Эта вариация заправки для популярного салата выйдет особенной на вкус благодаря сочетанию йогурта с горчицей, анчоусами, чесноком и сыром.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Соус из баклажанов с йогуртом и ароматное масло с помидорами отлично дополнят мясные шарики.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Чтобы сделать сырное мороженое по этому рецепту, вам понадобятся четыре ингредиента. Дополнительно можно добавить в него маленькие кусочки сыра.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Кабачки сделают выпечку мягкой и слегка влажной, а сыр и ветчина добавят насыщенный вкус.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Нежная начинка и хрустящая тройная панировка интересно сочетаются с ярким вкусом овощей.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вишню берите прямо с косточками. У напитка будет очень насыщенный вкус и аромат.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Петрушка, острый перец и чеснок дарят помидорам яркий аромат и пикантный вкус.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 120 минут
Уровень сложности - Средний
Вы просили рецепт закатки рататуя - даю вариацию на тему. Это, конечно, не рататуй, а скорее овощная икра - в моем случае, в перекосом в сторону баклажанов :) Я могу открыть банку такого рагу и съесть ее в одиночку, даже без хлеба :) Пропорции кабачков, перца и баклажанов можно менять по своему усмотрению. Количество ингредиентов привожу на 8 поллитровых банок - вы можете пересчитать на другое количество, кликнув на ссылку над списком ингредиентов.
Ингредиенты на 8 банок по 500 мл:
- Основа лук 300 грамм
- морковь 300 грамм
- помидоры 800 грамм
- баклажаны 2 килограмм
- сладкий перец 600 грамм
- кабачки 1,2 килограмм
- чеснок 30 грамм
- прованские травы 1 ст.л.
- сахар 50 грамм
- соль 50 грамм
- уксус 9% 30 мл.
- растительное масло 100 мл.
Рецепт приготовления:
- Мелко рубим лук и чеснок. Морковь трем на крупной терке. Томаты нарезаем мелким кубиком (я кожицу не снимаю, но вы по желанию моете бланшировать томаты). Кабачки, баклажаны и перец нарезаем среднего размера кубиками.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Кладем лук и морковь и и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
- Добавляем томаты. Перемешиваем, провариваем в течение пары минут.
- Добавляем кабачки. Перец. Баклажаны. Перемешиваем, уменьшаем нагрев до небольшого и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим, периодически помешивая, около часа.
- Во второй половине варки добавляем прованские травы, сахар и соль (последнюю можно отрегулировать по вкусу).
- За 5 минут до конца вливаем уксус и добавляем чеснок. Перемешиваем.
- Стерилизуем банки и крышки.
- Держим кастрюлю с соте на среднем нагреве и раскладываем содержимое по банкам – я кладу до самого верха.
- Закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем на полотенце и укутываем.
- Даем в таком виде остыть, ставим на хранение. У меня хранится просто на балконе. Приятного аппетита!
Сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях, не останется незамеченным даже на праздничном столе. Блины с курицей и сыром мгновенно разлетятся с тарелки, особенно при подаче с соусом!
Описание приготовления: Блины можно приготовить заранее, а курицу — отварить и остудить, если вы планируете подавать блюдо в холодном виде. Но вкуснее все же горячие блины с начинкой — сыр расплавляется под действием температуры и тянется при дегустации. По желанию добавляйте в тесто и начинку различные пряности и приправы, измельченную свежую зелень и т.д.
Ингредиенты:
- Курица отварная — 150 Грамм
- Сыр твердый — 120 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Молоко — 400 Миллилитр
- Мука пшеничная — 100 Грамм
- Масло растительное — 30 Миллилитр
- Соль — 3 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Часть курицы заранее отварите и слегка остудите, очистите мякоть от косточек.
- Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: салатник или миску. Всыпьте соль, добавьте и другие пряности по вкусу.
- Влейте молоко любой жирности. Оно может быть как охлажденным, так и комнатной температуры. Взбейте венчиком все в течение 1-2 минут.
- Всыпьте пшеничную муку по частям и сразу вмешивайте ее в жидкую массу, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.
- Последним в тесто влейте растительное масло без аромата. Благодаря этому действию блинное тесто не будет прилипать ко дну сковороды и блины легко пропекутся с обеих сторон. Оставьте тесто на 15-20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина.
- Прогрейте сковороду и смажьте в первый раз растительным маслом ее дно. Влейте часть теста и округлите. Испеките блин по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности. Таким образом испеките и остальные блины из оставшегося теста.
- Нарежьте отварную курицу мелкими кубиками или нарвите руками на волокна. Выложите 1 ст.л. куриного мяса на край блина.
- Присыпьте сверху начинку натертым твердым сыром, используя тоже примерно 1 ст.л. сырной массы. Можно сыр не натирать на терке, а нарезать такими же мелкими кубиками, как и курицу.
- Сверните рулетиком, завернув края, и выложите на тарелку. Точно так же начините и остальные блинчики.
- Подайте их к столу теплыми или охлажденными со сметаной, чесночным соусом, аджикой, кетчупом и т.д. Приятного вам аппетита!
Делюсь простым способом, как быстро замариновать шампиньоны. Это мой любимый вариант приготовления таких грибов, потому что не нужно долго возиться у плиты.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить быстрые маринованные шампиньоны. Шампиньоны лучше выбирать маленького или среднего размера. В маринад также можно добавить гвоздику, кориандр зернами и острый перчик чили. Маринованные шампиньоны — вкусная закуска, которая отлично подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола. Шампиньоны варятся как бы в собственном соку, поэтому вкус получается насыщенным, интенсивным и ароматным.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 Грамм
- Масло растительное — 25 Миллилитр
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Уксус столовый 9% — 1 чайная ложка
- Перец горошком — 5 Штук
- Перец душистый — 1 Штук
- Лавровый лист — 1 Штук
- Сахар — 1/2 чайная ложка
- Вода — 30 Миллилитр
- Чеснок — 2 Зубчик
- Семена горчицы — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не слишком загрязнены, то можно просто протереть их влажной тряпочкой. Крупные грибы можно разрезать пополам, а небольшие оставить целыми.
- Чеснок очистите, нарежьте пластинами.
- В кастрюлю небольшого размера влейте воду, уксус и растительное масло. Добавьте семена горчицы, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.
- Доведите до кипения и проварите, чтобы соль и сахар растворились.
- Выложите в кастрюлю шампиньоны. Накройте крышкой.
- Доведите до кипения и проварите 5 минут. За это время грибы пустят сок, осядут и уменьшатся в размере.
- Переложите шампиньоны в емкость для хранения. Я использую миску с крышкой, можно переложить в стеклянную баночку. Уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы грибы промариновались.
- Быстрые маринованные шампиньоны готовы, приятного вам аппетита!
Максимум витаминов, минимум усилий. Именно таким рецептом я хочу с вами поделиться. Ягоды сохраняют свою пользу, не меняют вкус, цвет, а нужно будет всего лишь пересыпать чернику сахаром. Берите идею!
Описание приготовления: Такая заготовка отлично подойдет для приготовления выпечки, компотов и киселей. Такими ягодами можно украшать десерты. Сахар лучше всего взять мелкий, он быстрее растворяется и превращается в сироп, которым можно поливать блины, сырники и добавлять в коктейли. Заготовка отлично хранится в холодильнике.
Ингредиенты:
- Черника — 500 Грамм
- Сахар — 600 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Чернику переберите, вымойте и обсушите на полотенце. Банки простерилизуйте любым удобным способом, железные крышки прокипятите в течение 5 минут на среднем огне.
- В подготовленные банки выложите немного черники.
- Засыпьте ягоды тонким слоем сахара.
- Чередуя слои черники и сахара, заполните банки. Последним слоем должен быть сахар и насыпать его нужно до самого верха.
- Прикройте крышками банки и оставьте при комнатной температуре на одни сутки. Ягоды пустят сок и немного осядут.
- До самого верха снова засыпьте сахаром, закройте банки и уберите на хранение в холодильник.
- Хороших заготовок!
Такой завтрак очень любят мои дети. Сегодня расскажу, как приготовить яичницу с сыром. Попробуйте, возможно и вам понравится такой вариант!
Описание приготовления: Яичница с сыром получается очень нежная, за счёт сыра тягучая, с парочкой жареных тостов на завтрак — ну очень вкусно! Сыр выбирайте тот, который хорошо плавится. По желанию смело можете добавить к яичнице колбасу, сосиски, грибы или любые овощи по вкусу, предварительно их обжарив. Быстро, просто и очень аппетитно!
Ингредиенты:
- Яйца — 3 Штук
- Сыр — 60 Грамм
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Растопите на небольшом огне сливочное масло. И добавьте немного растительного. Это первый секрет хорошей яичницы. Сливочное масло может быстро сгореть. Добавление растительного предотвратит это, так как оно имеет более высокую температуру горения. Хорошо разогрейте масло.
- Разбейте в сковороду яйца. Я жарю глазунью, но вы можете смешать белки с желтками, это как больше нравится.
- Сделайте самый маленький огонь под сковородой — это второй секрет удачной глазуньи. На большом огне белок приготовится быстрее желтка и может начать пригорать. Когда белок схватится, добавьте соль и перец. Учитывайте, что яичница будет с соленым сыром, не пересолите. Если готовите для маленьких детей, то перец можно исключить.
- Посыпьте яичницу сыром. Каким будет желток в готовой яичнице, выбирать вам. Накройте сковороду крышкой и готовьте 2-3 минуты. Если любите жидкий желток, то тогда лучше не накрывать.
- Яичница с сыром готова.
- Подавайте сразу же! Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить джем из нектаринов, пока сезон. Он хорошо хранится, поэтому можно заготовить на зиму несколько баночек. Джем получается густым, очень ароматным и сладким.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить джем из нектаринов. Нектарины выбирайте спелые, но не слишком мягкие. Такой джем хорошо подойдет к оладушкам, блинчикам или тостам, а также для приготовления сладкой выпечки.
Ингредиенты:
- Нектарины — 300 Грамм (вес очищенных и нарезанных нектаринов)
- Сахар — 300 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Нектарины помойте, переберите. Используйте только целые фрукты без вмятин.
- Разрежьте нектарины пополам, удалите косточки.
- Затем нарежьте на кубики среднего размера и переложите в глубокую миску.
- Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа.
- За это время нектарины пустят сок и растворят сахар.
- Переложите нектарины в сахарном сиропе в кастрюлю. Доведите до кипения.
- Варите на умеренном огне около 45-50 минут. Периодически помешивайте.
- Джем должен загустеть и поменять цвет на янтарный. Учитывайте, что после остывания он станет еще гуще.
- Горячий джем переложите в чистую стерилизованную баночку и закатайте.
- Джем из нектаринов готов, приятного аппетита!
Соленые шампиньоны — прекрасная закуска для любого праздничного стола! Их подают в охлажденном виде, сбрызнув растительным маслом. Особенно вкусны они с картофельным пюре, жареной картошкой!
Описание приготовления: Засолить шампиньоны холодным способом очень просто, главное — набраться терпения, так как готовы они будут примерно через неделю. Томиться они должны на холоде: в холодильнике, погребе, на балконе (если на улице мороз). Чтобы грибы остались хрустящими, добавляйте листья хрена, можно: вишни, смородины и т.д. Обязательно пробуйте рассол на вкус — он должен быть чуть более просоленным, чем вам привычно.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 1,2 Килограмм
- Соль — 3 Ст. ложка (с горкой)
- Сахар — 1 чайная ложка
- Перец черный горошком — 20 Штук
- Вода холодная — 1,5 Литр
- Листья хрена — 2 Штук
- Чеснок — 7 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Можно использовать как белые шампиньоны, так и коричневые (королевские), а вместо листьев хрена добавить листья дуба, укропные зонтики.
- Шампиньоны залейте холодной водой, оставьте на полчаса, а затем удалите грязь, пыль и срежьте подпорченные места, если такие есть.
- В емкость для пищевых продуктов или стеклянную банку выложите промытые листья хрена. По желанию их можно нарвать руками на части.
- Выложите промытые грибы и разровняйте их, чтобы слой получился равномерным.
- Чесночные зубчики очистите от шелухи и промойте, нарежьте слайсами и высыпьте нарезку в емкость к шампиньонам.
- В миску или салатник всыпьте соль и сахарный песок, горошины черного перца. Можно добавить и другие пряности или специи, не перебивающие грибной вкус и аромат. Влейте холодную отфильтрованную воду и тщательно все перемешайте до растворения соли, сахара.
- Залейте рассол в емкость с грибами, он должен покрывать шампиньоны. Имейте в виду, что грибы будут подниматься на поверхность жидкости.
- Именно поэтому обязательно поставьте гнет — накройте грибы перевернутой дном верх тарелкой и на нее установите банку с водой, гирю или другой груз. В таком виде переместите конструкцию на холод и томите минимум в течение недели.
- Каждый день перемешивайте грибы, чтобы они равномерно приготовились, втянули в себя рассол. Спустя указанное время и рассол, и грибы изменят свой цвет.
- Соленые шампиньоны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переместите в салатник и сбрызните растительным маслом. Подайте к столу охлажденными. Приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом салат из лука с лимонным соком и оливковым маслом. Он получается хрустящим, ароматным и пикантным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из лука. Лук можно взять только репчатый, а можно белый — у него самый мягкий вкус. Если хотите убрать лишнюю остроту из лука, можно замочить его в кипятке на пару минут, но тогда салат не будет хрустящим. Лимонный сок можно заменить на уксус. Это простой и быстрый в приготовлении салат, который идеально подойдет к мясу, особенно приготовленном на открытом огне или рыбе.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 80 Грамм
- Красный лук — 80 Грамм
- Зелень — 5 Грамм
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Сок лимонный — 3 Ст. ложка
- Смесь перцев молотая — 0 По вкусу
- Сахар — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Лук очистите, нарежьте полукольцами.
- Тщательно промойте лук в холодной воде.
- Откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости. Промокните лук бумажными салфетками, чтобы убрать всю воду.
- Переложите лук в глубокую миску.
- Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
- Добавьте соль и сахар.
- Перемешайте и оставьте на 10-15 минут мариноваться.
- Мелко нарежьте петрушку и укроп.
- Выложите салат в миску для подачи, сверху посыпьте зеленью и смесью молотых перцев. Салат из лука готов, приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г
- Кабачок - 100 г
- Помидоры - 2 шт
- Вода - 100 г (бульон куриный)
- Карри - 5 г
- Оливковое масло - 1 ст. л
- Кинза - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, хорошо перемешать, немного сбрызнув оливковым маслом.
- Разогреть масло в сковороде, выложить курицу и немного обжарить до появления румяной корочки.
- Добавить специи, влить воду (куриный бульон) и протушить 10-15 минут.
- Нарезать помидор кубиками, добавить к курице, также нарезать кабачок, добавить в общую массу и тушить до готовности.
- Готовое блюдо украсить листиками кинзы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 50 гр. натертого сыра
- зубок чеснока
- 1 ст.л. муки
- соль, перец
Приготовление:
- Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
- Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
- Жарить оладьи на оливковом масле до румяной корочки. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
Приятного аппетита!
Сочная, «глянцевая» черешня открывает пору ягодного изобилия. Предлагаем вам рецепт супа из черешни с мороженым. Этот вкусный и легкий десерт станет изюминкой вечера.
Ингредиенты:
- Черешня – 500-600 грамм
- Лимон – 1 штука
- Белое полусладкое вино – 400 миллилитров
- Сливки 30-38% – 100 миллилитров
- Пломбир для подачи
Приготовление:
- В основу для черешневого супа нам понадобиться цедра лимона. Для того чтобы цедру натирать было удобнее, обдайте лимон кипятком. Натрите цедру на мелкой терке, выжмите сок из лимона.
- В кастрюлю налейте вино, цедру и сок лимона.
- Разбавьте содержимое 100 миллилитрами воды, посолите. После того содержимое кастрюли закипит, варите 10 минут.
- После уберите с огня и дайте основе остыть. Черешню помойте и просушите, удалите косточки.
- Оставьте немного черешни для украшения супа, остальное добавьте в лимонно-винный бульон.
- Суп необходимо измельчить блендером, одновременно вливая холодные сливки.
- Разлейте суп по тарелкам, добавьте по шарику пломбира и оставшуюся черешню.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 100 г сливочнoгo мacла
- бaнкa сгyщеннoгo мoлoка
- 2 яйца
- 1 cтакaн мyки
- 1/2 ч.л. coды
- 1-2 ч.л. кaкao
Kрeм:
- 300 г cмeтаны
- 150 г саxapа
Приготовлениe:
- Pacтoпить мaслo, cмешать cо cгущенным молoкoм, 2 яйцами и cтаканoм мyки, добaвить сoдy, гашеннyю лимoнным cокoм.
- Tеcтo раздeлить на 3 части, в однy дoбавить кaкао, выпeкaть кaждую отдeльнo.
- Смeтaну взбить с сaxарoм микceрoм( я взбивaлa 5 минут) и cмaзывaть коржи гoрячими.
- Kрeм добaвлять понeмнoгy, чтобы oн впитывалcя, а не стекaл.
- Свepхy мoжно yкpасить шoкoлaдом и ягoдами.
- Поcтaвить в хoлодильник, чтoбы он пpопиталcя и наcтоялся.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- какао - 5 ст.л.
- сливочное масло - 50 г.
- сахар – 6-8 ст.л.
- мука - 1 ч.л.
- молоко - 5 ст.л.
- ванильный сахар – 1/4 ч.л.
- молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.
Приятного аппетита!