Пышные, мягкие, жаренные в масле пончики нравятся абсолютно всем. Такие пончики можно подать, присыпав сахарной пудрой, а можно окунуть в глазурь и обсыпать кондитерской посыпкой — это на ваш вкус.
Описание приготовления: Тесто готовим дрожжевое на молоке с добавлением быстродействующих дрожжей, которые можно заменить на свежие прессованные дрожжи. В тесто можно не добавлять сахар, тогда получаются не сладкие пончики и их очень вкусно дегустировать с любимым соусом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 Грамм
- Дрожжи быстродействующие — 7 Грамм
- Молоко — 150 Миллилитр
- Яйца — 2 Штук
- Сахар — 100 Грамм
- Соль — 1/2 Штук
- Масло растительное — 400 Миллилитр
Приготовление:
- Все ингредиенты соберите по списку. Перед началом приготовления подогрейте молоко на маленьком огне в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.
- В небольшую мисочку вылейте теплое молоко, добавьте к нему 1 ч.л. сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 15 минут в покое.
- Через 15 минут на поверхности дрожжевой смеси должна появиться пенообразная шапочка — дрожжи активированы.
- В отдельную миску вбейте яйца, добавьте весь сахар, соль.
- Венчиком активно перемешайте все ингредиенты.
- В просторную миску просейте муку.
- Залейте к ней яичную смесь и дрожжевую.
- Замесите мягкое тесто, округлите в миске. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
- Тесто должно подняться за это время.
- Раскатайте скалкой пышное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 0.5-0.7 см. Используйте две круглые вырубки разного диаметра: сначала выдавите вырубкой большего диаметра круг в тесте, а затем в этом круге вырубкой меньшего диаметра выдавите отверстие, так получается заготовка пончика. Подготовьте таким образом заготовки пончиков из всего теста.
- В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите заготовки пончиков. Обжаривайте до аппетитного золотистого оттенка. Затем готовые пончики переложите на блюдо с бумажным полотенцем, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.
- Готовые пончики охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Кутья — это каша из цельного зерна с маком и медом, которую традиционно готовят на Рождество. Делюсь рецептом приготовления классической кутьи из пшеницы.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рассыпчатую простую кутью. Вместо пшеницы можно использовать ячмень, перловку или круглозерный рис. В классическом рецепте кутьи используется только мак, крупа и мед, но вы можете дополнить ее любыми сухофруктами (изюм, чернослив, курага или вяленая вишня) и орешками (грецкий орех, миндаль или пекан). Также можно для аромата добавить немного лимонной цедры. Каша получается рассыпчатой, в меру сладкой, хорошо насыщает.
Ингредиенты:
- Пшеница — 150 Грамм
- Вода — 500 Миллилитр
- Мак — 30 Грамм
- Изюм — 40 Грамм
- Мед — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Пшеницу предварительно замочите на 8-10 часов в воде. Удобно оставить крупу на ночь.
- После хорошо промойте пшеницу и переложите в кастрюлю, влейте воду. Пропорция пшеницы и воды 1:3.
- Доведите до кипения и варите 1-1,5 часа на умеренном огне. Пшеница должна стать мягкой, впитать большую часть воды.
- Чтобы пшеница была еще более рассыпчатой, можно промыть ее в теплой воде. А после откиньте на сито и дать стечь лишней воде.
- Мак залейте горячей водой, оставьте на 15 минут.
- После слейте воду, а мак разотрите в ступке или пробейте блендером.
- Изюм промойте в теплой воде, обсушите с помощью бумажных салфеток.
- Выложите пшеницу, мак и изюм в глубокую миску. Добавьте мед.
- Перемешайте кутью.
- Рассыпчатая простая кутья готова, приятного вам аппетита!
Классическая закуска, которая многим знакома с детства. Предлагаю приготовить салат из сыра с чесноком. Блюдо не только бюджетное и гениально простое, но и очень вкусное!
Описание приготовления: Этот салат имеет как множество названий, так и вариантов приготовления. Салат из сыра с чесноком популярен уже не одно десятилетие. И как самостоятельная закуска, и на хрустящих тостах, и на крекерах, и на помидорах или в тарталетках — везде этот салат будет хорош и уместен! Идеальное соотношение цена-качество!
Ингредиенты:
- Сыр плавленый — 180 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Чеснок — 4 Зубчик
- Майонез — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Яйца отварите и дайте остыть. Сыр для этого салата можно взять как твёрдый, так и плавленый. Мне нравится с сырками «Дружба». Если вы используете мягкий плавленый сыр, то рекомендую заранее его убрать в морозилку.
- Натрите сыр на крупной тёрке.
- Яйца очистите и так же натрите на тёрке.
- Добавьте любую свежую зелень, у меня петрушка и укроп.
- Зубчики чеснока пропустите через пресс. Можете добавить чуть больше или меньше, в зависимости от размеров зубчиков и ваших вкусовых предпочтений.
- Добавьте молотый перец по вкусу.
- Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Попробуйте салат и доведите до вкуса. Вполне возможно, что вам захочется добавить щепотку-другую соли.
- Салат из сыра с чесноком готов.
- Подавать можно сразу же.
- Поскольку салат по своей консистенции напоминает паштет, то довольно удобно его как бы зачерпывать кусочком жареного черного хлеба или хрустящего тоста. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Готовим популярную рождественскую выпечку из сдобного дрожжевого теста, с добавлением сухофруктов, орехов и марципана. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Рекомендуется штоллены выпекать за месяц до празднования Рождества. Так как настоявшись, они приобретают более яркий вкус и неповторимый аромат. Обязательно приготовьте такую выпечку и порадуйте родных в праздник!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 100 Грамм
- Молоко 3,2% — 100 Миллилитр
- Сахар — 30 Грамм
- Дрожжи (живые) — 30 Грамм
- Мука пшеничная — 550 Грамм
- Масло сливочнoe — 200 Грамм
- Молоко 3,2% — 100 Миллилитр
- Сахар — 100 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Ванилин — 2 Грамм
- Корица молотая — 1/2 чайная ложка
- Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка
- Кардамон молотый — 1 Щепотка
- Мускатный молотый орех — 1 Щепотка
- Коньяк — 100 Миллилитр
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложка
- Сливочное масло — 2 Ст. ложка
- Сухофрукты, цукаты, орехи — 300 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Марципан — 150 Грамм
Приготовление:
- Для приготовления теста подготовьте необходимые продукты: опару, муку, сливочное масло, яйца, специи, соль, сахар, молоко. Сухофрукты и цукаты заблаговременно залейте коньяком и дайте им настояться. Масло и яйца заранее извлеките из холодильника.
- Для опары подогрейте молоко в микроволновой печи в течение 1 минуты до температуры 36-37 градусов, комфортной для активации дрожжей. Если используете сухие быстро растворимые дрожжи, уменьшите их количество втрое. Муку просейте через мелкое сито.
- Молоко влейте в миску. Всыпьте сахар и раскрошите живые дрожжи. Размешайте смесь венчиком до полного растворения.
- Добавьте в жидкую составляющую опары, просеянную пшеничную муку, размешайте венчиком до однородного состояния массы. Накройте миску с опарой полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
- Готовая опара увеличится в объеме и покроется пузырьками. Можно приступить к приготовлению теста для штоллена.
- Так как тесто вымешивается достаточно долго, целесообразно воспользоваться кухонной машиной или миксером. В дежу выложите подошедшую опару, влейте теплое молоко, добавьте сахар, ванильный сахар и яйца.
- Муку просейте через мелкое сито и частями добавляйте к жидким составляющим теста, полностью вмешивая предыдущую порцию
Быстрая и простая закуска из лаваша — рулет с рыбой и сыром. Начинка из красной рыбы всегда смотрится очень выигрышно на любом застолье. Дополните начинку любимыми специями.
Описание приготовления: Для начинки можно взять любой сыр. Это может быть творожный сливочный сыр, плавленый или обычный твердый с любым вкусом. По желанию для аромата можно добавить чеснок.
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 Штук
- Красная рыба — 150 Грамм
- Сыр творожный — 250 Грамм
- Зелень — 30 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Творожный сыр заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягкий. Так его будет легче намазать на лаваш.
- Мягкий творожный сыр смешайте с измельченной зеленью. По вкусу можно добавить соль и специи. Все ингредиенты смешайте.
- Лаваш разложите на столе и намажьте на него готовую начинку.
- Затем разложите красную рыбу.
- Скрутите лаваш с начинкой в рулет. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
- Перед подачей к столу нарежьте рулет на кусочки и выложите на тарелку.
- Лаваш с красной рыбой готов!
- Приятного аппетита!
Давайте приготовим рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Это популярная закуска, которая нравится почти всем! Она подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны (рулетики). Баклажаны удобнее всего использовать среднего размера, вытянутой формы, а не более широкие круглые. В начинку можно добавить мелко порубленные грецкие орехи или зелень (петрушка, кинза или укроп). Сочные рулетики из баклажанов отлично сочетаются с пикантной, чуть остренькой сырной начинкой.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 500 Грамм
- Масло растительное — 0 По вкусу
- Сыр — 150 Грамм (твердый)
- Майонез — 3 Ст. ложка
- Чеснок — 2 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Зёрна граната — 1 Ст. ложка (для декора)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Баклажаны помойте, затем нарежьте на пластины толщиной 5-6 мм.
- Присыпьте солью, оставьте на 10-15 минут.
- Затем промойте в холодной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Так не только выйдет лишняя горечь, но и баклажаны будут меньше после впитывать масло при жарке.
- Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите ломтики баклажанов и жарьте несколько минут до золотистого румяного цвета.
- Затем переверните и обжарьте с другой стороны столько же. Жареные ломтики переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- Для начинки натрите сыр. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
- Все перемешайте.
- Выложите на край баклажанов начинки примерно 1 ч.л. c горкой.
- Скрутите ломтики баклажанов в рулетики.
- Перед подачей добавьте зерна граната для украшения. Баклажаны (рулетики) готовы, приятного вам аппетита!
Делюсь рецептом, как приготовить чашушули по-грузински. Блюдо по настоящему мужское, мясное, питательное и очень вкусное!
Описание приготовления: Любители грузинской кухни оценят этот рецепт по достоинству, а справится даже новичок, ведь вкусно — не всегда сложно. Вариаций этот блюда существует множество, но есть общепринятые правила. Мясо предварительно маринуется, а затем тушится с овощами. Из обязательных — большое количество лука и томаты, в конце добавляется много зелени, чеснока и обязательно — традиционные грузинские пряности. На самом деле рецепт довольно прост, хоть и не быстрый, ведь говядину необходимо тушить как минимум около часа. Я покажу вам замечательный вариант от которого вы останетесь в восторге. Приготовьте и ваши близкие будут сыты и довольны!
Ингредиенты:
- Говядина — 500 Грамм
- Лук — 3 Штук
- Лимонный сок — 2 Ст. ложка
- Аджика острая — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Помидоры — 400 Грамм
- Болгарский перец — 200 Грамм
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Вода — 400 Миллилитр
- Сахар — 1 чайная ложка
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Уцхо-сунели — 1 чайная ложка
- Кориандр — 1/2 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
- Чеснок — 3 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо — нежирная говядина или телятина. Промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Уцхо-сунели, хмели-сунели вы можете добавить по своему вкусу. Если любите поострее — добавьте острый перчик. Травы — опять же по вашему вкусу, хорошо подойдут кинза, петрушка, укроп.
- Переложите нарезанное средними кусочками мясо в глубокую миску.
- Добавьте нарезанный перьями или полукольцами лук, аджику, лимонный сок и масло.
- Хорошо перемешайте, стараясь вдавить сок лука в мясо и оставьте мариноваться минут на 30.
- В казан или кастрюлю с толстым дном выложите мясо вместе с луком.
- Готовьте на сильном огне около 10 минут, затем убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите около 40-50 минут (до мягкости мяса).
- Затем добавьте нарезанные кусочками томаты, предварительно очистив их от кожицы.
- Продолжайте тушить 2-3 минуты.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на кубики. Добавьте к мясу с помидорами. Томатную пасту разведите с водой в отдельной ёмкости и введите содержимое в казан. Чтобы сбалансировать оттенок относительно кислых помидоров и
Картофель фри можно вкусно приготовить и в домашних условиях! Главное, выбрать подходящий сорт картофеля, а после правильно его подготовить.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашний картофель фри. Для фри лучше всего подойдут сорта картофеля с высоким содержанием крахмала и низким содержанием сахара. Клубни должны быть гладкие, желтые в разрезе, без зеленой корки. Ранние сорта картофеля подходят хуже. Картофель получается красивого золотистого цвета, хрустящим снаружи, а внутри рассыпчатым. Подавать его можно и как отдельную закуску, и в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Масло растительное — 1 Стакан (для жарки)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель тщательно помойте. Очистите от кожуры.
- Нарежьте картофель брусочками одинакового размера. Можно использовать специальную овощерезку.
- Переложите картофель в глубокую миску. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут.
- После хорошо промойте картофель в холодной воде и откиньте на сито, дайте стечь воде.
- Затем снова переложите картофель в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 1 минуту.
- Слейте воду, обсушите картофель с помощью бумажных полотенец.
- Хорошо разогрейте растительное масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Выложите картофель в кипящее масло, жарьте до золотистого цвета примерно 8-10 минут.
- Готовый картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось оставшееся масло. После можно посолить по вкусу.
- Домашний картофель фри готов, приятного вам аппетита!
Даже обычные котлеты можно приготовить так, что их можно подать на праздничный стол в Новый год. И они по праву станут звездой ужина. При этом они просты в приготовлении, а вид просто восхищает!
Описание приготовления: Эти котлеты в виде колец идеально для праздника или на обед для большой дружной семьи. Мясной фарш в виде колец в сочетании с копченым беконом, сыром и кетчупом создают необычный вкус и яркий аромат копчения. При желании в фарш можно взять любой, добавить любимые специи и зелень. Подавать их можно с любым гарниром или со свежими овощами и зеленью в дополнении с любимыми соусами. Пусть ваши праздничные дни будут полны радостью, тепла и вкусными блюдами на любой вкус!
Ингредиенты:
- Фарш — 500 Грамм
- Яйцо куриное — 1 Штук
- Бекон сырокопченый — 200 Грамм
- Лук репчатый — 80 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
- Сухари панировочные — 1 Ст. ложка
- Сыр твердый — 50 Грамм
- Кетчуп — 40 Грамм
- Зелень — 0 По вкусу
- Масло растительное — 1 чайная ложка
- Вода — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления новогодних котлет. Репчатый лук почистите и сполосните, яйцо вымойте.
- Мясной фарш, у меня смешанный свинина-говядина 1:1, выложите в миску и вбейте яйцо.
- Репчатый лук измельчите любым удобным способом и добавьте к фаршу с луком.
- Добавьте панировочные сухари, посолите и поперчите.
- Добавьте к фаршу воду и тщательно перемешайте, после этого отбейте фарш до плотного состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз.
- Разделите фарш на 6 частей, сформируйте шарик, а потом при помощи сырых пальцев на противне с пергаментом или силиконовом коврике сформируйте кольца. А при помощи рюмки выровните внешний и внутренний края. Уберите противень с котлетами в морозильную камеру на 1-2 часа для того, чтобы кольца замерзли и хорошо держали форму. Но они не должны полностью замерзнуть.
- Обверните каждое кольцо беконом и выложите на противень с пергаментом.
- Противень поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
- Сыр порежьте полосками по три штуки на каждое кольцо. Противень с новогодними котлетами достаньте, сделайте полоски из кетчупа и выложите полоски сыра. Верните противень в духовку еще на 5-7 минут, достаньте, украсьте зеленью и подавайте к столу.
- Новогодние котлеты готовы! С наступающим Новым годом! Приятного аппетита!
Нежные пельмени из теста на желтках с рыбно-сливочной начинкой.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 Грамм
- Яйцо — 3 Штук
- Ананас консервированный — 300 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Майонез — 3 Ст. ложка
- Орехи грецкие — 100 Грамм
- Лук зеленый — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Куриное филе отварите в подсоленной воде и оставьте остывать в бульоне. Яйца отварите и так же дайте остыть.
- Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.
- Добавьте тёртые на крупной тёрке варёные яйца.
- Сыр так же натрите на крупной тёрке.
- Ананасы нарежьте небольшими кусочками.
- Заправьте салат майонезом, посолите и перемешайте.
- Выложите на блюдо для подачи, создавая форму ананаса.
- Украсьте салат грецкими орехами и уберите в холодильник до подачи.
- Перед подачей к столу, дополните салат зелёным луком, создавая тематический образ. Праздничный салат готов. Можно подавать!
Приготовить салат «Снеговик» — отличное решение для новогоднего стола, и дети, и взрослые будут в восторге. Тематически оформленное блюдо повеселит и съестся с удовольствием!
Описание приготовления: Набор необходимых ингредиентов самый простой, приготовление несложное, а получается и вкусно, и красиво. Аналогично можете оформить любой салат, где присутствуют яичные белки, берите идею себе на вооружение. В этом рецепте я предлагаю приготовить салат по мотивам «Оливье», справится каждый, да и в оформлении ничего сложного нет. Если спешите, то можно подать салат просто в глубоком салатнике, а оформить используя кусочки подходящих овощей.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 230 Грамм
- Картофель — 2 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Огурцы маринованные — 150 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Майонез — 3 Ст. ложка
- Яйцо — 4 Штук
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Специи — 1 чайная ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Помидоры черри — 1 Штук
- Маслины — 3 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее и дайте остыть.
- Куриное филе промойте и обсушите. Сделайте несколько глубоких надрезов ножом.
- Полейте филе растительным маслом, натрите солью и специями со всех сторон (у меня готовая смесь для курицы и паприка).
- Переложите филе в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 25 минут.
- Достаньте и оставьте, накрыв полотенцем, до остывания.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками, переложите в глубокую миску.
- Добавьте нарезанную кубиками морковь, не забудьте из ломтика одной морковки вырезать носик. По желанию можно вырезать дополнительно шляпку.
- Маринованные огурцы нарежьте примерно такими же кубиками.
- Яйца разделите на белки и желтки. Желтки нарежьте и добавьте в салат. Белки натрите и оставьте для украшения.
- Лук нарежьте небольшими кубиками, ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь и отправьте в миску к остальным ингредиентам.
- Остывшее куриное филе измельчите и переложите в миску к салату.
- Добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте.
- На блюдо, на котором планируете подавать готовую закуску, выложите салат, сформируйте круг, выровняйте его тыльной стороной ложки.
- Присыпьте всю поверхность салата натёртым белком, имитируя снег. Тарелку протрите чистой салфеткой от остатков салата.
Это ароматное хрустящее угощение продают на рождественских ярмарках. Повторить его дома не составит большого труда.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Можно подать как основное блюдо к гарниру или как горячую мясную закуску.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Для приготовления торта понадобятся кокосовые сливки, их можно купить в крупных супермаркетах или заказать на маркетплейсе.
Время приготовления
Ингредиенты для бисквита
Ингредиенты для крема и украшения
Ингредиенты для пропитки
Приготовление
Эти конфеты — прекрасное дополнение к чашке кофе. А ещё их можно положить в подарок.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
По желанию в салат можно добавить консервированную кукурузу.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Увлекательное занятие для всей семьи — печенье будет интересно готовить и взрослым, и детям.
И не забудьте достать сливочное масло из холодильника заранее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Тунец на самом деле отлично подходит для оливье, так как по текстуре и вкусу сочетается с картошкой, огурцами и другими ингредиентами.
Консервированный горошек по желанию можно заменить замороженным, предварительно отварив.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
В этом алкогольном напитке много пряностей, душистые цитрусы и ароматный апельсиновый ликёр.
Время приготовления