В процессе взбивания мороженого с алкоголем появляется аппетитная пенка, которая делает коктейль незабываемым. Вместо водки можно добавить лимончелло.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Сочные кусочки фруктов сделают мягкий и пышный пирог ещё аппетитнее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом потрясающих эклеров с нежным фисташковым патисье, ароматным клубничным кули и фисташковым ганашом.
Время приготовления
Ингредиенты для фисташкового ганаша
Ингредиенты для заварного теста
Ингредиенты для ванильного патисье
Ингредиенты для фисташкового патисье
Ингредиенты для клубничного кули
Ингредиенты для украшения
Приготовление
Приготовить куриные котлеты с хлебом сможет даже начинающий кулинар. Рецепт простой и бюджетный, а получается ну очень вкусно! Котлеты нежные и сочные, понравятся и детям, и взрослым.
Описание приготовления: Фарш вы можете использовать покупной, но вкуснее получится, если приготовить его самостоятельно. У меня фарш из грудки, но вы можете использовать филе с любой части курицы. Специи берите на свой вкус. По желанию к фаршу можно добавить свежую зелень, тёртый сыр или мелко рубленное сало. Вкусно как в самостоятельном виде, так и с любым гарниром на выбор. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 Грамм
- Лук — 2 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Хлеб — 40 Грамм
- Молоко — 100 Миллилитр
- Сухари для панировки — 40 Грамм
- Растительное масло — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес хлеба я указала в чистом виде, уже без корок.
- Срежьте с хлеба корки, раскрошите руками и замочите в молоке. Оставьте на 5-10 минут.
- Тем временем филе промойте и обсушите, нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и разрежьте на несколько частей.
- Тщательно отожмите всё молоко с хлеба и пропустите мякиш через мясорубку. Лук, чеснок и куриное филе так же измельчите при помощи мясорубки.
- Добавьте соль по вкусу и любимые специи.
- Перемешайте.
- Затем фарш отбейте об миску и дайте несколько минут постоять. Отбить фарш значит взять часть фарша в руку и с силой бросить его обратно в миску, повторяя это несколько раз (обычно 4-5 минут). Этот процесс делает фарш более однородным, рыхлым и сочным, улучшает его структуру, насыщает кислородом и способствует лучшему распределению специй, что в итоге влияет на вкус и текстуру готовых котлет.
- Мокрыми руками возьмите небольшое количество фарша и обваляйте в сухарях, формируя котлету желаемой формы и размера.
- Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
- Затем огонь убавьте и готовьте под крышкой ещё около 5 минут.
- Куриные котлеты с хлебом готовы. Подавайте с соусами или с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Чудесный вариант летнего, вкусного десерта! Рецепт приготовления очень простой, но при этом десерт будет таким вкусным, что не передать словами! Обязательно побалуйте себя и родных этой нежностью!
Описание приготовления: В сезон клубники, обязательно сделайте этот простой десерт. Клубнику лучше всего взять хорошо созревшую и чем ярче будут ягоды, тем насыщеннее будет цвет и аромат. Яйца берите только хорошо проверенные и желательно снесенные не позднее трех дней. Яйца обязательно мойте щеточкой в теплой воде и вытирайте насухо, так как они не будут подвергаться тепловой обработке.
Ингредиенты:
- Клубника — 200 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Белок яичный — 1 Штук
- Сахар — 4 Ст. ложка (мелкой фракции)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мусса из клубники.
- Клубнику переберите, выложите в сито и сполосните ягоды. Дайте воде полностью стечь или промокните их салфеткой или бумажным полотенцем.
- Удалите у каждой ягодки зеленые чашелистики.
- Порежьте ягоды на кусочки.
- Добавьте к клубнике сахар.
- Пробейте все до однородной массы.
- В яичный белок добавьте щепотку соли и взбейте его до плотной, белой массы.
- В яичный белок добавьте щепотку соли и взбейте его до плотной, белой массы.
- Аккуратно перемешайте лопаткой обе массы до полного объединения, но, не потеряв воздушность. Разложите мусс по стаканам, уберите в холодильник на 10-15 минут и подавайте к столу.
- Мусс из клубники готов. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе (готовое) — 225 г
- Морковь — 60 г
- Консервированный ананас — 130 г
- Орехи или миндаль — 30 г
- Краснокочанная капуста — 100 г
- Салатная зелень — по вкусу
Для заправки:
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Чесночный порошок — ½ ч. л.
- Молотый имбирь — ½ ч. л.
На 100 г — 109 ккал
Приготовление:
1. Соедините нарезанные овощи, зелень, ананас, филе и измельченные орехи.
2. Смешайте все компоненты для заправки.
3. Заправьте салат.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Гауда (или другой твердый сыр) — 100 г
- Фета — 200 г
- Свежий базилик — по вкусу
- Листья шпината — 3 горсти
- Растительное масло — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Дополнительно:
- Форма для выпечки 24х10 см
- Бумага для выпечки
Калорийность на 100 г — 321 ккал
Приготовление:
1. Листья шпината и базилика промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Гауду натрите на терке.
3. В глубокой емкости взбейте яйца с добавлением молока и масла.
4. Посолите, приправьте перцем и перемешайте.
5. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и размешайте до однородности.
6. Добавьте в тесто раскрошенный вручную сыр фета и перемешайте. Вмешайте тертый сыр и зелень.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. Форму застелите пергаментом и влейте тесто. Оставьте на 20 минут. Выпекайте пирог 45–50 минут.
9. Готовому пирогу дайте остыть до комнатной температуры и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Готовить очень просто, не очень дорого,а как вкусно!
Ингредиенты:
- пару кусочков тостерного белого хлеба,
- 1 ст.л. шоколадной пасты,
- 1 банан.
Приготовление:
Кусок хлеба смазываем шоколадной пастой,на нее укладываем кружочки банана,накрываем вторым куском хлеба и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.
Зачем обжаривать,спросите вы?
А в этом весь и смак,банан становится мягким податливым,скрещивается с шоколадной пастой и наступает блаженств!
Приятного аппетита!
В жаркую погоду особенно актуальны холодные напитки! Предлагаю вам рецепт холодного кофейного напитка с молоком и вишневым сиропом.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вишневый айс латте. Вместо обычного молока можно использовать растительное, например, миндальное или овсяное. Вместо вишневого сиропа можно добавить вишневое пюре с любым подсластителем. Напиток получается насыщенным на вкус, в меру сладким, немного терпким. Ягодная кислинка вишни очень гармонично сочетается с кофе на молоке.
Ингредиенты:
- Вода — 70 Миллилитр
- Молоко — 120 Миллилитр
- Сироп вишневый — 15 Миллилитр
- Кофе молотый — 1.5 чайная ложка
- Лед кубиками — 50 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Заварите крепкий кофе любым удобным для вас способом. Я готовлю его в гейзерной кофеварке.
- Готовый кофе остудите.
- Молоко взбейте до пышной пенки с помощью капучинатора или во френч-прессе.
- Соберите напиток. В высокий стакан добавьте лед.
- Влейте молоко.
- Затем кофе.
- Добавьте вишневый сироп по вкусу.
- Вишневый айс латте готов!
Этот рататуй можно назвать «ленивым», так как он не состоит из красивых тонких слоёв, а просто тушится на сковороде. Из-за обилия овощей и зелени получается ароматным и вкусным.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Подойдёт к мясу в качестве закуски. Косточки из черешни проще всего удалить с помощью приспособления, которое можно заказать на маркетплейсе. Делать это лучше в перчатках, чтобы не окрасить руки и ногти.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Легкий и полезный салат с необычной заправкой!
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста — ¼ шт.
- Пекинская капуста — ½ шт.
- Куриное филе — ½ шт.
- Морковь — 2 шт.
- Зеленый лук — 2–3 пера
- Петрушка (или листья кориандра) — 5–6 веточек
- Миндальные лепестки — 3 ст. л.
Для соуса:
- Лимон (или лайм) — 1 шт.
- Арахисовое масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед (или нектар агавы) — 3 ст. л.
- Рисовый уксус — 2 ч. л.
- Соус чили — 1 ч. л.
- Рыбный соус (опционально) — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте полосками краснокочанную и пекинскую капусты.
2. Филе отварите и нарежьте кубиками.
3. Морковь почистьте и натрите на терку.
4. Измельчите лук и петрушку.
5. Миндальные лепестки обжарьте.
6. Соедините все ингредиенты для салата.
7. Для заправки смешайте лимонный сок, арахисовое масло, мед, соевый соус, рисовый уксус, соус чили и рыбный соус. Хорошо перемешайте.
8. Заправьте салат соусом и перемешайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Творог в брикете — 360 г
- Мякоть банана — 50 г
- Сахарная пудра — 15 г
- Тыквенные семечки (перемолоть практически в муку) — 30 г
- Мука — 40–50 г
- Мука — для формовки ⠀
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Отправить в холод на 20–30 минут.
3. Сформировать сырники, пожарить до готовности по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Приготовить манник на кефире в мультиварке сможет даже начинающая хозяйка. Рецепт очень простой, ингредиенты доступные, а получатся вкуснейший пирог на скорую руку.
Описание приготовления: Самый простой и вкусный пирог, который многие помнят ещё с детства. Вариантов на сегодняшний день существует много, сегодня будем готовить манник на кефире. Я предлагаю испечь в мультиварке, но если у вас такой помощницы нет, то можете смело приготовить пирог в духовке. Рецепт удачный и никогда не подводит. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Крупа манная — 1 Стакан
- Кефир — 1 Стакан
- Мука — 1 Стакан
- Сахар — 1 Стакан
- Яйца — 3 Штук
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Ванилин — 1 Грамм
- Разрыхлитель теста — 1,5 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Стакан может быть любого объёма, но для для всех продуктов одинакового. Сливочное масло растопите и дайте остыть.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином.
- Добавьте кефир.
- Следом добавьте манку.
- Перемешайте и оставьте манную крупу набухать на 30 минут.
- Затем влейте растопленное сливочное масло.
- Перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель.
- Перемешайте до исчезновения комочков.
- Чашу мультиварки смажьте маслом. Дно и бока присыпьте манной крупой. Вылейте тесто и выпекайте на режиме выпечка 65 минут.
- Манник на кефире в мультиварке готов.
- Можно его порезать на слои и пропитать каким-нибудь джемом или кремом и получится не просто манник, а целый тортик!
- Я просто порезала на кусочки и подала к столу. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт вкуснейшего печенья. Печенье получается рассыпчатое, сладкое (но в меру), очень вкусное. Такое печенье идеально подойдет для чаепития.
Описание приготовления: Нежное и рассыпчатое печенье, приготовленное по этому рецепту, станет украшением любого чаепития. Благодаря сливочному маслу тесто получается мягким и ароматным, а использование формочек добавляет выпечке индивидуальности и делает процесс приготовления особенно увлекательным. Это отличный способ провести время с семьей или порадовать близких вкусным и красивым угощением.
Ингредиенты:
- Мука — 350 Грамм
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сахар — 100 Грамм
- Сода — 1/2 чайная ложка
- Уксус 9% — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Все ингредиенты удобно сразу же выложить на стол. Масло сливочное должно быть мягким к моменту приготовления, поэтому достаньте его из холодильника примерно за час.
- В просторную миску вбейте яйца и добавьте весь сахар.
- Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения пышной, светлой смеси.
- В просторную миску выложите кубики мягкого масла.
- Взбивайте миксером мягкое масло до кремообразного состояния.
- Теперь ко взбитому маслу залейте воздушную яичную смесь.
- Миксером хорошенько перемешайте все до полного соединения.
- Просейте муку и добавьте соду, погашенную чайной ложкой уксуса.
- Замесите мягкое, однородное тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и оставьте на столе на 30 минут.
- Затем припылите немного мукой рабочую поверхность выложите на нее часть теста и раскатайте в тонкий (толщина примерно 2 мм.) пласт скалкой. Кондитерскими формочками выдавите в тесте заготовки будущего печенья.
- Противень застелите пергаментом для выпекания, выложите на него заготовки будущего печенья, отправьте заполненный противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
- Готовое печенье можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Предлагаю вам приготовить тушеный картофель в мультиварке. Это простое, но вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для повседневного меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картошку тушеную в мультиварке. Из овощей также можно добавить болгарский перец и сельдерей, а из специй паприку и острый молотый перец. Вы можете подавать тушеный картофель и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Картошка тушится в томатной заливке с овощами, поэтому получается сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- Картошка — 500 Грамм
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Паста томатная — 60 Грамм
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
- Вода — 200 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 1/2 чайная ложка
- Приправа для картофеля — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке, либо нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
- Включите режим «Жарка» или «Выпечка» в мультиварке. Влейте в чашу растительное масло и разогрейте. Добавьте репчатый лук и жарьте его до прозрачности и мягкости.
- После добавьте морковь и обжаривайте до золотистого цвета.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Выложите картофель в мультиварку. Пару минут обжаривайте его вместе с овощами.
- Томатную пасту разведите с водой, добавьте соль, черный молотый перец и приправу для картофеля.
- Влейте томатную заливку и готовьте в режиме «Тушение» до звукового сигнала.
- Картофель должен стать мягким, а жидкость почти вся выпарится.
- Картошка тушеная в мультиварке готова, приятного вам аппетита!
Этот русский классический рецепт каши с мясом в горшочке отличается невообразимой ароматностью готового блюда. Сытная, вкусная каша получается рассыпчатой, а мясо — мягким!
Описание приготовления: Гречневая каша со свининой в горшочке — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Нежные кусочки свинины, приготовленные вместе с рассыпчатой гречкой и овощами, пропитываются ароматами специй и томятся до полной готовности. Горшочки позволяют сохранить сочность и тепло блюда, делая его особенно вкусным и аппетитным. Простота приготовления и насыщенный вкус делают это блюдо незаменимым в домашнем меню!
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 200 Грамм
- Свинина — 300 Грамм
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Томатный соус — 2 Ст. ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
- Растительное масло — 4 Ст. ложка
Приготовление:
- Все ингредиенты соберите по списку. Почистите лук и морковь, помойте овощи.
- Нарежьте небольшими кусочками мясо.
- Натрите морковь на крупную терку. Лук нарежьте небольшими кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и выложите кусочки мяса, посолите, поперчите.
- Обжаривайте на среднем огне до появления легкой золотистой корочки.
- Добавьте измельченные лук и морковь к мясу. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
- В сковороду к мясу и овощам добавьте томатный соус. Перемешайте.
- Залейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Тушите на небольшом огне 10 минут под закрытой крышкой.
- Гречневую крупу промойте хорошенько.
- Разложите гречневую крупу по двум глиняным горшочкам (объем одного горшочка 450 мл).
- Поверх гречки разложите содержимое сковороды.
- Долейте поверх только что закипевшую воду так, чтобы уровень воды не доходил до края горшочков примерно на 0,5 см. Горшочки накройте крышкой и отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте 30 минут.
- Готовую гречневую кашу с мясом разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу, чуть присыпав мелко порубленной свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Если готовы к экспериментам и новым вкусам, этот рецепт для вас! Крупинки киноа и вкус кальмаров в дополнении соуса с мятой очень гармонично сочетаются. Салат станет украшением любого стола!
Описание приготовления: Такой салат может удивить и удовлетворить вкус даже настоящих гурманов. Салат получается сочным, легким, с нотками свежести за счет мяты, особенно он понравится женской половине. Киноа нужно промывать до прозрачной воды, так как есть опасения, что крупа будет горчить. И не держите киноа долго на огне, зерна потеряют хруст и станут вязками. Помидоры берите мелкие и плотные, в идеале лучше всего взять черри.
Ингредиенты:
- Киноа — 50 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Вода — 100 Миллилитр
- Перец черный — 0 По вкусу
- Черри — 100 Грамм
- Кальмары — 200 Грамм
- Салат микс — 50 Грамм
- Мята — 10 Грамм
- Сок лимона — 1 чайная ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из киноа с кальмарами. Мяту и листья салата переберите, сполосните и обсушите. Кальмары разморозьте, при необходимости обработайте, помидоры вымойте.
- Киноа вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, выложите крупу в кастрюлю, закройте крышкой и уменьшите огонь. Варите киноа в течение 15-20 минут, за это время вода должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и подержите под крышкой еще 5 минут, после этого крупу полностью остудите.
- Приготовьте мятную заправку. Для этого листья мяты мелко порежьте и выложите в миску.
- Добавьте соль, черный перец.
- Влейте к мяте сок лимона и растительное масло, перемешайте. Дайте постоять заправке в течение 10-15 минут.
- Подготовленные кальмары обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кальмарчики и обжарьте в течение одной минуты, переложите в тарелку и остудите.
- На сервировочном блюде разложите салатные листья ровным слоем.
- На листья разложите отварное киноа ровным слоем или небольшими кучками.
- Помидор порежьте на дольки или кусочки и разложите сверху.
- Добавьте в салат обжаренные кальмары, полейте мятной заправкой и подавайте к столу.
- Салат из киноа с кальмарами готов. Приятного аппетита!
Простой быстрый рецепт шампиньонов на сковороде. Получается очень вкусно! Грибы жарятся до золотистого цвета вместе с луком, а для пикантности добавляется свежий чеснок и острый перец чили.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шампиньоны на сковороде. Грибы лучше выбирать среднего размера. Из специй также можно добавить сушеные итальянские травы, а зеленый лук заменить на петрушку или кинзу. Подавать шампиньоны на сковороде можно, как закуску основному блюду, они отлично подойдут, чтобы разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 Грамм
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Лук зеленый — 5 Грамм
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Чили перец (хлопья) — 0 По вкусу (по желанию)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Сливочное масло — 15 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не сильно загрязнены, можно просто протереть их влажной тряпочкой. Нарежьте шампиньоны на 2-4 части. Мне нравится, когда грибы нарезаны крупно, но можно порезать их и на пластины.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите шампиньоны. Не перемешивайте грибы, дайте им 3-4 минуты, чтобы подрумяниться.
- Затем перемешайте шампиньоны. Снова жарьте их еще 3-4 минуты не перемешивая.
- Пока жарятся грибы, нарежьте репчатый лук полукольцами. Чеснок и зеленый лук мелко порубите.
- Выложите репчатый лук в сковороду, добавьте сливочное масло и все перемешайте. Готовьте все вместе еще 4-5 минут, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте соль, измельченный чеснок, молотый черный перец и чили. Жарьте еще 1 минуту.
- В конце добавьте зеленый лук. Снимите с плиты, перемешайте и дайте грибам постоять еще 5 минут.
- Шампиньоны на сковороде готовы, приятного вам аппетита!
Если вы собрались выбраться на природу, чтобы устроить себе пикник с чем-то на углях, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Расскажу, как приготовить котлеты на гриле.
Описание приготовления: Котлеты по этому рецепту получаются сочные, нежные и очень вкусные. А какой разносится вокруг аромат, устоять невозможно! Фарш рекомендую приготовить дома заранее, что существенно сэкономит вам время на свежем воздухе. Подавать такие котлеты можно со свежими или гриль овощами, в лепёшках питах или в булочках для гамбургеров. Не забудьте добавить соус, их вкус преобразиться только в лучшую сторону. Использование в рецепте свиного сала обеспечит котлетам сочность и нежность, мясоеды будут в восторге!
Ингредиенты:
- Фарш — 600 Грамм
- Лук — 1 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Сало — 50 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 1 чайная ложка
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо можно взять любое, у меня сегодня свинина. Специи берите на свой вкус, соль я буду использовать адыгейскую.
- Мясо промойте и обсушите. Пропустите мясо, лук и чеснок через мясорубку.
- Добавьте нарезанное мелкими кубиками сало.
- Добавьте по вкусу соль и любимые специи. По желанию можно добавить ароматную свежую зелень.
- Хорошо перемешайте.
- Затем отбейте фарш об стол или гастроёмкость. Отбить фарш значит взять часть фарша в руку и с силой бросить его обратно в миску, повторяя это несколько раз (обычно 4-5 минут). Этот процесс делает фарш более однородным, рыхлым и сочным, улучшает его структуру, насыщает кислородом и способствует лучшему распределению специй, что в итоге влияет на вкус и текстуру готовых котлет. Затяните плёнкой и оставьте на 30 минут или дольше.
- Разожгите дрова и подготовьте жаркие угли. Руки и решётку смажьте растительным маслом. Сформируйте котлеты желаемого размера. Выложите на смазанную решётку.
- В процессе несколько раз переворачивайте. Я сверху накрывала крышкой, чтобы быстрее приготовились.
- Котлеты необходимо переворачивать часто, это поможет им обжариться равномерно и остаться сочными внутри. Готовность котлет проверяем так, прокалываем котлету вилкой и если потёк прозрачный сок, то котлета прожарилась полностью.
- Котлеты на гриле готовы. Румяные и ароматные подаём сразу на стол. Можно с поджаренным на решётке хлебом, с овощами или с салатом из них. Приятного аппетита!