Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Галеты - начинки на все случаи жизни

Галета с яблоками и вяленой вишней

Для яблочной начинки:
4 крупных сладких яблока
Горсть вяленой вишни
3-4 ст.л. коричневого сахара
2 ч.л. пряностей (кардамон, мускатный орех, корица, бадьян)
Сок половины лимона

Автор gaspadynya

ещё 3 начинки+рецепт теста

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Очень вкусные, ароматные и легкие в приготовлении лепешки - рецепты приготовления.

Невероятно вкусные, ароматные и безумно легкие в приготовлении лепешки - рецепты приготовления.

Лепешки с картошкой и сыром.


+ читать дальше

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНОГО ПЛЯЦЕКА

 

 

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Райская закуска. Необычный, совершенно потрясающий вкус!

ту закуску, дорогие мои¸ скажу вам честно, очень любят все мои друзья, когда собираются у нас дома за столом. Особенно питает к нему пристрастие моя дорогая подружка, которая обеспечила мне фронт работы с овощами. Вот, именно для неё, я и закрываю сегодня эту закуску. У этой закуски, действительно, название «Райская». И вкус, удивительный, неповторимый и, не сравнимый ни с чем. Если я вас, хоть немного, заинтриговала, присоединяйтесь. Буду рада поделиться с вами рецептом приготовления этой интересной закуски.

Читать далее...

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны

Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется!

5-6 средних баклажанов очистить от шкурки, режем на пластинки и обжариваем до желтизны.

Готовим маринад:

Читать далее

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Кубанский рецепт квашенной капусты

1. Развести стакан соли в воде.
2. Капусту и морковь горстями обмакивать в рассол и утрамбовывать в стеклянную посуду.
3. Прослаивать лавровым листом и душистым перцем.
4. Утрамбовать и положить под гнет, ждать двое суток, периодически протыкая капусту деревянной палочкой.
5. Есть с зеленью, луком и жареной картошкой.

kubanskij-retsept

Это цитата сообщения Primavera_Sound Оригинальное сообщение

Как квасить капусту вкусно и быстро – фото и видео рецепты приготовления

Квашеная капуста – доступный, полезный и простой в приготовлении продукт.
Количество важных элементов, входящих в данное блюдо, поражает – съев небольшую порцию, можно насытить организм витаминами и минералами. Как и другие продукты, кислая капуста может приносить и пользу, и вред. Главное – знать, как заквасить капусту правильно и кому можно ее употреблять, а кому – нельзя.

Читать далее...

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Огурцы из под крана

Без проблемный и без хлопот. Очень хороший рецепт. Нашла в интернете не знаю чей солю по этому рецепту 2 года . Огурцы получаются бесподобно - хрустящими.

Читать далее

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Перец с маслом и медом

Если сравнивать болгарский маринованный перец и перец с медом, то последний, конечно, вкуснее. Мед вносит во вкус перца что-то такое приятное сладковатое, пряное. Лучше всего с медом консервировать красную ротунду – мясистые круглые перцы. Но и обычный красный перец с медом тоже хорош.

[показать]

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Помидоры по-корейски на зиму

Нам необходимо:
Читать далее

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Как приготовить маринад для капусты?

Перед тем, как готовить маринад для капусты, нужно выбрать именно тот рецепт, который Вам больше нравится. По большому счету они все одинаковые, но все равно маринад каждая хозяйка готовит по-своему. Из-за этого и появляются различные вариации вкусовых качеств, которые присущи маринаду.

Маринад и его приготовление

Читать далее

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Перец в медовом маринаде

Перец в медовом маринаде (вкуснятина!!!) Замечательная холодная закуска на зиму, кроме того,  можно использовать как приправу практически ко всем блюдам.  Вкус очень пикантный, за счет добавленного мёда.  Когда в кастрюльке кипятится медовый маринад , запах стоит  такой сногсшибательный, аж слюнки текут.

Раскладку даю на 1 кг красного мясистого болгарского перца

Перец сначала нужно подготовить, вымыть,  почистить, опустить в кипяток минут на 5 и снять кожицу.  Очищенный от кожицы перец нарезать вдоль  на широкие полоски, проварить в кипящем маринаде 5 минут 

Для маринада берем  300 мл воды

125 мл. уксуса 6% (пользуемся калькулятором уксуса)

Растительное масло – 125 мл.

Соль – неполная столовая ложка (соль бывает разной солености,  на всякий случай пробуйте маринад на вкус и досаливайте, если покажется мало)

Мёд – 1 столовая ложка

Сахар – 125 граммов  

Всё смешать и прокипятить в кастрюле. Вынуть перец из маринада, разложить по стерильным банкам, залить оставшимся маринадом и закатать.  А зимой, я уверена, вас и ваши старания  оценят по достоинству и одарят благодарностями и  восхищениями по поводу Ваших кулинарных талантов.

источник

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Аджика "Острый Восторг"

 Моя самая любимая аджика, попробовав её 10 лет назад  - она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу так и к пасте и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента которого было бы много или мало. Рецепт старинный и не изменный. Не поробовав его, судить о его вкусе не возможно. Приятного апетита

Помидор — 5 кг

Читать далее

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Икра из баклажан на зиму

Все очень просто. Покупаем баклажаны, печем их в духовке и замораживаем. Все. 

А идеальный вариант запечь баклажаны в углях костра, чтоб с дымком или на мангале.

А зимой размораживаем, пропускаем через блендер до состояния пасты, добавляем лучок, чесночек, поливаем маслом, можно майонезом,солим и наслаждаемся с запеченной в духовке картошечкой.

Надо:

Читать далее

Серия сообщений "Мои шедевры":

Часть 1 - Малосольные огурчики за 15 минут
Часть 2 - Манник с черносливом
...
Часть 11 - Икра кабачковая
Часть 12 - Торт Наполеон
Часть 13 - Икра из баклажан на зиму
Часть 14 - Сливовый соус "Ткемали"
Часть 15 - Рогалики со смородиной
Часть 16 - Аджика из зеленых помидор

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Заготавливаем огурчики

Конечно, основные заготовки мы делаем в конце лета и осенью. Но дачники и сельские жители используют для этого любую свободную минуту, собирая первый урожай ягод, фруктов и овощей. 

Огурчики, только что собранные с грядки, так и просятся в салат! А сколько рецептов, собранных годами, имеется в каждой семье, в том числе и для заготовки огурцов! Но каждая хозяйка всякий раз открывает для себя что-то новое в процессе заготовки и спешит поделиться этим со своими приятельницами. И мы с вами сегодня начнем готовиться к сезону заготовки этой вкуснейшей русской закуски – соленых огурчиков. 

Читать далее

Это цитата сообщения нина_матвеевна Оригинальное сообщение

Пассата из томатов или томат по-домашнему


Пассата из томатов или томат по-домашнему
Рецепт взят у Ирины (kuh-nya.ru), за что ей большая благодарность.
Замечательная заготовка на зиму из помидор. У нас, уваренное пюре из помидор называется томат, а в Италии- пассата.
Из указанного количества ингредиентов выходит 3 литра готового томата.
Состав:
помидоры-5 кг
соль- 1 столовая ложка (10 гр.)
Приготовление:
Для приготовления томата нужны помидоры с плотной и мясистой мякотью. Помидоры помыть. Приготовить томатное пюре можно несколькими способами:
1 способ.
Разрезать помидоры на 4-6 частей. Сложить помидоры в кастрюлю.
Накрыть крышкой и поставить на тихий огонь. Довести до кипения, периодически помешивать помидоры, чтобы не пригорели.
Когда помидоры станут мягкими,
измельчить их погружным блендером или в комбайне, если нет ни того ни другого, пропустить через мясорубку.
Переложить томатное пюре в сито.
И теперь предстоит самая трудоемкая часть - протереть томатное пюре через сито. В готовой пассате семечки и шкурка нам не нужна.
2 способ.
Сложить помидоры в миску, залить кипятком на 3-5 минут, затем сразу залить холодной водой. После такой процедуры шкурка с томатов очень легко снимется. Разрезать помидоры на две половинки, ложечкой удалить семена и вырезать плодоножку.
Сложить очищенные помидорные половинки в кастрюлю, накрыть крышкой и варить до размягчения на тихом огне, помешивая томаты, чтобы не пригорели.
Измельчить помидоры погружным блендером, в комбайне или пропустить через мясорубку.
3 способ.
Это самый простой способ приготовления томатного пюре.
Для его приготовления, нам понадобится специальная насадка на мясорубку, которая не пропускает семена и кожицу от томатов. Или, использовать для этих целей шнековую соковыжималку. Имея такие приспособления, можно очень быстро получить томатное пюре.
Каким способом приготовить томатное пюре, решать вам. Но, какой бы способ вы не выбрали, в итоге у нас получится замечательный, натуральный томатный сок (пюре).
Перелить томатный сок в кастрюлю.
Добавить соль. Можно соль вообще не добавлять, но т.к. я буду хранить томат при комнатной температуре, для подстраховки я добавляю немного соли. Довести до кипения. Если остановится на этом этапе, у нас получится прекрасный натуральный томатный сок. Его можно разлить по чистым стерилизованным бутылкам, простерилизовать бутылки с соком 15 минут, закрыть крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым полотенцем или пледом и оставить бутылки до полного остывания на 12-15 часов.
Но, мы готовим томат, поэтому продолжаем варку. На тихом огне варить томат 40-60 минут, постоянно помешивая. Время варки зависит от желаемой густоты томата.
Готовый томат разлить по чистым и стерилизованным бутылкам или банкам
Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Как стерилизовать пустые банки и банки с заготовками можно посмотреть ЗДЕСЬ. Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом и оставить до полного остывания на 12-15 часов.
Удачных заготовок!

1.


2.


3.


4.


5.
Читать далее...

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Малосольные огурцы на «заварном» холодном рассоле

 Принципиальное отличие данного рецепта от других – травы и специи "завариваются", огурцы нет. Это позволяет получить ароматные, красивые и предельно хрустящие огурцы. Гости вчера пол кастрюли «заточили», оставшиеся огурцы разобрали по домам. Для меня это - лучший показатель качества! Приятного аппетита и хорошего дня вам всем!!!

Это цитата сообщения Girl_studying_SEO Оригинальное сообщение

Консервированный сладкий перец "Фирменный".

Читать далее...

Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

НЕВАРЕНОЕ ВАРЕНЬЕ "КИВИ"

 

Подружки мои любезные! Этот пост исключительно для нас!   Кто-то уже начал закатывать компоты,  кто-то уже варит варенье из клубники! У нас в Москве эта пора ещё не пришла - на даче ягоды пока не выросли до стадии заготовки, а на рынке ещё всё дорого. Но уже планы на заготовки роятся в голове, как летние пчёлки! Хочу поделиться с Вам одним любопытным рецептиком. Я узнала его, когда мы служили в Брянске. Было это давно, но каждый год я и мои подруги делаем обязательно такую заготовку!

Итак - Невареное варенье "КИВИ"

Дальше интересней

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Солёные огурцы по дедушкиному рецепту

Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.

Читать далее...