и гарнир...
03-10-2004 19:34
Итак, овощи... предыдущее блюдо хорошо с картохой, потому что с ней всё хорошо... но в индийском ресторане его принято подавать с другим гарниром.... я не спрашивала, что там за специи и незнакомые овощи, потому состряпала на глазок... получилось чуть менее остро...
Итак, кидаем на сковородку фасоль (не бобы, а стручки) и немножечко белокочанной капусты, нарезанной очень тонко.....
Потом ленточками нарезаные болгарские перцы и баклажаны (их тоненько полосочками вдоль, а потом тоже ленточками)... очень неплохо их перед этим целиком запечь в гриле.... недолго, минут 7... ежели в гриле не запекали, то сначала их кидаем, а потом уж фасоль с капустой
Тушим это дело в соусе: томатный сок + ложечка горчицы + кориандр + карри....ну, солим там.... по вкусу....
потом добавляем помидорки черри ( а кому нужны эти черри и какого беса мы будем тратиться на них зимой? бросаем обыкновенные помидоры и не понтимся!)
Теперь фишка... ежели мясо мы едим горячим, то овощи тёплыми.. и вот почему... кидаем туда кубики брынзы...
И всё-таки я бы посоветовала туда засунуть острый перчик...на время готовки....)))))
LI 3.9.25
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Итак, овощи... предыдущее блюдо хорошо с картохой, потому что с ней всё хорошо... но в индийском ресторане его принято подавать с другим гарниром.... я не спрашивала, что там за специи и незнакомые овощи, потому состряпала на глазок... получилось чуть менее остро...
Итак, кидаем на сковородку фасоль (не бобы, а стручки) и немножечко белокочанной капусты, нарезанной очень тонко.....
Потом ленточками нарезаные болгарские перцы и баклажаны (их тоненько полосочками вдоль, а потом тоже ленточками)... очень неплохо их перед этим целиком запечь в гриле.... недолго, минут 7... ежели в гриле не запекали, то сначала их кидаем, а потом уж фасоль с капустой
Тушим это дело в соусе: томатный сок + ложечка горчицы + кориандр + карри....ну, солим там.... по вкусу....
потом добавляем помидорки черри ( а кому нужны эти черри и какого беса мы будем тратиться на них зимой? бросаем обыкновенные помидоры и не понтимся!)
Теперь фишка... ежели мясо мы едим горячим, то овощи тёплыми.. и вот почему... кидаем туда кубики брынзы...
И всё-таки я бы посоветовала туда засунуть острый перчик...на время готовки....)))))
значит, так
03-10-2004 16:40
Значит, так...берём свинину... режем кубиками... солим...добавляем лимонный сок, чеснок, тимьян (его немножко, а то он камфорой пахнет, когда нагревается), карри... можно несколько ягодок можжевельника (лучше их раздавить)... оставляем мариноваться.... а потом жарим...
Пока свинья жарится, ставим ещё одну сковородку, плескаем туда малехо подсолнечного масла..... берём кусочек сыра... кидаем его на сковородку... как расплавится, добавляем немножко томатного сока с карри и тмином... этим делом можно полить мяско уже в тарелке...лучше всего, конечно, если соус будет горячим и мясо в него макать, но, за неимением фондюшницы, сойдёт и так.
Подавть блюдо вместе с картохой, не смотря на то, что блюдо, по сути, индийское ( бллин, откуда в Индии можжевельник?)
LI 3.9.25
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Значит, так...берём свинину... режем кубиками... солим...добавляем лимонный сок, чеснок, тимьян (его немножко, а то он камфорой пахнет, когда нагревается), карри... можно несколько ягодок можжевельника (лучше их раздавить)... оставляем мариноваться.... а потом жарим...
Пока свинья жарится, ставим ещё одну сковородку, плескаем туда малехо подсолнечного масла..... берём кусочек сыра... кидаем его на сковородку... как расплавится, добавляем немножко томатного сока с карри и тмином... этим делом можно полить мяско уже в тарелке...лучше всего, конечно, если соус будет горячим и мясо в него макать, но, за неимением фондюшницы, сойдёт и так.
Подавть блюдо вместе с картохой, не смотря на то, что блюдо, по сути, индийское ( бллин, откуда в Индии можжевельник?)
привет!
03-10-2004 16:15
Здесь будет кулинарная книга енота..... мы, как известно, крабоеды...а потому, большие гурманы....
вот потому, чтоб не забыть рецепты различных вкусностей, я тут и обоснуюсь
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Здесь будет кулинарная книга енота..... мы, как известно, крабоеды...а потому, большие гурманы....
вот потому, чтоб не забыть рецепты различных вкусностей, я тут и обоснуюсь