Самый вкусный летний соус из сметаны готовится буквально за 5 минут! Вы можете добавлять в него любимую свежую зелень, чеснок, соевый соус и т.д. Подавайте его к картофелю, каше, шаурме, котлетам.
Описание приготовления: Сметанный соус можно взять с собой на пикник, на природу, подать к шашлыку, жареному мясу, птице, рыбе и т.д. — он универсален. Чтобы сделать его более сытным, добавляйте отварные куриные яйца. Особенно ярко в нем звучит кинза, если вы не против такой зелени в соусе. Чеснок допустимо всыпать сушеный молотый — он менее пряный. Срок годности соуса — 1 сутки, он готовится непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты:
- Сметана — 400 Миллилитр
- Укроп — 6 Штук (стеблей)
- Лук зеленый — 2 Штук
- Соль — 3 Щепотка
- Перец черный молотый — 2 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Промойте свежую зелень и стряхните лишнюю влагу, а затем обсушите ее бумажными салфетками.
- Сметану выложите в глубокую емкость с высокими бортиками, стакан для блендера. Всыпьте соль и молотый черный перец. Если любите другие специи и пряности, то добавьте и их, например: французские или итальянские травы, орегано и т.д.
- Укроп измельчите и всыпьте в емкость к сметане. Такая зелень идеально подчеркивает сливочный вкус и дополняет его.
- Измельчите и зеленый лук, добавляя его к остальным ингредиентам. Чтобы соус получился более нежным на вкус, всыпайте только зеленую часть стеблей, удаляя белую, и наоборот.
- Отпюрируйте все погружным блендером в течение 2-3 минут, не пропуская зелень. Иначе она может попасться во время дегустирования. Соус получится не густым.
- Перелейте его в соусник и охладите в холодильнике около 1 часа. Если сметана и зелень уже были охлажденные, то подавайте соус к столу.
- Соус отлично подходит для любого блюда, гарнира, салата или закусок. При желании вы знаете как повторить сметанный соус. Приятного вам аппетита!
Шашлык «Наполеон» — это необычный слоёный шашлык, состоящий из говядины и курдюка. Сперва нужно уложить мясо и сало слоями, подморозить и правильно нарезать. В итоге на шампурах получится красивый квадратный шашлык.
При желании говядину можно промазать каким-нибудь соусом, если хочется добавить больше вкуса и аромата.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Хороши как на праздничный стол, так и просто в качестве весёлого завтрака, когда осталось много варёных яиц. Для простоты приготовления паштет можно купить или сделать заранее по нашим рецептам из куриной или говяжьей печени.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Фисташки — это любовь! Все что приготовлено с этими вкусными орехами вызывает непреодолимое желание отведать кусочек. Поэтому, фисташковый торт — это беспроигрышный вариант для праздничного стола!
Описание приготовления: Несмотря на такое длинное пошаговое описание, готовится фисташковый торт очень просто. Чтобы облегчить себе задачу, запланируйте приготовление на два дня. В первый день испеките бисквит. Во второй день вам останется только приготовить крем и собрать торт.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 Штук
- Сахар — 200 Грамм
- Мука пшеничная — 200 Грамм
- Разрыхлитель теста — 7 Грамм
- Молоко — 150 Грамм
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Фисташки — 20 Грамм
- Маскарпоне — 250 Грамм
- Сливки — 250 Грамм (33% жирности)
- Белый шоколад — 110 Грамм
- Растительное масло — 1 чайная ложка (без запаха)
- Сахарная пудра — 100 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Вода — 100 Грамм
- Фисташки — 30 Грамм
- Сублимированная малина — 0 По вкусу
- Фисташковая паста — 2 Ст. ложка
- Фисташковая паста — 70 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Сначала возьмите ингредиенты для приготовления бисквита. Включите духовку на разогрев в режиме "верх-низ" до 170 градусов.
- Измельчите ножом 20 грамм фисташек, отложите на время в сторону.
- В чаше для смешивания взбейте миксером яйца и сахар, взбиваете на самой высокой скорости не менее двух минут.
- Масса должна стать пышной и увеличиться в размерах.
- Смешайте муку и разрыхлитель.
- Просейте мучную смесь в чашу для смешивания.
- Аккуратно вмешайте мучную смесь силиконовой лопаткой движением снизу вверх. Вымешивайте до однородной массы.
- Разогрейте молоко с маслом и фисташковой пастой. Температура не должна быть высокой, только чтобы в молоке растопилось масло и фисташковая паста.
- Размешайте молочную смесь до однородности.
- Введите жидкие ингредиенты в тесто, вымешайте лопаткой.
- В последнюю очередь добавьте измельченные фисташки, вмешайте их в тесто.
- Подготовьте форму для выпекания диаметром около 18 см. Дно застелите бумагой для выпечки оберните фольгой, установите на противень и только после этого влейте
Это влажный масляный пирог с хрустящими кусочками орехов, тёмным шоколадом и ароматными пряностями — корицей и гвоздикой. Готовый десерт поливается сладким сиропом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Stracciatella alla romana — традиционное итальянское блюдо. Тёртый сыр, взбитый с яйцом, вмешивается в кипящий куриный бульон, придавая супу насыщенный аромат. Суп получается очень лёгким, вкусным и необычным. А готовится всего лишь за 15 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Рассказываем, как сварить уху из головы и хвоста щуки. Это отличный вариант, чтобы использовать части рыбы, которые остались после приготовления котлет или других блюд. По этому рецепту суп получится наваристым и ароматным. Чтобы сделать его сытнее, можно добавить пшено.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Ингредиенты:
- Вода — 1.2 Литр
- Щавель — 1 Пучок
- Кейл — 50 Грамм
- Укроп — 1/3 Штук
- Картофель — 3 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Капуста молодая белокочанная — 150 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Яйцо вареное — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а молодую белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
- Разогрейте кастрюлю или сотейник с толстым дном на среднем огне. Обжарьте репчатый лук с растительным маслом до мягкости и прозрачности. Примерно на это уйдет 2-3 минуты.
- Добавьте картофель и обжарьте все вместе еще пару минут.
- Добавьте капусту.
- Влейте воду. Доведите до кипения и варите суп на умеренном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Щавель и кейл помойте, обсушите и переберите листья. Удалите жесткий стебель у кейла посередине, а щавеля отрежьте стебли. Мелко нарежьте зелень.
- После добавьте измельченный щавель и кейл.
- Варите суп еще 5 минут.
- В конце посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп.
- Перед подачей в суп можно добавить сметану и вареное яйцо. Зеленые щи готовы, приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Хлебный квас — 300 Миллилитр
- Редис — 5 Штук (крупный)
- Лук зеленый — 1/2 Пучок
- Укроп — 1/2 Пучок
- Огурец — 1 Штук
- Горчица — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Картофель отварной — 2 Штук (крупный)
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Отварите заранее картофель в течение 30 минут и обязательно охладите.
- Охлажденный картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску.
- Промойте огурец и редис, срежьте хвостики с овощей. Нарежьте огурец пластинами, а их — мелкими кубиками. Добавьте в емкость.
- Таким же образом нарежьте редис и отправьте нарезку к остальным в емкость.
- Промойте свежую зелень и измельчите, высыпьте в емкость. По желанию добавляйте зелень лука, чеснока, петрушки, укропа, кинзы и т.д. Всыпьте соль и добавьте перец по вкусу.
- Выложите немного зерновой горчицы — она не придаст горечь блюду, а лишь подчеркнет вкус овощей. В таком виде нарезки можно хранить в холодильнике около 2 дней, не заправляя их квасом.
- Влейте охлажденный квас и перемешайте — окрошка полностью готова!
- Подайте постную окрошку к столу охлажденной, можно дополнить ее хлебом, постными булочками. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Кефир — 500 Миллилитр
- Огурец — 100 Грамм
- Свекла — 1 Штук
- Картошка — 100 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Колбаса вареная — 100 Грамм
- Укроп — 20 Грамм
- Лук зеленый — 30 Грамм
- Горчица — 1/4 чайная ложка
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки со свеклой. Овощи тщательно вымойте, зеленый лук и укроп сполосните и дайте обсохнуть на полотенце.
- Картофель, свеклу и яйца отварите до готовности и остудите. Яйца варите вкрутую в течение 12-14 минут, картофель примерно 20-25 минут, после закипания до готовности. Свеклу варите в течение от 40 до 60 минут, она должна легко протыкаться. После остывания все почистите.
- Зеленый лук и укроп порежьте, выложите в миску, немного посолите и помните, чтобы зелень пустила сок.
- Добавьте к зелени горчицу и перемешайте.
- Колбасу порежьте кубиком и добавьте к зелени.
- У огурца отрежьте кончики и порежьте таким же кубиком как колбасу. Добавьте его в миску.
- Яйца порежьте кубиком и добавьте к колбасе, зелени и огурцу.
- Картофель порежьте как все остальные продукты и выложите в миску.
- Очищенную свеклу натрите на крупной терке.
- Добавьте свеклу в миску с окрошкой, перемешайте и положите в кастрюлю, в которой будете подавать на стол.
- Влейте в окрошку кефир, посолите и перемешайте. Уберите окрошку в холодильник на 10-15 минут и подавайте на стол.
- Окрошка со свеклой готова. Приятного аппетита!
Эта окрошка готовится на обычной воде с добавлением сметаны и горчицы. Щавель придаёт привычному супу лёгкую приятную кислинку, а зелёный лук и укроп — тот самый свежий аромат.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 40 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Какого только печенья я не пекла и не делилась с вами рецептами, но вот это узорчатое, раскатанное резной скалкой - что-то новенькое. Хрустящее, рассыпчатое и такое сливочное! И такое красивое ❤️ Это однозначно украшение любого подарочного бокса с выпечкой. Готовить его не намного сложнее, чем другое печенье, которое раскатывается, а затем вырезается формочками. И состав максимально простой и лаконичный. При этому вы получаете +300% к эстетике при минимальных усилиях. И да, тесто из этого рецепта прекрасно ложится в печатные формы для пряников. Так что берите на заметку.
Ингредиенты на 60 штук:
- Тесто сливочное масло 220 грамм
- сахар 200 грамм
- ванильный сахар 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- яйца 1 шт.
- пшеничная мука 480 грамм
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Масло. Для песочного тесте берем масло с жирностью 80% и выше. Перед взбиванием оно должно быть комнатной температуры, мягким, но не подтаявшим.
- Сахар. Используем обычный белый сахар. Чем он будет мельче, тем лучше. Как вариант, вы можете заменить его на сахарную пудру – она даст более нежную текстуру.
- Яйца. В этом рецепте используется целое яйцо. Расчет на калибр С-1 или М, вес без скорлупы – 50-55 г. Если хотите более рассыпчатую текстуру печенья, то замените целое яйцо на аналогичное по весу количество желтков (средний желток весит 18-20 г).
- Мука. Рецепт рассчитан на обычную муку высшего сорта с белком около 10%. Можно использовать муку для тортов – она более слабая, белок 8-9%.
- Ванильный сахар. Ванильный аромат можно придать не только сахаром, но и ванилином (1 щепотки будет достаточно) или ванильной эссенцией (1/2 ч.л.).
Переходим к приготовлению.
- Сливочное масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Сахар при этом не растворится полностью, это нормально.
- Добавляем соль и яйцо и еще раз взбиваем.
- Постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
- Делим тесто пополам, формируем из каждой половины диск и заворачиваем в пленку. Кладем в холодильник на 30-40 минут.
- Охлажденное тесто освобождаем от пленки и раскатываем обычной скалкой до толщины 6-7 мм.
- Затем прокатываем фигурной скалкой, предварительно смазанной растительным маслом. Учитывайте, что тесто должно быть достаточно холодным, иначе оно с высокой долей вероятности застрянет в углублениях скалки.
- Нарезаем на отдельные печенья. Я делаю это волнистым ножом. Как вариант, можно вырезать вырубками любой формы.
- Перекладываем тесто на застеленный противень. Отправляем в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекаем до золотистых краешков, около 12-15 минут.
- Повторяем с оставшимся тестом.
- Готовое печенье отлично хранится в плотно закрытом контейнере около пары недель. Приятного чаепития!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
|
Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, то этот рецепт для вас. Куличи по этому рецепту получаются невероятно вкусными, сочными, с обилием цукатов и сухофруктов, а ещё они имеют очень нежный сливочный вкус. Обязательно попробуйте приготовить.
Продукты необходимые для приготовления: 2 г ванилина.
|
Фигурная выпечка в виде венка идеально подходит для Пасхи, смотрится очень красиво, а справится даже начинающая хозяйка. Яркий, пышный и вкусный пирог — прекрасное дополнение к традиционным куличам.
Описание приготовления: Сегодня предлагаю приготовить праздничный пирог с цукатами, хотя вы можете использовать орехи, изюм или любые другие сухофрукты по своему вкусу. Этот сдобный пирог станет прекрасным украшением стола на Светлое Воскресенье. Пасхальный венок символизирует вечную жизнь, а совместное угощение всей семьёй обещает мир и гармонию в доме. В центр пирога можно поместить кулич, свечу или яркие крашеные яйца.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штук (тесто)
- Сахар — 50 Грамм
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Ванильный сахар — 7 Грамм
- Дрожжи сухие — 4 Грамм
- Молоко — 150 Миллилитр
- Ряженка — 75 Миллилитр
- Масло сливочное — 50 Грамм (растопленное, в тесто)
- Мука — 400 Грамм (может уйти чуть больше)
- Цукаты — 100 Грамм
- Масло сливочное — 20 Грамм (мягкое, для начинки)
- Сахар тростниковый — 20 Грамм (для начинки)
- Яйцo — 1 Штук (для смазывания, 1/2 белка отделить для глазури)
- Сахарная пудра — 80 Грамм (для глазури, может уйти чуть больше)
- Лимонный сок — 1/2 Ст. ложка (для глазури)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Ряженку используйте комнатной температуры. Молоко слегка подогрейте.
- Сначала приготовьте опару, используя часть сахара и муки из общего объёма. В небольшой миске смешайте дрожжи, одну чайную ложку сахара и половину (75 мл) тёплого молока. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Затем добавьте 35 граммов просеянной муки и аккуратно размешайте венчиком до получения однородной массы без комков.
- В результате должна получиться масса, похожая по консистенции на жидкую сметану. Накройте миску с опарой лёгким полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут, чтобы она поднялась.
- Добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар. Перемешайте.
- Влейте оставшееся молоко, ряженку и растопленное сливочное масло.
- Перемешайте и добавьте просеянную муку.
- Сначала перемешайте тесто ложкой. Не добавляйте всю муку сразу — её количество может немного варьироваться, поэтому подсыпайте постепенно, чтобы достичь нужной консистенции.
- Добавляйте оставшуюся муку понемногу, аккуратно контролируя её количество, чтобы тесто не стало слишком плотным. Замесите тесто руками, добиваясь мягкой, гладкой текстуры, которая не будет прилипать к рукам. Затем накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 60–90 минут, чтобы оно подошло.
- Тесто подошло, увеличившись в объеме в
Делюсь рецептом традиционного пасхального блюда из финской кухни. "Мямми" — это такой пудинг, который готовят из ржаной муки и солода.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить финский ржаной пасхальный пудинг. "Мямми" можно замораживать впрок, он прекрасно хранится. Количество сахара лучше подобрать по вкусу, но сам пудинг не должен быть слишком сладким. Подают его со сливками или ванильным заварным кремом, присыпав сахарной пудрой. Пудинг получается кремовым, вязким по консистенции, с очень запоминающимся вкусом, в котором можно уловить нотку ржаного хлеба.
Ингредиенты:
- Ржаная мука — 100 Грамм
- Солод — 50 Грамм
- Вода — 350 Миллилитр
- Соль — 1/4 чайная ложка
- Сахар — 2-3 Ст. ложка
- Цедра апельсиновая — 1/2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Нагрейте 150 мл. воды до 60 градусов, добавьте 25 грамм солода и 50 грамм ржаной муки. Размешайте.
- Присыпьте сверху солодом и ржаной мукой, накройте пленкой, затем уберите в теплое место на 1,5-2 часа.
- Спустя 2 часа добавьте еще 200 мл. горячей воды, 25 грамм солода и 50 грамм ржаной муки. Снова все размешайте. Присыпьте солодом и ржаной мукой, уберите на еще 2 часа.
- Переложите ферментированную массу в кастрюлю, добавьте сахар и соль по вкусу. Проварите на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая.
- Снимите с огня, остудите, затем переложите массу в форму для выпечки. Присыпьте сверху сахаром, выпекайте в духовке 2 часа при температуре 150 градусов. Затем уберите "Мямми" в холодильник на 1-2 дня, чтобы пудинг стал плотнее.
- Подавать "Мямми" можно со свежими ягодами, шариком мороженого, взбитыми сливками или йогуртом. Приятного аппетита!
Воскресное пасхальное утро принято встречать в кругу своих родных, пробуя сладкую творожную пасху вместе с ароматным чаем или кофе. Десерт лучше всего приготовить заранее, с вечера.
Описание приготовления: Сладкая финская пасха получается по вкусу похожей на мороженое "Пломбир", благодаря добавленным сливкам. От такого лакомства трудно оторваться не только детям, но и взрослым. Вы можете добавить в нее по желанию замоченные сухофрукты, ягоды, например: вяленую вишню или клюкву.
Ингредиенты:
- Сыр творожный — 350 Грамм
- Сливки — 5-6 Ст. ложка (жирностью 30%)
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Миндальные хлопья — 30 Грамм (для украшения)
Приготовление:
- Подготовьте указанные ингредиенты. Творожный сыр можно заменить влажным творогом любой жирности, протертым через сито с мелкими ячейками. По желанию допустимо влить немного ванильного ароматизатора.
- Сливочное масло хорошего качества выложите в глубокую емкость и растопите в микроволновке или на водяной бане.
- Выложите в него творожный сыр, всыпьте сахар и соль. На этом этапе добавьте ароматизатор, нарезанные сухофрукты без косточек, если будете их использовать. Тщательно все перетрите, перемешайте между собой и остудите примерно 15 минут.
- Затем вмешайте в массу жирные сливки. Очень важно, чтобы масса была не горячей, иначе сливки растают и превратятся в жир.
- Застелите форму для пасхи двойным слоем марли или тонким льняным полотенцем. Выложите в нее творожную массу и слегка прижмите, завернув свисающие края ткани наверх. В таком виде поместите пасху в холодильник минимум на 2 часа.
- Спустя указанное время раскройте края ткани, накройте форму тарелкой и переверните ее дном вверх. Пасха выпадет на тарелку из формы. Снимите марлю и украсьте десерт по своему вкусу. Например миндальными хлопьями, посыпкой. Подайте к столу охлажденной.
Греческая пасха — это воздушный и пористый пирог из дрожжевого теста с миндалем. Его можно заплести в виде косички или перекрутить края теста между собой. Экспериментируйте!
Описание приготовления: Готовя греческую пасху, заранее определитесь с начинкой: добавляйте миндальную муку или кусочки миндаля, миндальные хлопья. Верх греческого пасхального хлеба можно обмазать глазурью или пропитать сиропом — по вашему вкусу. Некоторые хозяйки готовят заготовку сладкого хлеба и выпекают его, выкладывая вареные яйца между полосок теста.
Ингредиенты:
- Желтки куриные — 3 Штук
- Дрожжи свежие — 30 Грамм
- Сахар — 120 Грамм
- Соль — 2 Щепотка
- Миндаль — 60 Грамм (ядра)
- Мука пшеничная — 450 Грамм (+ для расстойки)
- Глазурь — 2 Ст. ложка (по желанию)
- Хлопья миндальные — 30 Грамм (по желанию)
- Молоко — 250 Миллилитр (высокой жирности)
Приготовление:
- Подготовьте указанные ингредиенты. Если используете жирное, домашнее молоко, то сливочное масло можно не добавлять. Если молоко магазинное, то дополнительно прогрейте его с 50 граммами сливочного масла, чтобы оно растопилось. Свежие дрожжи можно заменить на 10 граммов сухих дрожжей. Миндаль замочите в воде.
- Молоко вскипятите и охладите до температуры 30-35 градусов. Более высокая температура не допустима — в ней дрожжи не сработают! Влейте молоко в глубокую миску или салатник и раскрошите в него свежие дрожжи. Взбейте венчиком.
- Всыпьте 4 ст.л. пшеничной муки и столько же сахара, снова все взбейте венчиком, чтобы не было комочков.
- Накройте емкость полотенцем и оставьте на 20-30 минут для поднятия опары. Пока опара поднимается, снимите кожуру с миндаля и измельчите его ножом.
- Затем в глубокой емкости взбейте куриные желтки с оставшимся сахарным песком и солью.
- Влейте в емкость поднявшуюся опару и вымешайте все хорошенько венчиком или вилкой.
- Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта и измельченный миндаль, замесите тесто в течение 10-15 минут. Время от времени натирайте руки растительным маслом, чтобы удобно было работать с дрожжевым тестом. Накройте емкость полотенцем и оставьте для расстойки на 1 час.
- Не прекращайте следить за ним, так как тесто очень быстро увеличивается в размерах. Когда оно станет пышным и воздушным — смочите руки в масле и обомните его. Это может произойти чуть раньше — за 40 минут в зависимости от теплоты в помещении.
- Сбрызните форму для выпекания растительным маслом и разделите тесто на две или три части. Перекрутите их между собой и выложите в форму, подмяв узелки под него. Еще раз накройте полотенцем и дайте заготовке вырасти в течение получаса.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму на средний ярус. Испеките греческую пасху в течение 40-45 минут. За пару минут до окончания приготовления смажьте поверхность выпечки желтком или молоком — она приобретет румяную корочку.
- Извлеките греческий дрожжевой пирог из духовки и остудите на
Фисташковый вкус и аромат делает многие изделия более интересными и достойными внимания. Взять тот же дубайский шоколад, вокруг которого ажиотаж не стихал целый год.
Эта пасха готовится из творога, сметаны и других доступных продуктов. Из необычных ингредиентов тут только фисташковая паста, которую вы заранее можете заказать на маркетплейсах или найти в крупных супермаркетах.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Расскажу, как приготовить царскую творожную пасху без выпечки. Пасха по этому рецепту прекрасно держит форму, но в то же время остаётся мягкой и нежной внутри. Это очень вкусно!
Описание приготовления: Название этой пасхи говорит само за себя. Готовят её по-богатому: в творог добавляют всё только самое лучшее и сдабривают творожную массу большим обилием сухофруктов. Можно добавлять не только курагу, но и изюм, сушёную клюкву, цукаты, миндаль, грецкие орехи и т.д. Украшают такую пасху обычно кондитерской посыпкой, фигурками из мастики, шоколадной глазурью или свежими ягодами. Если вы не нашли для себя ещё рецепт идеальных куличей, то творожная пасха значительно облегчит вам задачу. Готовится она довольно просто, получается необыкновенно вкусной и превосходно смотрится на праздничном столе. Главное, дайте ей выстояться в холодильнике, чтобы вся лишняя сыворотка полностью стекла.
Ингредиенты:
- Творог — 500 Грамм (жирный)
- Желтки — 2 Штук
- Масло сливочнoe — 100 Грамм (комнатной температуры)
- Сметанa — 100 Грамм (жирная)
- Сахар — 80 Грамм
- Ванилин — 1 Грамм (пакетик)
- Апельсиновая цедра — 1/2 Штук
- Курага — 150 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Курагу промойте и замочите в кипятке на 10 минут, затем нарежьте небольшими кусочками.
- Творог измельчите блендером или протрите через сито. У меня творог 9% жирностью, если повезёт, берите домашний, но подойдёт даже 5% творог. Когда творог станет однородным, добавьте к нему желтки, сахар, ванилин, размягчённое сливочное масло, цедру половины апельсина и сметану (у меня 20%).
- Измельчите всё ещё раз при помощи блендера. Масса станет похожа на крем.
- Поставьте ёмкость на водяную баню и постоянно помешивая прогрейте в течение 5-7 минут. Творожная масса станет более жидкая — это нормально. Снимите её с плиты и дайте немного остыть.
- Затем добавьте измельчённую курагу. Можно добавить цукаты, орехи, ягоды или любые другие сухофрукты по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Форму для пасхи переверните дном вверх и выстелите большим куском марли, сложенным вдвое. Выложите творожную массу и прикройте её свободными концами марли. Сверху поместите груз (например банку с водой), поставьте форму на тарелку, чтобы в неё стекала жидкость и уберите в холодильник на 24 часа.
- Затем переверните на тарелку, аккуратно снимите форму и марлю, украсьте на свой вкус и подавайте на стол. Царская творожная пасха без выпечки готова. Приятного аппетита!