Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:
- Огурцы 12 штук небольшие.
- Тонкий кружок лимона.
Маринад:
- 0,5 литра воды
- 20 гр крупной соли
- 75 гр сахара
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
На дно банки:
- 2 зубчика чеснока
- 2 шт. лаврового листа
- 2 шт. лист чёрной смородины
- 1 см корня хрена (я заменяю листом)
- 1 зонт укропа
- 3 шт. душистого перца
Приготовление:
- На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи.
- Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов).
- Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут.
- Слить воду вон, она нам не нужна.
- Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту.
- Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания.
- Убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!
Ингрeдиeнты:
- 1 кг помидоp
- 1 ст.л. сoли
- 4 cт.л. cахapa
- 50 мл 6% yкcуса
- 50 мл раститeльнoго масла
- 2 шт кpаcного cладкoгo пeрца
- 1 гоpький перeц или 1ч.л. чили
- 1 голoвкa чecнoкa
- любaя зелень (петpушка, укроп, лук зелeный)
Приготoвлeние:
- Вымытыe пoмидopы пopежьте нa 4 чacти.
- Пeрeкрyтитe на мясорyбке слaдкий, горький пeрeц и чеснoк.
- Добaвьтe coль, caхaр, раcтительнoe мaсло, уксуc и поpезаннyю зeлeнь.
- B глyбокyю поcyду или бaнкy yложите cлоями пoмидoры, а cвеpxу аромaтнyю зaпрaвкy, и так дo верха.
- Нaкрoйтe пocуду крышкoй и поставьте в xолoдильник на 8-10 чaсoв.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 400 г
- Грудка индейки — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Картофель отварите в кожуре до готовности (около 25 минут).
- Грудки индейки отварите в подсоленной воде 20–25 минут. Грудки нарежьте мелким кубиком.
- Кубиком такого же размера нарежьте очищенный картофель.
- Обжарьте картофель вместе с грудкой на сковороде до легкой румяной корочки. Это придаст запеканке дополнительную хрусткость.
- Яйца взбейте, добавьте майонез или сметану, всыпьте перец или другие специи и хорошенько перемешайте.
- Выложите обжаренный картофель и индейку в жаропрочную форму для запекания.
- Залейте все яично-майонезной смесью и отправьте в духовку на 20–30 минут (температура — 180ºC).
- Как только яйцо запечется и образуется красивая румяная корочка, запеканка готова.
- Выньте ее из духовки и дайте немного остыть.
Приятного аппетита!
Лучше для жаркого или гуляша использовать вырезку, лопатку, тонкий или толстый край, его не придется долго готовить, если же другое, то лучше тогда его протушить без картошки сначала до почти готовности, а потом уже добавлять все остальное
Ингредиенты:
- Говядина - 0.7 кг
- Мука - 2 ст.л.
- Картофель - 0.7 кг
- Морковь - 1-2 шт
- Лук - 2шт.
- Чеснок -4 зубчика
- Соль, перец, лаврушка, зелень по вкусу
- Масло для жарки.
Приготовление:
- Все ингредиенты крупно нарезаем, приблизительно одинаковыми кусочками.
- Мясо обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки в большой сковороде.
- Добавляем к мясу оставшиеся, порезанные овощи и тоже слегка обжариваем минут 5, солим перчим, добавляем лаврушку, и воду, так, чтобы слегка покрыть.
- Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим до готовности.
- Подливку можете сами регулировать, если сильно вода выпарилась, то добавьте, как Вам нравится. При подаче добавляем зелень.
Приятного аппетита!
Необычный напиток, попробуйте обязательно!
Ингрeдиeнты:
- нeбoльшoй пучок бaзилика
- caхaр
- лимoннaя киcлoта
Пpигoтовление:
1. Вскипятить вoду (1,5 л).
2. Брoсить в кacтрюлю пyчок бaзиликa.
3. Дoбавить саxар (лучшe немнoгo), дaть пoкипеть пapy минут. Boда окpacитcя в зeлeный цвет. Снять с огня и шумoвкoй yбpaть вcю трaвкy.
4. Добавить по вкycу лимoннyю кислоту. Haпиток приобpетет cpазу розовый цвeт.
5. Oхлaдить.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Принесла вам свежий рецепт - альтернативу привычным классическим сладким сырникам. Эти - несладкие, с добавлением сыра сулугуни. Подавать их можно по старинке - просто со сметаной. А можно добавить помидоры, соус песто или другие варианты несладких соусов - например, сметанно-горчичный, сырный или зеленый. Рецепт я специально разработала по просьбе моей давней читательницы Галины из Ордена Вкусного Блога 🤗
Ингредиенты на 10 штук:
Тесто
- творог 400 грамм
- яйца 1 шт.
- манка 50 грамм
- пшеничная мука 25 грамм
- сулугуни 75 грамм
- соль по вкусу
Для формовки
- пшеничная мука 60 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Творог. Я готовила эти сырники с творогом в шайбах 9% жирности. Он довольно плотный и зернистый. Более мягкий творог из бумажных пачек в данном случае не рекомендую – с ним сырники поплывут при жарке. А тот творог, который продается в пакетах с подписью “рассыпчатый”, будет суховат. С 5%, думаю, тоже получится хорошо.
- Сулугуни. Подходит стандартный плотный сулугуни. В качестве альтернативы можно использовать моцареллу для пиццы, которая в брусках или шайбах. Если вам не принципиальная тянучая консистенция, можете рассмотреть еще и полутвердые сыры типа эмменталя, гауды или чеддера.
- Яйцо. Размер – С-1 или М, по весу – около 55 г.
- Манка. Выступает как стабилизирующий агент. Берем любую.
- Мука. Высший сорт с 10,5 г белка. Можно заменить рисовой.
- Дополнительно. По желанию можно добавить в сырники еще и зелень – например, мелко нарубленную петрушку или базилик. Других изменений в рецепте при этом не потребуется.
Переходим к приготовлению.
- Творог растираем с солью и яйцом.
- Добавляем манку и муку, перемешиваем. Добавляем натертый на крупной терке сыр. Перемешиваем.
- Делим тесто на порционные шарики примерно по 60 г. Рабочую поверхность подпыляем мукой и формируем сырники при помощи ножа или стакана.
- Сковороду разогреваем на огне чуть слабее среднего с растительным маслом. Кладем сырники и жарим с двух сторон примерно по 4-5 минут на сторону.
- Подаем максимально горячими, пока сыр внутри тянется. Варианты подачи я описала в аннотации к рецепту. Приятного аппетита!
Время приготовления - 90 минут
Уровень сложности - Средний
Максимально простой состав, несложное исполнение и прекрасный результат. Это просто идеальные лепешки, которые можно подать вместо хлеба к супу, к овощному рагу, к хумусу, бабагануш и многим другим блюдам. Как минимум одну такую лепешку (а она не очень-то и маленькая) я съела горячей, просто смазав маслом с зеленью. Это просто, но очень вкусно. И да - даже если у вас что-то пошло не так и лепешки не надулись после переворачивания - не переживайте, они все равно будут прекрасны :)
Ингредиенты на 4 штуки:
Тесто
- молоко 180 мл.
- вода 180 мл.
- сухие быстродействующие дрожжи 10 грамм
- мука 550 грамм
- соль 1 ч.л.
Для смазывания
- сливочное масло 75 грамм
- соль по вкусу
- маленький пучок петрушки 15 грамм
- чеснок 1 зубчик
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Мука. Этот рецепт рассчитан на обычную муку высшего сорта с белком 10,5 г на 100 г. Если вы будете использовать более сильную хлебную муку, учитывайте, что она более влагоемкая, а значит, ее потребуется чуть меньше по весу.
- Дрожжи. В рецепте фигурируют сухие дрожжи. При замене из свежими дрожжами кладите их в тесто втрое больше, чем указано сухих.
- Молоко. Жирность в данном случае не принципиальна. По желанию половину молока можно заменить на воду.
- Сливочное масло. Вы можете использовать любое сладкосливочное масло с содержанием жира от 72%.
- Зелень. Петрушка, которая указана в ингредиентах – универсальный вариант. Помимо нее вы можете использовать другую зелень по своему вкусу – например, зеленый базилик, укроп или смесь трав.
- Чеснок. В данном случае подходит исключительно свежий чеснок. Сухой приберегите для других рецептов.
Переходим к приготовлению.
- Соединяем молоко и воду комнатной температуры. Растворяем в смеси дрожжи. Добавляем соль. Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое нелипкое тесто. Оставляем в теплом месте подходить, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. Это займет около 1-1,5 часов в зависимости от окружающей температуры.
- Подошедшее тесто обминаем и делим на 4 части. Из каждой части формируем шарик и раскатываем его в лепешку толщиной чуть меньше 1 см.
- На средне сильном огне разогреваем сухую сковороду. Кладем лепешку и жарим 1 минуту с одной стороны. Переворачиваем и жарим минуту с другой стороны. Жарим, периодически переворачивая, пока лепешка не вздуется и не зарумянится.
- Растапливаем сливочное масло, добавляем в него соль, нарубленную зелень и чеснок. Смазываем горячие лепешки (этот шаг – по желанию).
- Подаем. Приятного аппетита!
К любому горячему блюду отлично подойдет салат из свежей капусты с укропом! Он быстро и просто готовится из самого доступного набора продуктов. Салат получается свежим, сочным и очень вкусным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты с укропом. Вместо лимонного сока можно использовать яблочный или белый винный уксус, а огурцы заменить на редис или не добавлять вообще. Если хотите разнообразить повседневное меню, обязательно попробуйте приготовить такой салат!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 250 Грамм
- Огурцы — 2 Штук
- Укроп — 1/2 Пучок
- Лимон — 1/2 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Капусту тонко нашинкуйте. Посолите и немного пожмите руками, чтобы она стала мягче.
- Огурцы помойте, нарежьте брусочками.
- Укроп мелко порубите.
- Соедините в одной глубокой миске капусту с огурцами и укропом.
- Из лимона выжмите сок.
- Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
- Посолите и поперчите.
- Все перемешайте. Подавать салат можно сразу или убрать в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся и стал сочнее.
- Салат из капусты с укропом готов, приятного вам аппетита!
Рассыпчатый, сладкий, очень вкусный столичный кекс получается по этому рецепту. Он очень просто готовится из продуктов, которые всегда есть у каждой хозяйки в холодильнике.
Описание приготовления: Кекс «Столичный» — это ароматная и пышная выпечка с изюмом, приготовленная на сливочном масле. Он получается с золотистой корочкой, мягким, немного рассыпчатым мякишем и приятной сладостью. Такой кекс отлично подходит к чаю, долго сохраняет свежесть и легко готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты:
- Мука — 260 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сливочное масло — 200 Грамм
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Сахарная пудра — 20 Грамм
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
- Изюм — 150 Грамм
Приготовление:
- Все ингредиенты выложите на стол заранее. Масло сливочное лучше достать из холодильника примерно за час. Чтобы оно стало мягким.
- Изюм промойте, выложите в мисочку, залейте кипятком на 15 минут.
- В просторную миску выложите мягкое сливочное масло, нарезанное для удобства кусочками. Добавьте сахар.
- Взбивайте миксером эти ингредиенты до кремообразного состояния.
- Теперь к масляной смеси вбивайте по одному яйцу и при этом продолжайте взбивать миксером.
- Просейте к этой массе муку с разрыхлителем. Добавьте ванильный сахар.
- Лопаткой муку вмешайте и в результате должно получиться густое, однородное, вязкое тесто.
- С изюма слейте воду, переложите его в мисочку, присыпьте мукой и перемешайте.
- К тесту добавьте изюм, обваленный в муке.
- Вмешайте его лопаткой до равномерного распределения по массе.
- В форму для кекса выложите тесто, разравнивая его лопаткой. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ни чем не смазываю. Отправьте заполненную форму в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс примерно 40-45 минут.
- Горячий кекс выложите на решетку для охлаждения.
- После полного охлаждения подавайте готовый столичный кекс к столу, присыпав его сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
В это рассыпчатое хрустящее печенье можно добавить миндаль и кокосовый ароматизатор.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
- Мука пшеничная — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
- тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)
Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.
Приготовление:
- Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)
- Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.
- Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто
- Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
- Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета. Получится примерно 45 палочек
Приятного аппетита!
Выбирайте для этого блюда плотную белую рыбу. Лучше всего подойдут треска, хек или минтай.
Ингредиенты:
- рыбное филе без костей - 500 г
- мука - 50 г
- лесные грибы - 200 г
- лук - 2-3 шт.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - для обжаривания
- отварной рис - для подачи
Приготовление:
1. Рыбное филе помыть и обсушить, дважды пропустить через мясорубку. Добавить муку, соль и перец.
2. Грибы помыть, почистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности.
3. Немного остудить грибы и соединить их с рыбным фаршем.
4. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. Из рыбного фарша скатать шарики и отварить их в подсоленной воде в течение 10-15 минут.
6. Подавать фрикадельки вместе с жареным луком и рисом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Хлеб цельнозерновой 4 ломт.
- Сыр мягкий сливочный 340 г
- Лук красный 1 ст.л
- Укроп 3 ст.л
- Каперсы консервированные 1 ст.л
- Лимонный сок 1 ст.л
- Соль щепотка
- Перец свежемолотый по вкусу
- Лосось копченый 200 г
- Огурец 2 шт.
Приготовление:
- Разделить крем-сыр на две части.
- Выложите половину сыра в миску, сбрызните лимонным соком, добавьте мелко порубленный лук и укроп, щепотку соли, каперсы и свежемолотый перец.
- Хорошенько все перемешайте.
- Смажьте ломтик хлеба помазкой из сливочного сыра. Сверху выложить тонко нарезанные ломтики лосося.
- Сверху выложить тонкие кружочки огурца.
- Повторить с остальными слоями тоже самое, кроме верхнего ломтика хлеба.
- Красиво смазать со всех сторон размягченным сливочным сыром, который остался.
- Украсить каперсами, укропом, оставшимися ломтиками лосося и огурцов.
Приятного аппетита!
В мультиварке каша получится нежной и вкусной. Я поделюсь с вами простым рецептом приготовления кукурузной каши в мультиварке. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Подавать такую кашу к столу обязательно горячей и очень вкусно ее дополнить свежими ягодами или кусочками фруктов. Обязательно приготовьте такую кашу есть у вас есть мультиварка и порадуйте близких вкусным и сытным завтраком!
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа — 170 Грамм
- Сахар — 40 Грамм
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Молоко — 1 Литр
- Соль — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Все ингредиенты выложите на стол.
- Промойте кукурузную крупу в холодной воде до прозрачной жидкости.
- На дно чаши мультиварки выложите промытую крупу.
- Добавьте к крупе соль.
- Добавьте сахар.
- Залейте молоко. Активно все перемешайте.
- Добавьте сливочное масло. Закройте крышку мультиварки, установите на панели управления режим «Молочная каша» на 1 час. Как только прозвучит финальный сигнал об окончании программы приготовления, откройте крышку и перемешайте кашу.
- Разложите горячую кукурузную кашу по тарелкам и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Классический вариант овсянки на молоке с добавлением мёда и сытных топингов. Для этого рецепта лучше взять овсянку, которая обычно варится 15 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- масло оливковое - 3 мл
- сыр фета - 200 г
- лимоны - 1/2 шт.
- мята свежая - 2 ст. л.
- лук красный - 1 шт.
- огурцы - 1 шт.
- укроп - 2 ст. л.
- петрушка - 2 ст. л.
- кумин (зира) молотый - 1/2 ч. л.
- перец чили - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Раскрошить фету (вместо феты можно использовать козий сыр, брынзу) в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем.
2. Перемешать с очищенным от семян, мелко нарезанным огурцом, а также с мелко нарезанными луком и травами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Бисквит на форму диаметром 22 см:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Мука — 40 г
- Кукурузный крахмал — 15 г
- Растопленное сливочное масло — 15 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. ⠀
Для мусса:
- Красная смородина — 500 г
- Сахар — 120 г
- Охлажденные сливки 33–35% — 300 мл (можно заменить сметаной, тогда нужно взять до 20 г желатина)
- Желатин — 14 г
- Холодная вода — 85 мл ⠀
Для желе:
- Красная смородина — 170 г
- Вода — 70 мл
- Сахар — 50 г
- Желатин — 5 г
- Холодная вода для желатина — 30 мл ⠀
Приготовление: ⠀
1. Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром добела в течение 7 минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать, затем постепенно ввести муку с кукурузным крахмалом. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
2. Вылить тесто в форму диаметром 22 см или в мультиварку, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
3. Выпекать в разогретой духовке 25 минут 180 ºC или 50 минут 160 ºC в мультиварке. Готовый бисквит полностью остудить.
4. Мусс. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. В сотейник поместить красную смородину с сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня, протереть через сито и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать.
5. Охлажденные сливки или сметану взбить миксером. Взбитые сливки постепенно ввести в смородиновое пюре.
6. Желе. Приготовить желе по принципу мусса, только в сотейник нужно добавить воду.
7. Сборка Из бисквита вырезать круг диаметром 18 см. Края формы 20 см застелить ацетатной плёнкой. На дно формы в середину положить бисквит, сверху залить смородиновый мусс. Убрать в холодильник на 2 часа. Через 2 часа вылить остывшее при комнатной температуре желе. Поставить торт в холод на 4 часа
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Вино мускатное белое 1 бутылка
- Ликер лимонный 0,5 стакана
- Груша 1 шт.
- Зеленое яблоко 1 шт.
- Лимон 2 шт.
- Минеральная вода 340 мл.
- Сахар – ¼ стакана
Приготовления
1.Режем яблоко и грушу на кусочки. С лимонов снимаем цедру, а из них выдавливаем сок.
2.Смешиваем вино, ликер и лимонный сок, добавляем цедру, сахар.
3.Бросаем фрукты кусочки яблока и груши, хорошенько перемешиваем и убираем сангрию в холодильник на 4 часа.
4. Далее достаем, процеживаем и перед подачей заливаем в сангрию с вином и фруктами минералку.
5.Мы приготовили алкогольный напиток Сангрия с белым вином и фруктами, возьмите на заметку
Ингредиенты:
- Огурцы 3-4 шт небольшие
- Яйца вареные 4 шт
- Пучок салата листового
- Пучок зеленого лука
- Зеленый горошек консервированный
Заправка:
- Сметана 10% или йогурт греческий 2 ст.л
- Дижонская горчица 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
Все мелко нарезаем, заправляем соусом,солим и перемешиваем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 2 стакана нарезанной брокколи
- 1 стакан отварной фасоли
- 2 ст.л. измельченного миндаля
- 1/4 стакана нарезанной кинзы или петрушки
- 1 зеленый болгарский перец (нарезать)
- 1 красный болгарский перец (нарезать)
- соль, асафетида, черный перец по вкусу
- 2-3 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
- Отварить брокколи в кипящей воде в течение 3-4 минут. Затем процедить и охладить в ледяной воде. Просушить на бумажном полотенце.
- Поместить все ингредиенты в миску или салатник. Перемешать.
Приятного аппетита!