• Огурцы — 1 Килограмм
• Уксус 9% — 65 Миллилитр
• Сахар — 50 Грамм
• Соль — 25 Грамм
• Горчица зернами — 2 чайная ложка
• Лавровый лист — 2 Штук
• Вода — 80 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа.
3. После отрежьте у огурцов кончики и нарежьте кружочками толщиною 1,5-2 см.
4. Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль и сахар, горчицу зернами и лавровый лист. Проварите, чтобы сахар и соль растворились.
5. Влейте уксус.
6. Добавьте огурцы. Снова доведите до кипения.
7. Проварите их 5 минут. Огурцы должны будут поменять цвет.
8. После аккуратно достаньте огурцы с помощью шумовки и переложите в чистую стерилизованную банку. Заполните ее по плечики.
9. Затем влейте горячий маринад в банку.
10. Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку на хранение в прохладное место.
11. Огурцы с горчицей готовы!

Вам понадобится:

• Куриная голень 1000 г 
• Лук репчатый (100г) 4 шт.
• Портвейн 100 мл 
• Томатное пюре 400 г 
• Соль 1 ч.л. 
• Перец черный молотый 1 ч.л. 
• Базилик сушеный 1 ч.л. 
• Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л. 
• Петрушка сушеная 1 ч.л. 
• Корица молотая ¼ ч.л.

Приготовление:

1. Куски курицы нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде без крышки до золотистой корочки. Если позволяет сковорода, лучше обжаривать без добавления жира, если нет — положите совсем чуть-чуть. 
2. Лук очистить и мелко нарезать. 
3. В сковороду с курицей добавить нарезанный лук, томатное пюре (приготовить самостоятельно или использовать готовое, главное — не путать пюре с томатной пастой), вино (Мадера, портвейн), соль и перец. 
4. Если соус получается густым, добавьте немного мясного бульона. Мне этого не потребовалось.
5. Курицу с соусом закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около часа. 
6. За несколько минут до окончания приготовления осторожно перемешать содержимое сковороды и добавить пряные травы (можно взять свежие или сушеные).

источник

На 4 горшочка нам потребуется: 

• картофель 10-12 шт 
• охотничьи колбаски 10 шт 
• морковь 2 шт 
• томатная паста 1 ст.л 
• чеснок 2 зубчика
• соль по вкусу 
• сыр 100 гр зелень 

Приготовление:

1. Почистить картошку и нарезать кубиками. 
2. Затем нарезать колечками охотничьи колбаски. 
3. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле. 
4. Добавить в морковь томатную пасту и немного потомить.
5. Соединить картофель, колбаски, морковь, чеснок (мелко порезать). 
6. Всё немного посолить и хорошо перемешать. Разложить всё по горшочкам. 
7. В горшочки добавить немного воды, (примерно 1/3 горшочка). 
8. Сыр порезать на кусочки и положить поверх картофеля. 
9. Горшочки закрыть крышками и поставить в заранее разогретую духовку.
10. Запекать при 250С примерно 45 минут. 
11. При подаче на стол посыпать свежей зеленью. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Картофель 1000 г 
• Оливковое масло 10 мл 
• Сливочное масло 10 г 
• Чеснок дольки 2 шт.
• Форель 1000 г 
• Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г 
• Сливки 30-33% 300 мл 
• Орегано 1 ч.л.

Приготовление: 

1. Очистить картофель, порезать тонкими пластинками. 
2. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, разложить картофель, посолить. 
3. Смешать сливочное масло с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Смазать картофель. 
4. Порезать форель произвольными кусочками и уложить на картофель. Посолить.
5. Сверху форели натереть сыр. 
6. Для соуса смешать сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий орегано. Можно заменить сухой травкой. Полить все соусом. Не беспокойтесь, что он не покроет все слои. В процессе готовки все осядет, рыба пустит сок и жидкости станет больше. 
7. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 - 45 минут при температуре 180-200 градусов. 
8. Затем снять фольгу и выпекать 5 - 10 минут, пока не подрумянится.

Вам понадобится:

• 2 средних помидора 
• 3 средний кабачка 
• 150 г твердого сыра 
• 150 г вареного риса (отварить без соли и промыть, откинув на дуршлаг) 
• 3 толстеньких кусочка вареной колбасы 
• 1 большая или 2 маленькие луковицы 
• зубчик чеснока 
• ст. л. сметаны 
• 2 яйца 
• укроп 
• зеленый лук 
• сушеный базилик и орегано 
• соль, перец
• раст. масло для жарки и смазки формы

Приготовление:

1. Лук нарезать маленькими кубиками, чеснок раздавить. Обжарить их на разогретой сковороде с раст. маслом около 5-8 минут до легкой золотистости. 

2. Колбасу измельчить и через 8 минут жарки лука с чесноком добавить в сковороду. Помешивая, обжаривать еще 5-7 минут. 

3. Кабачки натереть на мелкой терке, отжать жидкость и добавить на сковороду, подлив по необходимости еще немного масла. Тушить на среднем огне до полного (!) испарения жидкости. Снять с огня. 

4. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на крупной терке и откинуть на марлю или сито, чтобы стек сок.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. Зеленый лук и укроп измельчить.

7. Яйца немного взбить вилочкой. 

8. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить сметану, 100 г сыра и специи, тщательно перемешать.

9. Форму смазать (совсем чуток) раст. маслом, выложить в неё овощную массу. Я выпекала в двух небольших формах из алюминиевой фольги. Верх аккуратно разровнять ложкой. 

10. Сверху присыпать оставшимся сыром. 

11. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160°C около часа (сыр должен хорошенечко зарумяниться).

источник

Это толстые очень сытные и вкусные блины ... Могут быть основным блюдом, а также дополнением к чему-нибудь ещё. Например, они могут быть основой для пиццы или бутербродов. Картофельные блины особенно вкусны со сметаной и рубленой зеленью.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 штуки (400г) 
• Яйца — 1 штука (+ ещё 1 яйцо) 
• Кефир — 1 стакан (250мл) 
• Мука — 4 ст. ложки (5 ст.л. с горкой) 
• Сыр твёрдый по вкусу — 50 грамм (80г) 
• Лук — 1 головка (100г) 
• Итальянские травы с паприкой — 0,5 ч. ложки (Прованские травы) 
• Соль — 1 щепотка (0,5 ч.л.+1/4ч.л. чёрного молотого перца+1/3 ч.л. молотой паприки) 
• Растительное масло — для жарки
• Сметана, зелень — для подачи.

Процесс приготовления: 

1. Натрите сырой картофель, добавьте яйцо и рубленый лук. Перемешайте. 
2. Затем добавьте кефир, тёртый сыр и специи, перемешайте. 
3. Перемешайте массу с мукой. И картофельное тесто для блинов готово. 
4. Жарьте картофельные блины на сковороде с растительным маслом с двух сторон (на небольшом огне). 
5. Картофельные блины готовы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом

Приготовление:

1. Зразы можно готовить с разными начинками. В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами. Сварим яйца "вкрутую" и, разрезав их пополам, выберем из них желтки.
2. Теперь делаем панцирь. Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку.
3. Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок, немного сметаны (или майонеза) и подсаливаем по вкусу. Этой смесью наполняем половинки яичных белков.
4. Попарно соединяем наполненные смесью половинки белков - у нас получились фаршированные яйца.
5. Готовим обычный мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в воде хлебом (но не в молоке - об этом см. в конце рецепта). Фарш хорошенько разминаем до получения пластичной массы. Затем фарш следует немного выбить, скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) - котлеты из выбитого фарша более сочные. Берем кусочек фарша и разминаем его в небольшую лепешку, достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо. Закатываем яйцо в фарш, придаем зразе немного продолговатую форму и слегка обваливаем в разболтанном яйце.
6. Немного вытягиваем мордочку будущему "ежику" и вставляем "глазки" и "носик" или из черного перца, или вырезанные из маслинки или из горбушечки черного хлеба. "Носик" приподнимаем немного вверх, чтобы ежик не получился сердитый, уткнувшийся носом в землю. Вставляем в "ежиков" "иголочки" из вермишелек. Маленьким детям эти вермишельки уже на тарелочке надо вытащить и положить рядом. Детям постарше поджаристые вермишельки очень нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.
7. Ёжики готовы к отправке в духовку.
8. Готовых "ежиков" выкладываем на гарнир и сразу подаем к столу. Зразы получаются красивые на разрезе и очень сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны (майонеза).

источник

Ингредиенты: 

• – 3 яйца 
• – 1 банка сайры или горбуша 
• – 3-4 шт. картофеля  
• – головка лука  
• – 250 мл сметаны  
• – 250 мл майонеза 

Приготовление: 

1. Смешайте яйца, сметану и майонез. 

2. Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания: 

1 слой – картофель, нарезанный кружочками; 

2 слой – лук, нарезанный полукольцами; 

3 слой – размельченная рыбная консерва. 

3. Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром. 

4. Запекайте в духовке (или микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Твердый сыр — 200 г 
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г 
• Чеснок — 3-5 долек

Приготовление: 

1. Все компоненты натереть на терке, тщательно перемешать, посолить, поперчить по вкусу (лучше использовать белый перец), заправить майонезом и дать настояться в холодильнике. 

2. Намазать массу на тосты.

Вместо масла можно использовать майонез. Тогда солить и не придется. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

● 500 г куриного филе 

● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных) 

● 0,5 ст. кефира

 ● 3 ст.л. кунжута 

● 2 зубчика чеснока 

● 2 ч.л. молотой сладкой паприки 

● соль, перец – по вкусу

Приготовление: 

1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной. 

2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец. 

3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром. 

4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки. 

5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Окорочок куриный - 1 шт, 
• Морковь - 1 шт,
• Лук репчатый - 1 шт, 
• Рис - 6 ст. л.,
• Соль (по вкусу), 
• Масло растительное, 
• Приправа (для курицы)

Приготовление:

1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.

2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Тушить до готовности. 

3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса. 

4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут. 

Приятного аппетита!

источник

[690x690]

Ингредиенты:

• Яичные белки — 2 шт. 
• Овсяная мука — 30 г 
• Молоко 2,5% — 60 мл 
• Какао — 5 г 
• Разрыхлитель — 2 г 
• Подсластитель — по вкусу

Для крема:

• Натуральный греческий йогурт — 40 г 
• Какао — 5 г 
• Молоко или вода — 10–15 мл
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты для кекса хорошо перемешиваем венчиком. 

2. Выливаем в небольшую форму и отправляем в разогретую духовку при 180 C на 20 минут. 

3. Для крема смешиваем все ингредиенты 

4. Немного остужаем наш кекс и покрываем кремом, по желанию украшаем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• Цельнозерновая мука — 160 г 
• Разрыхлитель — 6 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Молотый имбирь — на кончике ножа 
• Сметана 20% — 180 г
• Растительное масло — 20 г 
• Сахар — 110 г 
• Яйца С1 — 2 шт.

Для начинки:

• Инжир свежий — 7 шт. 
• Сыр дор блю — 70 г 
• Измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты, просеять. 

2. В отдельной миске размешать венчиком яйца, сметану и сахар до однородности. Влить масло, еще раз перемешать. 

3. Добавить мучную смесь, размешать лопаткой до объединения. Ничего взбивать не нужно! 

4. Духовку разогреть до 180 C. Если у вас металлическая или керамическая форма для выпечки, то смажьте ее сливочным маслом. 

5. Инжир вымыть, просушить. Разрезать на крупные дольки. Сыр нарезать мелкими кубиками.

6. Выложить тесто в форму, сверху разложить инжир поплотнее, сыр. Посыпать измельченными орехами. 

7. Запекать около 45 минут до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой. 

8. Готовый пирог полить медом и немного остудить в форме.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Красное вино — 500 мл 
• Апельсин — 1 шт. 
• Корица — 1 шт. 
• Бадьян (звездочка) — 1 шт. 
• Апельсиновый сок — 100 мл

Приготовление:

1. Апельсин нарежьте дольками. Корицу и бадьян поместите в кастрюлю, залейте апельсиновым соком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 10 минут.

2. В кастрюлю с соком влейте вино, выложите дольки апельсина и нагревайте на медленном огне в течение 7-10 минут, не давая закипеть. Снимите с огня. 

3. Кастрюлю с глинтвейном накройте крышкой и оставьте на 10 минут, после подавайте.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 шт. 
• Помидоры — 2 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Лук — 0,5 шт. 
• Томатная паста — 1 ст. л. 
• Вода — опционально 
• Ржаной хлеб — по вкусу 
• Сушеный чеснок — по вкусу 
• Паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Перец разрезать пополам, извлечь семена. Помидоры так же разрезать пополам. 

2. Взять половинку лука, чеснок и выложить все на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке около 20 минут при 200C. 

3. Сложить все овощи в чашу блендера, добавить томатную пасту, воду (начните с 150 мл), немного свежего базилика, соль, перец и паприку, взбить до состояния супа. Если вышло слишком густо, то добавить ещё воду. 

4. Ржаной хлеб нарезать, добавить растительное масло, сушеный чеснок, паприку, выложить на противень и подсушить в духовке.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Сливы 
• Чеснок 
• Пряные травы 
• Оливковое масло 
• Бальзамический уксус 
• Соль 
• Перец

Приготовление:

1. Сливы разрезать пополам, очистить от косточек. 

2. Разложить на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. 

3. Выложить приправы по вкусу (пластинки чеснока, пряные травы). Посолить, поперчить по вкусу. 

4. Сбрызнуть щедро оливковым маслом и бальзамическим уксусом. 

5. Сушить в духовке при 80 С несколько часов до нужной консистенции: кому-то нравится посуше, кому-то помягче. 

6. Готовые горячие сливы залить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Рис круглозерный — 150 г 
• Молоко — 300 мл 
• Сливки жирные 33% — 300 мл
• Персики — 3 шт. 
• Сахар — 4 ст. л.
• Сок лимона — 0,5 шт. 
• Сахар с натуральной ванилью — 1 ч. л. 
• Лаванда — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В кастрюльке довести до кипения молоко со сливками и щепоткой соли. 

2. Рис промыть, дать воде стечь, выложить рис в кастрюльку с молоком. На маленьком огне, помешивая, варить до мягкости риса, около 20–25 минут. Если жидкости не будет хватать, то влить еще немного молока. Накрыть рис крышкой и оставить. 

3. Персики нарезать кусочками, сложить в сотейник. Добавить сок лимона, сахар, ванильный сахар и лаванду. Варить на небольшом огне около 20 минут. Сок должен увариться до состояния сиропа. Если сока слишком много, то можно добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала, чтобы его загустить. 

4. В баночки или стаканчики слоями выложить теплый рисовый пудинг, чередуя со слоем персиков. Сверху можно украсить малиной или голубикой, дольками персиков, лавандой. Подать в теплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Авокадо — 90 г 
• Творог — 300 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Мука — 50 г 
• Мука — для формовки 
• Специи/травы — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Авокадо размять вилкой, растереть с творогом и яйцом. 

2. Всыпать к массе соль, специи и травы, перемешать. Добавить муку, перемешать. 

3. Массу (если у вас есть время) накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час и больше. 

4. На присыпанной мукой поверхности скатать из массы колобки и сформировать сырники. Обжарить в масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яичные белки — 2 шт. 
• Овсяная мука — 30 г 
• Молоко 2,5% — 60 мл 
• Какао — 5 г 
• Разрыхлитель — 2 г 
• Подсластитель — по вкусу

Для крема:

• Натуральный греческий йогурт — 40 г 
• Какао — 5 г 
• Молоко или вода — 10–15 мл
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты для кекса хорошо перемешиваем венчиком. 

2. Выливаем в небольшую форму и отправляем в разогретую духовку при 180 C на 20 минут. 

3. Для крема смешиваем все ингредиенты 

4. Немного остужаем наш кекс и покрываем кремом, по желанию украшаем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог в брикете — 200 г 
• Яйцо — 1 шт.
• Мягкая рикотта — 250 г 
• Специи — 1,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу
• Свежий шпинат — 30–40 г 
• Мука — 50 г 
• Мука — для обвалки

Приготовление:

1. Шпинат обжарить с солью и чесноком. Мелко порезать. 

2. Творог смешать с рикоттой и яйцом. Добавить обжаренный шпинат, соль и специи. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Отправить в холод на 1 час (если вы располагаете временем).

3. На присыпанной мукой поверхности сформировать колобки, а затем сырники. 

4. Жарить сырники на растительном масле. Сковороду не забыть предварительно хорошо прогреть на среднем огне! Жарить до румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник