Самое вкусное печенье с кремом тоффи, орехами и шоколадом 17-10-2025 22:49

7301510_samoevkusnoepecheneimagesbig (545x407, 45Kb)

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

Крем тоффи:

50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

Кроме того:

150 г молочного шоколада
30 г орехов

Приготовление:

Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент). Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто. Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.
Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.
Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.
Выложить массу ровным слоем. Дать остыть. Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашний choco pie с арахисовым маслом 17-10-2025 21:10

Ингредиенты:

- 1 чашка масла, смягченного
- 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)
- 3/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 целое яйцо
- 1,5 стакана муки
- 3/4 стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды

Для начинки:
- 175-180 гр сливочного сыра
- 1,5 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка молока
- 1 щепотка соли
- 3/4 стакана арахисового масла

Способ приготовления:

1) Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает

2) Затем добавить сахар - перемешать

3) Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком

4) Отдельно смешать какао, муку, соль и соду

5) Смешать обе смеси и перемешивать до однородности

6) Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы

7) Поставить в холодильник на 2 часа

8) Разогрейте духовку до 180 градусов

9) Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки

10) Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки

11) Выпекать 12-18 минут

12) Остудить полностью

13) Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать

14) На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить

15) Повторить с оставшимися печеньями

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Запечённая куриная печень в беконе 17-10-2025 12:21

[700x350]

Для приготовления такой сытной и оригинальной закуски понадобится всего четыре ингредиента и около получаса вашего времени.

Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

Количество порций - 3

Ингредиенты

Маслины - 100 г

Горчица - 240 мл

Куриная печень - 450 г

Бекон - 450 г

Приготовление

1․ Нарежьте маслины небольшими кусочками, а потом смешайте с горчицей.

2․ Промойте печень и удалите прожилки и плёнки. Нарежьте бекон тонкими полосками.

3․ Обмакните каждую печёнку в горчичную смесь и заверните в полоску бекона. Закрепите шпажкой, чтобы бекон не раскрылся при приготовлении.

4․ Выложите печень на противень и запекайте в разогретой до 175 °C духовке примерно 20 минут. Печень должна хорошо пропечься, а бекон — покрыться румяной корочкой.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Ароматные мясные зразы с яйцом на сковороде 16-10-2025 16:28

7301510_shutterstock_1014319087_1620745277scalede17595158325321280x640_1 (700x350, 323Kb)

Хрустящая корочка, сочный фарш и нежная начинка с сыром и зеленью — идеальное сочетание, которое вам точно понравится.

Время приготовления

Общее - 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты для фарша

Белый хлеб - 2 ломтика

Молоко - 70 мл

Репчатый лук - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Фарш - 800 г

Яйцо - 1 штука

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - по вкусу

Панировочные сухари - 100 г

Растительное масло - 50 мл

Ингредиенты для начинки

Яйца - 4 штуки

Твёрдый сыр - 100 г

Укроп - 3–4 веточки

Сливочное масло - 20 г

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление

1․ С ломтиков хлеба срежьте корки, мякиш залейте молоком на 15 минут и слегка отожмите.

2․ Лук и чеснок очистите и нарежьте очень мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.

3․ Добавьте к фаршу измельчённые овощи, хлеб, яйцо, соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешайте. Уберите фарш на 15–20 минут в холодильник.

4․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

5․ Сыр натрите на мелкой тёрке. Укроп мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты для начинки, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

6․ Разделите фарш на 12–15 равных порций, из каждой влажными руками сформируйте лепёшку.

7․ Выложите в центр лепёшек по 1 столовой ложке начинки, плотно залепите края и придайте зразам продолговатую форму.

8․ Обваляйте зразы в панировочных сухарях. В сковороде разогрейте растительное масло.

9․ Обжаривайте зразы на среднем огне под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до готовности.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Швейцарский морковный торт с орехами 16-10-2025 16:22

7301510_morkovnyj_tort_1759486856_lh_average_step_2 (700x350, 144Kb)

Швейцарский морковный торт готовят с большим количеством орехов — фундуком, миндалём и грецким. Это делает его более хрустящим. Для нежного крема используется маскарпоне.

Время приготовления

Общее - 4 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 6

Ингредиенты для теста

Лимон - 1 штука

Морковь - 300 г

Миндаль - 70 г

Фундук - 100 г

Грецкие орехи - 60 г

Яйца - 4 штуки

Сахар - 170 г

Мука - 80 г

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Корица - ½ ч. ложки

Ингредиенты для крема

Маскарпоне - 300 г

Сливки жирностью 20% - 40 мл

Сахарная пудра - 80 г

Приготовление

1․ Лимон вымойте, снимите цедру мелкой тёркой и выдавите сок. Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке и смешайте с цедрой.

2․ Миндаль залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Слейте воду, очистите орехи. Фундук и грецкие орехи прокалите на сковороде, чтобы легко снять сухую кожицу. Измельчите все орехи в блендере или порубите ножом.

3․ Желтки отделите от белков (их отложите). Смешайте желтки с половиной сахара и взбивайте миксером 5 минут. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Влейте сок половины лимона.

4․ Добавьте ореховую смесь, морковь с цедрой и перемешайте.

5․ В отдельной миске соедините белки с оставшейся половиной сахара, взбейте до устойчивых пиков. Затем вмешайте порциями в тесто.

6․ Готовое тесто выложите в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 45 минут. Полностью остудите на решётке.

7․ Для крема взбейте маскарпоне со сливками и сахарной пудрой. Корж разрежьте на две части и соберите торт, смазывая кремом.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Густая чихиртма с курицей по-грузински 16-10-2025 10:09

7301510_9_1591033580e16106262255901280x640 (700x350, 159Kb)

Этот традиционный грузинский суп получается наваристым и необыкновенно вкусным благодаря добавлению в бульон яичной и мучной заправок.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 12

Ингредиенты

Курица - 1 штука

Вода - 3¹⁄₂ л

Морковь - 1 штука

Лук - 2 штуки

Кинза - 1 пучок

Петрушка - 1–2 веточки

Сливочное масло - 1 ст. ложка

Мука - 3 ст. ложки

Яйца - 3 штуки

Белый винный уксус - 3 ст. ложки

Соль - по вкусу

Зелень для подачи - по вкусу

Приготовление

1․ С курицы удалите излишки жира и кожи. Промойте тушку, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Выбирайте тушку весом не меньше 1 300–1 500 г.

2․ Когда вода закипит, удалите пену, которая образовалась на поверхности.

3․ Добавьте в кастрюлю целую очищенную морковь и хорошо промытую луковицу в шелухе со срезанным на пару миллиметров основанием.

4․ У кинзы и петрушки удалите жёсткие части стеблей. Свяжите зелень ниткой, чтобы получился пучок, и положите в кастрюлю с курицей и овощами.

5․ Уменьшите огонь до небольшого и варите под крышкой примерно 45–60 минут, пока курица не станет достаточно мягкой.

6․ Готовую курицу выложите на тарелку. Достаньте из бульона пучок кинзы с петрушкой и овощи.

7․ Примерно 400 мл бульона отлейте в небольшую кастрюлю и слегка остудите.

8․ В сотейник перелейте 4—5 столовых ложек жира, который образовался на поверхности бульона, и нагрейте на среднем огне.

9․ Измельчите луковицу, выложите в сотейник и тушите примерно 5 минут. Постоянно помешивайте. Подрумянивать лук не нужно.

10․ Добавьте к луку сливочное масло. Когда оно растопится, засыпьте муку. Перемешайте, чтобы не осталось комков, добавьте пару ложек бульона и ещё раз перемешайте. Снимите с огня.

11․ Взбейте яйца. Понемногу добавляйте к ним остывший бульон и продолжайте взбивать. Влейте уксус и снова

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сочная картофельная запеканка с курицей и грибами в сливочном соусе 16-10-2025 09:57

7301510_zapekanka_kartofel_1760380046_lh_average_step_2 (700x350, 136Kb)

Сытный обед или ужин для всей семьи, который не требует высоких кулинарных навыков. Нужно всё нарезать, приготовить соус, собрать запеканку и запечь её в духовке.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Картофель - 6 штук

Куриная грудка - 400 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Сыр - 100 г

Растительное масло - 2 ст. ложки

Сливочное масло - 200 г

Мука - 1 ст. ложка

Сливки жирностью 20% - 200 мл

Молоко - 300 мл

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Мускатный орех - ¼ ч. ложки

Приготовление

1․ Подготовьте основные ингредиенты: картофель нарежьте брусочками или тонкими кружочками, куриную грудку и шампиньоны — слайсами или небольшим кубиком. Лук и чеснок измельчите. Сыр натрите на мелкой тёрке.

2․ Шампиньоны обжарьте на растительном масле до золотистости и выпаривания жидкости.

3․ Разогрейте сковороду с растительным маслом и подрумяньте лук. Добавьте чеснок, сливочное масло и готовьте ещё 1 минуту. Всыпьте муку, хорошо перемешайте.

4․ Влейте сливки и молоко, доведите до кипения и готовьте до загустения примерно 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте в соус соль, перец, мускатный орех и 30 г натёртого сыра.

5․ Соберите запеканку: дно формы смажьте небольшим количеством соуса, а дальше выкладывайте слоями картофель, курицу и грибы по два слоя каждый, чередуя с соусом. Посыпьте сверху щедрой порцией сыра. По желанию можно собрать порционные запеканки в несколько небольших форм.

6․ Накройте форму фольгой и запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 45 минут. Затем уберите фольгу и выпекайте ещё 10 минут, до аппетитной корочки.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Хрустящая капуста «Провансаль» быстрого приготовления 16-10-2025 09:47

7301510_shutterstock_2221537431_1_1760523671_lh_average_step_2 (700x350, 189Kb)

Раньше классическую капусту «Провансаль» готовили из квашеной капусты с разными фруктами и ягодами — сливой, виноградом, клюквой, яблоками, вишней. Но сейчас так называют быструю маринованную капусту с морковью и болгарским перцем. Рецепт очень простой, салат маринуется несколько часов, а хранить его в холодильнике можно несколько недель.

Время приготовления

Общее - 8 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Белокочанная капуста - 1 кг

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - 2 ч. ложки

Болгарский перец - 1 штука

Морковь - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 130 мл

Растительное масло - 80 мл

Уксус 9%-й - 40 мл

Лаврушка - 1–2 штуки

Приготовление

1․ Нашинкуйте капусту, сложите в большую миску. Посыпьте сахаром и солью и хорошенько помните руками.

2․ Тонко нарежьте болгарский перец. Натрите морковь. Чеснок пропустите через пресс.

3․ Добавьте все овощи к капусте и перемешайте.

4․ Влейте воду, масло и уксус, положите лаврушку, снова тщательно перемешайте.

5․ Поместите сверху плоскую тарелку, на неё поставьте банку с водой или другой груз.

6․ Оставьте в прохладном месте на несколько часов, можно настаивать всю ночь.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Воздушный яблочный пирог «Вуаль невесты» по французскому рецепту 15-10-2025 13:56

7301510_shutterstock_2679287011_1_1759839121_lh_average_step_2 (700x350, 221Kb)

Это гасконский классический пирог из теста фило с яблочной начинкой. Звучит изысканно, но готовится он очень просто. Получается хрустящим, невесомым и безумно ароматным. В оригинальном рецепте к фруктам добавляют арманьяк — местный спиртной напиток. Вместо него можно взять коньяк или кальвадос.

Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Яблоки - 4–6 штуки

Сахар - 120 г

Лимон - ½ штуки

Арманьяк, коньяк или кальвадос - 60 мл

Сливочное масло - 75 г

Тесто фило - 12 листов

Сахарная пудра - для украшения

Приготовление

1․ Очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками. Смешайте с 40 г сахара, лимонным соком и алкоголем. Оставьте на час.

2․ Разогрейте духовку до 180 ℃. Растопите масло и смажьте круглую форму, диаметром 25 см.

3․ Выложите один лист фило в форму и смажьте маслом. Прижмите края к бокам формы, оставьте их свисать.

4․ Положите ещё четыре листа теста, смазанного маслом. Располагайте их под разным углом.

5․ Выложите на тесто яблочную начинку, разровняйте.

6․ Смажьте маслом новый лист теста, присыпьте сахаром и сомните. Положите на яблоки. Точно так же подготовьте остальные листы и выложите на начинку. Подверните края.

7․ Выпекайте пирог 30–35 минут. Подавайте тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат с курицей, сушёной вишней и сельдереем 15-10-2025 13:54

7301510_salat_s_kuricej_i_vishnej_1759827185_lh_average_step_2 (700x350, 170Kb)

Этот салат можно заправить майонезом, сметаной или греческим йогуртом — выбирайте на ваш вкус.

Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Куриная грудка - 300 г

Сыр - 60 г

Сельдерей - 2 стебля

Вишня сушёная - 1 горсть

Майонез - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Приготовление

1․ Куриную грудку отварите до готовности. Пока она варится, сыр натрите на крупной тёрке и тонко нарежьте сельдерей.

2․ Куриную грудку остудите, нарежьте и смешайте с сельдереем, сыром и сушёной вишней.

3․ Заправьте салат майонезом и добавьте соль по вкусу.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шакшука с тыквой, перцем и помидорами 15-10-2025 13:18

7301510_shutterstock_1024809298_2_1759920376_lh_big_x2 (700x350, 243Kb)

По-настоящему осенний завтрак из яиц на подушке из ярких сладковатых овощей.

Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Тыква - 200 г

Болгарский перец - 1 штука

Помидоры - 2 штуки

Фиолетовый лук - 1 штука

Растительное масло - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

Паприка - 1 ч. ложка

Яйца - 2 штуки

Смесь перцев - по вкусу

Петрушка - 2 веточки

Приготовление

1․ Нарежьте тыкву, перец, помидоры и лук небольшими кусочками.

2․ Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте тыкву с луком и болгарским перцем до лёгкой румяности.

3․ Добавьте помидоры и тушите до мягкости овощей. Вмешайте соль и паприку.

4․ Разбейте на овощную подушку яйца. Посолите и поперчите.

5․ Дождитесь, когда яйца схватятся. Посыпьте при подаче петрушкой.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Осенний рататуй с тыквой в духовке 15-10-2025 13:07

7301510_shutterstock_165277382_1_1759747557_lh_average_step_2 (700x350, 188Kb)

Добавьте к традиционному трио из кабачков, баклажанов и перца разные осенние овощи. Выйдет сытное, яркое и согревающее блюдо, которое можно подать самостоятельно или на гарнир.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Тыква - 300 г

Кабачок - 1 штука

Баклажан - 1 штука

Болгарские перцы - 2 штуки

Фиолетовый или обычный лук - 1 штука

Чеснок - 3 зубчика

Итальянские или прованские травы - 2 ч. ложки

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - по вкусу

Оливковое масло - 60 мл

Можно добавить

Батат - 1 штука

Картофель - 3 штуки

Репа - 1 штука

Приготовление

1․ Нарежьте тыкву мелкими кусками. Кабачок, баклажан, перцы и лук нарежьте крупнее. Измельчите чеснок. В это блюдо можно добавлять разные осенние корнеплоды: батат, обычную картошку, репу, морковь и не только.

2․ Смешайте все ингредиенты с травами, солью, перцем и маслом.

3․ Распределите по противню, стараясь выкладывать овощи в один слой. Можно застелить противень пергаментом.

4․ Запекайте осенний рататуй в духовке, разогретой до 220 ℃, около 40 минут или дольше, до мягкости самых жёстких овощей. Перед подачей снова перемешайте.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье из брусники на зиму 15-10-2025 13:02

7301510_15_1629880688scalede17598393263701280x640 (700x350, 236Kb)

Рассказываем, как варить простое варенье из брусники на зиму. Оно получается ароматным, ярким и вкусным. Понадобится минимум ингредиентов. Добавляйте варенье в начинку пирогов или просто подавайте к чаю.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Брусника - 1 кг

Сахар - 800–900 г

Вода - 250 мл

Приготовление

1․ Бруснику переберите и промойте.

2․ Сахар смешайте с водой, доведите до кипения и, помешивая, варите на среднем огне 7–10 минут.

3․ Засыпьте ягоды в получившийся сироп, размешайте и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

4․ Доведите до кипения на огне выше среднего и проварите 15 минут, помешивая.

5․ Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните и остудите под одеялом или пледом.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пастила из айвы без сахара 14-10-2025 20:38

7301510_pastila_ajva_1760365577_lh_average_step_2 (700x350, 148Kb)

Если у вас спелая айва и вам нравится её вкус, то сахар даже не понадобится. Сначала из фруктов и воды делают пюре, затем равномерно распределяют по силиконовому коврику и сушат в духовке.

Время приготовления

Общее - 11 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.

Количество порций - 12

Ингредиенты

Айва - 1 кг

Вода - 300 мл

Приготовление

1․ Плоды айвы нарежьте на четыре части, удалите сердцевины. Выложите на противень, влейте туда воду. Запекайте в заранее разогретой до 230 °С духовке 40–50 минут, до мягкости.

2․ Оставьте готовую айву в духовке до полного остывания, минимум на 2 часа, лучше — на ночь. За это время айва частично впитает в себя влагу.

3․ Пюрируйте айву вместе с жидкостью до однородности. Если пюре слишком густое и еле стекает с ложки, добавьте ещё немного воды.

4․ Распределите пюре тонким слоем по силиконовому коврику, сушите в духовке при 70 °С 7–8 часов с приоткрытой дверцей.

5․ Проверьте пастилу на готовность: она должна легко отходить от коврика, при этом не должна быть сухой. Если пастила ещё жидковата, продолжайте сушить.

6․ Готовую пастилу отделите от коврика, нарежьте на полосы шириной примерно 10 см и сверните в трубочки. Хранить пастилу можно при комнатной температуре в герметичной упаковке.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Компот из калины на зиму 14-10-2025 20:31

7301510_shutterstock_741209353_1_1760362941_lh_average_step_2 (700x350, 189Kb)

Калина обладает кисло-сладким горьковатым вкусом. Если он вам нравится, можете сразу приступать к приготовлению компота. А если хочется убрать горечь, предварительно оставьте калинку в морозилке на несколько часов.

Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Калина - 700 г

Сахар - 250 г

Вода - 2 300 мл

Приготовление

1․ Всыпьте в кастрюлю калину без веточек и сахар.

2․ Залейте водой, закройте крышкой и доведите до кипения.

3․ Немного убавьте огонь и варите напиток 10 минут.

4․ Перелейте компот из калины в трёхлитровую стерилизованную банку и закатайте. Переверните и остудите. Храните в прохладе.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочный сок на зиму через соковыжималку 14-10-2025 20:22

7301510_shutterstock_58337506_1631273546e17248580655661800x900 (700x350, 155Kb)

Если у вас есть соковыжималка, то приготовить ароматный натуральный напиток не составит труда.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 5

Ингредиенты

Яблоки - 3–4 кг

Сахар - 150 г

Приготовление

1․ Разрежьте яблоки на кусочки, вырезав сердцевины. Пропустите через соковыжималку.

2․ Процедите получившуюся массу в кастрюлю через сито, застеленное марлей. Если хочется полностью прозрачный сок, процедите несколько раз.

3․ Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Сахара можно взять меньше, если фрукты сладкие. Или вообще не класть его. Ориентируйтесь на свой вкус, количество песка не влияет на сохранность сока.

4․ Поставьте на медленный огонь и доведите практически до кипения. Бурлить жидкость не должна. Если есть кулинарный термометр, для надёжности воспользуйтесь им. Температура сока должна составить примерно 95 °C.

5․ Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочное пюре на зиму в домашних условиях 14-10-2025 20:13

7301510_9_1600683957e17248527283971800x900 (700x350, 147Kb)

Нежное и вкусное блюдо, которое понравится не только детям.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 20 мин.

Активное - (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Яблоки - 1 500 г

Вода - 150 мл

Сахар - 3 ст. ложки

Приготовление

1․ Яблоки очистите и удалите сердцевины. Нарежьте плоды кусочками среднего размера, сложите в кастрюлю и залейте водой.

2․ Доведите до кипения, а после варите на минимальном огне 10 минут. Часто помешивайте.

3․ Засыпьте в кастрюлю сахар и измельчите всё блендером. Продолжайте варить ещё 5–7 минут. В зависимости от сладости яблок используйте больше или меньше сахара.

4․ Готовое пюре разлейте по стерилизованным банкам и накройте крышками. Хватит четырёх банок объёмом 500 мл.

5․ Поставьте ёмкости в кастрюлю, на дне которой тканевая салфетка. Залейте горячей водой так, чтобы она не доходила до верха банок.

6․ Когда вода только начнёт закипать, убавьте огонь до минимального и оставьте на нём кастрюлю на 20 минут.

7․ Достаньте банки с пюре из кастрюли и закройте крышками. Накройте пледом или одеялом, а после остывания храните в прохладе.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вязание спицами. Летний белый джемпер с ажурным узором для женщин 14-10-2025 15:10

Это цитата сообщения Львица_А Оригинальное сообщение

3624 (463x700, 308Kb)

Размеры (европейские): XS ( S ) M ( L )XL

Размеры (российские): 42(44)46(48)50

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Куриные котлеты с сыром «Нежность» 14-10-2025 11:31

7301510_kotlety_nezhnost_1759932064_lh_average_step_2 (700x350, 150Kb)

Нарезанное куриное филе маринуют в кефире со специями, а потом добавляют сыр — благодаря этому котлеты получаются очень нежными.

Время приготовления

Общее - 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Куриная грудка - 550 г

Кефир - 100 мл

Яйцо - 1 штука

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Копчёная паприка - ½ ч. ложки

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 1 зубчик

Сыр твёрдый - 100 г

Крахмал - 2 ст. ложки

Растительное масло - 4 ст. ложки

Приготовление

1․ Куриную грудку нарежьте маленькими кусочками размером примерно 1 × 1 см.

2․ Смешайте с кефиром и яйцом, добавьте соль, чёрный перец и паприку. Уберите в холодильник на 15 минут.

3․ Лук и чеснок мелко нарежьте, сыр порубите маленьким кубиком или натрите на тёрке. Добавьте всё вместе с крахмалом в куриную массу и перемешайте.

4․ Разогрейте сковороду с растительным маслом, ложкой отсаживайте массу и обжаривайте котлеты до румяности с обеих сторон.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Квашеная тыква 13-10-2025 16:07

7301510_kvashenaya_tikva878618 (607x404, 51Kb)

Тыкву, как и другие овощи, тоже можно квасить! Получается не только вкусная, но и полезная закуска. Как и все продукты ферментации, квашеная тыква богата пробиотиками.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеную тыкву. Тыкву выбирайте плотную, спелую и сладкую. Хорошо подойдут мускатные сорта. По желанию в банку можно добавить лист хрена или дуба, зонтик укропа и лист вишни или смородины для аромата. Если хотите, чтобы тыква быстрее заквасилась, можно добавить рассол от квашенной капусты. Такая тыква улучшает пищеварение и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. На вкус квашеная тыква немного напоминает малосольные огурцы. Она в меру хрустящая, пикантная, чуть кисленькая. Квашеная тыква хорошо подойдет к отварному картофелю или рису, а также ее можно использовать в качестве начинки для пирожков.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Тыква — 600 Грамм
Вода — 1 Литр
Соль — 15 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву хорошо помойте, очистите от кожуры, вырежьте семена.
Нарежьте тыкву кубиками. Вы можете нарезать тыкву и на более крупные ломтики, но так она дольше будет ферментироваться.
Зубчики чеснока очистите от шелухи. Можно разрезать их пополам.
Выложите в банку или глубокую миску тыкву. Добавьте очищенные зубчики чеснока.
Разведите в кипяченой воде комнатной температуры соль для рассола.
Влейте рассол в банку.
Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Если тыква всплывает, сверху можно поставить какой-то груз или прикрыть пластиковой крышкой.
Каждый день деревянной палочкой выпускайте воздух из банки. Рассол со временем станет чуть мутным, появятся пузырьки и характерный запах брожения. Готовность тыквы проверяйте на вкус. Время приготовления будет зависеть от температуры в квартире и размера нарезки тыквы.
После перенесите тыкву в холодильник на хранение. Квашеная тыква готовы, приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии