Это сливовое варенье – идеальное дополнение к тостам, оладьям и блинам.

Ингредиенты:

• сливы - 1,5 кг
• сахар - 1 кг
• сок одного лимона
• вода - по желанию

Приготовление:

1. Сливы помыть и удалить косточки. Разрезать пополам и сложить в сотейник, добавить сахар и, если сливы не очень спелые, немного воды.

2. Варить сливы на умеренном огне до мягкости, пока мякоть максимально не отделится от кожицы.

3. Немного остудить, снять сливовые шкурки и продолжать варить в течение 1 часа, часто помешивая и следя за тем, чтобы джем не подгорел. Затем добавить сок одного лимона и варить еще 20-25 минут. Масса должна стать густой и постепенно приобрести бордовый цвет.

4. Готовое варенье снять с огня и перелить в стерилизованные банки. Хранить сливовый джем в холодильнике.

Приятного аппетита!

источник

Ты можешь использовать для этого торта любые сладкие фрукты и ягоды на выбор: бананы, персики, киви, малину или клубнику.

Ингредиенты:

• мед - 1 стакан
• сода - 2 ч. л.
• яйца - 5 шт.
• сахар - 1 стакан
• мука - 4 стакана

для крема и начинки:

• сахар - 1 стакан
• сметана - 800 г
• ванилин - 1 щепотка
• загуститель для сливок - 1 пакетик
• малина - по вкусу
• бананы - по вкусу

Приготовление:

1. Растопить мед на водяной бане, добавить соду. Взбить яйца с сахаром, добавить к меду и перемешать. Всыпать 4 стакана муки, перемешать. Должно получиться густое липкое тесто. Выложить его на два больших противня, застеленных пергаментной бумагой, разравнивая ложкой или силиконовой лопаткой.

2. Отправить в разогретую до 200 °С духовку и выпекать до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой. Остудить коржи и снять бумагу.

3. Для крема взбить жирную сметану и сахар, добавить ванилин и загуститель для сливок.

4. Смазать коржи кремом, добавив фрукты и ягоды. Поставить торт в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

источник

Порежьте картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной, предварительно почистив. Если картошка молодая (а лучше всего готовить шашлык из молодой картошки), то можно ее не чистить, а просто помыть. Ту же операцию проделайте и с салом, но ломтики тоньше. 

Количество: примерно столько же, сколько и картофельных.Теперь надо нанизать ломтики на шампур. Делать это лучше всего следующим образом: собрать небольшую пирамидку сало-картошка-сало-картошка… на доске, затем проткнуть шампуром сверху и осторожно сдвинуть конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, и так далее. 

Если используется соленое свиное сало, попробуйте его – если сало довольно соленое, то этой соли хватит – дополнительно шашлык можно не солить. Если не очень соленое, то подсолите шашлык, когда он уже будет собран на шампуре. Если используется не свиное, а курдючное сало, подсолите его, если хотите – поперчите.

Заверните шашлык в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало, и на угли - минут на двадцать, не меньше.Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится, и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.

Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, и можно будет приступать к активной дегустации.

Приятного аппетита!

источник

Рецепт легкой вегетарианской пасты с зеленым горошком, йогуртом, чесноком и козьим сыром.

Ингредиенты:

• паста - 60 г
• оливковое масло - 15 мл
• греческий йогурт - 60 мл
• чеснок - 1 долька
• замороженный зеленый горошек - 60 г
• базилик - 5 г
• козий сыр - 30 г
• соль, перец - по вкусу
• пармезан - для подачи

Приготовление:

1. Йогурт, 10 г масла, 15 г зеленого горошка и пропущенный через пресс чеснок взбить до однородной массы в блендере.

2. Козий сыр раскрошить.

3. Пасту сварить до готовности и слить воду.

4. Постепенно (не весь сразу, чтобы йогурт не свернулся) влить соус, постоянно перемешивая.

5. Добавить оставшийся горошек и листики базилика. По желанию посыпать блюдо пармезаном.

Приятного аппетита!

источник

• Вода — 1 Литр
• Клубника — 250 Грамм
• Сахар — 50 Грамм
• Крахмал кукурузный — 30 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления киселя из клубники.
2. Клубнику переберите, вымойте и удалите зеленую часть. Если клубника крупная, разрежьте пополам.
3. Выложите клубнику в кастрюлю с толстым дном.
4. Добавьте к ягодам сахар.
5. Налейте в кастрюлю 950 миллилитров воды и поставьте на средний огонь. Проварите все в течение 5 минут, после закипания.
6. Крахмал разведите в оставшейся холодной воде.
7. Мешая кисель, тонкой струйкой вливайте размешанный крахмал. Кисель и крахмал должны объединиться.
8. Постоянно мешая, варите кисель до загущения и прозрачности, но не очень долго.
9. Кисель из клубники готов!

• Спагетти — 250 Грамм
• Фарш — 450 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Соевый соус — 50 Миллилитр
• Чеснок — 3 Зубчик
• Вода — 150 Миллилитр
• Растительное масло — 20 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Чтобы приготовить спагетти с фаршем, подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции можно немного изменить на свой вкус.
2. Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.
3. В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук 2-3 минуты.
4. Затем выложите в сковороду мясной фарш. Перемешайте его с луком. Старайтесь разбивать мясные комочки.
5. Одновременно с жаркой фарша поставьте вариться спагетти. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 8-10 минут до готовности. Спагетти должны стать мягкие.
6. Когда фарш поменяет цвет, добавьте к нему соевый соус и измельченный чеснок. По вкусу подсыпьте соль и специи.
7. Подлейте немного горячей воды и все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 12-15 минут.
8. К этому времени будут готовы спагетти. Откиньте их на дуршлаг.
9. Тут готов и мясной фарш. Можно подавать к столу.
10. Выложите на тарелку спагетти, в центр добавьте мясной фарш. Приятного аппетита!

• Свинина на кости — 500 Грамм
• Свекла — 500 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Лук — 2 Штук
• Морковь — 2 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Капуста — 400 Грамм
• Томатная паста — 2 Ст. ложка
• Перец горошком — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 2 Штук
• Петрушка — 20 Грамм
• Сахар — 1 чайная ложка
• Специи — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 2 Ст. ложка
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Вода — 2,5 Литр
• Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Я сегодня буду готовить из свиных рёбрышек, но можно взять любое мясо на кости.
2. Мясо промойте, обсушите и переложите в кастрюлю. Налейте 2-2,5 литра воды. Добавьте пучок петрушки (для удобства можно перевязать ниткой), лавровый лист, перец горошком, одну небольшую луковицу и одну морковь, разрезанную на несколько частей. Варим бульон. Обязательно снимите пену после закипания. Затем сделайте огонь минимальным и пусть бульон еле заметно кипит 1-1,5 часа.
3. Пока варится бульон, я обычно готовлю сразу зажарку. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
4. Обжарьте овощи до мягкости.
5. Добавьте тёртую на крупной тёрке свеклу.
6. Пассеруйте на сильном огне в течение 5–10 минут, чтобы свекла поджарилась и карамелизовалась. Затем добавьте чуть-чуть бульона, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне доведите свеклу до желаемой степени готовности. В конце добавьте томатную пасту, сахар, уксус и специи. Я использую готовую смесь для борща.
7. Перемешайте и продолжайте готовить ещё около 3-5 минут.
8. Готовность бульона определяйте по мясу: оно должно быть сваренное, съедобное, мягкое. Соль в процессе варки не добавляйте.
9. Когда все сварится, процедите бульон. Мясо снимите с костей, нарежьте кусочками и отправьте в бульон.
10. Верните бульон в чистую

• Яблоки — 2 Штук (зависит от размера)
• Миндальные лепестки — 30 Грамм
• Яйца — 3 Штук
• Сахар — 1 Стакан
• Мука пшеничная — 1 Стакан
• Соль — 2 Щепотка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 30 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте яблоки и удалите стебли, разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки, снова промойте.
2. Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна — вручную взбить яйца у вас так не получится! Добавьте сахарный песок и соль, можно всыпать молотую корицу или ванильный сахар — по желанию. Они придадут выпечке неимоверный аромат и вкус.
3. Взбейте все на самом высоком режиме техники примерно 3-4 минуты. Важно взбить до побеления пены, но не перевзбить, иначе яичная масса расслоится и пирог не получится.
4. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее венчиком, но не взбивайте, чтобы не выпустить из теста пузырьки воздуха.
5. Смажьте форму для выпекания растительным или сливочным маслом, выложите в нее приготовленное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Яблочную нарезку выложите сверху — тесто будет подниматься и слегка "утопит" нарезку. Можно выложить яблоки на середину или по всей поверхности — как вам будет угодно!
7. Присыпьте заготовку миндальными лепестками по всей поверхности и отправьте форму в духовку на средний уровень. Во время выпекания не открывайте дверь техники, чтобы пирог не опал из-за разницы температур.
8. Выпекайте его примерно 30-35 минут, а затем выключите духовку, извлеките форму с пирогом и поверните ее на бок, оставив остывать.
9. Затем извлеките миндально-яблочный пирог из формы, нарежьте его на порционные кусочки и подайте к столу с различными напитками. Можно дополнить его сметаной, вареньем, джемом, сладкими соусами. Приятного вам аппетита!

• Мука пшеничная — 280 Грамм
• Сахар — 35 Грамм
• Дрожжи быстрые сухие — 5 Грамм
• Ванилин — 1/4 чайная ложка
• Вода тёплая — 135 Грамм
• Повидло — 150 Грамм
• Чай черный листвой — 1 чайная ложка
• Вода — 100 Миллилитр
• Сахар — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокой миске соедините половину сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.
3. Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут.
4. Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.
5. После добавьте вторую часть сахара, ванилин, соль и растительное масло. Все перемешайте.
6. Начните просеивать частями муку в миску.
7. Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.
8. Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.
9. Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.
10. Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.
11. Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
12. В центр выложите начинку из повидла.
13. Края соберите в центре и хорошо защипните их.
14. Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте.
15. Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться.
16. Смажьте пирожки водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.
17. Заварите крепкий чай (на 100 мл. — 1 ч.л. листового черного чая) и добавьте в него 2 ст.л. сахара. Размешайте, чтобы он растворился и остудите.
18. Готовые пирожки, пока они еще горячие, смажьте сладким крепким чаем для румяного цвета, блеска и