[690x404]

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл
• сливки - 250 гр
• молоко сухое - 40 гр
• сахар - 100 гр
• крахмал кукурузный - 10 гр
• ванилин - 1 пакетик

Приготовление:

1. Смешать сахар, ванилин и сухое молоко. Постепенно влить в сухую смесь 250 миллилитров молока.

2. Поставить смесь на средний огонь и довести до кипения. Остальное молоко смешать с крахмалом. Влить в кипящее молоко.

3. Размешать и убрать с огня. Процедить через сито, накрыть пищевой пленкой и полностью остудить.

4. Охлажденные сливки взбить до появления пиков и смешать с молочной массой.

5. Поставить смесь в морозилку на 40 минут, каждые 10 минут доставать и слегка взбивать.

6. Готовое мороженое разлить по стаканчикам и поставить в морозилку на 2 – 3 часа.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты:

• творог - 250 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 1 ст. л.
• банан - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• мед, варенье, сметана или корица - по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем вместе с творогом.

2. Моем, обсушиваем и чистим фрукты, затем нарезаем их кубиками и добавляем к взбитым яйцам с творогом. Затем добавляем в смесь сахар.

3. Перекладываем полученную массу в форму и ставим ее в микроволновую печь. При мощности 750 Вт нам хватит 3 минуты на приготовление суфле.

4. Как только верх суфле станет плотненьким, наш завтрак готов. Достаем суфле из микроволновки и по желанию украшаем его корицей, вареньем, медом или сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Ржаная мука — 300 Грамм

Цельнозерновая пшеничная мука — 70 Грамм

Шпинат замороженный — 100 Грамм

Вода тёплая — 250 Миллилитр

Дрожжи свежие — 15 Грамм

Сахар — 1 чайная ложка

Соль — 1 чайная ложка
 

1. Соберите все указанные ингредиенты на столе. Замороженный шпинат заранее можно не размораживать.
2. В просторную миску выложите дрожжи, добавьте к ним сахар.
3. Влейте 150 мл. теплой воды, размешайте все венчиком до полного растворения дрожжей.
4. К дрожжевой смеси добавьте пшеничную цельнозерновую муку.
5. Размешайте все венчиком до получения однородной смеси — опары, оставьте ее в покое на 40 минут, накрыв миску кухонным полотенцем.
6. За это время приготовьте шпинатную смесь. Выложите весь шпинат в чашу блендера и залейте к нему 100 мл. воды.
7. Запустите блендер на минуту и в итоге у вас должна получиться ярко-зеленая смесь.
8. Опара уже поднялась в миске.

Редька — 300 Грамм

Лук репчатый — 100 Грамм

Майонез — 120 Грамм

Соль — 0 По вкусу
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из редьки с майонезом. Редьку и репчатый лук почистите и сполосните.
2. Редьку натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Если редька плотная, можно натереть ее на крупной терке. Редьку выложите в миску, залейте холодной водой на 10-15 минут, после чего откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
3. Репчатый лук порежьте тонкими перышками, залейте горячей водой и дайте постоять 5 минут. Ошпаренный лук откиньте на сито и дайте воде стечь.
4. В салатнике соедините редьку, репчатый лук и заправьте майонезом. Салат посолите, перемешайте и подавайте к столу.
5. Приятного аппетита!

Свекла — 2 Штук (отварная)

Лук зеленый — 3 Штук (стебля)

Сыр сливочный — 120 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Огурцы соленые — 4 Штук (мелкие)
 

1. Подготовьте указанные продукты. Две средние свеклы отварите заранее в течение 30-40 минут и остудите в ледяной воде.
2. Очистите отваренную остывшую свеклу от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими или средними кубиками и высыпьте нарезку в глубокую емкость.
3. Срежьте хвостики с соленых огурцов и нарежьте их таким же кубиком. Добавьте нарезку к свекольной.
4. Нарежьте сливочный сыр и выложите его на другие ингредиенты в салатнике или миске.
5. Промойте и измельчите зеленый лук, добавьте в емкость. Влейте растительное масло и аккуратно все перемешайте. Солить салат не нужно, так как огурцы и так соленые.
6. Выложите салат из свеклы со сливочным сыром в креманки и подайте к столу. По желанию можно приготовить его заранее и подать охлажденным. Приятного вам аппетита!

Помидоры — 550 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Горчица — 1/2 чайная ложка

Кинза — 5 Грамм

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Укроп — 5 Грамм

Петрушка — 5 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1/2 чайная ложка

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Лук красный — 50 Грамм

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Уксус красный винный — 2 Ст. ложка

Сироп топинабмура — 1 чайная ложка

Острый красный перец молотый — 0 По вкусу
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Помидоры разрежьте на 4 части и удалите плодоножку. Переложите в глубокую миску.
3. Нарежьте красный лук четвертинками, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте к помидорам.
4. Зелень мелко порубите и добавьте в миску.
5. Для маринада соедините

Чеснок — 1 Зубчик (1-2 зубчика по вкусу)

Майонез — 100 Грамм

Укроп — 0 По вкусу (можно взять любую любимую зелень)

Сметанa — 100 Грамм (любой жирности)
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В миске соедините сметану и майонез.
3. Добавьте давленый чеснок и измельчённый укроп.
4. Хорошо всё перемешайте. Соус готов.
5. Приятного аппетита!

Творог — 330 Грамм (любой жирности)

Мука — 200 Грамм

Сливочное масло — 130 Грамм (мягкое)

Яйцо — 1 Штук (для смазывания)

Сахар — 80 Грамм (+ для посыпки)
 

1. Подготовьте все ингредиенты,
2. Соедините мягкое сливочное масло и сахар.
3. Взбейте до однородной пышной массы.
4. Добавьте протёртый творог. Творог можете измельчить блендером или перетереть его через сито.
5. Перемешайте и частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.
6. Готовое тесто должно быть мягкое и чуть липкое, не забивайте его мукой. Сформируйте колобок, заверните в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.
7. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто для удобства можете разделить на две части. Каждую часть раскатайте в пласт, толщиной около 7 мм. и формируя двумя разными формочками различного диаметра вырежьте сочни. Подойдут обычные формочки для печенья или стаканы разного диаметра.

Сало — 200 Грамм

Черемша — 100 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Паприка копченая молотая — 1 чайная ложка
 

1. Подготовьте продукты для приготовления заготовки. Сало можно использовать как соленое так и свежее. Черемшу переберите, промойте и просушите.
2. Сало освободите от кожуры и нарежьте на кусочки. Перед приготовлением подморозьте сало, так его будет легче измельчить.
3. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой, блендером или кухонным комбайном. Сложите в емкость кусочки сала, всыпьте паприку.
4. Добавьте черемшу и измельчите составляющие в однородную массу. Добавьте по вкусу соль.
5. Подготовьте для заготовки чистую, сухую посуду с крышками, для надежности хранения можно простерилизовать банки с крышками любым удобным для вас способом.
6. Разложите смалец с черемшой по банкам и закройте плотно крышками. Храните продукт в холодильнике. Если планируете заморозить смалец, воспользуйтесь пластиковыми контейнерами небольшого

[678x381]

Ингредиенты:

• цедра 1 апельсина или лимона
• 2-3 капли лимонного или апельсинного масла
• 4-5 ст. л. сахарной пудры
• 1/2 стакана крахмала
• 5 стаканов сахара
• 2 стакана воды.

Приготовление:

1. Крахмал разведите 1 стаканом холодной воды и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. 
2. В кастрюлю с оставшейся водой всыпьте сахар, периодически помешивая, доведите до кипения и поварите на среднем огне 15–20 минут.
3. Затем при сильном кипении сахарного сиропа влейте крахмальный раствор, уменьшите огонь, добавьте мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, поварите до тех пор, пока масса не загустеет.
4. Когда масса будет отставать от стенок посуды, введите цитрусовое масло, еще раз перемешайте и уложите массу на выстланный пергаментной бумагой противень или в формочки. 
5. Разровняйте, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дайте остыть в течение 4–5 часов. 
6. Подавайте, нарезав на квадратики, обваляв в сахарной пудре и уложив в вазочку.

Приятного аппетита!

источник

[690x527]

Ингредиенты (на 4 порции):

• сладкий перец средний – 2 шт.
• яблочный уксус – 1 ст.л.
• сахар – 1 ч.л. 
• растительное масло – 1 ст.л. 
• соль по вкусу брокколи – 200 грамм 
• томаты-черри – 200 грамм 
• салат айсберг – 200 грамм 
• листья мяты – 10 грамм 
• зеленый соус с мятой и тархуном ⠀ 

Приготовления: ⠀ 

1. Готовим зеленый соус с мятой и тархуном. Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. 
2. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. 
3. Вынимаем и кладем в контейнер. Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. 
4. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу. Чистим перец.
5. Нарезаем на небольшие кусочки, кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус и масло. Перемешиваем и отставляем в сторону. 
6. Брокколи размораживаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. 
7. Сливаем воду, обдаем холодной водой из-под крана и кладем на тарелку. 
8. Томаты разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. 
9. Салат рвем руками, кладем в миску. Добавляем 2/3 заправки. Перемешиваем. 
10. Раскладываем салат по тарелкам, добавляем остальные ингредиенты и поливаем остатками заправки. Подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[690x518]

Ингредиенты (на 4 порции):

Основа:

• картофелина средняя – 8 шт.
• луковица средняя – 1 шт. 
• соль по вкусу ⠀ 

Начинка: 

• куриный фарш – 450 грамм 
• луковица маленькая – 1 шт. 
• шампиньоны 150 – грамм 
• чеснок – 1 зубчик 
• соль по вкусу ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. Картофель трем на терку для драников. 
2. Половину луковицы измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке). 
3. Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.
4. Перекладываем в миску и солим. 
5. Фарш кладем в миску, добавляем мелко нарезанный грибы, соль, чеснок и мелко нарубленный лук. Перемешиваем. 
6. Разогреваем сковороду, делаем небольшой огонь. 
7. Наливаем на сковороду картофельное тесто так, как будто собираемся жарить обычные драники. Сверху кладем немного фарша. И накрываем ложкой картофельной массы, которую разравниваем по поверхности мяса. Жарим 3-4 минуты. 
8. Переворачиваем, жарим с другой стороны.
9. Затем накрываем сковороду крышкой и томим драники на маленьком огне в течение еще 5-7 минут. 
10. Подаем со сметаной. ⠀

Приятного аппетита!

источник

[604x439]

Ингредиенты:

• 3 стакана муки 
• 1 стакан минералки 
• 1 ч. ложка сахара 
• 1 щепотка соли 
• 3 ст. ложки водки 
• 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

Приготовление:

1. Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. 

2. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.

3. Далее раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее! 

4. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.) 

5. Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки. 

6. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. 

Сироп: 

• 1 стакан сахара 
• 2/3 стакана воды 
• 1 ч. ложка меда 

1. Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. 

2. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хрустящесть" не исчезла. 

3. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

[600x660]

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• салатный микс – 80 грамм 
• огурец небольшой – 2 шт. стеблевой сельдерей – 2 шт. 
• помидор крупный – 1 шт.
• рис – 75 грамм 
• перепелиные яйца – 4 шт. ⠀ 

Заправка: 

• майонез – 75 грамм 
• икра минтая – 100 грамм 
• соль по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Рис отвариваем до готовности. 
2. Огурец и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. 
3. У томатов убираем семена и жидкость, мякоть нарезаем соразмерно кусочкам огурца. 
4. Мелко режем салатный микс. 
5. Для заправки майонез соединяем с 70 г икры, солим по вкусу и перемешиваем. 
6. Соединяем отваренный рис с нарезанными овощами и салатным миксом. Добавляем заправку и перемешиваем. 
7. Подаем, декорировав оставшейся икрой и половинками перепелиных яиц (если подача предполагается не порционной, а в общем салатнике, яйца имеет смысл нарезать и смешать с остальными ингредиентами). ⠀ 

Приятного аппетита!

источник