Ингредиенты:
- Яблоко — 1–2 шт.
- Киви — 2–3 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар для взбивания белка — 125 г
- Сахар в сахарный сироп — 240 г
- Агар-агар — 7 г
- Вода — 80 мл
- Сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
1. Для яблочного пюре: яблоко очистите от сердцевинки, положите в закрытую посуду для СВЧ, запекайте в микроволновой печи 5 минут. Отделите мякоть запеченного яблока. Протрите мякоть яблока через сито.
2. Очистите киви от шкурки, измельчите блендером до состояния пюре. Поставьте пюре из киви на небольшой огонь, добавьте 125 г сахара и уварите 3–5 минут с момента закипания.
3. Отмерьте 50 г яблочного пюре и 100 г пюре из киви.
4. Влейте в сотейник 80 мл. воды, всыпьте агар-агар, размешайте и дайте настояться 15 минут.
5. Взбейте белок и 125 г сахара, добавляя сахар постепенно, взбивайте до стойких пиков. Добавьте во взбитый белок фруктовое пюре. Взбивайте белок с фруктовым пюре до пышной пены.
6. Добавьте к настоявшемуся агар-агару 240 г сахара, доведите до кипения не переставая помешивать. Варите с момента закипания еще 5–6 минут.
7. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп во взбитую белково-фруктовую массу, не переставая взбивать, пока миксер не будет оставлять четких следов на взбитой массе.
8. К этому моменту у вас уже должны быть подготовлены поверхности для отсаживания зефира застеленные пергаментом. Переложите зефирную массу в кондитерский пакет и отсадите его на лист. Для такого объема продуктов потребовалась 2 листа, размером с обычный противень. Дайте зефиру просушиться при комнатной температуре около 12 часов.
9. Насыпьте в тарелку сахарную пудру, наденьте резиновую перчатку, скрепите зефир попарно и обваляйте в сахарной пудре. Зефир готов, но для его окончательного созревания потребуется еще несколько часов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 300 г
- Шампиньоны — 100 г
- Бекон — 8 ломтиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб (белый) — 3 ломтика
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — 4 листика
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для смазывания) — 1 ст. л.
- Розмарин (сухие листочки) — 1 большая щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину и говядину порезать кусочками. Перекрутить в фарш, добавив чеснок. Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210 °С.
2. Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета.
3. Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика.
4. У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности.
5. В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
6. Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать "батон". Обернуть его ломтиками бекона, подвернув края бекона под фарш.
7. Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 °С и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш.
8. Вынуть, прикрыть фольгой и дать "отдохнуть" минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным).
9. Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 300 г
- Шампиньоны — 100 г
- Бекон — 8 ломтиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб (белый) — 3 ломтика
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — 4 листика
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для смазывания) — 1 ст. л.
- Розмарин (сухие листочки) — 1 большая щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину и говядину порезать кусочками. Перекрутить в фарш, добавив чеснок. Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210 °С.
2. Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета.
3. Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика.
4. У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности.
5. В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
6. Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать "батон". Обернуть его ломтиками бекона, подвернув края бекона под фарш.
7. Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 °С и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш.
8. Вынуть, прикрыть фольгой и дать "отдохнуть" минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным).
9. Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Тёплая вода — 250 мл
- Мука — 380–390 г
- Мука — для раскатки теста
- Соль — ½ ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Для стромболи:
- Сливочное масло — 40 г
- Сушёный базилик — ½ ч. л.
- Сушёный орегано — ½ ч. л.
- Чесночный порошок — ½ ч. л.
- Моцарелла — 250 г
- Ветчина — 6 больших ломтиков
- Соус маринара/томатная паста — 115 г
- Соус маринара/томатная паста — для подачи
- Петрушка — 10 г
- Пепперони — 170 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и воду. Оставьте дрожжи на 10 минут до появления маленьких пузырьков.
2. В миску вашего миксера с помощью крючка для теста добавьте муку, соль, дрожжевую смесь и оливковое масло. Мешайте на медленной скорости около 5 минут или пока тесто не начнет отходить от боков.
3. Большую миску смажьте растительным маслом. Поместите в неё тесто, накройте плёнкой и отставьте в сторону на 1 час; тесто должно увеличиться в размерах вдвое.
4. Подошедшее тесто раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник.
5. Растопите сливочное масло и смешайте с базиликом, орегано и чесночным порошком. Смажьте этим тесто.
6. По тесту распределите 200 г натёртой моцареллы, отступайте от краёв по 3 см.
7. Выложите слой ветчины, также оставляя пустым пространство по краям.
8. Распределите томатную пасту поверх ветчины. Затем выложите слой пепперони. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
9. Поверните тесто горизонтально перед собой и аккуратно сверните его в рулет, закрывая края по ходу движения. Переложите пиццу на смазанный противень швом вниз.
10. Смажьте стромболи яйцом с добавлением 1 ст. л. воды и остатками масляно-травяной смеси. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой.
11. Острым ножом сделайте диагональные разрезы в верхней части пиццы.
12. Выпекайте в духовке при 190 °С 20–25 минут или до готовности и золотистой корочки. По желанию посыпьте стромболи измельчённой петрушкой.
13. Готовое блюдо нарежьте небольшими кусочками и подавайте дополнительно с кетчупом/соусом маринара/томатной пастой.
Приятного
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 20 г
- Холодная вода — 50 мл
Для начинки:
- Орехи — 200 г
- Корица — ½ ч. л.
- Мед — 100 г
- Сахарная пудра — для присыпки
Приготовление:
1. В глубокую миску просеять муку, добавить сахар и перемешать.
2. Добавить размягченное сливочное масло и сделать руками мелкую крошку.
3. Добавить холодной воды и замесить мягкое тесто. Тесто сложить в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Орехи измельчить в блендере, добавить мед и корицу и перемешать в том же блендере.
5. Орехово-медовую начинку разделить на равные части и сделать из них жгутики-бочонки.
6. Тесто разделить на такое же количество частей. Раскатать каждую часть в пласт, к краю положить ореховый жгутик и закрутить в ролл, края защипнуть, прокрутить в руках, получится колбаска, согнуть ее в полумесяц.
7. Выложить полумесяцы на противень с пергаментом и выпекать при 180 ºС 15–20 минут до легкого румянца.
8. Теплое печенье присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные бедра на косточке с кожей — 4 шт.
- Средние картофелины — 3–4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Замороженный горошек — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Маленький пучок мяты — 1 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Застелите форму для запекания пергаментом. Картофель и лимон нарежьте вдоль на четвертинки.
2. Оборвите с мяты листья и измельчите в блендере вместе с чесноком, щепоткой соли и оливковым маслом до однородности.
3. Натрите курицу, солью и перцем, выложите в форму. Туда же отправьте картофель и лимон. Полейте чесночно-мятным маслом курицу с картофелем. Оставьте немного для подачи.
4. Поставьте в разогретую до 200 ºC духовку на 40 минут, держите пока корочка не станет золотистой.
5. Посыпьте горошком и верните в духовку еще на 7–10 минут. Полейте остатками масла и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рыба-2 шт
- Лимон-1 шт
- Укроп
- Петрушка
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло-3 ст. л.
Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить, удалить внутренности. Натереть солью и перцем.
2. Половину лимона нарезать кружочками и положить внутрь рыбы вместе с нашинкованными укропом и петрушкой.
3. Из второй половины лимона выдавить сок и смешать с растительным маслом.
4. Застелить противень фольгой, слегка смазать маслом с соком лимона. Выложить рыбу и полить оставшимся соусом.
5. Противень с рыбой поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекать 30-35 минут и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Картофельное пюре — 1 кг
- Мука — 40 г
- Яйца — 2 шт.
- Тёртая моцарелла — 200 г
- Рубленый зелёный лук — 2 ст. л.
- Рубленый зелёный лук — для подачи
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 30 г
- Сметана — для подачи ⠀
Приготовление: ⠀
1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. В большой миске смешайте пюре с яйцом, мукой, мелко натёртым сыром, измельчённым луком до объединения.
3. Посолите, поперчите по вкусу.
4. С помощью ложки для мороженого и обычной столовой ложки сформируйте из картофельной массы биточки/котлетки.
5. Обваляйте каждый биточек с двух сторон в панировочных сухарях.
6. Партиями обжаривайте картофельные котлетки до красивой золотистой корочки, по 3–5 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не подгорели, при необходимости регулируйте огонь.
7. Подавайте горячими со сметаной, по желанию дополнительно украсив зелёным луком. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сырой рис — 1 чашка
- Овощной бульон — 6 чашек
- Батат или простой картофель — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Луковица — 1 шт.
- Грибы — 230 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Кокосовое молоко — 450 мл
- Кейл или шпинат — 2 горсти
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу ⠀
Чашка = 240 мл ⠀
Приготовление:
1. Обжарьте лук на растительном масле в течение 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1–2 минуты, периодически помешивая.
2. Добавьте в овощной бульон дикий рис, грибы, морковь, зажарку из лука и чеснока, сельдерей, картофель, лавровый лист. Перемешайте.
3. Продолжайте готовить, пока суп начнет кипеть. Затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите в течение 45 минут.
4. Добавьте кокосовое молоко и зелень в суп, и аккуратно перемешайте. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Печень куриная-500 г
- Морковь-1 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Масло сливочное-200 г
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное-3ст. л
Приготовление:
1. Для паштета лучше использовать охлажденную, а не замороженную печень, тогда он будет более нежным. Печень помыть очистить от пленок и удалить желчные протоки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Затем разрезать пополам.
2. Лук и морковь нарезать кубиками.
3. Обжарить овощи, на разогретой с подсолнечным маслом, сковороде до мягкости и прозрачности лука.
4. Добавить к луку и моркови куриную печень, слегка обжарить и тушить до готовности. Посолить по вкусу.
5. К печени и овощам добавить 100 г размягченного сливочного масла и измельчить при помощи блендера. Переложить паштет в удобную емкость.
6. Растопить оставшееся сливочное масло и залить им паштет, охладить, а затем отправить в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Хек без головы-1 кг или филе-700 гр
- Лук репчатый-2 шт среднего размера
- Мякиш белого хлеба-100 г
- Яйца куриные-2 шт
- Панировочные сухари
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Замочить булку в воде на 10 минут.
2. Пока булка размокает, подготовить филе хека. Рыбу помыть, почистить, удалить кожу и кости. Порезать готовое филе на кусочки. Нарезать лук.
3. Булку, филе и лук проспустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить в фарш 1 яйцо, соль перец, хорошо перемешать.
4. Второе яйцо взбить в миске вилкой.
5. Сформовать котлеты. Обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и жарить в хорошо разогретом растительном масле.
6. Сначала готовить котлеты на среднем огне до образования золотистой корочки, затем немного на слабом огне под крышкой.Котлетки готовы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Горох колотый-1 стакан
- Картофель- 3-4 шт
- Курица копченая-250 г
- Морковь-1 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист-1шт
Приготовление:
1. Горох замочить и оставить на ночь, затем промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 50-60 минут.
2. Пока горох варится, почистить картофель, лук морковь.
3. Картофель и курицу нарезать крупными кубиками, а лук мелкими. Морковь натереть на крупной терке.
4. К готовому гороху добавить картофель, затем минут через 5 курицу.
5. Еще через 10 минут добавить лук и морковь. Варить до готовности. В конце добавить лавровый лист.
6. Дать супу настояться, при подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель-4-5 штук
- Лук-3 шт
- Морковь-1 шт
- Корень петрушки-1 шт
- Яйца-2 шт
- Нежирное мясо-500 гр
Приготовление:
1. Мясо и две луковицы пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйца, посолить, хорошенько перемешать. Сформировать мокрыми руками фрикадельки.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
3. Один лук мелко нарезать, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке.
4. Положить все в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через 10 минут добавить нарезанный картофель и фрикадельки.
5. Варить суп на умеренном огне 15 минут.При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Курица-300 г
- Картофель-3-4 шт
- Небольшая морковь-1 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Яйца-2 шт
- Мука-2 ст. л.
- Соль, перец
- Лавровый лист
Приготовление:
1. Курицу нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на газ. Как только вода закипит, убрать пену и убавить огонь.
2. Картофель почистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук измельчить мелкими кубиками.
3. Картофель, лук, морковь добавить к курице. Суп посолить. По желанию из моркови и лука можно сделать зажарку.
4. Делаем тесто для клецок. Яйца смешать с мукой, добавить щепотку соли. Тесто не должно быть слишком густым.
5. Берем две чайные ложки, в одну набираем тесто (1/2 или 1/3 ложки), второй снимаем тесто и кладем в кипящий суп.
6. Варить 8-10 минут, добавить лавровый лист и дать супу настояться. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Креветки в кокосовой панировке готовятся в аэрогриле легко и просто. А ещё быстро: одна порция будет запекаться около 11 минут. Только не забудьте заранее разогреть аэрогриль. Морепродукты получаются хрустящими, румяными, красивыми и аппетитными.
Пока креветки запекаются в аэрогриле, вы успеете сделать гарнир или даже домашний соус. Кстати, чтобы было легче обмакивать креветки в соус и панировку, рекомендуем оставить у них хвостики.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Этот салат универсален: можно подавать просто как десерт, к гарнирам и даже к курице и индейке. Салат получается сладким, но для баланса можно добавить немного майонеза — так действительно делают, и к этому сочетанию ингредиентов он хорошо подходит.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Быстрый и простой салатик с отварными морепродуктами, яйцами, сочными овощами и ароматной зеленью. В качестве заправки подойдёт и масло, и майонез.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Если у вас уже есть отварная картошка, то эти котлеты сможете приготовить очень быстро. Отличный вариант, если хочется чего-то интересного и нового из привычных продуктов.
Укроп и смесь перцев придают приятный аромат, но если этого мало, добавьте немного жареного лука. Вкус и аромат станут насыщеннее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
У вас получится не просто хорошо перемешанный омлет, а нечто среднее между самым воздушным омлетом, что вам доводилось пробовать, и подобием густого заварного крема. Сделать скрэмбл из яиц легко, вам понадобится всего 10 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
У вас получится не просто хорошо перемешанный омлет, а нечто среднее между самым воздушным омлетом, что вам доводилось пробовать, и подобием густого заварного крема. Сделать скрэмбл из яиц легко, вам понадобится всего 10 минут.
Время приготовления