Мука белая пшеничная — 5 Стакан

Яйцo — 6 Штук

Вода — 50 Миллилитр

Соль — 1 чайная ложка

Фарш свиной — 1 Килограмм

Пекинская капуста — 4 Штук (листа)

Грибы — 200 Грамм

Зеленый лук — 1 Пучок

Кинза — 1 Пучок

Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Соль — 1 чайная ложка

Перец чили — 1 Щепотка

Чеснок — 2 Зубчик

Имбирная паста — 1 чайная ложка

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Крахмал — 1 Ст. ложка

Перец черный — 1/2 чайная ложка (молотый)
 

1. Для приготовления китайских вонтонов замесите тесто. Тесто для вонтонов похоже на тесто для приготовления лапши, но можно воспользоваться рецептом любого пельменного теста.
2. Муку просейте через мелкое сито. Соедините в стакане яйца и соль. Размешайте смесь венчиком, добавив половину нормы воды.
3. В муке сделайте воронку и влейте яичную смесь. Вилочкой начните замешивать тесто, подсыпая муку с краев воронки и смешивая с жидкой составляющей.

Мука пшеничная — 240 Грамм

Сахарная пудра — 140 Грамм

Соль — 2 Щепотка

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Аквафаба — 120 Грамм

Крахмал кукурузный — 20 Грамм

Ванильный ароматизатор — 3 Капля

Крем-чиз — 200 Грамм (соевый или другой растительный)

Растительное масло — 30 Грамм

Сахарная пудра — 2 чайная ложка

Растительные сливки — 220 Грамм (для взбивания)

Какао-порошок — 1.5 Ст. ложка

Эспрессо заваренный — 150 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 150 градусов вместе с противнем застеленным ковриком для выпечки или формой для печенья.
2. Для печенья смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Отложите в сторону.
3. В другую миску влейте аквафабу и начните взбивать миксером до мягких пиков примерно 5-10 минут.
4. Масса постепенно начнет белеть и становиться пышной.
5. Затем начните порционно добавьте сахарную пудру в миску. Взбивайте до тех пор, пока

Молоко — 100 Миллилитр

Мука — 500 Грамм

Сливочное масло — 30 Грамм (мягкое)

Сливочное масло — 0 По вкусу (по факту)

Яйцо — 1 Штук

Сливки — 80 Миллилитр

Сыр адыгейский — 300 Грамм

Сулугуни — 350 Грамм

Соль — 1 чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1 Ст. ложка

Желтки — 3-6 Штук (по факту)

Дрожжи сухие — 7 Грамм

Вода — 150 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Помимо указанных продуктов на фото возьмите 3-6 желтков, в зависимости от того, какого размера вы будете готовить хачапури. Для начинки лучше всего использовать имеретинский сыр. Я такой у себя не нашла, поэтому сделала замену на кавказские сыры — адыгейский и сулугуни.
2. В миску налейте тёплую воду и тёплое молоко, добавьте сахар и сухие дрожжи.
3. Перемешайте и дайте постоять 10-15

Великолепная закуска за 5 минут!

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт. 
• Куриное филе — 250 г 
• Сырок плавленый — 1 шт. 
• Яйца — 3 шт. 
• Майонез — 1 упаковка 
• Чеснок — 1-2 зубчика 
• Соевый соус — по вкусу 
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, обжарить его на растительном масле. Можно не жарить, а тушить. 

2. Остудить филе и мелко порезать. 

3. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке. 

4. Яйца отварить и нарезать. 

5. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. Полученную массу нанести равномерно на лаваш. 

6. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось. Достать и порезать на рулетики.

Приятного аппетита!

источник

[690x524]

Ингредиенты:

• Брюссельская капуста — 400 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Твердый сыр — 200 г
• Сливки 23% — 200 г 
• Соль — по вкусу 
• Смесь перцев — по вкусу 
• Орегано — 1 ч. л.

На 100 г — 161 ккал

Приготовление:

1. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде (5 минут). 

2. Обдайте холодной водой. 

3. Взбейте яйца со сливками, солью и смесью перцев. 

4. Выложите капусту в форму. 

5. Залейте сливочной смесью.

6. Распределите тертый сыр. 

7. Посыпьте орегано. 

8. Запекайте 20 минут (200 °C).

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

 Чтобы сырные рулетики не развернулись во время приготовления, добавлять их нужно только в слабо кипящий бульон. 

Ингредиенты: 

• куриный или овощной бульон - 2 л
• картофель - 3 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• лук - 1 шт.
• размороженные соцветия цветной капусты - 1 стакан 
• зеленый горошек - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.мука - 100-150 г
• плавленый сырок - 2 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• соль, специи - по вкусу
• рубленая зелень - по вкусу 

Приготовление: 

1. В кипящий на срeднeм oгнe бульoн добавить oчищeнный и нарезанный кубиками картoфeль. Посолить. 

2. Через 10 минут добавить цветную капусту, нарезанную морковь и лук. 

3. Яйцo взбить с парoй лoжeк вoды, посолить. Частями добавляя муку, замесить тесто и разделить его на две части. Раскатать каждую часть в нeбoльшoй прямoугoльник и пoсыпать тертым плавлeным сыркoм. Свернуть в плoтный рулeт, нарезать его кружочками толщиной 1-1,5 см. 

4. Уменьшить огонь и добавить в кастюлю сырные рулетики вместе с зеленым горошком. Картoфeль к этoму врeмeни дoлжeн пoлнoстью свариться. Когда рулeтики всплывут на пoвeрхнoсть супа, добавить щeпoтку спeций, измeльчeнный чeснoк и рубленую зeлeнь. 

5. Чeрeз 5 минут выключить огонь. Накрыть суп крышкой и дать ему немного настояться.

6. Подавать готовый суп вместе со сметаной. 

Приятного аппетита!

источник

[690x523]

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм 
• беби-осьминоги – 400 грамм 
• прованские травы – 1/4 ч.л. 
• сухой чеснок – 1/4 ч.л. 
• растительное масло – 1 ст.л. 
• помидоры – 200 грамм 
• отварной картофель – 200 грамм ⠀ 

Заправка: 

• оливковое масло – 6 ст.л. 
• зернистая горчица – 2 ст.л.
• белый винный уксус – 2 ст.л. 
• соль – 1/4 ч.л. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем. 
2. Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску. 
3. Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. 
4. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 
5. Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды. 
6. Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем.
7. Раскладываем по тарелкам и подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[690x523]

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм 
• беби-осьминоги – 400 грамм 
• прованские травы – 1/4 ч.л. 
• сухой чеснок – 1/4 ч.л. 
• растительное масло – 1 ст.л. 
• помидоры – 200 грамм 
• отварной картофель – 200 грамм ⠀ 

Заправка: 

• оливковое масло – 6 ст.л. 
• зернистая горчица – 2 ст.л.
• белый винный уксус – 2 ст.л. 
• соль – 1/4 ч.л. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем. 
2. Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску. 
3. Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. 
4. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 
5. Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды. 
6. Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем.
7. Раскладываем по тарелкам и подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[511x690]

Ингредиенты (на форму 24*24 см):⠀

• пюре манго – 100 грамм
• сливки 33% – 70 мл.
• сливочное масло – 150 грамм 
• агар-агар – 8 грамм 
• сахар 350 – грамм 
• вода 230 – грамм 
• яичные белки – 110 грамм ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Соединяем мягкое сливочное масло, сливки и размороженное (не холодное!) фруктовое пюре. Взбиваем миксером. Масса может немного расслоиться - это не страшно. 
2. Готовим меренгу. Белки кладем в чашу и держим наготове. Соединяем холодную воду, агар-агар и сахар. Перемешиваем, ставим на средне сильный огонь и варим до 110 градусов по термометру. 
3. Снимаем с огня и сразу начинаем взбивать белки. Когда они взобьются в более-менее стойкую пену, начинаем струйкой вливать горячий сироп. Взбиваем до средних пиков. 
4. Соединяем масляную массу с белковой и перемешиваем лопаткой до однородного состояния. 
5. Переливаем массу в застеленную пленкой и пергаментом форму и отправляем в холодильник застывать. На это уходит всего около 30 минут. 
6. Готовое суфле вынимаем из формы и нарезаем на кусочки. Подаем. ⠀

 Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода — 250 мл 
• Мука — 350 г 
• Масло растительное — 2 ст. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Сахар — 0,5 ч. л. 
• Водка — 1 ст. л. (по желанию)

Для начинки:

• Фарш любой — 400 г 
• Лук репчатый  — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Смешать в кастрюльке воду, масло растительное, соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. 

2. Снять с огня и всыпать примерно 100–150 г муки. Хорошенько перемешать. Дать немного остыть. 

3. Далее влить водку и добавить оставшуюся муку. Замесить на столе достаточно крутое, но эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить минут на 40. 

4. Для начинки лук измельчить и смешать с фаршем. Посолить и поперчить. 

5. От теста отщипывать небольшие кусочки и раскатывать в очень (!) тонкий круг. Выложить на одну половину фарш, распределить равномерно и накрыть второй половиной. Край можно обрезать в ровный полукруг, а потом хорошо скрепить, а можно сразу скрепить. 

6. В сковороде раскалить растительное масло (слой примерно 2 см). Чебуреки жарить на среднем огне с двух сторон.

Приятного аппетита!

источник