачки, накрыть крышкой и довести на медленном огне до готовности. Вкусно и остро. Все добавлять по вкусу.
Как вариант, чеснок при жарке не добавлять, а подать отдельно, с майонезом, измельчив его на давилке.

[425x341]
Нам потребуются: мясо свинина(сойдет и курица) - 300г; перец сладкий болгарский - 7 шт. (мясистый, большого размера); чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; соль, черный молотый перец - по вкусу; растительное масло для жарки

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный ломтиками чеснок. После обжарки чеснок выбросить. Читать далее...

[438x318]
Опять таки раскладка примерная.
Помидоры о,5 кг, творог 200 г, масло сливочное 40 г, сухари молотые 1/2 стакана, петрушка (зелень), яйца 2 шт., молоко 1 стакан, перец черный, соль, сахар по вкусу.
Помидоры очищают от кожицы (если их ошпарить кипятком, это очень легко сделать), мелко нарезают и тушат с маслом и солью.
Добавляют молотые сухари, творог, мелко нарезанную зелень петрушки и черный перец, немного сахара, перемешивают и выкладывают на противень.
Массу поливают яйцами, взбитыми с молоком, и запекают в сильно разогретой духовке до образования румяной корочки. Подают с салатом.

[369x292]
Девичьи, потому что очень легкие, нежные и вкусные...для тех, кто пополнеть боится тоже угрозы не представляют.
Раскладку даю примерную, не обязательно точно её поддерживаться.
Кабачки пол-кило, творог 200 г, яйца 2 шт., мука пшеничная 2 ст. л., зелень 30 г, соль по вкусу.
Кабачки очищаем, измельчаем, солим и выдерживаем 5—10 мин.
Затем отжимаем, добавляем яйца, муку, протертый творог, мелко нарезанную зелень, все тщательно перемешиваем.
Смачиваем руки в подсолнечном масле, лепим котлетки (или выкладываем массу ложкой)и бросаем их на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжариваем до появления с обеих сторон румяной корочки.

[362x238]
Чубайсики на завтрак. Неправда ли, звучит? )))
На приготовление уходит не больше 10 минут.
С компонентами можно варьировать. Принцип понятен по фотографии. Внутрь, под яйцо, можно "спрятать" кусочек сыра или ломтик колбаски. Не забудьте, выковыряв из помидор внутренности, посолить углубление и потом сверху посолить и поперчить яйцо. Зелененькие чубы сделаны из луковых перьев по принципу "как мы в детстве закручивали одуванчики" ))) Приятного завтрака!

[428x255]
Такой вот быстренький десерт.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом, обжариваем кружочки бананов...на самом деле это все занимает ровно минуту. А потом с этими бананами творим что угодно...можно сделать вот такие вот псевдопирожные, промазав печенье сливочным маслом или шоколадной пастой, выложив сверху обжаренные бананы и полив растопленным медом...можно соорудить бутербродики с обжаренным батоном...да и просто так жареные бананы, политые медом-это очень вкусно. Пробуйте!

[368x261]
Экзотика! Другого слова не подобрать. Если мужчина приготовит это сам своей возлюбленной, то вряд ли после такого она перед ним устоит)))
Все очень просто и в то же время оригинально. Берем куриные ножки, отделяем косточку, как на фото...то есть сначала подрезаем вокруг кости ножом, потом выворачиваем мясо тюльпанчиком, а косточку обрубаем. Во внутрь ножки вкладываем половинку банана, закалываем зубочистками, натираем солью, посыпаем сыром и в духовку для запекания.
Процесс приготовления в картинках здесь

[326x332]
Приготовить рыбный фарш...все честь по чести...с лучком, с сальцом, сырым яйцом, чесночком и перчиком. Начинка пойдет любая или как :

в этом рецепте

Дальше дело техники: Фарш на ладошку лепешкой, на него начинку, сформовать зразы и обжарить их на масле. Подавать хоть с гарниром, хоть просто так. Вкусны и в холодном виде. Приятного аппетита!

[383x288]
Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в подсоленой воде, жидкость слить, капусту подавить вилкой или пестиком для пюре, или измельчить в процессоре, добавить яйцо, перец, 2-3ст.ложки муки и хорошо перемешать. Жарить на сковороде на растительном масле выкладывая оладьи ложкой, подавать со сметаной. Один нюансик...чтобы во время жарки на кухне никого не было- оладушки будут улетать прямо со сковородки)))

[407x341]
Проще простого. Отварить соцветия минут 10, но не переваривать, надо чтобы они слегка похрустывали. Остудить, измельчить, посолить, добавить тертый сыр, заправить майонезом и чесноком. Чеснок на любителя. Кто-то кладет просто для вкуса, а я люблю, когда этот салат получается очень острый, поэтому головку чесночка точно туда давлю. И лучше, если дать всему этому безобразию постоять часа 2, чтобы пропитаться.

[364x249]
Помните у Розенбаума...

Супчик из цветной капусты
Мы варили, было вкусно,
Ой-ё-ёй, ой-ё-ё-ёй

А ведь действительно очень вкусно, хотя на первый взгляд немного хлопотно...но лично я приготовила его минут за 40.
Итак, разбираем капусту на соцветия и отвариваем их в воде.Читать далее...

[343x353]
На 4 порции
Баклажаны - 1 кг,
морковь - 500 г.
лук репчатый - 300 г. зелень - 1 пучок,
Вареные яйца 2-3 шт
масло растительное, чеснок, соль, специи по вкусу.


Баклажаны разрезать на две половины, удалить середину, оставив оболочку со стенкой в 1 см.
Внутренности баклажана заранее нарезать мелкими кубиками, присолить и отжать выделившийся сок.
Отдельно приготовить овощной фарш. Для этого в раскаленном масле
обжарить шинкованный репчатый лук и морковь, отжатые баклажаны, чеснок, затем снять с огня и туда же покрошить яичные белки.Читать далее...

[409x341]
Еще один "пивной" рецептик
Еще проще... даже духовка не нужна.
окорочка куриные - 2 шт.
пиво - 1 стакан
соль
перец - по вкусу
чеснок, зелень
Каждый окорочек разрезать на 2-3 части, посолить, натереть красным перцем, сложить в сковороду. Все залить пивом, так чтобы окорочка над его
поверхностью выступали наполовину. Закрыть крышкой и поставить на плиту на слабый огонь. За время тушения надо несколько раз перевернуть курочку. В конце приготовления посыпать давленным чесноком и зеленью. Когда блюдо готовится запах идет, скажем так, не очень...но потом этот куринно-пивной бульон был вымакан кусочком без остатка)))

[455x341]

Когда надо по-быстренькому.
Кидаем на сковороду измельченный лук, тертую морковку, жарим пару минут, добавляем мясной фарш, еще минут пять жарим. Последний штрих-помидоры, давленный чеснок и зелень, пару минут дотушить под крышкой. Если на сковороде суховато, можно плеснуть водички. Соль, сахар, перец и специи по вкусу.
С гарнирчиком это дело идет за милую душу.

Берем на рынке мясное рагу-косточки, где мясца поболе. Пять минут на то, чтобы покидать его на смазанный маслом противень, посолить, поперчить, обложить картошкой или крупными кусками капусты, а можно то и другое вместе, как у меня.
И в духовку на час. Время от времени подходим и спрыскиваем все это великолепие или бульончиком, или кубиком, разведенным в воде, или просто водичкой. Минут за пять до готовности посыпать чесночком и украсить колечками помидор. Запахи фантастические. Два совершенно сытые кота на протяжении часа не отходили от духовки, не пропадать же запахам. И собачка осталась довольна.)))
[437x277]