Хе, хве...какая разница?
а что вы готовите из кальмаров?
Я их как-то не очень уважаю, как представлю, что плёнку эту мерзкую надо сковыривать...Б-р-р!
Салат из них меня не очень впечатлил, а вот хе понравилось,
это потому, что я обожаю корейские салаты.
Рецептик:
1 кг кальмаров, 20 г столового уксуса, 3 г черного молотого перца, 3 г красного молотого перца, 16 г чеснока, 10 г соли, 20 г сахара, 80 г растительного масла

Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить уксус, черный и красный молотый перец, соль, измельченный чеснок. Заправить кипящим растительным маслом.

Я ещё добавляла пережаренный лук.



LI 3.9.25

Пробовала я это готовить, довольно ништяцки получается
Вроде бы на первый взгляд, привыкши к трёхразовому мясному питанию,
не впечатляет, но... По вкусу напоминает блинчики с овощами.
Короче, рекомендую.
Ещё одно добавление, нелюбителям жаренного лука....ну, короче, кому надо-поняли?

1 капуста, 2 моркови, 2 шт. лука, чеснок, 1 яйцо, 0.5 ст.молока, 1 ст.муки, соль, сахар, 1/4 ч.л. соды.

Для фарша взять натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук в равных пропорциях. Обжарить их на растительном масле (можно с добавлением сливочного), добавить в фарш немного мелконарубленного чеснока, в летнее время - мелконарубленный укроп и петрушку. Пробланшировать в воде капустные листья. Удалить прожилки и завернуть фарш в листья . Для теста взбить яйцо, добавить 1/2 стакана теплого молока, соль, сахар по вкусу, 1/4 ч.л. соды и муку. Все перемешать. Тесто должно по консистенции быть как густая сметана. Обмокнуть голубцы в тесте и обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной.



LI 3.9.25

Круассаны
А почему бы и нет?

0.5 л теплого молока, 100 гр. дрожжей, 0.5 ч.л. соли, 1.5 стакана сахара, 3 яйца, 250 гр. маргарина, 1 кг муки, ванилин
Так-так!
Всё это найдём. Чем мы хуже французов?
Помните "Элен и ребята"? Они там постоянно эти самые круассаны трескали..Читать далее...

Хашлама


7 кг свежей, молодой баранины, 2.5 кг помидор, 1 кг зеленого перца, 1 кг репчатого лука, зелень: базилик, укроп; молотый красный перец; 1 бутылка жигулевского пива 0.5 л

Мясо нарезаем кусками, кладём одним слоем в кастрюлю. Следующим слоем положить кружочками нарезанные помидоры, потом еще слой мяса, кружочками нарезанный зел. перец и лук, посыпать красным перцем и зеленью и залить бутылкой жигулевского пива. Варить до готовности на медленном огне. Бульон подавать отдельно от мяса.



LI 3.9.25

Нашла в компе один рецептик, ну не могла удержаться, чтобы не напечатать,
стырила его где-то на кулинарном сайте, точнее сказать не могу.
Есть желающие воплотить в жизнь и поделиться впечатлениями?

Забродившее варенье (любое)- 500г., сахар- 100г., пиво- 100г.

На три литра бражки нужно пол-литра варенья, 100 г пива, сахар по вкусу. Варенье помещаем в трехлитровую банку, заливаем кипяченой холодной водой, добавляем пиво и сахар. Закрыть банку марлей и 10 дней выдерживать в теплом месте. Пиво лучше брать Жигулевское. Приятного аппетита!



LI 3.9.25

Технология:
1. Прокрадываемся на кухню.
2. Тщательно баррикадируем дверь.
3. Берем средненького размера, но плотненький, вилок, обдираем с него верхние
листики, выкорчевываем кочерыжку и шинкуем болезного длииинными, узкими
полосками.
4. В процессе шинкования ставим на огонь глубокую сковородку и плюхаем туда
растительного маслица. Hашинкованный материал отправляется туда же по мере
шинкования, сопровождается подсаливанием и перемешиванием. Дабы он из сковородки
не вылазил, прижимаем его крышкой.
5. По достижении капусткой почти готовности взбиваем стакан сметаны (городской
такой сметаны, жидкой) и пару яиц.
6. Заливаем этой смесью капусту и перемешиваем в последний раз.
7. Выкладываем получившийся продукт в глубокую тарелку, залезаем под стол и
быстро съедаем, пока сбежавшиеся на запах домо и просто чадцы не разнесли дверь.

LI 3.9.25

ПАШТЕТ ИЗ ЯИЦ И ЛУКА.

8 яиц
300 г лука
100 г масла
50 г pубленного чеснока
Соль, чеpный пеpец.
Яйца сваpить в кpутую. Лук и кpутые яйца мелко-мелко поpезать и пеpемешать с маслом.
Соль, пеpец тpадиционно. И все тщательно пеpемешать с чесноком.

Мажем на хлеб и оччень даже ничего.

LI 3.9.25

Дочки мои недавно делали.
Несложно и недорого.


Измельчить 300 г ванильных сухаpей. Вскипятить 1\3 стак. молока, добавить
100 г масла и 1 стак. сахаpа. Остудить и смешать с сухаpями. Добавить
3 ст.л. вина, 2 ст.л. какао, . Все хоpошо пеpемешать, обвалять
сфоpмованные "каpтошки" в какао и на 40 мин. - в холодильник.

Вина они, правда, не добавляли, а добавляли немного ванилина, но всё равно
получилось вкусно.
Я помню времена, когда такое пирожное продавалось в "Кулинарии"

LI 3.9.25

Японская(!) Диета по-злому.
Диета по-злому

Некоторые продукты способны сделать нас счастливыми. Многие из них могут развеселить,поднять настроение, придать смелости и разбудить любовь...
Так, например, поев бананов, человек начинает чувствовать себя гораздо лучше. Депрессию как рукой снимает. И все потому, что основу алкалоида харман, содержащегося в бананах, составляет "наркотик счастья" - мескалин. Читать далее...

Читать далее...

В общем так. Никакие пирожки сегодня я печь не буду, как-нибудь потом попробую.
Нет у меня сегодня ни желания, ни настроения.
Вот, думаю, что бы под настроение сегодня придумать...попроще.
Даже яичница, кажется, сегодня мне не под силу.
И семью голодом заморить совесть не позволяет.
Чего бы такое...такое...лёгинькое...простенькое, такое -растакое...блин, ничего на ум не идёт.
"Маша, дочка, почисти, пожалуйста, картошки, порежь её на 4 части, залей кипятком из чайника, брось соли, перца горошком, лаврушечки, чуть-чуть уксуса, чтобы не разварилась ..."
Так, одно дело сделано!
"Дорогой, можно тебя на минуточку!"
ДорогОй, поднимая тело с дивана и мысленно чертыхаясь по моей просьбе идёт в магазин, покупает селёдочки, сосисок, кетчупа.
Картошка готова, дочка вываливает её на блюдо, посыпает зеленью...
А я тем временем, пересилив себя, бросаю на разогретую с маслом сковородку сосиски, разрезав их у каждого основания крестообразно.
С удовольствмем наблюдаю, как концы при жарке разъезжаются в виде свиного копытца...Красота!
Выкладываю сосиски на тарелки, соленья :огурчики, помидорчики дочка уже достала из банок.
Всё! Обед готов.
Хозяйка сегодня ленивая.

LI 3.9.25

Замучилась сегодня тупым ножом срезать с курицы мясо.
Пришлось громко возмутиться, ибо муж реагирует только на мои громкие звуки...
Ножи немедленно были наточены, причём наточены на совесть, потому, что буквально через пол-минуты работы я порезала палец. Вот! Дорогие мужчины! Своевременно точите кухонные ножи! Потому, что перестраиваться с тупого ножа на острый чревато телесными и душевными травмами.

LI 3.9.25

Нашла рецепт Пян-се (китайские пирожки)
Завтра попробую.
Как вы думаете, нормально получится?
Меня смущает варка дрожжевого теста на пару.
Обычные манты делаются из пельменного теста, а тут квашеное.
Рецепт.
Тесто дрожжевое.
Начинка : мелко нашинкованная свежая капуста, лук, мелко нарезанное мясо, соль, перец, немного чеснока.
Тесто раскатать как для обычных пирожков, положить начинку, защипать, положить в мантышницу. Варить на пару около часа.
Говорят, что получается очень вкусно и сытно.



LI 3.9.25

А всё говорим, что плохо живём!
Вот скажите мне, что такого приготовить на праздничный стол, чтобы удивить гостей?
Вспоминая былые времена с традиционными салатиками "Оливье" И "Селёдкой под шубой", невольно думаешь, что блюда, считавшиеся тогда праздничными, сейчас готовятся на повседневку...Н-да! Зажрались, мы, товарищи-это точно!
Не жизнь, а один большой, сплошной праздник вкуса!
Что и немудрено, при таком изобилии в магазинах и на рынках.
Народ, помнящий ещё те унижения в очередях, за "где-бы, как-бы чего нибудь вкусненького прикупить" в наши дни на продуктах не экономит.
Так что бы такого навенького и необычного проиготовить?
Новый год ведь на носу.

LI 3.9.25

Немного полезных советов.Читать далее...

Моя семья говорит, что в прошлой жизни я была кошкой, потому что нижеописанное блюдо у меня не стоит не минуты и употребляется сразу же после приготовления, то есть, практически сырым.

Из всей рыбы сельдь предпочтительнее( хотя ещё я люблю и из речной щуки) - 1 кг, морковь 0.5 кг (можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку), столовый уксус 200 г, соевый соус 20 г, репчатый лук 1 крупная шт., чеснок 1 головка, красный и чёрный перец - по вкусу, растительное масло 50 г, кунжутное семя или кинза-1 г , сахар 30 г, соль - по вкусу

Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной 5 см, толшиной 0.5 см.. Выложить в эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде оставить на 20 - 30 минут. пока это дело маринуется, тем временем нарезать тонкой соломкой морковь, или редьку, или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу откинуть на сито, дать стечь. Смешать рыбу с овощами с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, чеснока, толченого кунжута, кинзы, сахара.. И по вкусу ещё, попробовав, добавить уксуса.

Можно сделать всё так же, но без моркови.
И надо всё-таки дать кушанью хоть с часок постоять в холодильнике.
Наберитесь терпения и не уподобляйтесь мне, слабохарактерной.

М-м-м! У самой слюнки потекли.
Пойду в магазин за селёдкой.

Приятного аппетита !!!


LI 3.9.25

На десерт.
Действительно, легче уже не бывает.

1 банка вареной сгущенки, 50-70 г сливочного масла, пачка рисовых шариков (сухие завтраки)

Сгущенку и масло тщательно перемешать, добавить рисовые шарики и снова хорошо перемешать. Выложить на блюдо и поставить в прохладное (не холодное) место на 6 часов.



LI 3.9.25

Скажу честно, я пробовала делать только печенье. Было вкусно!
А всё остальное, думаю, попробуете вы и поделитесь опытом.
Договорились? :-)))

Печенье из пива

2 пачки маргарина, 1 стакан пива, около 5-6 стаканов муки, сахар для обсыпки

Маргарин растопить на слабом огне, немного остудить, добавить пиво, всыпать муку, замесить тесто. Положить его в холодильник на 4-5 часов или на 1 час в морозилку. Затем раскатать тесто толщиной 1 см, посыпав сахаром, вырезать рюмкой кружки, уложить на противень и выпекать в горячей духовке. Печенье должно подняться в высоту в 2-3 раза.

Ещё рецепты на основе пива Читать далее...

Для рецепта Вам потребуются:
- мелкая рыба (мойва) - 100г
- ставрида или минтай -75г
- картофель - 100г
- корень петрушки - 5г
- лук репчатый - 20г
- морковь - 20г
- вода - 600 г
- помидоры - 30г
- зелень петрушки или укроп - 5г
- лавровый лист
- соль
- перец - по вкусу.
В кипящую подсоленную воду положить мелкие клубни картофеля, нарезанные кружками лук, морковь и корень петрушки, варить 15 минут при слабом кипении. Затем положить подготовленную мелкую рыбу и нарезанную на куски крупную. Варить рыбу 15-20 минут. В конце варки положить лавровый лист, перец горошком и свежие помидоры. Готовую уху при подаче посыпать измельченной зеленью.





LI 3.9.25