Крошка печенья — 300 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм

Черника замороженная — 150 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Вода горячая — 100 Миллилитр

Агар-агар — 10 Грамм

Творог — 500 Грамм (любой жирности)

Сметана — 200 Грамм (любой жирности)

Сгущенка — 60 Грамм
 

1. Подготовьте указанные продукты. Сметану и творог можно выбрать любой жирности, желательно чтобы творог был влажным, а не сухим.
2. Печенье раскрошите в глубокую емкость: миску, салатник или используйте крошку песочного печенья. Растопите сливочное масло хорошего качества на сковороде или в микроволновке и влейте в емкость. Аккуратно перемешайте всю крошку с маслом.
3. В разъемную форму высыпьте всю массу и утрамбуйте рукой или толкушкой, лопаткой, слегка заходя и на бортики. Для чизкейка без выпечки бортики делать необязательно. Поместите форму в морозилку на 20 минут — за это время застынет масло и основа как следует схватится.

[690x388]

 Ингредиенты:

для теста:

• мука - 500 г + 2 ст. л. для посыпки
• молоко - 150 мл
• вода - 150 мл
• сахар - 1 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
• дрожжи сухие - 2 ч. л.

для начинки:

• картофель - 1 кг
• брынза - 500 г
• сливочное масло - 50 г
• растопленное сливочное масло - для смазывания

Приготовление:

1. Картофель очистить, добавить в кастрюлю с водой, посолить и варить до готовности.

2. Муку просеять в миску, добавить соль, сахар, сухие дрожжи и перемешать до однородности.

3. Соединить молоко с водой и слегка подогреть на слабом огне или в микроволновке. Слишком сильно нагревать жидкость нельзя, чтобы тесто не заварилось.

4. Добавить воду с молоком в миску с сухими ингредиентами, перемешать лопаткой, затем замесить однородное, не липнущее к рукам тесто. Слепить тесто в шар, переложить его в миску, присыпанную мукой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

5. Когда картофель будет готов, слить воду, добавить сливочное масло и размягчить его в пюре.

6. Брынзу натереть на мелкой терке. Соединить брынзу с картофельным пюре и перемешать до однородности. Попробовать массу на вкус и при необходимости посолить и поперчить. Разделить начинку на три равных части. Из каждой части слепить шар.

7. Через 1 час, когда тесто поднимется, обмять его руками, добавить в тесто растительное масло и вымесить его, чтобы оно стало однородным и эластичным. Разделить тесто на три равных части.

8. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить первую часть теста и раскатать его в тонкую лепешку диаметром 30 см. Выложить в центр лепешки картофельную начинку, аккуратно натянуть тесто наверх и тщательно защипнуть края, чтобы начинка оказалась внутри. Руками или скалкой приплюснуть тесто и растянуть в лепешку высотой не более 1 см.

9. Выложить лепешку на противень, покрытый пергаментом, и сделать в середине углубление, чтобы свободно выходил пар. Выпекать пирог в разогретой до 200 °C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

10. Пока выпекается первый пирог, подготовить к выпеканию следующий. Таким образом испечь все три пирога.

11. Выложить готовые пироги стопочкой на поднос, смазывая растопленным сливочным маслом.

12. Подавать осетинские пироги горячими.

Приятного аппетита!

источник

[600x450]

Ингредиенты:

• листы лаваша – 3 шт. (1 пачка)
• яйца – 4 шт.
• сыр твердый – 150-200 гр.
• сардина консервированная – 1 банка
• майонез – 1-1,5 пачки
• чеснок – 1-2 зубчика

Приготовление:

1. Яйца отварить, остудить и натереть на терке. 
2. Сыр натереть на терке. 
3. Сардину размять вилкой. 
4. Примерно 0,5 пачки майонеза отложить в тарелочку и выдавить в него 1-2 зубчика чеснока.
5. Разложить один лист лаваша, смазать майонезом и сверху выложить тертые яйца. 
6. Покрыть это вторым листом лаваша, смазать майонезом, смешанным с чесноком, и посыпать тертым сыром. 
7. Сверху положить третий лист лаваша и выложить сардину.
8. Свернуть все плотно рулетом.

Приятного аппетита!

источник

Мука рисовая — 200 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1.5 Ст. ложка

Масло растительное — 25 Миллилитр (без запаха)

Дрожжи свежие — 9 Грамм (прессованные)

Вода — 230 Грамм (теплая)

Крахмал кукурузный — 100 Грамм
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления хлеба без глютена в хлебопечке.
2. В теплой воде растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Установите чашу в хлебопечку, вставьте вращающиеся лопасти и перелейте жидкость в чашу.
3. Всыпьте в чашу рисовую муку.
4. Влейте в чашу хлебопечки растительное масло.
5. Всыпьте к остальным ингредиентам кукурузный крахмал.
6. Включите хлебопечку и установите режим "Хлеб без глютена" или "Быстрый хлеб". После замеса не ждите, что будет ком теста, оно останется жидким, так как отсутствует клейковина.
7. Так хлеб будет выглядеть в середине выпечки. В этот момент лучше всего убрать лопасти в

Мука — 300 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Творог — 200 Грамм

Яйца — 1 Штук

Яйца — 1 Штук

Сахар — 40 Грамм

Сахар — 40 Грамм

Клубничный джем — 200 Грамм
 

1. Все ингредиенты очень удобно подготовить перед началом приготовления.
2. Сначала приготовьте тесто. В миску залейте растопленное на маленьком огне в сотейнике сливочное масло, добавьте 40 грамм сахара. Все хорошенько размешайте венчиком.
3. Вбейте яйцо. Венчиком все перемешайте.
4. Просейте всю муку с разрыхлителем.
5. Замесите мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. При необходимости добавляйте понемногу муку, чтобы получить необходимую структуру теста. Тесто поделите на 1/2 и 2/3 части. Меньшую часть теста оберните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.
6. Форму для выпекания выстелите пергаментом для выпечки. На дно подготовленной формы выложите большую часть теста и сформируйте основу для будущего пирога с бортиками высотой примерно в 4 см.
7. На дно основы из теста выложите

Яичный белок — 200 Грамм

Сахар — 250 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Какао порошок — 15 Грамм

Крахмал кукурузный — 15 Грамм

Сыр творожный — 70 Грамм (сливочный)

Сливки — 150 Миллилитр (33-35% жирности)

Сахарная пудра — 1 Ст. ложка
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.
2. Влейте белки в чистую, сухую миску. Добавьте щепотку соли и взбивайте миксером до мягкой пены.
3. Постепенно добавляя сахар, взбивайте белки до пышной, белой, плотной массы.
4. Смешайте какао с кукурузным крахмалом и просейте в белковую массу. Очень аккуратно перемешайте все до однородного, без комочков, теста.
5. Готовое шоколадное тесто переложите на противень с пергаментом и разровняйте ровным слоем толщиной 1.5 сантиметра.
6. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте меренговый корж в течение 20-25 минут при температуре 160 градусов. На поверхности пласта должна образоваться корочка, но внутри он должен остаться нежным. Готовый меренговый корж достаньте из духовки и сразу переверните на другой лист

Киноа — 85 Грамм

Чечевица красная — 280 Грамм

Дрожжи сухие быстродействующие — 7 Грамм

Йогурт — 45 Грамм (несладкий)

Псиллиум — 10 Грамм

Соль — 1 чайная ложка

Вода — 290 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Киноа и красную чечевицу несколько раз промойте, затем замочите в воде на 6-8 часов. Удобнее делать это на ночь.
3. После слейте воду, промойте крупы и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.
4. В блендере соедините воду, чечевицу, киноа и йогурт. Измельчите до однородной консистенции.
5. Перелейте получившуюся смесь в глубокую миску.
6. Добавьте соль, сухие дрожжи и псиллиум. Перемешайте до однородности.
7. Смесь станет гуще и плотнее.

Шампиньоны — 250 Грамм

Сахар — 3 Грамм

Соль — 6 Грамм

Уксус 5% — 25 Миллилитр

Масло растительное — 15 Миллилитр

Перец черный горошком — 4 Штук

Перец душистый горошком — 4 Штук

Гвоздика — 2 Штук

Семена горчицы — 1/2 чайная ложка

Лавровый лист — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой. Крупные грибы нарежьте на 2-4 части, маленькие можно оставить целыми.
3. В глубокой широкой сковороде прогрейте перец горошком с гвоздикой, лавровым листом и семенами горчицы около 30 секунд, чтобы они раскрыли аромат.
4. Затем влейте растительное масло и уксус.
5. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинами. Добавьте чеснок, соль и сахар в сковороду.
6. После добавьте шампиньоны, доведите до кипения.

Мука — 350 Грамм

Масло сливочное — 200 Грамм (хорошо охлажденное)

Вода — 250 Миллилитр (ледяная)

Соль — 1/2 чайная ложка
 

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления теста. Масло сливочное должно быть хорошо охлажденным, как и вода.
2. В чашу блендера высыпите всю муку, добавьте соль и ледяное масло, нарезанное кусочками. Запустите устройство. В итоге должна получиться очень мелкая крошка с маслом. Также, если блендером вам пользоваться неудобно, то вы можете очень быстро перетереть муку с ледяным маслом руками.
3. Полученную крошку пересыпьте в просторную миску.
4. Добавляйте ледяную воду небольшими порциями и при этом замешивайте тесто. Тесто в итоге должно получиться мягким, не липким, поэтому количество воды трудно указать точно.
5. Тесто готово к дальнейшему использованию. Я предлагаю приготовить из этого теста яблочный пирог. Предварительно перед началом приготовления оберните тесто в пищевую пленку и дайте ему отлежаться в течение часа в холодильнике.
6. Одно яйцо аккуратно поделите на желток и белок по разным мисочкам. Тесто разделите на 2/3 и 1/3 части. Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму, формируя бортики высотой примерно в 4 см. Горизонтальную часть заготовки наколите вилкой и смажьте взболтанным белком.
7. Помойте 2-3 крупных яблока и снимите с них кожуру, нарежьте

Лаваш — 300 Грамм (4-5 штук, в зависимости от размера шаурмы)

Огурец — 1 Штук

Помидор — 2 Штук

Грудка куриная — 600 Грамм (филе)

Капуста — 400 Грамм

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Специи — 1 чайная ложка (готовая смесь для курицы)

Паприка — 1 Ст. ложка

Кетчуп — 0 По вкусу

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Для шаурмы можно взять любую часть курицы. У меня грудка. Соус можете взять любой на свой вкус и в том количестве, в котором вы любите.
2. Грудку срежьте с кости, если не используете готовое филе, промойте, обсушите и сделайте несколько глубоких надрезов ножом, чтобы она лучше промариновалась.
3. Полейте мясо соком лимона, посыпьте солью и специями на свой вкус.
4. Тщательно натрите со всех сторон и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
5. Решётку аэрогриля

Морковь — 140 Грамм (вес в очищенном виде)

Сахар — 100 Грамм

Апельсин — 1/2 Штук

Яйца — 2 Штук

Масло растительное — 85 Миллилитр (без запаха и вкуса)

Кефир — 50 Миллилитр (высокой жирности)

Изюм — 50 Грамм (без косточек)

Сода — 1 чайная ложка (без горки)

Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка

Мука гречневая — 85 Грамм

Мука пшеничная — 85 Грамм

Корица молотая — 1/2 чайная ложка

Мускатный молотый орех — 1/4 чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Курага — 50 Грамм
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковно-гречневого кекса. Морковь почистите и сполосните. Апельсин тщательно вымойте в горячей воде и вытрите насухо. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
2. Натрите цедру с половины апельсина и выжмите сок. Сухофрукты вымойте, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Курагу порежьте на кусочки и вместе с изюмом положите в миску. Залейте их апельсиновым соком,

[690x690]

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 90 г 
• Яблоко (уже очищенное, без кожуры и семян) — 80 г 
• Оливковое масло — 10 мл 
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Замороженная вишня —150 г 
• Сахар либо сахарозаменитель — 1,5–2 ст. л. 
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л. с горкой

Приготовление:

1. Яблоко очищаем от кожуры и семян, трём на мелкой тёрке и смешиваем с мукой, маслом и солью. Замешиваем тесто. 

2. Готовим начинку. Смешиваем ингредиенты в сотейнике и варим на небольшом огне ~ 4–5 минут. Когда конфитюр загустеет, снимаем сотейник с огня и остужаем. 

3. Делим тесто на 2 или 3 части. Раскатываем тесто на силиконовом коврике в виде кругов (можно слегка присыпать мукой, если прилипает скалка). 

4. Выкладываем начинку на половину круга, второй половиной накрываем и защипываем края. 

5. Отправляем пирожки в разогретую до 180 ºC духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты: 

• Картофель — 8 шт.  
• Шампиньоны — 500 г  
• Лук репчатый — 1 шт.  
• Мука — 1 ст. л.  
• Оливковое масло — для жарки 
• Сметана — 250 г  
• Соль — по вкусу  
• Перец — по вкусу    

Приготовление: 

1. Картофель очистить.  

2. Лук мелко нарезать и перемешать с 1 столовой ложкой муки.  

3. Картофель нарезать тонкими кружочками.  

4. Лук обжарить на оливковом масле.  

5. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука.  

6. Выложить картофель в форму.  

7. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешать.  

8. Запекать 40 минут при 180ᵒС.  

9. Картофель с шампиньонами в сметане готов!  

Приятного аппетита!

источник