Это цитата сообщения
ЛАПОПЕНДРОН Оригинальное сообщениеПО УСАМ ТЕКЛО
Прыгающие рыбки, несколько видов невообразимых креветок, морские жуки, морской язык, морской петух, огромная рыба-бык, лобстеры, омары, раки, речные и морские крабы со связанными водорослями клешнями, мидии в раковинах, улитки в спиральных- и улитки в цилиндрических домиках, рыбы средние, рыбы большие, рыбы маленькие и микроскопические, рыбы морские, озерные и речные, водоросли, приправы, салаты, овощи, фрукты, рис, соусы, курицы, петушки, утки, гуси, говядина, баранина, свинина, мясо змеи, мясо каких-то странных птиц и что-то соевое, десерты, сладкие шарики в десятках вариантах, соки, чаи, фруктовые воды, стручки, орехи, бобы, семена и зернышки, лепестки цветов и сами цветы, какие-то вытяжки из стеблей и что-то еще и еще, и еще... я запутался в меню моментально, как только открыл его.
Мы только что вошли в шикарное фойе огромного фишенебельного ресторана "Sea Food Hotel".
Натертые до зеркального блеска мраморные полы, гул голосов в арках сложной формы, в узорах лепных и резных украшений, в витражах окон и в кристаллах хрустальных люстр.
Нас втретили у входа, на второй ступеньке широчайшей лестницы.
Как только отъехала в сторону дверь нашего минивена и моя нога ступила на брусчатку, живописная девушка у распахнутых дверей ослепительно улыбнулась и сделала знак внутрь холла.
На второй ступеньке лестницы меня бережно подхватила под локоток менеджер Sea Food отеля - черноволосая кудрявая китаянка.
Далее были расшаркивания, приветствия, улыбки, общие фразы и, наконец, меня пригласили пройти в их шоу-зал для выбора меню.
Пробежавшись глазами по вязи иероглифов, не найдя ни слова по-английски, я просмотрел картинки и обратился за помощью к Дафену.
Дафен предложил достать фотоаппарат и следовать за кудрявой теткой.
Тут же в холле первого этажа, вся правая часть была занята — ну как бы это назвать — аквариумом. Стеклянные шкафы с водой, в которых плавают живые рыбы.
Под шкафами большие лотки, в которых тоже вода, а воде шевелится и ползает разная морская и речная мелочь - те самые прыгающие рыбки, жуки, креветки и прочее. Гигантская рыба-игла глупо смотрела на меня своим глазом, скаты "летали" по своему вольеру, как гигантские бабочки, очень резвые рыбки густой стайкой метались от стенки к стенке, красиво переливаясь радужной чешуей, угри учились завязывать из себя морские узлы... и многое многое другое.
Плеск воды, шевеление, запах моря и эхо, как в бассейне.
Я находлся в "Живом меню" ресторана.
Под каждым лотком и аквариумом подвешен ценник. За килограмм, за штуку, за кусок, за пару. Нужно указать "что" и "сколько". Шустрый работник ресторана, быстро выловит, взвесит и унесет (бегом) на кухню.
Осмотр "Живого меню" занял 15 минут.
В отдельных клетках, в холле, гоготали гуси. Рядом бродили за сеткой, странные молчаливые куры. В углу на большом столе краснела разделанная туша барана и большие куски свинины.
Натурализм и цинизм - это всегда где-то рядом. Особенно в кулинарии. Особенно в китайской.
Вытянувшись в струнку, кто-то из свиты зачитал нам весь перечень заказа.
Сказал: "Сися!", и мы поднялись по широкой витой лестнице на третий этаж.
По коврам типичного гостиничного коридора нас провели до нашего номера и открыли дверь.
Маленький холл, в котором кухня для сервировки и умывальник, дальше большая квадратная комната с круглым столом посередине, мягкими стульями вокруг стола и большим мягким диваном у окна. По углам комнаты стояли крупные тяжелые торшеры с вышитыми (драконами) абажурами. У стены размашистый плоский телевизор и, конечно, неизменный спаситель-кондиционер размером с телефонную будку.
Меня усадили напротив этого аппарата, уточнив, что сажают на самое почетное место, как главного гостя. Я хотел было вякнуть что-то против, но тотчас понял, что именно сюда дует холодом белый спаситель, и заткнулся, распаковывая свои палочки. (кто бы знал, как они мне надоели)
За столом расселись. Дафен (наш коммерческий компаньон), Сью (жена босса фирмы посредника), Ёжик (шустрый пацан с головой без затылка и с волосами поднятыми гелем - потому и Ёжик), водитель Дафена и Янь Юнь (моя переводчица, китаянка из Шанхая, в быту просто Таня).
Внесли ненавистный чаек, салфетки, пиалы, воду, чашки. Включили музычку.
И сразу же, непрерывным неторопливым потоком, одно за другим на стол стали вносить и ставить яства. Китайский обеденный стол имеет две столешницы: одна круглая деревянная большая, на которую ставят посуду и на которой едят, и вторая, тоже круглая, но меньшего диаметра, из стекла или пластика, на широком подшипнике. Эта, вторая, столешница вращается. На нее ставят большие емкости с едой. Крутишь стол, накладываешь себе нужное, крутшь дальше.. и так все.
Скоро на стеклянной крутящейся подставке не осталось свободного места.
Что-то фырчало в чугунных сковоробках, что-то ароматно парило в круглых бамбуковых кадушках, что-то нежно пахло в глубоких тарелках и кастрюлях. Огромная запеченая в соусах рыбина размером с пылесос, усыпанная зеленью, Большой поднос с
Читать далее...