Итак мой вариант теста. Тесто можно сделать из смеси муки , например добавить ржаной. Рекомендую . Не надо пытаться повторять аутентичность итальянской пиццы , это не благодарное дело , потому что в наших домашних условиях не получиться . У нас нет каменных печей в которых температура может достигать до 500 градусов , у нас нет взращенных средиземноморским солнцем помидор и разнообразие сыров , которыми так богата Италия и нет передающихся из поколений в поколения семейные рецепты маленьких пиццерий разбросанных по всей Италии .

Вам потребуется:

• Мука пшеничная 500.0 г 
• Дрожжи сухие быстродействующие 7.0 г
• Вода простая 250.0 г 
• Сахар песок 1.0 ч.л
• Масло оливковое 3.0 ст.л. 
• Помидоры в собственном соку 1.0 банка 
• Чеснок дольки 2.0 шт 
• Сыр пармезан 100.0 г 
• Сыр моцарелла 100.0 г
• Бекон 100.0 г
• Руколла 1.0 пучок

Как готовить:

1. В полстакане воды разбавим наши дрожжи и поставим в теплое место ,если через 5 минут не появились пузырьки ,то взболтайте ещё раз . Возьмём миску . В муку добавим соль , оливковое масло , разбавленные дрожжи и замесим тесто и потом ещё месим как минимум минуток 8 . Оно не должно клеиться к рукам ,быть мягким и сухим . Тесто вымесили в один большой шар , смазали оливковым маслом , сделали острым ножом крестик прикрыли полотенцем или положили в целлофановый пакет и оставили в теплом месте на полтора часика ,пока оно вдвое не увеличится . 

2. Затем его достанем и снова повторим процедуру вымешивания . Затем завернём в фольгу и оставим его в холодильнике на часа 4 .

3. При дальнейшей обработке ждём пока тесто будет иметь комнатную температуру ... Тесто сделали , переходим к ...Томатный соус . Берём банку очищенных помидор ,выливаем её в кастрюлю вместе с соком , добавляем чуток сахара , соль и пару зубчиков чеснока , при самом маленьком огне и закрытой крышкой оставляем её на полчаса. 

4. Через полчаса деревянной ложкой подавим томаты и оставим дальше минуток 15 на этом огне ,но уже с открытой крышкой . 

5. Затем кастрюлю убрали с плиты и оставили остывать . 

6. Мне например нравится в таком варианте: моцарелла , вяленое мясо ,помидорки черри, после духовки посыпаю орегано, рукколой и наструганным пармезаном .

7. Поехали ... Раскатываем тесто , смазываем соусом , пересыпаем сыром и начинаем ваять пиццу по вашему вкусу ... кому с чем нравиться . Помещаем в духовку предварительно разогретую до 220 градусов на 15 -20 минуток.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• - Полусладкий шоколад – 110 г 
• - Молоко – 2 стакана 
• - Вода – 2 стакана 
• - Молотый имбирь – 2 чайных ложки 
• - Мед – 3 столовых ложки 
• - Щепотка соли

Способ приготовления:

В средней кастрюльке смешайте все ингредиенты и поставьте на маленький огонь. Периодически помешивайте пока шоколад не растопится и вся жидкость не прогреется. Разлейте шоколад по 4 чашкам.

источник

Ингредиенты:

• 1 крупный кочан латука 
• 2 куриных филе, около 150 г каждое 
• 1 средний стебель сельдерея 
• 1 крупный апельсин 
• 100 г винограда 
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Для заправки:

• 4 ст.л. натурального йогурта 
• 1 ч.л. дижонской горчицы 
• 1 ч.л. жидкого меда

Ингредиенты: 

• Шоколадная вафля - 100 г 
• Фундук - 150 г 
• Нутелла - 200 г
• Горький (или молочный) шоколад - 250 г

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180C. Подсушите орехи в духовке 8-10 минут. Орехи отшелушите руками или полотенцем. Мелко нарубите орехи. Вафли наломайте до средней крошки. Вафли смешайте с орехами. Добавьте нутеллу и руками скрепите. Слепите шарики из 1 чайной ложки шоколадной массы. Если масса слишком жидкая, то поставьте ее на 15-20 минут в морозилку. Готовые шарики поставьте в холодильник на 45 минут.

Шоколад растопите на водяной бане. Шоколад остудите и каждый шарик обмокните в смесь. Конфеты должны застыть - и смело подавайте к кофе.

источник

• Горбуша — 350 Грамм (филе)
• Масло сливочное — 35 Грамм
• Сметана — 280 Грамм (высокой жирности)
• Соль — 0 По вкусу
• Перец черный — 0 По вкусу
• Лук зеленый — 25 Грамм
• Сыр — 120 Грамм (твердый)
• Масло растительное — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши в сметане. Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.
2. Горбушу очистите от чешуи и костей, которые могли остаться после филирования. Филе сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Филе горбуши порежьте на порционные куски.
3. Куски посолите, поперчите и смажьте растительным маслом. Дайте полежать 10 минут.
4. В форму для запекания налейте немного сметаны и распределите по дну ровным слоем. Сливочное масло порежьте небольшими кусочками и разложите по сметане.
5. Выложите в форму горбушу кожей вниз.
6. Зеленый лук порежьте, добавьте сметану и немного посолите. Все перемешайте и залейте смесью филе горбуши.
7. Сыр натрите на крупной или средней терке и посыпьте рыбу.
8. Поставьте форму с горбушей в сметане в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут, до готовности и румяной корочки. Готовую рыбу достаньте и сразу подавайте на стол.
9. Приятного аппетита!

• Капуста — 400 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчик
• Картофель — 5 Штук
• Лук репчатый — 2 Штук
• Морковь — 2 Штук
• Помидоры — 200 Грамм
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Лавровый лист — 2 Штук
• Специи — 1 чайная ложка
• Вода — 3 Литр
• Сахар — 1 чайная ложка
• Болгарский перец — 2 Штук
• Мясо — 800 Грамм (на кости)
• Петрушка — 1 Пучок
• Перец горошком — 1 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Помидоры можно заменить на томатную пасту. Мясо берите на кости, я сегодня готовлю щи с уткой.
2. В чашу мультиварки выложите мясо, добавьте нарезанные на части одну луковицу и одну морковь, перец горошком, лавровый лист и пучок петрушки. Петрушку перевяжите ниткой, чтобы пучок потом проще было убрать. Залейте всё водой, установите режим «Тушение» и готовьте 2 часа.
3. Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей. Мясо можно подать потом отдельно на тарелке, присыпав солью и перцем, а можно вернуть в бульон.
4. Чашу мультиварки ополосните, вытрите насухо полотенцем и налейте масло. Установите режим «Жарка» и выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
5. Обжарьте овощи до мягкости.
6. Добавьте нарезанный небольшими брусочками болгарский перец, нарезанные помидоры, соль, сахар и специи по вкусу. У меня готовая смесь «Для борща».
7. Готовьте ещё 3-5 минут.
8. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Количество картофеля зависит от того, насколько густой вы хотите получить суп. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
9. Добавьте нашинкованную соломкой капусту.
10. Влейте процеженный бульон. Добавьте нарезанный кубиками чеснок и отрегулируйте на соль, если необходимо. Выберите режим "Тушение" и установите таймер на 1 час.
11. После

• Сливки — 500 Миллилитр (33% жирности)
• Яйца — 3 Штук
• Сахар — 80 Грамм
• Ваниль — 2 Грамм

1. Все ингредиенты сразу же и подготовьте. Сливки предварительно охладите в морозильной камере в течение 15 минут, это поспособствует процессу взбивания. Яйца (скорлупу) очень тщательно вымойте с использованием мыльного раствора.
2. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки по двум чистым, сухим мисочкам.
3. В просторную миску залейте белки и миксером взбейте до устойчивых пиков.
4. В другую миску выложите желтки и добавьте к ним сахар.
5. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой смеси.
6. В просторную миску залейте охлажденные сливки и миксером их взбейте до кремообразного состояния, то есть до мягких пиков.
7. Ко взбитым сливкам добавьте желтковую смесь и добавьте ванилин.
8. Миксером на небольшой скорости вмешайте желтковую смесь во взбитые сливки.
9. Затем добавьте белковую массу.
10. И лопаткой аккуратно вмешайте белки до полного соединения с основной сливочной смесью.
11. Полученную смесь выложите в пищевой контейнер с крышкой, отправьте в морозильную камеру. Первые 2 часа нужно взбивать мороженое каждые 25-35 минут. Далее нужно дать ему еще 1 час, чтобы оно окончательно застыло.
12. Затем можно приступать к дегустации готового мороженого. Подавайте шарики вкуснейшего мороженого в красивых креманках, посыпав тертым шоколадом.
13. Приятного аппетита!

• Свинина — 900 Грамм
• Яйца — 2 Штук
• Мука — 1/2 Стакан
• Растительное масло — 50 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
2. В чашу насыпьте муку и смешайте её с солью и специями. В качестве специй можно взять молотый перец паприку и сушеный чеснок.
3. В другой чаше немного взбейте яйца до легкой пены.
4. Мясо нарежьте на порционные кусочки.
5. Каждый кусочек мяса накрывайте пленкой и отбивайте кухонным молоточком.
6. Обваляйте мясо в муке, окуните в яйцо. Затем снова в муке и в яйце.
7. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите мясо.
8. Обжаривайте свинину по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
10. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 125 г сливочного сыра комнатной температуры 
• 120 г белого шоколада 
• 3 холодных яйца 
• 1/2 столовой ложки лимонного сока 
• цедра половины лимона
• 125 г сливочного сыра комнатной температуры 
• 110 г молочного шоколада 
• 3 холодных яйца 
• 1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление:

Форму для торта застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Белки отделите от желтков. Духовку нагрейте до 170 C. Белый шоколад разломайте на кусочки и поставьте на водяную баню. Перемешайте до однородной массы. Затем выложите туда сливочный сыр, взбейте ручным миксером. Снимите миску с водяной бани, добавьте желтки вместе с лимоном и цедрой. Взбейте все до однородной массы.

Молочный шоколад также наломайте на куски и также поставьте на водяную баню. Перемешайте до однородной массы. Затем выложите туда сливочный сыр, взбейте ручным миксером. Снимите миску с водяной бани, добавьте желтки вместе с ванилью. Взбейте все до однородной массы.

3 белка взбейте миксером до устойчивых пиков. 1/3 меренги введите в белую массу, аккуратно перемешайте кондитерским шпателем, чтобы белки не осели. Введите остальные белки и хорошо перемешайте. Взбейте остальные 3 белка и аналогичным образом введите их в смесь с молочным шоколадом.

Выложите 3 столовых ложки белого крема, затем 6 - коричневого. Таким же образом продолжите выкладывать зебру. Слегка встряхните форму, чтобы убрать лишний воздух из теста. Поставьте пирог в духовку на 15 минут, затем при уменьшенной температуру до 160 C еще на 15 минут. Полностью остудите суфле перед тем, как доставать из формы.

источник

Ингредиенты:

• -370 г кокосового молока (4 банки) 
• -400 г сгущенного молока 
• -230 г темного шоколада, измельчить 
• -1/4 стакана -какао-порошка 
• -2 чайные ложки ванильного экстракта 
• -2 чайные ложки кокосового экстракта 
• -1/4 ч.л. соли 
• -1/2 стакана кокосовой стружки 
• -немного шоколадного соуса 
• -взбитые сливки и маршмеллоу для украшения

Приготовление: 

1.Смешайте кокосовое молоко, сгущенное молоко и экстракты. 

2.Добавьте соль, какао-порошок и шоколад, взбейте. Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 2 часов. Размешивайте смесь венчиком каждые 15 минут, чтобы убедиться, что шоколад равномерно тает и смесь не подгорает. 

3.Перед подачей на стол, добавьте кокосовую стружку в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне, помешивая деревянной ложкой. Поджаривайте стружку 5-6 минут до золотистого цвета. Дайте остыть. 

4.Окуните края кружки в шоколадный сироп, а затем в кокосовую стружку. Налейте шоколад.

Ингредиенты:

• 450 г муки 
• 4 средних яйца 
• щепотка соли 
• 1 ст.л. сахара 
• лимонная или апельсиновая цедра по вкусу 
• растительное масло для фритюра

Для сиропа: 

• 200 г меда 
• 3 ст.л. сахара

Для украшения: 

• цукаты по вкусу 
• разноцветная посыпка в виде шариков

Приготовление:

1. Муку смешиваем с цедрой, солью и сахаром, высыпаем на рабочую поверхность горкой. Делаем в центре углубление и вбиваем в него яйца.

2. Замешиваем гладкое тесто. 

3. Делим тесто на части. Из каждой формируем жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты нарезаем на кусочки. В глубокой кастрюле или сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло до температуры 170 градусов. 

4. В несколько партий обжариваем кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон. Кусочкам теста в сковороде не должно быть тесно. 

5. Готовые шарики перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир. 

6. Готовим сироп. Мед и сахар кладем в небольшой ковшик и ставим на плиту. На среднем огне, помешивая, доводим до растворения сахара. Кладем шарики в сироп и перемешиваем. 

7. Перекладываем на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами. Украшаем цветной посыпкой. Даем струффоли застыть и подаем.

источник

Ингредиенты:

• 2 шт. яблоки 
• 2 шт. булочка для гамбургера (или хлеб) 
• 2 шт. яйца куриные 
• 100 г молоко коровье 
• 20 г масло сливочное 
• 1 ст.л. мед 
• 1 ч.л. корица

Как готовить:

1. Подготовить ингредиенты. 

2. Яблоки разрезать на четвертинки, очистить от кожицы и семян. 

3. Нарезать яблоки мелкими кубиками. 

4. На сливочном масле обжарить яблоки на медленном огне.

5. Когда яблоки станут мягкими, добавить корицу и готовить еще 5 минут. В конце добавить мед, перемешать и снять с огня.

6. Взбить яйца с молоком, добавить щепотку соли.

7. Вымочить тосты или ломтики булочек в яичной смеси в течение 20-30 секунд. 

8. Обжарить тосты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. 

9. На тосты выложить яблочную смесь и подавать к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 500гр баранины (мякоть) 
• 300гр картофеля 
• Болгарский перец 2шт 
• Помидоры крупные 2 шт 
• 1 крупная морковь 
• 4 зубчика чеснока 
• 2 ст.ложки томатной пасты 
• Соль, перец 
• Много, много зелени

Способ приготовления:

1. Лук мелко порубить. 

2. Порезать мясо на средние кусочки. 

3. Помидоры порезать мелкими кубиками. Перец соломкой. 

4. Морковь натереть на крупной тёрке Берём казан и обжариваем в нём лук на растительном масле. 

5. Добавляем мясо и хорошо прожариваем. После закладываем помидоры, перец и морковь. 

6. Добавляем томатную пасту и заливаем всё водой. Тушим 25-30 минут. 

7. Картофель порезать кубиками. Закладываем в казан, заливаем водой, солим-перчим и варим до готовности картофеля 15-20 минут. 

8. В конце забрасываем чеснок и много зелени. Даём настояться. Готово!

Приятного аппетита!

источник

• Шпроты — 150 Грамм
• Сыр творожный — 150 Грамм
• Помидоры — 100 Грамм
• Огурец — 100 Грамм
• Чеснок — 1 Зубчик
• Батон — 12 Ломтик
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Зелень — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Хлеб можно взять как белый, так и ржаной. Нарежьте его на ломтики одинаковой толщины, я взяла уже нарезной.
2. Подсушите хлеб на сухой сковороде или любым другим удобным для вас способом. Натрите хрустящие тосты зубчиком чеснока.
3. Смажьте творожным сыром.
4. Выложите на каждый тост шпроты из банки, предварительно дав стечь маслу. У меня шпроты небольшие, я выкладывала по две штуки.
5. Дополните закуску ломтиком огурца.
6. Добавьте дольку помидора. Посолите овощи и поперчите по вкусу.
7. Последний акцент — свежая зелень. У меня сегодня петрушка.
8. Закуска со шпротами готова. Простая, но в то же время изысканная и очень вкусная. Приятного аппетита!

• Капуста белокочанная — 1,2 Килограмм
• Лук репчатый — 150 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Шампиньоны — 250 Грамм
• Масло растительное — 50 Миллилитр
• Уксус столовый 9% — 3 Ст. ложка
• Соль — 2 чайная ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 3 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Шампиньоны помойте и обсушите, нарежьте пластинами или на ломтики среднего размера.
4. Разогрейте глубокую сковороду или казан с толстым дном, влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук с морковью 5 минут.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте еще 5 минут.
6. После добавьте капусту и жарьте ее 5-7 минут, пока не осядет.
7. Добавьте сахар, соль и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите 20 минут.
8. За минуту до окончания влейте уксус.
9. Горячую солянку разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышками.
10. Перевернете вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
11. Солянка с шампиньонами на зиму готова!

• Лаваш — 1 Штук
• Красная рыба — 150 Грамм
• Сыр творожный — 250 Грамм
• Зелень — 30 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Творожный сыр заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягкий. Так его будет легче намазать на лаваш.
2. Мягкий творожный сыр смешайте с измельченной зеленью. По вкусу можно добавить соль и специи. Все ингредиенты смешайте.
3. Лаваш разложите на столе и намажьте на него готовую начинку.
4. Затем разложите красную рыбу.
5. Скрутите лаваш с начинкой в рулет. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
6. Перед подачей к столу нарежьте рулет на кусочки и выложите на тарелку.
7. Лаваш с красной рыбой готов!
8. Приятного аппетита!

• Свинина — 600 Грамм
• Яйца — 2 Штук
• Мука — 1/2 Стакан
• Панировочные сухари — 1/2 Стакан
• Растительное масло — 20 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Чтобы приготовить шницель, подготовьте необходимые ингредиенты.
2. В чашу разбейте яйца. Добавьте соль и специи. Взболтайте венчиком до появления пены.
3. Затем в две разные миски насыпьте муку и панировочные сухари.
4. Мясо нарежьте на порционные кусочки.
5. Каждый кусочек мяса отбейте кухонным молоточком. При отбивании накройте мясо пленкой, чтобы не летели брызги.
6. Каждую отбивную обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировке.
7. На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте шницели с двух сторон примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Шницели станут приятного золотистого цвета.
9. Разложите их по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!