По этому рецепту получится воздушная, нежная и очень вкусная творожная пасха. А готовится она просто. Сперва нужно сделать заварную основу из яиц, сахара, сливок и белого шоколада, а затем смешать её с творогом. Изюм в пасхе можно заменить или дополнить цукатами, орехами и сухофруктами.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вместо классического кулича на Пасху можно приготовить кекс с цукатами и украсить его глазурью, как пасхальный кулич. Пасхальный кекс выглядит эффектно, а на вкус получается сладким и очень ароматным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кекс на Пасху. В рецепте использовался стакан объемом 200 мл., но можно взять и другой, главное, измерять все ингредиенты одним стаканом. Вместо апельсиновой цедры можно добавить лимонную, а цукаты заменить на любые сухофрукты, орешки или шоколадные капли. Такой вариант отлично подойдет для тех, у кого нет времени долго возиться с дрожжевым тестом, но хочет создать праздничное настроение.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2,5 Стакан
- Сахар — 1 Стакан
- Сок апельсиновый свежевыжатый — 1 Стакан (примерно 1,5 шт. апельсина)
- Масло растительное — 1/2 Стакан
- Разрыхлитель — 1 Ст. ложка (с горкой)
- Ванилин — 1 Щепотка
- Цукаты — 0 По вкусу
- Глазурь — 0 По вкусу (готовая)
- Посыпка кондитерская — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Апельсин тщательно помойте и обсушите. Снимите с апельсина цедру — для кекса понадобится 1.5 ч.л. цедры.
- Перелейте апельсиновый сок в глубокую миску. Добавьте разрыхлитель.
- Затем добавь сахар и ванилин. Все перемешайте до растворения сахара.
- Влейте растительное масло.
- Добавьте цукаты и апельсиновую цедру.
- После всыпьте муку и все перемешайте.
- Дайте тесту постоять 10 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте кекс примерно 25-30 минут.
- Готовый кекс остудите в форме, после аккуратно достаньте его.
- Покройте глазурью, добавьте кондитерскую посыпку.
- Кекс на Пасху готов. Приятного вам аппетита!
Кулич на кефире получается очень воздушный, с нежный мякишем и обильным количеством изюма. Это отличный вариант выпечки на Пасху. Берите на заметку!
Описание приготовления: Куличи на кефире — это простой и проверенный рецепт для тех, кто хочет приготовить вкусную пасхальную выпечку без лишних хлопот. Благодаря кефиру и дрожжам тесто получается воздушным и мягким, а изюм придаёт приятную сладость. Рецепт рассчитан на три кулича весом около 350 граммов каждый. Отличный вариант для праздничного стола!
Ингредиенты:
- Кефир — 300 Миллилитр
- Дрожжи свежие — 20 Грамм
- Сахар — 80 Грамм
- Куриный белок — 1 Штук
- Подсолнечное масло — 4 Ст. ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Изюм — 100 Грамм
- Сахарная пудра — 100 Грамм
- Мука — 500 Грамм
Приготовление:
- Все ингредиенты выложите на стол. Кефир немного подогрейте в сотейнике на маленьком огне. Изюм промойте в холодной воде.
- В миску выложите дрожжи, сахар, залейте теплый кефир.
- Активно перемешайте все ингредиенты венчиком до полного растворения дрожжей.
- Просейте к дрожжевой смеси 100 грамм муки.
- Перемешайте все до получения однородной смеси — это опара. Оставьте опару на 30 минут в теплом месте.
- К созревшей опаре залейте растительное масло, добавьте соль. Перемешайте все.
- Частями просеивайте муку и при этом вмешивайте ее сначала ложкой, а потом переходите к замесу руками. Производите замес руками не менее 5-ти минут.
- В итоге должно получиться мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Возможно потребуется немного больше муки, поэтому корректируйте точное количество самостоятельно. Тесто в миске округлите. Оставьте тесто подходить на два часа.
- За это время сделайте две обминки.
- После последнего поднятия теста выложите к нему весь изюм и вмешайте в тесто до равномерного распределения.
- Затем тесто поделите на 3 равные части, округлите каждую и разложите их по бумажным формочкам для выпекания куличей. Поверхность каждого будущего кулича смажьте смесью взболтанного желтка и 1 ч.л. воды и оставьте постоять в теплом месте 15-20 минут.
- Выпекайте куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 35 минут.
- Для приготовления глазури в чистую сухую миску выложите куриный белок и взбейте его до пены миксером.
- Добавляйте сахарную пудру частями и при этом миксер не выключайте и продолжайте взбивать. В итоге должна получиться белая, густая глазурь.
- Покройте этой глазурью куличи, украсьте по желанию.
- Светлой вам Пасхи!
Пышный, воздушный и очень вкусный, именно таким должен быть кулич на светлый праздник. Предлагаю приготовить его по этому рецепту, обещаю, что вкус не разочарует и порадует всех. Берите рецепт!
Описание приготовления: Куличи лучше всего выпекать в специальных бумажных формах, их будет удобно брать, они дольше остаются мягкими. Для более выраженного вкуса, можно добавить лимонную цедру и другие специи по вкусу. Глазурь для куличей можно сделать любую и украсить по своему вкусу. Поверьте, если сделаете все в точности, у вас получится очень вкусный кулич!
Ингредиенты:
- Изюм — 100 Грамм
- Молоко — 170 Миллилитр
- Мука — 350 Грамм
- Масло сливочное — 70 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Сахар — 85 Грамм
- Сахарная пудра — 175 Грамм (для глазури)
- Яичный белок — 1 Штук (для глазури)
- Дрожжи свежие — 20 Грамм
- Ванильный сахар — 0 По вкусу
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления вкусного кулича. Молоко нагрейте до теплого состояния, яйца тщательно вымойте и вытрите, сливочное масло растопите и остудите.
- В теплом молоке разведите свежие дрожжи, добавьте одну столовую ложку сахара, 100 грамм муки и перемешайте до однородности.
- Миску с будущей опарой покройте и поставьте в теплое место на 30 минут. За это время дрожжи начнут работать, масса станет воздушной и увеличится в 2-2.5 раза.
- Пока опара поднимается, продолжите приготовление. Разделите белки от желтков, так, чтобы в белки не попало ни капли желтка. Белки отставьте, они понадобятся позже. Желтки соедините с оставшимся сахаром и разотрите в пышную пену. Добавьте специи, у меня кардамон и мускатный орех, перемешайте.
- Выложите желтки в подошедшую опару, добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте.
- В отложенные белки добавьте соль и взбейте до плотных пиков. Добавьте белки в опару и перемешайте аккуратно до однородной массы.
- В опару просейте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Смажьте руки растительным маслом, сформируйте из теста шар, выложите в глубокую миску и покройте. Уберите тесто в теплое место на 50-60 минут, за это время тесто подойдет и увеличится в два раза.
- В тесто выложите просушенный изюм и перемешайте, обминая. Тесто покройте и дайте подойти еще в течение 30 минут.
- Разделите тесто на части, сформируйте шар и выложите тесто в формы на 1/3 высоты. Формы с тестом покройте и уберите в тепло для подъема на 40-45 минут. Включите духовку разогреваться до температуры 100 градусов.
- Поставьте куличи в горячую духовку и выпекайте в течение 10 минут. Затем прибавьте температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности, примерно 25-30 минут.
- Пока выпекаются куличи, приготовьте глазурь. Для этого взбейте яичный белок с щепоткой соли в мягкую пену. Частями, всыпая сахарную пудру, перемешайте до мягкой, густой
Сахарная глазурь — самый доступный способ для украшения кулича. Быстро и просто, без лишних заморочек! Глазурь получается сладкой, хрустящей, с легкой цитрусовой кислинкой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сахарную глазурь для кулича. По желанию в глазурь можно добавить ванилин, амортизатор или экстракт для вкуса, а также подкрасить с помощью пищевого красителя.
Ингредиенты:
- Вода — 2 чайная ложка
- Сахарная пудра — 90 Грамм
- Сок лимонный — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Из лимона выжмите сок. Понадобится всего 1 ч.л., поэтому лучше сразу отмерить нужное количество.
- В глубокую миску насыпьте сахарную пудру и добавьте лимонный сок. Добавьте 1 ч.л. ложку воды.
- Начните размешивать сахарную пудру.
- Только после этого добавьте еще одну ложечку воды. И хорошо размешайте.
- В начале масса будет плотной и тягучей.
- А через пару минут станет более глянцевой и пластичной.
- Смажьте ей остывший кулич.
- Сразу же добавьте весь декор для кулича, потому что глазурь быстро сохнет. Оставьте на 15-20 минут подсохнуть.
- Сахарная глазурь для кулича готова!
Солод придаёт хлебу своеобразный вкус и цвет. При добавлении его в тесто, изделие медленнее черствеет. Существует разный солод. Я предлагаю испечь пшеничный хлеб с ржаным, ферментированным.
Описание приготовления: Пшеничный хлеб с солодом можно подавать к столу как только он остынет. У него получается воздушная, пушистая структура. Он подойдёт к первым блюдам и для бутербродов. Очень вкусный хлебушек. Обязательно испеките!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 480-500 Грамм
- Солод — 40 Грамм (ржаной, ферментированный)
- Дрожжи — 25 Грамм (свежие)
- Морская соль — 7 Грамм
- Сахар — 1,5 чайная ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложка (1,5 ст.л. — в тесто, 1/2 ст.л. — для смазывания формы)
- Вода — 330 Миллилитр (горячая)
Приготовление:
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Солод всыпьте в чашу. Залейте горячей (70 градусов) водой. Отставьте в сторону. Пусть остынет до температуры 36-38 градусов.
- В отдельной чаше смешайте муку, дрожжи, сахар, соль. Перетрите всё вместе руками.
- Добавьте 1,5 ст.л. растительного масла. Перетрите руками.
- Влейте тёплый солодовый раствор.
- Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только оно начнет собираться в комочки, смажьте руки растительным маслом и вымесите до однородного состояния.
- Готовое тесто должно получиться мягким, податливым. Округлите его, переложите в чашу, затяните пищевой плёнкой и уберите на 1 час в тёплое, без сквозняков место.
- Через указанное время тесто увеличится в объеме. Станет немного мягче, чем было.
- Тесту сделайте обминку. Ударьте его несколько раз о дно миски. Подкатайте в шар, чтобы не было пузырей. Форму для выпечки смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите подготовленное тесто в форму. Деревянной шпажкой, на заготовке хлеба, сделайте проколы до самого дна формы. Оставьте его на расстойку на 40 минут.
- После поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- По истечении времени проверьте готовность хлеба. Он должен быть пышным, с румяной корочкой и донышком.
- Остудите хлеб немного в форме, после переложите на доску. К столу его можно подавать чуть тёплым или полностью охлажденным и выдержанным в течение 6-8 часов. Выбирайте по вкусу.
- Приятного аппетита!
Ароматная и с симпатичным оттенком — эта пасха поднимет настроение не только своим видом, но и вкусом. А украсить её можно пасхальными кейк-попсами.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Для приготовления понадобятся несколько простых ингредиентов. Если у вас уже есть отварное куриное филе, то сделать салат вы сможете буквально за несколько минут. Салат получается вкусным, сочным, сытным и
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Царским куличом называют пасхальную выпечку на основе жирных сливок, яичных желтков и сливочного масла. Благодаря чему он получается влажным, а не сухим. Ведь именно по причине сухости многим не нравятся куличи. Ну и, конечно, в него идёт много изюма, ещё цукатов и иногда пряностей.
На царский кулич не жалеют денег и используют для его приготовления самые качественные продукты из тех, что есть в магазине. Но это и правда того стоит, попробуйте!
Из данного количества ингредиентов у вас получится либо один большой кулич, либо два средних, либо три маленьких. Куличи можно покрыть любой глазурью по вкусу, у нас есть статья с 6 лучшими рецептами.
Время приготовления
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для опары
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для глазури
Приготовление
Эффектное и вкусное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Существует большое количество рецептов приготовления этого салата, однако сегодня предлагаю приготовить, взяв за основу Оливье".
Описание приготовления: Хорошо известный всем салат, приготовленный в стиле тематических блюд к пасхальному столу. Такая подача порадует гостей своей внешней оригинальностью, а какой рецепт вы возьмёте за основу совершенно неважно. Предлагаю приготовить салат "Пасхальный венок" из салата "Оливье". Красивое оформление привлечёт внимание всех гостей и пополнит список любимых пасхальных рецептов.
Ингредиенты:
- Колбаса — 300 Грамм
- Картофель — 3 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Огурцы маринованные — 150 Грамм
- Горошек консервированный — 150 Грамм
- Яйцо — 3 Штук
- Майонез — 100 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите до готовности. Затем охладите. Колбасу можно взять как варёную, так и копчёную, а можно заменить на отварную говядину или куриное филе.
- Колбасу нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель.
- Огурцы нарежьте примерно такими же кубиками.
- Аналогично нарежьте морковь (немного оставьте для декора).
- Яйца разделите на желтки и белки. Желтки измельчите и добавьте в миску, белки натрите на мелкой тёрке и отложите пока в сторону.
- Добавьте в миску горошек, предварительно слив всю жидкость.
- Салат посолите и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте.
- Выложите салат на плоское круглое блюдо, установив по центру небольшую миску.
- Затем миску аккуратно извлеките и украсьте салат белком. Салат "Пасхальный венок" готов.
- Украсьте салат укропом и петрушкой. Из моркови, колбасы и белков можно вырезать цветы. Дополнительно для декора можно использовать горошек, зёрна граната или клюкву. Подаём к столу. Приятного аппетита!
Без каши трудно представить себе постную кухню. Крупы доступны, питательны и готовятся быстро. А уж пшенная каша с сухофруктами украсит собой стол на завтрак или порадует на полдник и ужин.
Описание приготовления: Пшенная каша не слишком популярна, а зря. Это прекрасный источник калия и растительного белка. К тому же пшенная крупа сама по себе малокалорийна. Приготовьте постную пшенную кашу, добавив в нее любимые сухофрукты. Такая каша станет настоящим лакомством. Ароматная рассыпчатая. Полейте немного медом и ешьте на здоровье!
Ингредиенты:
- Пшено — 1 Стакан
- Вода горячая — 2 Стакан
- Курага — 50 Грамм
- Чернослив — 50 Грамм (без косточек)
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Мед — 0 По вкусу (жидкий)
Приготовление:
- Подготовьте продукты для блюда.
- Сухофрукты промойте и ошпарьте кипятком. Откиньте на сито и дайте немного обсохнуть.
- Пшено тщательно промойте несколько раз до чистой воды. Хорошо ошпарьте пшено на сите крутым кипятком, чтобы крупа не горчила. Дайте слегка обсохнуть.
- В кастрюле с толстым дном растопите постный маргарин и слегка его обжарьте до аромата.
- Высыпьте пшено и немного обжарьте его, чтобы крупа чуть-чуть подрумянилась и приобрела легкий ореховый аромат.
- Влейте два стакана кипятка, подсолите и варите на медленном огне с приоткрытой крышкой минут 5-7 , пока вода сверху слегка не впитается.
- Нарежьте сухофрукты крупными кусочками.
- Выложите сухофрукты поверх пшена.
- Оберните крышку полотенцем и плотно закройте кастрюлю. Убавьте огонь до минимума и варите кашу еще 10 минут. Укутайте кастрюлю поверх полотенцем. Дайте настояться и упреть 10 минут.
- Перемешайте кашу.
- Разложите кашу по тарелкам. Полейте кашу сверху медом по вкусу.
- Приятного аппетита!
Шикарная глазурь, которая сделает ваши куличи ещё красивее и привлекательнее. Глазурь готовится на основе желатина, что позволяет ей хорошо держать форму и не крошиться.
Описание приготовления: Приготовить глазурь для кулича нелипкую совершенно несложно. Традиционно глазурь на Пасху готовят из яичных белков, но я предлагаю сегодня немного другой вариант. Глазурь по этому рецепту получается белоснежная, гладкая и хорошо держит форму. Легко приготовить в домашних условиях, а при желании можно окрасить пищевыми красителями. Из недостатков, она очень быстро застывает, поэтому наносить её нужно очень быстро. Если у вас небольшое количество куличей, то непременно попробуйте!
Ингредиенты:
- Лимонный сок — 1/2 чайная ложка
- Желатин — 3 Грамм (1 ч.л. с горкой)
- Вода — 1 Ст. ложка (для желатина)
- Сахар — 90 Грамм
- Вода — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Добавьте к желатину 1 ст.л. воды и перемешайте.
- В сотейнике или в небольшой кастрюльке соедините 2 ст.л. воды и сахар.
- Поставьте на огонь и помешивайте до растворения сахара.
- Как только сахар весь растворится, снимите и перелейте в глубокую миску, чтобы снизить температуру. Добавьте желатин.
- Перемешайте и взбейте.
- Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать, увеличивая обороты ещё 3-4 минуты, пока масса не станет белая и воздушная.
- Теплой глазурью покройте куличи. Такая глазурь когда застынет не липнет и не крошится. Приятного аппетита!
Если вы боитесь красить яйца пищевыми красителями, сделайте это при помощи луковой шелухи. Яйца получаются красивого цвета от светло-коричневого до темно-коричневого в зависимости от времени выдержки.
Описание приготовления: Яйца для покраски обязательно проверьте на наличие трещин и повреждений, тщательно помойте. Луковая шелуха подойдет от репчатого лука и от красного. Учтите, что кастрюлю после приготовления очень тяжело будет отмыть. Если хотите, чтобы на скорлупе был рисунок, можно обмотать их нитками, надеть резинки или сделать рисунок воском, после приготовления удалить.
Ингредиенты:
- Яйца — 7 Штук
- Шелуха от лука — 100 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка
- Вода — 1.5 Литр
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасхальных яиц в луковой шелухе.
- Луковую шелуху выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Шелуху промойте, залейте холодной водой и добавьте соль.
- Яйца вымойте и выложите поверх луковой шелухи. Углубите их, чтобы они были между ней. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите после закипания в течение 10 минут. Отключите огонь и оставьте яйца на 5-8 часов, чтобы краска закрепилась. После этого яйца переложите в миску с холодной водой, чтобы смыть соль и отвар.
- Переложите яйца на салфетку и дайте им полностью высохнуть. Протрите готовые яйца салфеткой с растительным маслом и подавайте на праздничный стол.
- Приятного аппетита!
Приготовьте куличи из теста, замешанного на сметане. Они получаются очень вкусные, воздушные, чуть влажноватые. При желании в тесто добавляйте лимонную цедру, дробленые орехи, изюм, цукаты.
Описание приготовления: Кулич на сметане — это невероятно нежная и ароматная выпечка, которая украсит ваш праздничный стол. Благодаря сметане тесто получается мягким, воздушным и насыщенным по вкусу. В рецепте используются простые ингредиенты, а пошаговые инструкции помогут даже новичкам справиться с приготовлением. Такой кулич станет идеальным дополнением к Пасхе, радуя вас и ваших близких своим вкусом и текстурой.
Ингредиенты:
- Изюм — 120 Грамм
- Дрожжи прессованные — 15 Грамм
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Сахар — 80 Грамм
- Сметана — 80 Грамм (жирность 25-30%)
- Яйца — 2 Штук
- Мука — 400 Грамм
- Молоко — 100 Миллилитр
Приготовление:
- Все ингредиенты соберите по указанному списку. Молоко немного подогрейте в кастрюльке до температуры 35-37 градусов. Изюм промойте и просушите.
- В просторную миску выложите дрожжи, предварительно пальцами их разотрите, добавьте 1 столовую ложку сахара, залейте теплое молоко.
- Венчиком перемешайте ингредиенты до полного растворения дрожжей.
- Просейте к дрожжевой смеси 100 грамм муки.
- Вмешайте муку венчиком до получения однородной смеси — это опара. Миску с опарой оставьте на столе на 30-40 минут, накрыв кухонным полотенцем.
- За это время приготовьте сдобную смесь. В миску вбейте яйца и добавьте оставшийся сахар. Перемешайте активно эти ингредиенты венчиком.
- Добавьте сметану. Вмешайте сметану венчиком.
- Масло сливочное растопите в сотейнике на маленьком огне и добавьте в миску к сдобной смеси. Вмешайте венчиком.
- Опара уже созрела — поднялась и приобрела пузырчатую структуру.
- Добавьте к опаре сдобную смесь со сметаной. Перемешайте все ложкой.
- Просеивайте муку частями.
- Вмешивайте муку сначала ложкой. Затем продолжайте замешивать тесто руками. В итоге тесто должно получиться мягким, к рукам не прилипает, но не сбитое. Тесто округлите в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте подходить на 2-3 часа.
- За это время сделайте 2 обминки теста.
- Добавьте изюм в тесто и вмешайте его.
- Дождитесь подъема теста уже с изюмом.
- Тесто поделите на части (у меня примерно по 230 грамм) и, каждую часть округлив, поместите в формочку для выпекания куличей, заполняя примерно 1/3 от объема. Оставьте будущие куличи в формах постоять еще на 15 минут.
- Выпекайте куличи в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- Затем покройте каждый кулич глазурью на ваш вкус, украсьте тоже по желанию. Я приготовила белковую глазурь: взбила
Традиционно эту запеканку готовят с мягким сыром реблошон, который обладает насыщенным вкусом с ореховыми нотками. В наших краях вместо него можно взять камамбер или бри.
Картошка сперва немного отваривается, а затем запекается вместе с копчёным беконом, жареным луком, молоком или сливками. Непременно стоит добавить белое вино, чтобы оттенить вкус ингредиентов и внести лёгкую кислинку.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Пасха из ряженки получается плотной, нежной, с лёгким оттенком крем-брюле и приятным ароматом. Это вариант готовится не с изюмом, а с шоколадными каплями. На самом деле вы можете просто взять плитку любимого шоколада и порубить на мелкие кусочки, главное — чтобы он был охлаждённым.
Если хотите более классическую начинку, возьмите вместо шоколада замоченную клюкву.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Легкий, сочный и достаточно сытный салат, который запросто можно приготовить в качестве полноценного обеда или ужина. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Степень готовности тунца будет зависеть от вашего предпочтения. Если вы любите, чтобы тунец был красный внутри, тогда варите его чуть меньше минуты, для слегка розового филе достаточно 2 минут, а хорошо проваренный тунец будет спустя 3-4 минуты.
Ингредиенты:
- Тунец — 300 Грамм (филе)
- Помидоры черри — 10 Штук
- Огурец — 1 Штук
- Салат листовой — 100 Грамм
- Лук сладкий — 30 Грамм
- Яйца — 1 Штук
- Пармезан — 50 Грамм
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Петрушка — 2 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку к рецепту. Тунца при необходимости заранее разморозьте, помойте и вытрите насухо овощи и салат. Также заранее отварите яйцо около 10 минут, остудите в холодной воде.
- Вскипятите воду в сотейнике, слегка посолите, выложите в нее тунца. Спустя 40-50 секунд откиньте на сито, остудите.
- На плоскую тарелку с высокими бортиками выложите листовой салат. Его можно порезать или порвать руками.
- Посыпьте салат тонко нарезанным сладким луком, добавьте разрезанные пополам черри и нарезанный любым способом свежий огурец.
- Отварного тунца нарежьте небольшими ломтиками толщиной 0,5 сантиметра, выложите сверху на салат, полейте его лимонным соком.
- Порежьте яйцо ломтиками одинаковой толщины, проще всего это сделать с помощью овощерезки. Разложите яйцо по всей поверхности салата, все ингредиенты посолите, поперчите, полейте растительным маслом.
- Щедро посыпьте салат тертым пармезаном, украсьте листиками свежей зелени.
- Вкуснейший салат с отварным тунцом готов! Приятного аппетита!
Хочу поделиться рецептом котлет без мяса на основе вареного маша и тофу. В них есть сразу два источника растительного белка, поэтому котлеты будут хорошо насыщать.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из маша и тофу. Тофу выбирайте плотный, твердый, без добавок. Специи для котлет вы можете подобрать на свой вкус, можно использовать готовые приправы «для мяса» или «для котлет». Вместо петрушки можно добавить кинзу, зеленый лук или укроп. Котлеты из маша с тофу можно подавать в качестве основного блюда с гарниром из овощей, а можно использовать для веганского бургера. Они получаются достаточно сочными внутри, вкусными, с румяной хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- Тофу — 120 Грамм
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложка
- Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Ухцо-сунели — 1/3 чайная ложка
- Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка
- Чеснок сушеный молотый — 1/2 чайная ложка
- Лук сушеный молотый — 1/3 чайная ложка
- Масло растительное для жарки — 0 По вкусу
- Петрушка — 20 Грамм
- Маш — 100 Грамм
- Паприка молотая — 1/2 чайная ложка
- Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Маш предварительно замочите в воде на ночь. После промойте и переберите — выкиньте те бобы, которые остались твердыми и не впитали воду.
- Залейте маш чистой водой, доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и варите до готовности примерно 35-40 минут на умеренном огне.
- После слейте воду, а маш хорошо промойте. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде. Чем меньше воды останется, тем лучше. Переложите вареный маш в глубокую миску.
- Подавите маш вилкой или толкушкой. Не нужно измельчать маш совсем в однородное пюре, оставьте текстуру с крупными кусочками.
- Тофу предварительно промокните бумажными салфетками от лишней жидкости. Измельчите тофу вилкой или руками в крошку. Добавьте измельченный тофу к машу. Перемешайте.
- Добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и все специи. Перемешайте. Попробуйте смесь на вкус, если устраивает, то добавьте крахмал и муку.
- Еще раз все перемешайте. Должна получиться такая масса из которой можно будет слепить котлеты и они не будут сильно крошиться. По необходимости можно добавить чуть больше муки, но не сильно забивайте ей смесь.
- Сформируйте из получившейся массы котлетки. После их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите котлеты и жарьте их 4-5 минут до румяной корочки.
- После
Давайте приготовим постный суп с гречкой. Это легкий, даже диетический суп из овощей, который можно приготовить буквально за полчаса. Особенно его оценят те, кто не ест мясо или соблюдает пост.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный суп с гречкой. По желанию в суп можно добавить грибы, шампиньоны или лесные, можно заморозку или сушеные.
Ингредиенты:
- Вода — 1.2 Литр
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Картофель — 3 Штук
- Корень сельдерея — 100 Грамм
- Гречка — 40 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Петрушка сушеная — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 1 Штук
- Масло растительное для жарки — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры, нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте кубиками, а картофель на ломтики среднего размера.
- Переложите картофель в кастрюлю. Добавьте промытую гречку.
- Влейте чистую воду. Доведите до кипения, посолите по вкусу и варите на умеренном огне 20-25 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло. Выложите репчатый лук и жарьте пару минут до мягкости.
- Добавьте морковь и корень сельдерея. Жарьте еще 4-5 минут до золотистого цвета моркови.
- Добавьте овощную зажарку в кастрюлю.
- Добавьте все специи и лавровый лист.
- Варите суп еще 7 минут на медленном огне. После снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться еще 10-15 минут.
- Постный суп с гречкой готов, приятного вам аппетита!
Если вы не употребляете продукты животного происхождения, то на замену творожной пасхи можно приготовить пасху из пшена. В составе нет молочных продуктов, кешью и сои.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пасху из пшена. Вместо кокосовой муки можно смолоть кокосовую стружку в кофемолке. Кокосовое молоко выбирайте пожирнее. Кроме кураги и изюма в пасху можно добавить любые орешки, цукаты или сухофрукты на ваш вкус. По вкусу пасха из пшена напоминает творожный сырок с ярко выраженным кокосовым ароматом. В меру сладкая, ароматная и очень вкусная!
Ингредиенты:
- Пшено — 150 Грамм
- Кокосовое молоко — 100 Грамм
- Кокосовая мука — 60 Грамм
- Урбеч кокосовый — 30 Грамм
- Масло кокосовое — 20 Грамм
- Сироп сладкий — 30 Грамм (у меня топинамбура)
- Лимон — 1/2 Штук (сок и цедра)
- Ванильный ароматизатор — 2 Капля
- Курага — 0 По вкусу
- Изюм — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Пшенную крупу предварительно замочите на ночь или на 1 час в горячей воде. Это не обязательный шаг, но так вы точно избавитесь от возможной горечи, которую иногда дает пшенка.
- После сварите пшенную кашу. Пропорции крупы и воды выбирайте 1:2.5, каша не должна быть слишком жидкой. Остудите пшенку.
- На водяной бане растопите кокосовое масло с кокосовым урбечом до жидкого состояния.
- Лимон тщательно помойте, снимите цедру. Затем выжмите сок и процедите его через мелкое сито от косточек и мякоти.
- Курагу и изюм промойте в теплой воде. Тщательно обсушите. Курагу нарежьте на мелкие кусочки.
- В блендере соедините пшенную кашу, ванильный ароматизатор, кокосовое масло, молоко и урбеч, сироп топинамбура, кокосовую муку, лимонный сок и цедру.
- Измельчите до однородной консистенции.
- Переложите получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте сухофрукты и перемешайте.
- Выложите в пасочницу застеленную пищевой пленкой или силиконовую форму. Уберите в морозильную камеру на 1 час, чтобы она схватилась. После достаньте пасху из формы, переложите в холодильник, чтобы она уже полностью застыла.
- Пасха из пшена готова, приятного вам аппетита!