Винегрет со свежей капустой – это необычное, но всем знакомое блюдо.
Масса рецептов винегрета порой заставляет нас задумываться, а каким же на вкус получится салат. Винегрет можно готовить по классическому рецепту, используя квашеную капусту, а можно добавить селедку, консервированный горошек или свежую капусту. Сегодняшний вариант приготовления предусматривает использование не квашеной капусты, а свежей. Обычная белокочанная капуста дополнит блюдо и сделает его простым в приготовлении.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста (свежая) – 200 г.
- Соленые огурцы – 100 г.
- Картофель – 100 г.
- Свекла – 100 г.
- Морковь – 80 г.
- Горошек консервированный – 80 г.
- Масло растительное нерафинированное – 2-3 ст. л.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Вымыть корнеплоды – картошку, морковку и свеклу. Овощи сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить до готовности. Картошка будет готова через 15-20 минут, а свеклу нужно будет варить в два раза дольше. Сваренные овощи остудить.
2. Овощи почистить, они готовы для приготовления винегрета.
3. Сваренную картошку нарезать кубиками среднего размера. Все овощи для винегрета крошить примерно одинаково, чтобы салат выглядел красивее.
4. Нарезать средними кубиками и морковку со свеклой.
5. Свежую капусту тонко нарезать, нашинковать ножом или натереть на специальной шинковке, слегка затем примять руками, чтобы она стала мягче.
6. Соленые огурцы нарезать кубиками для винегрета.
7. Сложить нарезанные ингредиенты в глубокую емкость, туда же всыпать и консервированный горошек, с него предварительно нужно слить весь маринад.
8. Винегрет посолить и полить ароматным нерафинированным маслом, перемешать и попробовать – всего ли хватает. Главное с солью не переборщить.
9. Готовый винегрет поставить в холодильник на 15-20 минут, салат настоится, а свежая капуста немного промаринуется. Получится очень вкусный винегрет быстрого приготовления. Квасить капусту и долго ждать не придется. Готовое блюдо подать к столу.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 90 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Мука — 160 г
- Тыква (пюре) — 270-300 мл
- Мед — 3 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 0,5 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сливки молочные (опционально) — 2-3 ст. л.
- Творог (опционально) — 2 ст. л.
- Клюква — 1 горсть
Приготовление:
1. Для приготовления пюре тыкву нужно запечь 45-50 минут, корки срезать, а мякоть измельчить блендером. Такое пюре долго хранится в морозилке. Для пирога нужно чуть больше стакана готового пюре.
2. Добавить к тыквенному пюре мед (или коричневый сахар), корицу молотую, цедру одного апельсина, 2 яйца, сливки, немного творога.
3. Для теста смешать кусочки сливочного масла, растительное масло, воду, 1 ст. л. сахара и соль. Отправить в разогретую до 200 °С духовку на 10-15 минут. Все должно растопиться и начать румяниться по краям. Осторожно вынуть горячую массу. Добавить просеянную муку, скатать в шар (сначала размешать ложкой, потом руками).
4. Еще теплое тесто распределить руками по форме (диаметром 20 см.). Выпекать основу (без груза!) при 170-180 °С 10-15 минут. В середине выпечки можно вынуть и немного придавить стенки и низ основы дном стакана (чтобы лучше держала форму).
5. Залить полуготовую основу из теста тыквенной массой, украсить замороженной или свежей клюквой. Если нет клюквы, можно взять орехи. Выпекать при 160-170 °С 20-30 минут. Начинка должна загустеть. У готового остывшего пирога она будет довольно плотной, но без корочки.
6. Пирог подается в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 600 г
- Фарш свиной — 600 г
- Панировочные сухари — 180 г
- Масло сливочное — 270 г
- Яйца — 4 шт.
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепотка
- Растительное мало для жарки — 500 мл
Приготовление:
1. Подготовить все необходимые ингредиенты: прокрученный дважды на мясорубке свиной и говяжий фарши, панировочные сухари, масло сливочное из холодильника, яйца, соль, перец молотый и мускатный орех.
2. Масло порезать на брусочки примерно по 12-15 г и поставить в холодильник.
3. Хорошенько вымесить фарш с солью, перцем и мускатным орехом. Разделить фарш на равные кусочки по 70-75 г.
4. Сделать овальные мясные лепешки, на лепешку положить кусочек масла сливочного. Защипнуть котлету как пирожок. Сделать овальную удлиненную форму котлет.
5. Яйца взбить с солью. Обвалять каждую котлету сначала в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце, снова в сухарях, сложить на доску и поставить минут на 20 в холодильник.
6. Жарить котлетки в растительном масле на среднем огне или чуть больше среднего до румяной корочки, масло должно полностью покрывать котлеты.
7. Обжаренные котлеты сложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 °С духовку минут на 10.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука (просеянная) — 100 г
- Орехи — 75 г
- Минеральная вода (с газом) — 90 мл
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок — 30 г
- Сахар — 150 г
- Шоколад горький (для глазури) — 90 г
- Масло оливковое — 90 мл
- Масло сливочное (для глазури) — 40 г
- Фруктовый сироп или ликер — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Орехи смолоть. Не обязательно мелко, лучше в крупную крошку.
2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, орехи, какао-порошок.
3. Яйца взбить, добавить сахар и ещё раз взбить.
4. Сухую смесь частями добавить в яично-сахарную, аккуратно перемешивая. Влить масло и минералку с газом. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть. Влить полученное тесто.
5. Выпекать на режиме «Выпечка» 60-65 минут. Или в духовке в форме при 180 °С до готовности. Остудить на решётке. Пропитать ликёром или фруктовым сиропом (2 ст. л).
6. Для глазури шоколад сложить в сотейник, растопить на «паровой бане», добавить масло, дождаться, пока растает. Покрыть бисквит глазурью. Этот бисквит очень вкусен, особенно на следующий день.
Приятного аппетита!
Если ищите рецепт для вкусного обеда или ужина для семьи, это рецепт для вас. Отварные, жаренные, запеченные они будут нежными и сочными внутри, а снаружи плотными. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Мясные фрикадельки — это классическое блюдо, которое никогда не выйдет из моды! Приготовленные из натурального фарша со специями идеально подходят как самостоятельное блюдо в компании свежих овощей и зелени или в сочетании с соусом пастой рисом или запеченными овощами. Мясные тефтели можно делать из любого фарша, но от его состава будет зависеть время приготовления и их плотность.
Ингредиенты:
- Фарш — 900 Грамм (смешанный)
- Сметана — 1 Ст. ложка (или майонез)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
- Лук репчатый — 90 Грамм
- Сухари белого батона — 3 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясных фрикаделек. Репчатый лук почистите и сполосните. Яйца вымойте и вытрите насухо.
- В миску выложите мясной фарш и измельченный репчатый лук. Фарш лучше всего приготовить дома, а репчатый лук измельчить в мясорубке или натереть на крупной терке.
- Вбейте в миску с фаршем и луком яйцо.
- Всыпьте белые панировочные сухари.
- Все посолите, поперчите и добавьте сметану. Она придаст фрикаделькам более нежную структуру и сделает фарш более эластичным.
- Все хорошо перемешайте, накройте и уберите в холодильник на один час. Фарш отбейте до плотности, для этого соберите его в руку, поднимите и бросьте обратно в миску. Сделайте так 10-15 раз.
- Теперь можете влажными руками сформировать фрикадельки и приготовить любым удобным способом или выложить в один ряд на плоскую поверхность застеленную пленкой и заморозить.
- Для отваривания в кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду выложите фрикадельки и варите до готовности в течение 20 минут.
- Для жареных фрикаделек в сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите фрикадельки в один слой. Обжаривайте на медленном огне под крышкой 8-10 минут. Переверните, добавьте немного воды и готовьте еще 10-15 минут, до их готовности. Время может понадобиться больше или меньше, оно будет зависеть от вида фарша, интенсивности огня и размера фрикаделек.
- Для запеченного варианта, форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите мясные фрикадельки в один слой. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
- Мясные фрикадельки готовы. Приятного аппетита!
Выпечка с маком всегда очень аппетитна и желанна, а когда в доме пекутся булочки с маком, аромат стоит такой, что невозможно дождаться, когда же, наконец, они будут готовы!
Описание приготовления: Булочки «улитки» с маком — мягкая домашняя выпечка с ароматным дрожжевым тестом и сладкой маковой начинкой. Получаются пышные, красивые и очень вкусные, а во время выпечки наполняют дом невероятным ароматом. Отличный вариант для семейного чаепития!
Ингредиенты:
- Молоко — 200 Грамм
- Дрожжи сухие — 6 Грамм (или 18 грамм свежих)
- Сахар — 30 Грамм
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 Штук
- Масло сливочное — 60 Грамм
- Мука — 375 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Белок куриного яйца — 1 Штук
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Мак — 100 Грамм
- Желток куриного яйца — 1 Штук
- Молоко — 1 Ст. ложка
- Вода — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты согласно списку к рецепту.
- В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, ваниль.
- Вбейте в молочную смесь яйцо.
- Добавьте растопленное сливочное масло, смешайте.
- Всыпьте муку. Миксером или руками замесите тесто, вымешивайте минут 5-7, тесто должно быть гладким, не липнущим к рукам.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа для брожения. В процессе брожения сделайте одну обминку.
- Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением маковой начинки. Залейте мак кипятком, накройте крышкой, оставьте для набухания на 30-40 минут.
- Процедите мак через тонкое сито, если такого сита нет, можно процедить через марлю или через рыхлую ткань.
- Подсушите мак на салфетке или на полотенце, необходимо избавиться от лишней влаги.
- Приготовьте подсушенный мак, 100 грамм сахара, 40 грамм мягкого (не растопленного) сливочного масла, половину яичного белка.
- С помощью блендера пробейте мак с сахаром.
- Вмешайте в маковую начинку мягкое сливочное масло и половину яичного белка.
- Разделите тесто на две части, подкатайте в шар. Накройте пищевой пленкой от заветривания.
- Булочки «улитки» можно сделать разными способами. Способ первый.
Делюсь своим любимым рецептом приготовления томатного крем-супа. Он готовится из печеных овощей, поэтому вкус получается насыщенным, ярким, ароматным. Для приготовления потребуется блендер.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатный крем-суп. Помидоры выбирайте спелые, ароматные и сладкие, можно взять помидоры черри. Если суп кажется кисловатым, можно добавить щепотку сахара, а для остроты немного молотого перца чили.
Ингредиенты:
- Помидоры — 6 Штук
- Перец болгарский — 1 Штук
- Сливки — 120 Миллилитр (10-20% жирности)
- Чеснок — 1 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Сушеные итальянские травы — 0 По вкусу
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Помидоры нарежьте крупными ломтиками. У болгарского перца вырежьте семена и хвостик, затем разрежьте на несколько частей. С чеснока снимите верхний сухой слой шелухи.
- Выложите в форму для запекания помидоры, болгарский перец и головку чеснока в кожуре.
- Полейте все оливковым маслом, приправьте черным молотым перцем и сушеными итальянскими травами.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
- После извлеките зубчики чеснока из кожуры.
- Переложите печеные овощи в чашу блендера.
- Влейте сливки.
- Измельчите до однородности. Добавьте соль по вкусу.
- Томатный крем-суп готов, приятного вам аппетита!
Делюсь базовым рецептом приготовления каши в аэрогриле. Такая каша отлично подойдет для завтрака, а главное, с ней не нужно долго возиться и следить в процессе приготовления.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кашу в аэрогриле. Из круп также можно использовать кукурузную крупу, булгур, гречку или киноа. Вместо воды кашу можно приготовить на молоке. Если хотите сделать большую порцию, то можно готовить кашу в чаше самого аэрогриля без корзинки или решетки. Каша получается рассыпчатой, насыщающей и очень вкусной!
Ингредиенты:
- Ячневая крупа — 30 Грамм
- Пшено — 30 Грамм
- Вода — 160 Миллилитр
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Оба вида крупы тщательно промойте несколько раз. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
- Переложите промытую крупу в горшочек для запекания. Добавьте сахар и соль.
- Влейте воду, все перемешайте.
- Поставьте горшочек в чашу аэрогриля. Готовьте 30 минут при температуре 190 градусов.
- Спустя 30 минут проверьте, готова ли крупа. Вода должна полностью выпариться. По необходимости увеличьте время приготовления еще на 5-10 минут.
- После кашу можно переложить в тарелку, добавить сливочное масло и любые топпинги на ваш вкус. Каша в аэрогриле готова, приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом постной коврижки на черном чае с яблоком и пряностями. Сладкая коврижка отлично подойдет для семейного чаепития.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную коврижку. Вместо черного чая можно использовать крепко заваренный кофе. Для начинки подойдут любые сухофрукты или орешки. Готовится коврижка быстро и просто, а в составе нет яиц и молочных продуктов. Коврижка получается мягкой, сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 175 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Мед — 1 Ст. ложка
- Чай черный — 100 Миллилитр
- Сода — 1/2 чайная ложка
- Масло растительное — 25 Миллилитр
- Изюм — 1,5 Ст. ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Яблоко — 1 Штук
- Молотая корица — 1/2 чайная ложка
- Имбирь сушеный — 1/3 чайная ложка
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Молотый кардамон — 1/4 чайная ложка
- Уксус яблочный — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Яблоко очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики. Изюм промойте и обсушите.
- В сотейник влейте заваренный чай.
- Добавьте мед и сахар, доведите до кипения и проварите, чтобы они полностью растворились.
- Всыпьте соду и все пряности, размешайте. Влейте яблочный уксус и смесь сразу начнет пениться.
- В глубокой миске смешайте муку и щепотку соли.
- Добавьте смесь из сотейника. Перемешайте до однородности.
- Влейте растительное масло, снова перемешайте.
- Добавьте яблоко и изюм.
- Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
- Готовую смесь выложите в форму для выпечки застеленную пергаментом. Выпекайте коврижку в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
- Готовую коврижку немного остудите в форме, затем аккуратно извлеките и дайте полностью остыть. После ее можно нарезать на порционные кусочки.
- Постная коврижка готова, приятного вам аппетита!
Приготовить румяные кексы в аэрогриле проще простого. У них будет приятный аромат банана и корицы.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Готовится просто и быстро. Фарш можно использовать любой: свиной, куриный или говяжий — на ваш вкус.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Если вы смотрели сериал, то наверняка помните, как Габи с помощью Бри пыталась приготовить для Карлоса перевёрнутый пирог с ананасами и карамелью. Аналогичный десерт можно повторить дома.
Время приготовления
Ингредиенты для ананасового слоя
Ингредиенты для теста
Приготовление
Рецептов данного салата очень много. Хочу предложить бюджетный и самый простой вариант этого вкуснейшего блюда и приготовить салат «Обжорка» с колбасой».
Описание приготовления: Кто-то готовит этот салат с печенью, а кто-то с мясом и даже рыбой. Я не могу не поделиться простейшим вариантом этой пикантной закуски, которая готовится на скорую руку и подойдёт в качестве быстрого и сытного перекуса в любой ситуации. Помимо указанных ингредиентов можно добавить свежий или солёный огурец, а так же обжаренные шампиньоны или любые другие грибы на свой вкус. Возьмите этот рецепт за основу и сотворите свой собственный кулинарный шедевр. Если вы принципиально не используете колбасу в салатах, то можно заменить её на говядину, курицу или отварной язык. Я предлагаю сегодня приготовить сытный, вкусный и достаточно простой вариант салата «Обжорка», который можно подать на ужин или как питательный перекус в течение дня.
Ингредиенты:
- Колбаса — 100 Грамм
- Морковь — 1 Штук
- Лук — 1 Штук
- Растительное масло — 3 Ст. ложка
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Сухарики — 40 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Колбасу можно использовать как копченую, так и вареную. Сухарики подойдут любые, а если есть время, то приготовьте их самостоятельно.
- Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.
- Обжарьте до мягкости. В конце посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите обжаренные овощи в глубокую миску или сразу в салатник.
- Добавьте нарезанную небольшими кубиками колбасу.
- Зелень промойте, обсушите и порубите ножом. Зелень подойдёт любая, у меня сегодня петрушка и укроп.
- Заправьте салат майонезом.
- Перемешайте.
- Добавьте сухарики. Энергично перемешайте салат ещё раз и сразу подавайте на стол, пока сухарики хрустящие.
- Салат «Обжорка» с колбасой готов. Приятного аппетита!
Просто и без хлопот можно накормить голодную семью! Идеальный вариант для занятых или молодых хозяек. А благодаря микроволновке все становится намного быстрее! Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления: Это блюдо готовится всего за полчаса. Сочные кусочки курицы равномерно пропариваются, впитывая ароматы специй, а картошка становится мягкой и нежной. Благодаря микроволновке, вся семья сможет насладиться горячим обедом или ужином без долгого ожидания. Простой набор продуктов и минимум усилий — точно ваше спасение на каждый день!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 Грамм
- Картофель — 250 Грамм
- Лук репчатый — 60 Грамм
- Морковь — 80 Грамм
- Вода — 300 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления курицы с картошкой в микроволновке. Овощи почистите и сполосните.
- Куриное филе сполосните и обсушите. Порежьте курицу на кусочки и выложите в миску, которая подходит для приготовления в микроволновке. Влейте к курице часть воды, чтобы она только покрыла мясо.
- Поставьте курицу в микроволновку, накройте крышкой и включите режим «Микроволны» на 1000 Вт на 2-3 минуты.
- Морковь натрите на средней терке и выложите ее к курице.
- Репчатый лук, чеснок мелко порежьте и добавьте к курице и моркови.
- Картофель порежьте соломкой и выложите к овощам с курицей.
- Все посолите, поперчите, добавьте специи и влейте оставшуюся воду.
- Все перемешайте и верните блюдо обратно в микроволновую печь.
- Закройте форму с картошкой и курицей и готовьте еще 10-15 минут при мощности 1000 Вт в режиме «Микроволны». Картофель и курица должны полностью приготовиться. Время может понадобиться больше или меньше, это зависит от мощности и величины нарезки.
- Готовую курицу с картошкой в микроволновке достаньте, посыпьте нарезанной зеленью, у меня зеленый лук, перемешайте и подавайте на стол.
- Курица с картошкой в микроволновке готова. Приятного аппетита!
Приготовьте на перекус или на стол для встречи с друзьями нежные и хрустящие крылышки знаменитого фаст-фуда. Это идеальное угощение для любителей острого и насыщенного вкуса. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Каждое крылышко — это отличное сочетание золотистой хрустящей корочки и мягкого сочного мяса внутри. Они отлично подойдут как для вечеринки с друзьями, так и для уютного семейного обеда или ужина. Соус "Баффало" можно купить в магазине, так и без труда сделать его дома. Для этого потребуется немного продуктов и время для приготовления. В него входят сливочное или растительное масло, остро-сладкий соус «Тобаско», уксус, соль, перец и чесночный порошок. Поэтому не упустите возможность попробовать эти аппетитные крылышки, которые станут настоящей звездой вашего стола!
Ингредиенты:
- Крылышки куриные — 10 Штук
- Соус "Баффало" — 100 Миллилитр
- Мука — 1 Стакан
- Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Паприка молотая — 2 Ст. ложка
- Перец черный — 0 По вкусу
- Чеснок порошковый — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крылышек KFS.
- Крылышки сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Первую маленькую фалангу уберите, она нам не понадобится.
- Посыпьте крылышки половиной паприки и посолите.
- Добавьте чеснок. Я использовала чесночную пасту, но можно взять сухой чеснок или измельчить свежий.
- Добавьте в миску с крылышками соус «Баффало».
- Все хорошо перемешайте, накройте миску и уберите в холодильник на 8 часов, чтобы курица пропиталась.
- В пакет выложите пшеничную муку, кукурузный крахмал, оставшуюся паприку, поперчите, посолите. Пакет завяжите и хорошо перемешайте. Крылышки достаньте из соуса, уберите остатки и выложите в пакет с панировкой. Все хорошо встряхните, чтобы крылышки полностью покрылись сухой смесью.
- В кастрюлю налейте воду больше чем наполовину и доведите до кипения на среднем огне. Подготовленные крылышки, выложите порционно в сито в один слой и опустите в кипящую воду на 10 секунд, после чего достаньте и переложите на тарелку. Обварите так все подготовленные крылья.
- Обваренные крылья верните в панировку и снова запанируйте.
- В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Порционно кладите крылышки в сковороду и обжаривайте в горячем масле до готовности и румяной корочки, примерно 8-10 минут.
- Готовые крылышки KFS переложите на тарелку с бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
- Крылышки KFS готовы. Приятного аппетита!
Приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях — проще простого! Побалуйте своих родных отбивными с помидорами под аппетитной сырной шапочкой на обед или ужин, подавая их с любым гарниром.
Описание приготовления: Для создания румяных отбивных приобретите свиной биток или шею. Не забудьте про ароматные специи, пряности, если вы любите добавлять их в блюдо. Помидоры выбирайте мясистые, не сочные, минимизируя сок, чтобы кляр не размок. По желанию можно вместо пшеничной муки использовать кукурузную мелкого помола или панировочные сухари. Подавайте отбивные с соусами, салатами.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм (биток)
- Яйца — 2 Штук
- Мука пшеничная — 5 Ст. ложка
- Помидор — 1 Штук
- Сыр — 100 Грамм (твердый)
- Соль — 3 Щепотка
- Перец черный молотый — 2 Щепотка
- Масло растительное — 50 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы или пленки, если такие присутствуют. Обсушите бумажными салфетками. Если на мясе есть сальной ободок, то его не срезайте, благодаря ему отбивные будут держать форму.
- Нарежьте свинину широкими слайсами толщиной 1 см., используя острый нож. Не уменьшайте толщину каждого кусочка, так как после отбивания он не будет держать форму.
- Отбейте кулинарным молоточком с обеих сторон, но не слишком усердствуйте, чтобы не получить мясной фарш.
- Куриные яйца вбейте в глубокую емкость: миску или салатник и взбейте с помощью венчика или вилки с солью и молотым черным перцем. Отбитое мясо солить и перчить не нужно, специи добавляются в кляр. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.
- Высыпьте пшеничную муку высшего сорта на тарелку или досочку и обмакните в нее каждый кусочек мяса с обеих сторон.
- Раскалите сковороду на плите и влейте в нее растительное масло. Далее обмакните ломтики мяса в яичную массу с обеих сторон и выложите на сковороду.
- Обжаривайте отбивные 1-2 минуты на сильном нагреве и убавьте затем его до умеренного, так как кляр очень быстро может подгореть, а мясо внутри не прожарится.
- Переверните отбивные с помощью вилки, силиконовой лопатки на другую сторону и обжарьте еще 5-6 минут, накрыв емкость крышкой. Благодаря этому мясо отлично пропарится внутри, не останется сырым.
- Промойте и нарежьте кружочками помидоры, вырезав зеленые сердцевинки. Выложите по паре кружочков на каждую отбивную.
- Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками и выложите массу на каждую отбивную. Накройте крышкой и приготовьте еще 1 минуту.
- За это время сырная шапочка расплавится и покроет помидоры, мясо. Вкусные и аппетитные отбивные с помидорами полностью готовы! Таким же образом обжарьте и остальные заготовки.
- Подайте их к столу горячими, пока еще тянется расплавленный сыр. Не забудьте соусы, гарниры. Приятного вам аппетита!
Кекс с финиками и бананом очень необычный по вкусовым сочетаниям и при этом он очень простой в приготовлении. Он подойдет как для будничного, так и для праздничного чаепития. Делюсь рецептом!
Описание приготовления: Ароматный, мягкий и влажный кекс с финиками и бананом — идеальная домашняя выпечка к чаю или кофе. Спелый банан придаёт тесту нежность и естественную сладость, а финики добавляют карамельные нотки и лёгкую тягучесть. Корица наполняет дом уютным ароматом, а кусочки банана сверху делают кекс особенно аппетитным. Такой кекс не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и всегда получается удачным!
Ингредиенты:
- Мука — 150 Грамм
- Бананы — 2 Штук
- Корица — 1 чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Финики — 60 Грамм
- Масло сливочное — 110 Грамм (мягкое)
- Яйцо — 1 Штук
- Сахар — 100 Грамм
- Разрыхлитель — 1,5 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком к рецепту.
- Вилкой или любым другим способом разомните один банан с сахаром в однородную массу.
- Из фиников удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
- Сделайте смесь из муки, соли, корицы и разрыхлителя.
- Смешайте сухие ингредиенты в однородную смесь венчиком.
- В миску для смешивания добавьте смесь сахара с бананом и мягкое сливочное масло. Взбейте до пышности.
- Вбейте в масляную смесь яйцо и еще раз взбейте до пышности и однородности.
- Всыпьте сухую смесь и взбейте, взбивайте не слишком долго, а только чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.
- Силиконовой лопаткой вмешайте в тесто измельченные финики.
- Подготовьте форму для выпечки, дно застелите пергаментом, стенки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте поверхность.
- Разрежьте банан на две части, выложите сверху на тесто.
- Выпекайте кекс при температуре 180 градусов в режиме «верх-низ» 50 минут, до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Охладите кекс на решетке.
- Подавайте кекс к столу полностью остывшим. Он выглядит очень привлекательно.
- И на вкус этот кекс тоже очень хорош, уверена, он понравится всем!
Время приготовления - 200 минут
Уровень сложности - Средний
Давно что-то не было тут тортов. Сегодня добавлю новый рецепт. Сочетание вкус в этом торте классическое - шоколад и кофе. Нежный шоколадный бисквит, пропитанный кофейным сиропом, и заварной кофейный крем. Это просто и изысканно одновременно :) Для максимальной насыщенности цвета коржей какао я использую алкализованный. С обычным какао бисквит, конечно же, будет более светлым.
Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
- яйца 5 шт.
- сахар 150 грамм
- кукурузный крахмал 10 грамм
- пшеничная мука 110 грамм
- миндальная мука 30 грамм
- какао-порошок 30 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- молоко 100 грамм
Крем
- молоко 400 грамм
- молотый натуральный кофе 2 ст.л.
- сахар 100 грамм
- желтки 3 шт.
- кукурузный крахмал 30 грамм
- желатин 10 грамм
- белый шоколад 120 грамм
- сливочное масло 200 грамм
Сироп
- вода 150 грамм
- сахар 150 грамм
- молотый натуральный кофе 1 ст.л.
Дополнительно
- какао-порошок 15 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Кофе. Я использую здесь натуральный молотый кофе – на мой вкус, он дает самый правильный вкус. Если вы решите использовать растворимый кофе, кладите его 1 ч.л.
- Шоколад. Для крема в этом торте используется белый шоколад. Он дает легкий вкус, который очень деликатно дополняет кофейный вкус крема. Молочный шоколад на мой вкус будет избыточным, но если вам хочется пошоколаднее, можете заменить им белый.
- Какао-порошок. Я использую алкализованное какао, но подойдет и обычный какао-порошок. Разница будет в том, что он даст менее насыщенный цвет, чем алкализованный. Несквик и ему подобные растворимые какао-напитки здесь не подходят.
- Мука. Обычный высший сорт с белком около 10,5 г на 100 г продукта. Можно заменить на первый сорт без дополнительных изменений в остальной рецептуре.
- Яйца. Размер яйца – средний, С-1 или М – это около 55 г по весу. Для лучшей кондиции теста используйте яйца комнатной температуры.
- Сливочное масло. В данном случае лучше использовать масло с жирностью 80% и выше.
- Молоко. И для теста, и для крема используйте молоко обычной жирности – 2-4%. Но если вам хочется более сливочного вкуса, вы можете заменить половину молока жирными сливками.
- Желатин. Я использую здесь листовой желатин. Для его размачивания не нужно отмерять воду – он вбирает столько, сколько нужно, остальное вы просто сливаете. При использовании порошкового или гранулированного желатина соотношение его с водой будет 1 к 6 – то есть на 10 г желатина вам потребуется 60 г холодной воды.
- Крахмал. Для крема здесь используется кукурузный
Из простых и доступных продуктов всего лишь за час с небольшим можно приготовить вкуснейшие, сытные пирожки из быстрого дрожжевого теста. Чтобы приготовить пирожки с капустой и яйцом в духовке подготовим необходимые продукты. Капусту, морковь с луком помоем в проточной воде и почистим.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир – 200 мл.
- Сахар – 30 г.
- Соль – 1⁄2 ч. л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло растительное рафинированное – 60 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие – 10 г.
- Мука пшеничная – 400 г.
- Желток — для смазывания пирожков.
Для начинки:
- Капуста белокочанная – 300 г.
- Морковь средняя – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное рафинированное – 50 мл.
- Яйца вареные куриные – 3-4 шт.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень укропа, петрушки — по вкусу.
Приготовление:
1. В подходящей емкости соединяем кефир, сахар, соль,разболтанное яйцо, растительное масло. Масло берем рафинированное без запаха. Можно заменить его на качественный маргарин, который предварительно нужно растопить и остудить до теплого состояния. Вместо кефира можно взять молоко или простоквашу и так же слегка подогреть.
2. Частями добавляем к кефиру муку, смешанную с дрожжами и замешиваем некрутое тесто. Перекладываем его в миску, смазанную маслом.
3. Миску с тестом ставим в полиэтиленовый пакет, накрываем сверху кухонным чистым полотенцем и оставляем на столе на 30-35 минут. Теперь займемся начинкой.
4. Шинкуем тонко капусту, предварительно освободив ее от покровных листьев и удалив кочерыжку.
5. Лук режем соломкой, морковь тоже режем тонкой соломкой или натираем на крупную терку.
6. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем капусту с морковью и луком, перемещаем на средний огонь и тушим при периодическом помешивании до готовности.
Оригинальный и очень красивый по виду салат в виде апельсиновой дольки можно приготовить на праздничный стол. Готовится он из доступных и недорогих продуктов, которые, кстати, можно смело заменить на любые другие, ведь главное в этом блюде – его оформление. Салат «Апельсиновая долька» подходит для подачи на новогодний стол или же рождественский. Однако на детском дне рождения он также будет отменно смотреться.
Для приготовления используется любое отварное мясо, именно благодаря ему салат получается довольно сытным. Можно заменить вареное мясо на копченое, так салат получится более ароматным. Морковь следует использовать вареную, но можно заменить ее на готовую морковь по-корейски, которая продается в каждом продуктовом магазине. Грибы можно использовать как лесные, так и магазинные, к примеру, шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Вареная морковь – 1 шт.
- Картофель вареный – 1 шт.
- Отварное мясо (любое) – 100 г.
- Жареные лесные грибы – 50 г.
- Майонез – 50-70 г.
Приготовление:
1. Куриные яйца натереть на мелкой терке, только отдельно натереть белки и желтки.
2. Вареный картофель и морковь натереть тоже на мелкой терке.
3. Вареное мясо нарезать мелко.
4. Выложить нарезанное мясо в форме полумесяца.
5. Смазать майонезом и выложить жареные грибы.
6. Затем выложить натертый картофель.
7. Его тоже смазать хорошо майонезом.
8. Теперь выложить натертые на мелкой терке яичные желтки.
9. Их тоже хорошо смазать майонезом.
10. Сверху выложить белки так, как на фото.
11. Затем выложить натертую морковь так, как на фото. Вот такой салат «Апельсиновая долька» получился!
Приятного аппетита!