[371x232]
Продолжаю "изгаляться" над моим любимым рецептом
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post51187349/
Тесто-то на самом деле замечательное, так почему бы не попробовать сделать его не сладким, а соленым?
200 гр творога
2 яйца,
стакан муки,
1 столовая ложка сахара,
по четверти чайной ложки соли и соды, гашеной уксусом
Можно приправок любимых туда добавить.
Делаем на ладошке лепешки, кладем на серединку "четвертованную" сосиску или кусочек колбаски или чего-нибудь мясного, края лепешки смыкаем и обжариваем наши котлетки-зразы-сырнички.
Самое главное название им придумать при подаче на стол)

[359x317]


Замечательная универсальная веСЧь эти макаронные изделия в виде гнездышек. Фантазия разыгрывается прям на полную катушку, чего бы туда вкусненького "загнездить".
А "загнездить" можно все, что угодно. Например, те же яйца, мясо в любом виде, колбаску всевозможную, или с морепродуктами поэкспериментировать.
Шаг первый-отварить гнезда.
Шаг второй-аккуратненько их выложить на смазанный маслом противень.
Шаг третий-положить в серединку начинку
Посыпать тертым сыром и пихнуть в духовку.
Все!
Совет, если вы хотите большие гнезда, берите сразу 2, укладывайте одно на другое. В такое двойное гнездо можно даже вбить целое сырое яйцо.
Яйцо можно взять и вареное и разрезать на половинки.
А из мяса так вообще полно разных вариантов начинок.

Хоть сырой фарш, хоть тот же фарш пожарить с луком, хоть любое мясо нарезать на маленькие кусочки и обжарить- в общем, идея подсказана, дело за вами!)

Смотрится это гораздо симпатичнее банальных макарон с мясом, дети точно будут в восторге.

Этот рецепт и фото заняло одно из призовых мест на конкурсе "Кулинарные этюды" на Яндексе 

Читать далее...

[396x265]
Респект и уважуха тому человеку, чью голову осенила мысль выпускать замороженное слоеное тесто. Вот, например, пельменное или дрожжевое я никогда не куплю- сама сделаю, а со слоеным заморачиваться не больно-то охота.
А ведь сколько вкусняшек можно из него приготовить...и самое главное очень быстро. А пласты слоеного теста словно сами просят, чтобы из них закатали именно рулетики.
Начинка может быть совершенно разная, все, что есть в холодильнике.
И сладкая(варенье, повидло, тертый шоколад, сметана с сахаром, творог-всего не перечислить),и любая другая. Есть фарш-смело намазываем им пласт теста и скручиваем. Лук с яйцом, крабовые палочки с сыром и яйцом, просто тертый сыр, тонкие пластинки рыбного филе-короче любая начинка годится!
И опять я готова выкрикивать лозунги: "Не бойтесь экспериментировать!", "Не бойтесь сочетать несочетаемое!", "Не ленитесь, засучите рукава и марш на кухню!"
Расшумелась )))
Ps: фото опять неудачное
Вариантами начинок делимся в комментариях)

[311x250]
И нечего подозрительно хмыкать )))Очень даже вкусно!
Берем подкопченые сардельки, нарезаем, добавляем к ним нарезанные кубиками помидоры, лук, чеснок, зелень, присаливаем, вливаем чуть-чуть растительного масла или ложку сливочного, перемешиваем и начиняем этой смесью перчики. Ставим в кастрюльку вертикально, заливаем водой, в которую добавляем специи и сметанку и ставим на огонь. Можно с гарниром подать, а еще лучше просто так, полив бульончиком. Обьедение!

Читать далее...

[248x272]
"Уж небо осенью дышало,уж реже солнышко блистало..."
Пока терла на терке редьку в голове вертелись эти строчки...да и редька-самый что ни на есть осенний овощ.
Но это так, между делом...
Рецепт
Вареная в мундире картошка
Редька или дайкон
Вареные яйца
Майонез
Зелень
Картошку почистить, мелко порезать или натереть на терке, редьку и белки яиц тоже потереть, все смешать, заправить майонезом или напополам сметаной с майонезом. Выложить горкой, желтки потереть сверху. Украсить зеленью.

[228x171]
Как только не называют эту закуску...огонек, горлодер, хреновина, хренодёр, адская закусь...
И состав у каждой хозяйки (хозяина) свой, на любителя. Но основа одинакова. Помидоры, чеснок или хрен (или оба эти "злюки" вместе), соль, сахар, перец разный (или тоже в смеси). Некоторые добавляют яблоки и сладкий красный перец.
Пока есть помидоры, попробуйте, если вы еще не пробовали это готовить.
Этот удивительный соус прекрасно разнообразит ваш стол в зимнюю пору. Хоть к пельменям, хоть к мясу, хоть к любым вторым блюдам...Чеснок и хрен придают этой закуске приятную остроту. Единственный минус- аппетит от него прямо зверский становится, под эту закусь со стола улетает всё в двойных размерах)))

Способ приготовления: Читать далее...

[254x220]
Рецепт совершенно замечательный, если смешать все по раскладке, тесто получается такое, как надо- нежное, элластичное. Катать шарики из него просто удовольствие.
Итак:
200 гр творога
2 яйца,
стакан муки,
4 столовые ложки сахара,
четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом,
растительное масло для жарки, сахарная пудра для обсыпки.

Творог, яйца, муку, сахар, соду соединить и перемешать, дать тесту постоять минут 10.
Потом накатать шарики и обжарить в разогретом растительном масле, посыпать пудрой, подать с горячим чаем или холодным молоком. Вкуснотища!

[341x256]
ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ


Помидоры- 5 шт
3 яйца, сваренных вкрутую

Нарежьте все кружочками. Уложите в салатник слоями помидоры и яйца. Залейте чесночным соусом, посыпьте измельченным репчатым луком и зеленью.

Чесночный соус: 4 зубчика чеснока, соль, щепотка сахара, стручок горького перца, 0,5 стакана воды, столовая ложка растительного масла и немного лимонного сока или уксуса.

[289x222]
Лёгкая во всех смыслах, и готовить легко и кушать тоже. На ужин очень хороша.
Нужны:
-кабачки
-помидоры
-сыр

Пожарить кабачки и помидоры кружочками, укладывать слоями- кабачок, потом помидор, потом опять кабачок, смазать майонезом (можно и без него) и сверху тертый сыр. В сыр можно добавить чесночка для вкуса)))

[341x256]
Оригинальный вкус и очень нежный.
Есть 2 варианта этого салата.
Первый.
-Картошка
-Шпроты
-Яйца
-Чеснок
-Сыр
-Майонез
1 слой - вареный картофель на крупной терке,
2 слой - шпроты (намять, несколько рыбинок оставить для украшения)
3 слой - яйцо на терке,
4 слой - чеснок,
5 слой - сыр.

Каждый слой смазывать майонезом. В верхний сырный слой вставляете рыбок, лилии из репчатого лука, зелень и палочки зеленого лука (камыш)

Второй вариант. Читать далее...

Фото нашла в интернете.


[269x350]

[336x273]
Опять все предельно просто и есть возможность для импровизации.
Нарезаем молодые кабачки как на нижнем фото и "впихиваем" в эту гармошку все, что подскажут вам вкус и фантазия. За основу берем кружочки помидор, зубчики чеснока, кольца лука и что-нибудь мясное (куриное филе, фарш, ветчина). Можно использовать сыр, зелень и т.д и т.п. Не забываем солить и перчить. Сверху обильно смазать майонезом, выложить на противень с маслом и запечь в духовке минут 40 при 200 градусах. Итак, идея есть- дерзайте, вы талантливы! )))Читать далее...

[300x246]
Рецепт из разряда "проще некуда"
Для кляра:
Яйцо 1шт., мука-3 столовые ложки (я иногда беру 2 ложки муки и 1 ложку крахмала. Тогда кляр получается хрустящим) молоко четверть стакана
Все смешать, чтобы получилось жидкое тесто.
Крабовые палочки целиком обмакивать в кляр и обжаривать на хорошо разогретом масле.
Можно взять крабовое мясо. Пока оно в полуразмороженном состоянии, нарезать на кусочки и обжаривать как палочки.

[364x273]
Не на зиму, а для "просто покушать сейчас".
На 5-6 помидор средней величины
Одна луковица полукольцами
Помидоры нарезать кружочками.
Маринад:
50 мл растительного масла,
2 ст.л. уксуса (не эссенции!)
0,5 ст. л. меда,
1 ч.л. сушеной зелени(базилик),
2-3 зубчика нарезанного (не давленого!)чеснока,
1 маленький перец чили(или немного красного молотого перца)),
соль, черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Читать далее...

агат (agate) = 5 1/2 пунктов = 2,07 мм
акр (a.) = 4 руда = 0,405 га
аршин = 16 вершков = 71,12 см
барликорн (barleycorn) = 4 линии = 8,5 мм
баррель (barrel) британский для жидкостей = 36 британских галлонов = 163,6 л
баррель (barrel) британский для сырой нефти = 34,97 галлонов = 158,988 л
баррель (barrel) для жидкостей = 31.5 галлонов = 119,2 л Читать далее...

[272x234]
В оПЧем и целом получилось довольно неплохо и почти задарма, потому как продукты все наипростейшие.
Кило картошки потереть на крупной терке, как на драники, присолить, перемешать, сок отжать, вбить пару яиц, поперчить, добавить мелконарезанный репчатый лук.
Всю эту массу выложить на лист фольги ровным слоем. Сверху слой, нарезанных кольцами помидор. На них давленный чеснок. Потом слой куриного фарша со всеми формальностями (то бишь все в нем на любителя- лук, чеснок, перчик, соль-все туда уже вмешано). Края фольги смыкаем и "защипываем на замок", концы заворачиваем, чтобы сок не вытекал и ставим все это сооружение в духовку на 180 градусов минут на сорок. Немного остужаем и нарезаем на кусочки. Ничего сложного нет. Приятного аппетита!

[267x205]
Нашинковать 2 кг капусты, 1 кг моркови и 1 кг свеклы натереть на крупной терке. 1 кг лука нарезать полукольцами, 1 кг помидор- дольками, 6 крупных перцев- соломкой. Добавить полстакана сахара и 100 гр соли, 1 стакан растительного масла. Все тушить полчаса с момента закипания. В конце варки влить 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать и завернуть в одеяло. Можно использовать полиэтиленовые крышки, но хранить такие банки лучше в холодильнике. Зимой достаточно в кастрюлю с водой добавить картошки, немного мяса или тушенки, содержимое банки- и первое блюдо готово за несколько минут.

[171x228]


Зеленые помидоры - 5 кг, лук - 1 кг, перец болгарский- 1 кг, морковь - 1 кг,
растительное масло - 250 г, уксус 9%-ный - 250 г, сахар - 100 г.
Помидоры, лук, перец нарезать, морковь нашинковать, все
смешать в большой емкости, залить заливкой, перемешать. Варить на
слабом огне 30 минут, разложить в стерилизованные банки.
Закрыть герметично.
Заливку готовить из растительного масла, уксуса и сахара,
доведенных до кипения.

[364x225]
Кабачки слоёные фаршем. Запеканочка такая своеобразная.
Молодые кабачки, где еще не сформировались семена, нарезать вдоль тонкими пластинками через всю длину...толшиной примерно 0,5 см. Остатки кабачка, те, которые в пластинки порезать нельзя, добавляем в мясо, вместе с луком и чесноком, и превращаем в фарш. Фарш, разумеется, солим и перчим.
Укладываем кабачок на противень, каждый слой присаливаем и намазываем фаршем...и так несколько слоев. Сверху украшаем помидорами, сыром и ставим в духовку для запекания минут на 30. Читать далее...