Ингредиенты:
- -3-4 яйца,
- -2-3 ст.л молока,
- -1 копченный куриный окорочок,
- -1 луковица,
- -1 банка кукурузы,
- -майонез.
Приготовление:
1. Лук порезать полукольцами,замариновать с укусом. Из сырых яиц и молока напечь тоненьких блинчиков.
2. Остудить,порезать соломкой.
3. Окорочок порезать соломкой, добавить кукурузу,посолить, заправить майонезом.
Ингредиенты:
- 400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)
- 0,5 литра молока
- 3 яйца
- 3 ст. ложки муки
- соль по вкусу
Для начинки.
- 3 моркови
- 3 крупные луковицы
- 3 яйца
- немного майонеза
Приготовление:
- Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).
- Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке. Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом. Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
- В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю. Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
- Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.
- Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.
Время приготовления - 100 минут
Уровень сложности - Средний
Эта шикарная, богатая по вкусу и текстуре выпечка - настоящий праздник для любителей десертов. Она объединяет в себе слои брауни и чизкейка, дополненные печеньем "Орео". И несмотря на составную структуру готовить эти пирожные не так уж и сложно. Готовьте инвентарь, подбирайте лучшие ингредиенты - и вперед готовить этот шоколадно-сливочный шедевр! Все примечания по выбору или замене ингредиентов - в начале рецепта.
Ингредиенты на форму 23*27 см:
Брауни
- горький шоколад 180 грамм
- сливочное масло 110 грамм
- сахар 200 грамм
- яйца 2 шт.
- пшеничная мука 75 грамм
- соль 1/4 ч.л.
Чизкейк
- крим-чиз 400 грамм
- сахар 100 грамм
- яйца 2 шт.
- сметана 50 грамм
- печенье "Орео" 6 шт.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Шоколад. Лучше всего подходит темный шоколад с содержанием какао 50-60%. Можно использовать и более горький, до 72%, если любите. Молочный шоколад в данном случае не советую – с ним будет слишком сладко.
- “Орео”. Это идеальный вариант. Если нет именно “Орео”, можно использовать другое аналогичное печенье – в продаже есть разные варианты.
- Сливочное масло. Для брауни подходит масло с жирностью от 72%. На растительное заменять не рекомендую, вкус и текстура пострадают.
- Крим-чиз. Здесь подходит любой сливочно-творожный сыр типа филадельфии. Но перед приготовлением сливочного слоя смотрите на его консистенцию. Если сыр очень мягкий, вы можете изменить баланс между сыром и сметаной для выравнивания консистенции крема: положить больше сыра и меньше сметаны.
- Яйца. Тут нужны яйца среднего размера С-1 или М весом 50-55 г. Лучше, если перед добавлением в тесто они будут теплыми.
- Сахар. Обычный белый сахар подходит отлично. Даже не обязательно выбирать самый мелкий. Даже довольно крупнокристаллический сахар растворяется в тесте хорошо.
- Сметана. Идеальная жирность – 20-25%. По ситуации или желанию можно заменить на сливки 30% жирности.
- Мука. Используем обычный высший сорт. И да, ее нужно мало.
Переходим к приготовлению.
- Готовим брауни. Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем сахар и перемешиваем. Затем добавляем яйца и снова перемешиваем. Добавляем соль и муку и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму и разравниваем.
- Готовим сливочный слой с Орео. Орео разламываем на небольшие кусочки, не убирая начинку. Крим-чиз соединяем сахар и взбиваем миксером на низкой скорости. По одному добавляем яйца, тщательно перемешивая после каждого. В конце добавляем сметану и снова перемешиваем. Кладем в крем печенье. Перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось.
- Выкладываем сливочный слой поверх шоколадного и разравниваем. Затем берем палочку для суши или деревянную шпажку, погружаем в форму до дна и делаем хаотичные движения, чтобы получился мраморный узор.
- Отправляем форму в
Корица придаёт выпечке невероятный аромат, а коричневый сахар и сливочное масло — карамельные нотки. Идеально для уютных чаепитий прохладным днём.
Время приготовления
Ингредиенты для штрейзеля
Ингредиенты для кексов
Приготовление
Удобно, что для рецепта не потребуется долго шинковать капусту. Можно добавить в банку морковь, острый перец или что-то ещё, если хотите поэкспериментировать со вкусом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Для рецепта вам понадобится тыквенное пюре. Его очень легко сделать самостоятельно.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Не спешите выкидывать кочерыжку брокколи, ее еще можно использовать для приготовления супа! Делюсь рецептом овощного супа со свеклой и кочерыжкой брокколи.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свекольный суп с кочерыжкой брокколи. Томатную пасту можно заменить на мелко нарезанные помидоры или томатное пюре. Из специй также можно добавить сушеные итальянские травы, молотый кориандр и мускатный орех. По вкусу суп напоминает постную версию борща. Легкий, но хорошо насыщающий, густой и ароматный суп. Подавать его можно со сметаной или майонезом, а также приправив свежей мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты:
- Свекла — 1 Штук
- Брокколи — 1 Штук (кочерыжка)
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Картофель — 3 Штук
- Вода — 900 Миллилитр
- Паста томатная — 30 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.
- Свеклу очистите от кожуры и натрите на терке.
- Морковь и картофель очистите от кожуры. Морковь натрите на терке, а картофель нарежьте кубиками.
- У кочерыжки брокколи срежьте овощечисткой верхний жесткий слой снизу, затем натрите на крупной терке.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте репчатый лук с морковью до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте свеклу и томатную пасту, тушите еще 10 минут.
- Параллельно вскипятите воду и добавь картофель, варите 5-7 минут.
- Затем добавьте овощную зажарку и кочерыжку брокколи.
- Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Доведите до кипения и варите суп еще 20 минут. После снимите с плиты и дайте настояться полчаса.
- Свекольный суп с кочерыжкой брокколи готов, приятного вам аппетита!
Нежное, вкусное и сочное блюдо! Мясо кролика считается диетическим, поэтому такие котлеты подходят для детского питания. Их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке.
Описание приготовления: В крольчатине находится много костей, поэтому аккуратно вырезайте мясо, чтобы косточки не попали в котлеты. Для сочности добавим лук и батон, размоченный в молоке.
Ингредиенты:
- Мясо кролика — 800 Грамм
- Белый хлеб — 150 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штук
- Яйца — 1 Штук
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
- Растительное масло — 20 Грамм
- Молоко — 150 Миллилитр
Приготовление:
- Для приготовления котлет подготовьте необходимые ингредиенты.
- Батон поломайте на кусочки и залейте молоком. Оставьте немного постоять, чтобы батон хорошо пропитался.
- Мясо кролика прокрутите через мясорубку и превратите его в фарш.
- Следом прокрутите батон, отжатый от молока и лук.
- Добавьте в чашу яйцо и растопленное сливочное масло.
- По вкусу подсыпьте соль и специи. Все ингредиенты хорошо смешайте и отбейте массу о дно чаши, чтобы сделать её плотнее.
- На горячую сковороду налейте растительное масло. Мокрыми руками слепите небольшие котлеты и выложите их в сковороду.
- Готовьте котлеты, примерно, по 2 минуты с каждой стороны на небольшом огне. Они станут золотистого цвета.
- Готовые котлеты выкладывайте в кастрюлю под крышку. Они еще немного полежат — пропарятся.
- Готовые котлеты из кролика подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Итальянская паста с лимоном и сливками — так называемая «комфортная еда», которая не требует сложных ингредиентов, готовится быстро и просто. Смотрите, как приготовить, у вас все получится!
Описание приготовления: Готовить такую пасту можно и зимой, и летом. Блюдо готовится очень быстро, его нужно подавать на стол только горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой или базиликом.
Ингредиенты:
- Спагетти — 200 Грамм
- Сливки — 200 Миллилитр (жирность 20%)
- Лимон — 1 Штук
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Перец черный молотый — 1/3 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Свежий базилик — 0 По вкусу
Приготовление:
- Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления. Поверхность лимона тщательно вымойте и просушите бумажным полотенцем.
- Натрите цедру лимона на мелкую терку.
- В удобной кастрюле отварите, согласно инструкции на упаковке, спагетти в подсоленной воде
- Параллельно поставьте сковороду на умеренный огонь и выложите кусочек масла, добавьте к нему лимонную цедру. Помешивая лопаткой, растопите масло.
- Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
- После чего выложите спагетти в сковороду.
- Добавьте в сковороду сливки и 200 мл. воды, в которой варились спагетти.
- Добавьте молотый перец, аккуратно перемешайте.
- После чего прогрейте пасту до испарения излишней жидкости.
- Подайте пасту с лимоном и сливками горячей, посыпав нарезанной петрушкой или базиликом.
- Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- - 600 г очищенных яблок
- - 125 г. сливочного масла.
- - 2 яйца
- - 200 г сахара
- - 120 г муки
- - 0.5 ч. ложки разрыхлителя
- - 1 стручок ванили
Время приготовления: 40-50 минут.
Способ приготовления:
1) Духовку нагрейте до 180С
2) Яблоки выбирайте послаще. Их необходимо очистить от кожуры и семечек. Нарежьте яблоки крупными кусочками. Я каждое разрезала на 8 частей.
3) Тесто взбивать не нужно. Попросту смешать все ингредиенты в одной миске.
4) Постарайтесь всё необходимое из холодильника достать заранее. Яйца желательно использовать комнатной температуры.
5) Масло должно быть мягким, способным легко смешаться с другими компоентами. Стручок ванили разрежьте повдоль и ножом соскребите семена.
6) Плюс сахар , мука и разрыхлитель. Хорошо все вымешать.
7) Форму, в которой будете выпекать, смажьте сливочным маслом и выложите ровным слоем дольки яблок.
8) Теперь поверх распределите тесто. Оно (тесто) будет достаточно жидким . Достаточно немного повыше поднять миску, «разливая» смесь поверх фруктовой начинки.
9) Ставьте в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Поверхность должна стать уверенно коричневого, «пропеченного» цвета. За это время яблоки станут совсем мягкими, а верх пудинга покроется хорошей корочкой.
10) Совершенно прекрасно сие блюдо потреблять теплым. Однако и остывшим пудинг вас порадует!
Ингредиенты:
- Кабачки 450 г.
- Кефир 300 мл.
- Яйца 4 шт.
- Мука 350 г.
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Петрушка 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Масло сливочное для смазки блинчиков.
Приготовление:
- Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок.
- Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.
- Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.
- Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.
- Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Приготовление этого блюда занимает минимум затрат на продукты и времени. Но результат максимально вкусный:))
Ингредиенты:
- 200 г. моркови
- 3 яйца
- 100 г. сметаны
- 100-150 г. сыра
- 50 г. муки
- растительное масло для обжаривания
Приготовление.
1. морковь и сыр натереть.
2. смешать все ингредиенты.
3. обжарить с двух сторон.
4. съесть вкуснятину.
Делюсь рецептом квашеных кабачков, которые можно заготовить на зиму. Готовятся они холодным способом, почти также, как соленые огурцы. Процесс длительный, но результат того стоит!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеные кабачки. Кабачки выбирайте молодые, без жестких семян внутри, с тонкой нежной кожурой. Лист хрена можно заменить на лист дуба. Для надежности в каждую банку можно добавить по 1 таблетке аспирина, чтобы они лучше хранились. Квашеные кабачки получаются ароматными, пикантными и очень вкусными. Это отличная закуска, которая подойдет почти к любому гарниру.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1,5 Килограмм
- Чеснок — 6 Зубчик
- Лист хрена — 2 Штук
- Листья смородины — 6 Штук
- Зонтик укропа — 2 Штук
- Перец душистый горошек — 10 Штук
- Перец черный горошком — 20 Штук
- Соль — 3 Ст. ложка
- Вода — 1 Литр
- Укроп — 2 Штук (веточки)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Для рассола вскипятите воду с солью и перцем горошком. Размешайте, чтобы соль растворилась и остудите.
- Кабачки помойте, нарежьте кружочками толщиною около 1 см.
- Зелень помойте, слегка обсушите. Чеснок очистите от шелухи и разрежьте пополам.
- На дно чистой стерилизованной банки выложите лист хрена, укроп и чеснок.
- Заполните банку кабачками. Укладывать их нужно поплотнее, потому что после они все равно осядут и уменьшатся в размере.
- Влейте холодный рассол.
- Оставьте кабачки бродить на 6-10 дней при комнатной температуре. Кабачки должны поменять цвет, рассол стать мутным, с белой дымкой сверху и появиться характерный кисловатый запах брожения. Время приготовления будет зависеть от температуры в доме.
- Можно попробовать кабачки на вкус. Если они достаточно заквасились, то слейте рассол в сотейник и доведите до кипения.
- Промойте кабачки и укроп, остальную зелень уберите. Банку тоже сполосните и выложите обратно кабачки с укропом.
- Влейте горячий рассол обратно в банку.
- Герметично закрутите крышкой, оставьте до полного остывания. После уберите в холодное место на хранение.
- Квашеные кабачки готовы!
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 Килограмм
- Лимон — 1 Штук
- Вода — 1 Литр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Яблоки тщательно помойте и обсушите. По желанию очистите яблоки от кожуры. Я этого не делаю. Отрежьте все испорченных части, если такие имеются.
- Вырежьте у яблок сердцевину. Нарежьте на дольки или кружочки. Оптимальная толщина для сушки не больше 5 мм.
- Нарежьте на дольки или кружочки. Оптимальная толщина для сушки не больше 5 мм.
- Чтобы яблоки меньше окислялись и темнели, пока вы будете нарезать остальные, опустите их в воду с лимонным соком. На 1 литр воды потребуется 1 выжатый лимон. Также можно использовать лимонную кислоту.
- После просушите яблочные дольки бумажными полотенцами.
- Для сушки яблок в духовке выложите их на противень застеленный силиконизированной бумагой для выпечки. Также удобно использовать тефлоновый или силиконовый коврик. Сушите яблоки в разогретой до 6-70 градусов духовке с приоткрытой дверцей примерно 8-10 часов. Время приготовления будет зависеть от сорта яблок и толщины нарезки. Периодически проверяйте яблоки и переворачивайте, чтобы сократить время приготовления.
- Для сушки яблок в сушилке выложите их на решетку. Сушите их при температуре 55-60 градусов около 6-8 часов.
- Готовые ломтики яблок должны оставаться мягкими, но не влажными. Чтобы сократить время приготовления, можно менять местами поддоны сушилки, так все яблоки просушатся почти одновременно.
- Сушеные яблоки готовы!
Ингредиенты:
- Тыква — 500 Грамм
- Сахар — 80 Грамм
- Апельсин — 1 Штук
- Вода — 1 Литр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Тыкву помойте, очистите от кожуры. Удалите внутренности с семечками.
- Нарежьте тыкву на кубики среднего размера.
- Апельсин тщательно помойте, обсушите. Срежьте пару кусочков цедры с помощью овощечистки. Разрежьте апельсин пополам, выжмите сок.
- Переложите тыкву в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения и варите на умеренном огне до мягкости тыкву. На это уйдет примерно 20-25 минут.
- Измельчите погружным блендером тыкву с водой до однородности.
- Добавьте сахар. Проварите пару минут, чтобы он полностью растворился.
- Влейте апельсиновый сок и добавьте цедру. Доведите до кипения и проварите сок еще 5 минут.
- Снимите кастрюлю с плиты, остудите. После его можно подавать.
- Тыквенный сок готов, приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 250 Грамм
- Маслята — 150 Грамм
- Масло растительное — 3 Ст. ложка
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареных маслят с картошкой. Свежие маслята переберите, удаляя червивые и порченные. Репчатый лук и картошку почистите и сполосните.
- У маслят снимите верхнюю кожицу, сполосните и дайте воде полностью стечь.
- Маслята порежьте на кусочки, очень маленькие, можно оставить целиком. В сковороду налейте одну столовую ложку растительного масла и положите грибы. Обжаривайте их на среднем огне в течение 7-10 минут до выпаривания жидкости, перемешивая.
- Репчатый лук мелко порежьте и добавьте в сковороду с маслятами. Обжаривайте грибы с луком, перемешивая, до мягкости лука примерно 4-5 минут. Снимите сковороду с огня.
- Пока жарятся маслята, на другой сковороде приготовьте картошку. В другую сковороду налейте оставшееся масло и разогрейте на среднем огне. Картофель порежьте дольками и выложите в сковороду, обжаривайте до готовности и румяной корочки. На это уйдет примерно 7-10 минут.
- Добавьте к обжаренной картошке маслята, все посолите, поперчите и перемешайте. Обжарьте все еще 2-3 минуты на среднем огне и подавайте на стол.
- Приятного аппетита!
Патиссоны очень капризны при их заготовке на зиму. Чтобы консервация хранилась долго, лучше всего проварить их в маринаде и сразу же закатать. По желанию добавляйте различные специи, пряности.
Описание приготовления: Расчет ингредиентов на емкость 1 литр. Красочные патиссоны так и просятся в банки, но есть один аспект! Они чрезвычайно капризны и часто заготовки с ними "взрываются" в процессе хранения. Чтобы этого избежать, попробуйте проварить части овощей в ароматном маринаде с добавлением различных пряностей и лишь потом законсервировать. Таким образом они будут храниться около года в прохладном месте без проблем. Можно выбирать любой сорт патиссонов.
Ингредиенты:
- Патиссоны — 700 Грамм
- Вода горячая — 500 Миллилитр
- Соль — 1/4 чайная ложка
- Уксус 6% — 2 Ст. ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Перец горошек — 20 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Патиссоны промойте в воде, срежьте хвостики с обеих сторон овощей. Очистите зубчики чеснока от шелухи и также промойте.
- Влейте в емкость горячую воду, всыпьте соль и горошины перца, нарежьте слайсами зубчики чеснока и высыпьте их в емкость. Я готовила двойную порцию маринада, поэтому использовала в два раза больше ингредиентов. Вскипятите жидкость в кастрюле и убавьте нагрев до минимального.
- Влейте уксус и растительное масло без аромата и проварите 1 минуту. Больше томить не нужно, чтобы не выпарился уксус. Маринад полностью готов! По желанию можете добавить в него немного сахара, другие пряности, приправы. Также допустимо заменить 6% уксус яблочным, заготовка получится более вкусной и ароматной.
- Пока жидкость закипает, нарежьте патиссоны крупными кусочками. Если они мелкие, то можно просто разрезать пополам или на четыре части.
- Выложите их в маринад и доведите жидкость в кастрюле до кипения. Накройте крышкой, убавьте нагрев и проварите 8-10 минут на умеренном нагреве. Важно не переварить их, чтобы они приготовились, но держали свою форму.
- Аккуратно наполните банку патиссонами до верха и залейте маринад, чтобы он полностью их покрыл. Со дна емкости выложите в банки слайсы чеснока и горошины перца.
- Ошпарьте крышку кипятком и закрутите по резьбе. Остудите заготовку при комнатной температуре и отнесите на хранение до зимы, чтобы в зимнее время полакомиться вкусными маринованными патиссонами. Приятного вам аппетита!
Рецепт заготовки овощного салата с редькой на зиму. Готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень вкусным! Хрустящий, свежий и сочный салат отлично разнообразит повседневное меню зимой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из редьки на зиму. Редьку можно использовать как черную, так и зеленую. Из зелени также можно добавить укроп или кинзу. Перед подачей заправьте салат растительным маслом и можно подавать к столу.
Ингредиенты:
- Редька — 600 Грамм
- Морковь — 150 Грамм
- Перец болгарский красный — 150 Грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Уксус 9% — 50 Миллилитр
- Чеснок — 5 Зубчик
- Петрушка — 1 Пучок
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.
- У перца удалите семена и хвостик, нарежьте на тонкие полоски.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Петрушку мелко порубите.
- Редьку помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
- Объедините все подготовленные ингредиенты в одной глубокой миске. Добавьте соль и сахар, петрушку и чеснок, влейте уксус.
- Все перемешайте.
- Переложите салат в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой, но не закручивайте.
- В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 30 минут (для банки объемом 500 мл.) на умеренном огне.
- После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.
- Салат из редьки на зиму готов, приятного вам аппетита!
Время приготовления - 70 минут
Уровень сложности - Средний
Этот пирог вызвал не совсем однозначную реакцию тех, кто его пробовал: большинству (в том числе и мне) он очень понравился, но некоторым почему-то не пришелся по вкусу. Так или иначе, дольше суток он не прожил :) Шоколад для наполнения и глазури можно использовать как темный, так и молочный - просто учитывайте, что во втором случае пирог будет более сладким.
Ингредиенты на форму 24*24 см:
Основа
- очищенная тыква 200 грамм
- молотая корица 1/4 ч.л.
- сахар 170 грамм
- миндаль 70 грамм
- сливочное масло 75 грамм
- яйца 3 шт.
- пшеничная мука 125 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- шоколад 70 грамм
Глазурь
- шоколад 100 грамм
- сливочное масло 25 грамм
Рецепт приготовления:
- Тыкву нарезаем кубиками и кладем в ковшик, добавляем 50 г сахара и корицу, вливаем 100-120 мл воды – она не должна полностью покрывать кусочки тыквы. Ставим на плиту, доводим до кипения и тушим не небольшом огне до мягкости тыквы. Остужаем и сливаем остатки жидкости, если они есть. Пюрируем блендером.
- Орехи измельчаем в муку при помощи блендера или кофемолки. Смешиваем молотый миндаль с мукой и разрыхлителем.
- Белки отделяем от желтков.
- Сливочное масло взбиваем оставшимся сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем желтки, тщательно взбивая после каждого.
- Добавляем тыквенное пюре, взбиваем, затем добавляем мучную смесь и замешиваем тесто. Добавляем нарубленный шоколад. Перемешиваем.
- Отдельно до жестких пиков взбиваем белки. Добавляем их к тесту. И аккуратно перемешиваем.
- Перекладываем тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут.
- Вынимаем из формы и остужаем.
- На водяной бане растапливаем разломанный на кусочки шоколад и нарезанное кубиками масло.
- Поливаем глазурью верх остывшего пирога.
- По желанию посыпаем нарубленным миндалем или миндальными лепестками.
- Нарезаем на кусочки и подаем. Приятного чаепития!
Ингредиенты:
- Болгарский красный перец – 1 шт
- Болгарский желтый перец – 1 шт
- Творожный сыр – 80 г
- Сыр твердых сортов – 80 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Зеленый лук – 2-3 пера
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль
Приготовление:
1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.
2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.
3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.
4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.
5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.
Приятного аппетита!