

Лето пролетело, словно один миг, яркий и солнечный. И вот шикарными гроздьями повисли на ветках сочные яблоки. В этом году потрясабщий урожай. Будет работа соковыжималке, а пока сделаем вкусные яблочные драники.




[показать]Конфи — один из наиболее деликатных методов тепловой обработки. Приготовление происходит при низких температурах, за счет даже самые жесткие отрубы приобретают нежную текстуру и восхитительный вкус. Для куриных и утиных ножек лучшего способа, пожалуй, не найти.







Берем кусок мяса, удаляем жир, чтобы получилась постная свинина.
