Печень говяжья в крахмале по данному рецепту получается без горечи, мягкой, сочной и очень вкусной.

При покупке субпродукта следует обращать внимание, в первую очередь, на ее цвет. Чем темнее печень, тем более старой была корова. Лучше также покупать домашнюю печень, нежели магазинную. Жарить субпродукт лучше всего на сковороде с тефлоновым покрытием. Так она точно не пригорит и будет иметь красивую и аппетитную корочку. 

Подавать блюдо лучше всего со свежими овощами или же салатом из них. На гарнир можно отварить обычный молодой картофель или приготовить что-то из круп. В качестве соуса подойдет к блюду чесночный, тартар, сметаны и прочие. 

Ингредиенты: 

• Печень говяжья – 400 г.
• Яйцо куриное – 1 шт. 
• Соль – 0,5 ч. л.
• Молотый перец – по вкусу. 
• Масло растительное – 2 ст. л. 
• Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление: 

1. Говяжью печень залить холодной водой и оставить на 30 минут. После этого слить воду, переложить субпродукт на разделочную доску и острым ножом нарезать ее на прямоугольные кусочки. Можно нарезать печень как-нибудь иначе, к примеру, на треугольники. 

2. В миску вбить куриное яйцо, добавить соль и молотый перец. Можно также добавить еще и другие специи, к примеру, прованские или итальянские травы. 

3. Затем добавить крахмал, который предварительно, на всякий случай, просеять через сито. 

4. Хорошо перемешать кляр венчиком или обычной вилкой. 

5. Выложить в кляр нарезанные кусочки печени. 

6. Разогреть на сковороде растительное масло в течение 30 секунд. Выложить говяжью печень. 

7. Жарить ее на умеренном огне в течение 3-4 минут с одной стороны, а затем столько же с другой. 

8. После этого выложить готовую печень на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу. Подать блюдо к столу. 

Приятного аппетита!

Вкусный, нежный, ароматный шоколадный рулет можно приготовить на Новый год или по любому другому поводу. Он получается пышным, пористым, но довольно плотным, как бисквит. Сделать его более сочным помогает чайная пропитка. Масляный крем со сгущенным молоком отлично сочетается с таким тестом. 

Насыщенный шоколадный вкус, аромат и цвет такого рулета – это настоящий праздник для любителей шоколада. Их можно подчеркнуть, полив глазурью из какао, и оттенить, украсив дольками мандарина. 

Ингредиенты: 

Для теста:

• Куриные яйца – 5-6 шт. 
• Теплая вода – 50 мл.
• Сахарный песок – 200 г. 
• Растительное масло – 25 мл. 
• Порошок какао – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л. 
• Мука – 250-300 г. 

Для крема: 

• Сливочное масло – 150 г. 
• Сгущенное молоко – 250 мл. 

Для пропитки и глазури: 

• Крепкий чай – 50 мл. 
• Порошок какао – 1 ст. л. 
• Сахарный песок – 1 ст. л. 
• Сливочное масло – 20 г. 
• Вода – 2-3 ст. л. 

Приготовление: 

1. Приготовление шоколадного рулета нужно начать с замешивания теста для коржа. В миске соединить яйца и сахар. Если яйца мелкие, их можно взять 6 вместо 5-и. 
2. Взбить до появления пузырьков. Влить теплую кипяченую воду, смешанную с хорошим растительным маслом без запаха. Перемешать. 
3. Соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и порошок какао. Постепенно ввести их в тесто. 
4. Количество муки подкорректировать так, чтобы получилось полужидкое тесто, как сметана. Долго взбивать не следует, чтобы сохранить воздушные пузырьки. 
5. Большой противень застелить пекарской бумагой. Она должна закрывать бортики не менее чем на 1,5 см. Можно для надежности смазать бумагу растительным маслом. Вылить тесто на противень и разровнять. 
6. Выпекать корж для шоколадного рулета при температуре 200 градусов 30 минут. Тесто хорошо поднимается и поэтому для выпечки ему требуется не 10-15 минут, как обычно, а в 2 раза больше. Важно не передержать корж, чтобы он не ломался при скручивании. Уже через 20-25 минут можно

В наши дни, когда так много забот и суеты, стали цениться блюда, которые можно приготовить быстро и легко. Именно таким блюдом и является эта закуска. Всего 5 минут - и сытный завтрак или перекус для всей семьи готов.

Она готовится из обычного белого хлеба в виде кирпичика, яиц и ветчины. В большинстве случаев все эти ингредиенты есть чаще всего в холодильнике у каждой хозяйки. Если же нет ветчины, то ее смело можно заменить любым видом колбасы или же даже мясом. Да и крабовые палочки или овощи станут отличной альтернативой. 

Такую закуску лучше всего подать к столу в горячем виде. Сочетается она отлично с любыми видами соусов (кетчупом, горчицей, майонезом), маринованными помидорами, огурцами и прочими видами консервации. Также можно просто к ней заварить чашечку вкусного и крепкого кофе или же чая. 

Ингредиенты: 

• Хлеб в виде кирпичика – 1-3 куска. 
• Куриные яйца – столько, сколько и кусков хлеба.
• Ветчина – 30-40 г. 
• Соль – по вкусу. 
• Масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление: 

1. Кирпичик нарезать на аккуратные и одинаковые по толщине куски. 

2. Теперь с помощью ножа аккуратно вырезать серединки. 

3. На сковороду налить масло растительное. Выложить кусочек хлеба, вбить в центр яйцо.

4. После этого посолить его. 

5. Ветчину нарезать на мелкие кубики. 

6. Выложить часть на яйцо. 

7. Накрыть сковороду крышкой, жарить яйцо на минимальном огне 5 минут. 

8. После этого переложить закуску на блюдо и, если нужно, приготовить еще нужное количество. Сверху выложить зелень и подать к столу. 

Приятного аппетита!

источник

Слегка газированный, в меру сладкий, яркий, с приятным ароматом целебный квас – отличный способ охладиться в жаркие дни. Рецепт подойдёт для тех, кто любит сливы и  готовит с ними различные десерты, маринады и напитки. Количество подсластителя в рецепте зависит от ваших вкусовых предпочтений. Вы можете насыпать в ёмкость и большее количество сахара-песка, а также заменить его патокой или жидким медом. 

Для создания кваса не используются дрожжи, что делает его доступным для деток и тех, кто придерживается здорового рациона. 

Для того, чтобы усилить процесс брожения, обязательно добавьте в заготовку горсть сушеного винограда. Овсяная крупа делает напиток ещё более целебным и питательным. Уже через 2-3 дня после приготовления вы сможете угостить чашей питательного напитка своих гостей или домочадцев. 

Ингредиенты (на 1000 мл): 

• Сливы — 6-7 шт. 
• Овсяная крупа — 2 ст. л. 
• Сахар-песок — 2 ст. л.
• Изюм — 8-10 шт. 

Приготовление: 

1. Насыпаем в чистую ёмкость подходящего объёма сливу (предварительно очистив её от косточек). 

2. На следующем этапе добавляем в заготовку для напитка подсластитель. 

3. Следующий шаг – сушеный виноград. Промываем зерна под струей проточной воды и добавляем в общую массу. Именно он поможет быстро запустить процесс брожения и сделает квас слегка газированным. 

4. Насыпаем в тару предварительно промытый овес. 

5. Последний шаг – вода. Используем охлажденную кипяченую или родниковую жидкость. Накрываем заготовку крышкой и оставляет в тёмном месте на 56-72 часа. 

6. За этот период заготовка начнёт слегка бурлить, сливы придадут жидкости красивый оттенок и напиток приобретет необходимый нам вкус. 

7. Охлаждаем сливовый квас несколько часов, процеживаем через марлю или сито, подаем в любой момент. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Печенье «Топленое молоко» - 200 гр
• Вода - 100 мл
• Сахарная пудра - 80 гр
• Какао - 2 ст. ложки
• Кокосовая стружка - 80 гр
• Сливочное масло - 80 гр

Приготовление:

1. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с какао и половиной сахарной пудры.

2. По немного в печенье добавляем воду и перемешиваем, пока не получится вязкое тесто.

3. Кокосовую стружку смешиваем с размягченным маслом и оставшейся пудрой.

4. Массу из печенья раскатываем на пищевой пленке в квадратный, не слишком толстый пласт.

5. Сверху распределяем кокосовую массу, сворачиваем рулетом и убираем в морозилку на 30-40 минут.

6. Вынимаем рулет из морозилки и режим на кусочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 500 гр перловой крупы, 
• 350 гр мяса, 
• 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 
• 0,5 средней морковки, 
• 2 лаврового листа, 
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. 
2. Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладем (желательно казан или утятницу) обжариваться на сильном огне.
3. Лук нарезаем, добавляем к мясу. Подсаливаем, добавляем перловку. 
4. Наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки. Добавляем соль и перец по вкусу. 
5. Добавляем лавровый лист и морковь для аромата (кто любит может ее обжарить с луком и мясом в начале натертую на крупной терке).
6. Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).

Приятного аппетита!!!

источник

Ингредиенты: 

•  Говядина или баранина - 0,5 кг. 
•  Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг. 
•  Лук репчатый - две шт. 
•  Морковь - две шт. 
•  Картофель две шт. 
•  Перец сладкий болгарский. 
•  Чеснок - три зубчика 
•  Зелень на ваш вкус 
•  Черный молотый перец 
•  Красный перец (паприка) 
•  Растительное масло 
•  Соль

Приготовление:

1. Нарезаем мясо маленькими кусочками. 
2. Лук репчатый нашинковать. 
3. Морковь и картофель нарезаем кубиками. 
4. Чеснок мелко порубить. 
5. Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. 
6. В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. 
7. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. 
8. Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. 
9. Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. 
10. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. 
11. Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. 
12. Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. 
13. В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. 
14. Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Предложенный вариант кулебяки можно подать на новогодний стол, придав форму грядущего символа года. Пирог на столе будет смотреться очень оригинально. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Слоёное тесто — 400 Грамм
• Лаваш — 1 Грамм (рулоном, 1 метр)
• Фарш — 450 Грамм (свино-говяжий)
• Грибы — 400 Грамм (шампиньоны)
• Сыр — 140 Грамм (твердых сортов)
• Яйца — 2 Штуки (отварные)
• Масло растительное — 3-5 Ст. ложек
• Лук репчатый — 1 Штука (крупный)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Приготовление:

1. Слоёное тесто разморозьте заранее.
2. Лук нарежьте четвертинками кольца и обжарьте до готовности в 3 ст.л. растительного масла.
3. Отложите 1/2 часть обжаренного лука. К оставшемуся луку добавьте фарш. Посолите, добавьте перец, перемешайте. Обжарьте до готовности, помешивая.
4. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками. Выложите в сковороду и обжарьте до испарения жидкости.
5. Добавьте отложенный обжаренный лук. Посолите, добавьте перец. Перемешайте, прогрейте пару минут и выключите огонь.
6. Слоёное тесто, если оно рулоном, разделите на две части.
7. С помощью трафарета из бумаги, придайте тесту форму капли. Обрезки теста отложите.
8. Подобную заготовку вырежьте из лаваша, в количестве 4 штук.
9. Заготовку из теста переложите на противень смазанный маслом.
10. Выложите на тесто 1/2 часть обжаренного фарша. Разровняйте. Слой начинки накройте заготовкой из лаваша.
11. Следующий слой выложите из тертого сыра, 2/3 от общего количества.
12. Далее выложите заготовку из лаваша и обжаренные

Ингредиенты (на 4 сендвича): 

• Бекон(заранее приготовленного) – 400 грамм 
• Хлеб – 8 ломтиков 
• Помидоры – 8 ломтиков
• Мясо – 8 ломтиков 
• Сыр – 4 ломтика 
• Салат – 4 листика 
• Красный лук 
• Майонез

Приготовление: 

На сковороде поджариваем ломтики хлеба с одной стороны. Намазываем на не поджаренную стороне майонез. 

Кладём сверху на хлеб сыр, бекон, мясо, 2 ломтика помидор, нарезанный лук, лист салата. Сверху накрываем другим куском хлеба. 

Приятного аппетита!

источник

• Хлеб — 6 Ломтик (тостовый)
• Красная икра — 150 Грамм
• Сыр плавленый — 60 Грамм
• Кунжут белый — 2 чайная ложка
• Кунжут черный — 2 чайная ложка
• Семена чиа — 2 чайная ложка (или мак)
• Огурец — 1/2 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите тостовый хлеб или нарезной батон, из них лучше всего вырезаются подковки.
2. Выложите ломтики хлеба на доску или тарелку. Крупным салатным кольцом вырежьте круг именно из мякиша, стараясь не задеть корочки.
3. С помощью мелкого салатного кольца или насадки для крема, вырубки для печенья вырежьте круг в середине большого круга. Сразу же вырежьте часть, формируя из мякиша заготовку подковы.
4. Таким образом сформируйте и остальные подковки из хлеба, используя подручные гаджеты. Обмажьте их сверху и по бокам плавленым сыром.
5. Обмакните кончики некоторых подковок в черный кунжут, другие — в семена чиа, третьи — в белый кунжут.
6. Выложите на них слабосоленую красную икру. Можно использовать как икру форели, кижуча, так и нерки, горбуши.
7. Из половины огурца нарежьте овощечисткой длинные полоски, разрежьте их пополам и сверните в виде мелких розочек. Выложите на подковки. Украсьте канапе свежей зеленью и подайте к столу на праздничный стол. Счастливого вам Нового года!

[560x700]

Ингредиенты:

• Мука — 320 г
• Пищевая сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Мускатный орех — ½ ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 300 г
• Сливочное масло — 110 г
• Тыквенное пюре — 220 г
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

1. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. В одной ёмкости соедините муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
3. Размягчённое сливочное масло объедините с сахаром и взбейте миксером на высокой скорости. Добавьте тыквенное пюре, яйцо и ванильный экстракт и продолжайте взбивать на средней скорости до однородности.
4. Постепенно введите мучную смесь, замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 3–4 часа.
5. Разогрейте духовку до 190 ºC.
6. Сформируйте из охлаждённого теста шарики диаметром примерно 2–3 см. Обваляйте их в сахарной пудре и аккуратно выложите на противень, слегка приплюснув, на расстоянии друг от друга.
7. Выпекайте в духовке 10–15 минут. Готовому печенью дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

[700x470]

Ингредиенты:

• Пюре тыквенное — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 150 мл
• Мука кукурузная — 100 г
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель — 5 г
• Корица — по вкусу
• Сахарозаменитель или сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Соединить пюре, яйцо и кефир. Добавить муку, сахарозаменитель, ванилин, разрыхлитель и корицу.
2. Испечь вафли в мультипекаре или вафельнице до готовности (3-5 минут).

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйцо — 4 шт.
• Мука — 80 г
• Сахар-песок — 130 г
• Сливочное масло — 80 г

Для начинки:

• Сливки (20%) — 200 мл
• Творог — 400 г
• Сахар — 3 ст. л. (или по вкусу)
• Желатин — 15 г

Для украшения:

• Сок апельсиновый — 100 мл
• Желатин — 10 г
• Фрукты (персик, виноград, физалис) — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца перемешайте с сахаром, взбейте до растворения сахара. Затем поставьте миску в кастрюлю с горячей водой, взбивайте на водяной бане, пока масса не загустеет и не увеличится в объеме. После этого снимите миску с водяной бани и взбивайте яйца с сахаром, пока масса не остынет.
2. Добавьте к взбитым яйцам с сахаром растопленное сливочное масло (его можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи), перемешайте, затем всыпьте просеянную муку и снова перемешайте.
3. Приготовьте форму для выпекания (она должна быть со съемным дном). Между дном и съёмным кольцом закрепите пергаментную бумагу. Тесто для бисквита влейте в форму. Духовку следует предварительно разогреть до 180 °С. Поставьте бисквит в духовку, выпекайте примерно 40 минут. Первые 30 минут приготовления бисквита старайтесь не открывать дверцу духового шкафа. Как определить готовность бисквита? Во-первых, при надавливании подушечкой пальца на бисквит ямка должна быстро исчезать, а поверхность коржа выровняться. Во-вторых, готовность можно определить по румяной корочке бисквита.
4. Бисквит готов. Аккуратно ножом отделите бисквит от стенок формы, затем расстегните кольцо формы. Между стенками формы и бисквитом вставьте полоску пекарской бумаги, снова застегните форму.
5. Теперь можно приступать к приготовлению творожной начинки. Творог, если он зернистый, протрите через сито. Смешайте творог с сахаром.
6. Желатин замочите в трети стакана кипяченой воды на 10 минут или пока желатин не набухнет. Сливки поставьте в кастрюле на огонь, доведите до кипения, затем снимите с огня. Горячие сливки постепенно вливайте в желатин, тщательно помешивая. Затем смешайте творог и сливки.
7. Смесью творога, сливок и желатина залейте бисквит так, чтобы часть творожной массы попала между бисквитом и стенками формы. Поставьте торт в холодильник на 1 час, творожная масса должна затвердеть.
8. После того, как творожная масса затвердела, приступаем к украшению торта. Персик нарежьте тонкими дольками и выложите их по периметру торта. Виноградинки разрежьте пополам и также выложите их кругом. Украсьте торт физалисом.
9. Смешайте апельсиновый сок с желатином, поставьте на огонь. Смесь желатина и сока требуется немного подогреть, но не доводить до кипения. Желатин должен растаять. Полученной смесью залейте торт с фруктами. Поставьте торт в холодильник на

[700x466]

Пекинская утка в мандариновой глазури получается очень вкусной и сытной. 

Готовится она в духовке. Для того, чтобы мясо вышло мягким, следует обязательно запекать его в фольге. Особой пикантности придает утке необычная мандариновая глазурь, которой поливается мясо почти в конце приготовления. При покупке утки на рынке следует пристальное внимание обратить на ее внешний вид. По цвету шкурка должна быть желтой. Это свидетельствует о том, что она домашняя и кормили ее натуральными кормами. Также немаловажным является возраст утки, она должна быть обязательно молодой. Чтобы понять, какая она, следует немного прогнуть грудку, если сделать это легко, значит утка молодая, сложно – соответственно, старая. 

Блюдо отлично подойдет для новогоднего или рождественского стола. 

Ингредиенты: 

• Утка, нарезанная на куски или целая – 1 кг. 
• Мандарин – 1 шт. 
• Соль – по вкусу. 
• Молотый перец – по вкусу. 
• Чеснок молотый – по вкусу. 

Приготовление: 

1. Куски утки вымыть и выложить их сразу на противень, который застелить фольгой. 

2. Посолить со всех сторон куски мяса. 

3. Затем поперчить их. 

4. Теперь добавить молотый чеснок. Можно использовать свежий чеснок, только его нужно будет обязательно измельчить удобным способом. 

5. Мандарин вымыть и очистить. Выложить шкурки к мясу. 

6. Хорошо завернуть фольгу со всех сторон. 

7. Из мандарина выдавить сок. 

8. Отправить утку в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа. 

9. Через указанное время аккуратно достать противень с мясом из духовки, открыть фольгу и полить мясо мандариновым соком. 

10. Отправить мясо в духовку еще на 15-25 минут. Вот такая аппетитная и очень ароматная утка получилась! Подавать ее лучше, конечно же, в горячем виде. 

Приятного аппетита!

[700x487]

Ингредиенты:

• Корейка без кости — 1 кг 
• Лук репчатый — 100 г 
• Сельдерей черешковый — 3 шт. 
• Сидр яблочный — 400 мл 
• Сок лимонный — 1–2 ст. л. 
• Масло растительное — 1 ст. л. 
• Лавровый лист — 1–2 шт. 
• Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кусок свиной корейки без кости промойте ледяной водой и хорошо просушите. Разогрейте масло в чаше мультиварки и обжарьте мясо со всех сторон в режиме "Жарка" до румяной корочки.
2. Крупно нарежьте лук и сочные черешки сельдерея. Добавьте к мясу и обжарьте все вместе, помешивая, до легкого румянца.
3. Залейте мясо сидром, добавив к нему немного лимонного сока. Количество зависит от сладости сидра. Общий вкус не должен быть излишне сладким. Хорошо посолите и поперчите мясо. Тушите мясо 20 минут, периодически переворачивая. Затем выставьте температуру 85 °С, добавьте пару листиков лаврушки и тушите свинину еще около часа. Мясо должно стать очень мягким.
4. Минут за 10 до конца приготовления добавьте к мясу яблоки, разрезав их на 4–6 частей и удалив семенную коробку. Тушите до мягкости яблок. Часть яблок разомните в соусе, убрав кожуру.
5. Отдельно приготовьте гарнир. Традиционно в Нормандии подают сахарный горошек и спаржевую фасоль. Дополнительно можно сварить рис.
6. Готовое мясо тонко нарежьте против волокон ломтиками и подавайте, полив густым ароматный соусом и гарнировав тушеными яблоками.

Приятного аппетита!

источник

[700x593]

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Фасоль — 100 г
• Чернослив — 10 шт.
• Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца отварите в подсоленной воде 8–10 минут. Картофель и морковь отварите до готовности.
2. Для формирования салата возьмите сервировочное кольцо, но можно и без него. Нижний слой выложите из натертого картофеля.
3. Сверху картофель смажьте небольшим количеством майонеза.
4. Сверху картофеля выложите натертую морковь и смажьте ее майонезом.
5. Сверху моркови сделайте слой из фасоли.
6. Сверху фасоли сделайте слой из яиц, натертых на мелкой терке. Слой из яиц смажьте майонезом.
7. Сверху яиц выложите нарезанную ветчину и смажьте ее немного майонезом.
8. Чернослив мелко нарежьте и выложите сверху ветчины.

Приятного аппетита!

источник

[700x466]

Салат готовится из самых простых и доступных ингредиентов – филе, грибы, помидоры и сыр. Такой состав любят многие, поэтому, салат понравится всем. 

Заправлять салат можно майонезом, но мы предлагаем более легкий вариант – йогурт/сметана, чеснок и горчица – такой соус сюда вписывается просто идеально, он то и создает ту самую пикантную нотку. 

Ингредиенты: 

• Филе курицы – 1 шт. 
• Шампиньоны – 150 г. 
• Сыр твердый «Королевский» — 100 г. 
• Помидоры – 100 г. 
• Соус на основе йогурта – 3 ст. л. 
• Соль, перец – по вкусу. 
• Салатные листья – 3 шт. 
• Масло растительное – 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Подготовить все ингредиенты по списку. Соус можно заменить майонезом, но в него следует также добавить пропущенный на прессе зубчик чеснока. Куриное филе ополоснуть и просушить, переложить в кастрюлю, залить водой, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить филе 25 минут. После филе остудить. 

2. Шампиньоны вымыть и просушить, грибы нарезать небольшими кусочками. 

3. Поджарить грибы на растительном масле – буквально пару минут. 

4. Куриное филе нарезать небольшими по размеру кусочками. 

5. Подготовить блюдо для салата – устелить его салатными листьями и выложить куриное филе. 

6. Поверх курицы разложить жареные шампиньоны. Соль и перец добавить в салат по вкусу. 

7. Смазать салат соусом на основе йогурта (с добавлением горчицы и измельченного чеснока). 

8. Помидоры ополоснуть, удалить плодоножку. Нарезать томаты дольками и уложить сверху на грибы. 

9. Посыпать салат натертым твердым сыром и подавать к столу. 

Приятного аппетита!

источник

[700x466]

Корюшка по-питерски готовится быстро и легко. Достаточно лишь купить ароматную рыбку и приготовить из нее питательный и полезный обед. Корюшку сейчас легко купить как на рынке, так и в магазинах, поэтому любая хозяйка сможет повторить сегодняшний рецепт. 

Чем же прославилась корюшка и почему стала такой популярной именно в Питере? 

Именно там ее ловят, а потом готовят не только в кафе, но и в ресторанах. Маленькая и неказистая рыбка по праву может претендовать на деликатес, ведь когда вы еще попробуете рыбу с ароматом огурцов. Именно корюшка пахнет свежими огурцами, что очень вкусно и ароматно. Жарится такая рыбка очень быстро, так как имеет зачастую небольшие размеры. Мелкая корюшка съедается очень быстро, как семечки, реже можно купить более крупные экземпляры, но и они тоже готовятся быстро. 

Белое нежное мясо корюшки имеет ряд преимуществ. В такой рыбке практически нет костей, лишь хребет, с которым отделяются и все мелкие кости в процессе разделывания рыбы за столом. 

Итак, если вы купили корюшку, то обязательно ее пожарьте по-питерски. 

Ингредиенты: 

• Корюшка – 300 г. 
• Мука – 2 ст. л. 
• Соль, перец – по вкусу. 
• Масло растительное – для обжаривания. 

Приготовление: 

1. Рыбу промыть и почистить от внутренностей, также срезать головы. Некоторые не чистят такую рыбку, но тут уж на ваше усмотрение. Если есть свободное время, то лучше корюшку все же почистить. 

2. Затем присыпать специями – лучше всего подходят соль и черный перец. 

3. Присыпать рыбку мукой и обвалять, чтобы образовалась панировка. 

4. Хорошо прогреть масло на сковороде, выложить корюшку и начать жарить. Нижнюю сторону жарить пару минут, должна получится светло-коричневая корочка. 

5. Рыбу перевернуть и дожарить с обратной стороны. Еще несколько минут и блюдо готово. Вкусная ароматная корюшка украсит и дополнит ваш семейный обед. 

Приятного аппетита!

источник

[700x466]

Луковые котлеты – это сытное и вкусное блюдо для ежедневного меню. 

Готовится из самых доступных продуктов, а именно из обычного репчатого лука. Но на вкус вы даже и не отличите их от мясных котлет. Многие привыкли, что из лука мало что можно приготовить, кроме как просто его замариновать. Но мы сегодня пойдем дальше и будем использовать лук не как дополнительный, а основной ингредиент для блюда. Помимо лука для рецепта нам понадобится манка, яйца, томатный сок и специи. 

Ингредиенты: 

• Лук репчатый – 250 г. 
• Манка – 50 г. 
• Яйца куриные (крупные) – 1 шт. 
• Томатный сок – 1 ст. 
• Чеснок – 1-2 зубчика. 
• Растительное масло – 40 г. 
• Зелень – для подачи. 
• Соль, перец – по вкусу. 

Приготовление: 

1. Почистить и сполоснуть репчатый лук, нарезать средними дольками и сложить в чашу блендера. Туда же отправить почищенные зубчики чеснока. Вместо блендера можно использовать обычную мясорубку. Если у вас под рукой нет вообще никакой техники в таком случае очень мелко нарежьте лук. Но я предпочитаю использовать блендер – это быстро и легко. 

2. Измельчить лук в блендере, чтобы получился сочный фарш. 

3. Переложить луковую массу в миску, всыпать туда же манку и вбить куриное яйцо. 

4. Луковый фарш перемешать, всыпать соль и сахар по вкусу. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Фарш получится более густым, и весь сок впитается. 

5. Разогреть масло на сковороде, выложить котлеты при помощи ложки. Начать жарить на среднем огне. 

6. Через 2-3 минуты котлеты перевернуть и дожарить с обратной стороны. Таким образом обжарить все котлеты. Снять котлеты на тарелку. 

7. На той же сковороде, где жарились котлеты приготовить соус. Влить томатный сок и довести до кипения. Тушить пару минут. 

8. Выложить все котлеты в томатный соус и тушить все вместе еще 5-7 минут на медленном огне под крышкой. 

9. Луковые котлеты готовы, можно подавать к столу. Такое блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Луковые котлеты выложить на блюдо, присыпав свежей зеленью. 

Приятного

[700x463]

Куриные крылышки Баффало могут стать как закуской, так и основным блюдом, поданным к гарниру или салату. 

Обычно такие крылышки делают достаточно острыми, однако, если этот вариант вам не подходит, сделайте умеренно пикантными или вовсе без горчинки. Удобнее использовать еврокрыло — это когда кончик крыла уже обрезан. Конечно, можно взять обычные крылья и обрезать кончики самостоятельно. 

Ингредиенты: 

• Куриные крылья — 15 шт. 
• Специи для курицы — 1/3 ч. л. 
• Майонез — 1 ст. л. 
• Чеснок — 2 зубчика. 
• Соль — ½ ч. л. 
• Томатная паста — 1 ст. л. 
• Сливочное масло — 70 г. 
• Сушеный тимьян — 1/5 ч. л. 
• Молотый кориандр — 1/5 ч. л. 
• Молотая паприка — 1/5 ч. л. 
• Красный молотый перец — 1 щепотка. 

Приготовление: 

1. Помойте крылышки, затем обсушите их, обрежьте кончик (если нужно), затем разрежьте каждое крыло по суставу. 

2. Щедро присыпьте крылья специями для курицы, посолите. 

3. Добавьте в миску майонез любой жирности, а также пропущенный через пресс чеснок. 

4. Накройте миску крышкой или плоским блюдом, хорошенько встряхните несколько раз. Можно перемешать крылья руками. Оставьте в прохладном месте на 15-20 минут. 

5. Противень накройте пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Разложите части крыльев и отправьте их запекаться. Оптимальная температура – 180 градусов. Время температурного воздействия – не более получаса.

6. Для приготовления томатного соуса растопите в сотейнике сливочное масло – лучше взять самое качественное. 

7. Добавьте томатную пасту или пюре из томатов, а также весь набор специй. Количество красного перца может колебаться в зависимости от желаемой степени остроты. 

8. Продолжайте прогревать соус, помешивая. Минут через 5 снимите сотейник с плиты. 

9. Готовые крылья залейте горячим соусом. 

10. Подавать блюдо можно сразу, а можно переложить