Мука рисовая — 200 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1.5 Ст. ложка

Масло растительное — 25 Миллилитр (без запаха)

Дрожжи свежие — 9 Грамм (прессованные)

Вода — 230 Грамм (теплая)

Крахмал кукурузный — 100 Грамм
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления хлеба без глютена в хлебопечке.
2. В теплой воде растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Установите чашу в хлебопечку, вставьте вращающиеся лопасти и перелейте жидкость в чашу.
3. Всыпьте в чашу рисовую муку.
4. Влейте в чашу хлебопечки растительное масло.
5. Всыпьте к остальным ингредиентам кукурузный крахмал.
6. Включите хлебопечку и установите режим "Хлеб без глютена" или "Быстрый хлеб". После замеса не ждите, что будет ком теста, оно останется жидким, так как отсутствует клейковина.
7. Так хлеб будет выглядеть в середине выпечки.

Говядина — 200 Грамм

Свинина — 200 Грамм

Лук — 2 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Сало — 50 Грамм

Мука — 400 Грамм

Сливочное масло — 20 Грамм (растопленное)

Соль — 1 чайная ложка

Сахар — 1 чайная ложка

Специи — 0 По вкусу (кориандр, уцхо-сунели, зира, молотый перец)

Дрожжи сухие — 1 чайная ложка

Вода — 250 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Данный микс специй приближен к вкусо-аромату классических кубдари. По желанию может меняться, как в количественном, так и в численном соотношении, так как не существует строгих канонов приготовления (уцко-сунели, кориандр, острый перец обязательные составляющие).
2. Добавьте в тёплую воду сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут.
3. Затем добавьте соль и муку.
4. Перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло.

Болгарский перец — 2 Штук (красный)

Помидор — 2 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Сыр — 100 Грамм (твердый)

Крабовые палочки — 100 Грамм

Майонез — 3 Ст. ложка

Соль — 3 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка
 

1. Подготовьте указанные продукты. Крабовые палочки заранее разморозьте, если приобретали их замороженными. Овощи промойте в воде и обсушите бумажными салфетками.
2. Срежьте с болгарских перцев крышечки и удалите семена. Нарежьте мякоть лентами, брусочками и выложите в салатник.
3. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки и нарежьте мелкими ломтиками, кубиками. Добавьте в емкость к перцу.
4. Очистите крабовые палочки от обертки и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам в салатнике.
5. Таким же образом нарежьте и твердый сыр любого сорта: кубиками или брусочками. Выложите в емкость.
6. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте в салатник, добавьте майонез любой жирности. Посолите и поперчите блюдо, аккуратно перемешайте.

Тофу — 340 Грамм (шелковый)

Мука пшеничная — 120 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Вода — 120 Миллилитр

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Лимонный сок — 1.5 Ст. ложка

Масло кокосовое — 45 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Кокосовое масло растопите до жидкого состояния.
3. В блендере измельчите тофу с водой и лимонным соком до однородной консистенции.
4. Затем продолжая взбивать, начните постепенно вливать растопленное масло. Пробейте до однородности.
5. В отдельной миске смешайте сахар, муку, разрыхлитель и щепотку соли.
6. Соедините сухие ингредиенты с жидкими.
7. Перемешайте до однородности. Тесто по консистенции получается, как на оладьи.

Творог — 210 Грамм (мягкий)

Масло сливочное — 30 Грамм

Шоколад — 130 Грамм (100 грамм — в глазурь, 30 грамм — в творожную массу)

Сахарная пудра — 30 Грамм

Масло растительное — 10 Грамм
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожного мороженого. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Если шоколад большим куском, мелко порежьте или натрите на крупной терке.
2. Творог дважды протрите через мелкое сито или пробейте погружным блендером до гладкой массы.
3. Мягкое сливочное масло, соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до пышной, белой массы. На это уйдет примерно 5 минут.
4. Соедините творог о взбитым маслом и взбейте в однородную, пышную массу.
5. Добавьте в творожную массу шоколад и перемешайте.
6. Творожную массу разложите в силиконовые формочки для мороженого и вставьте палочки. Уберите форму на один час в холодильник, а затем на 30 минут в морозильную камеру.

Ячневая крупа — 30 Грамм

Пшено — 30 Грамм

Вода — 160 Миллилитр

Сахар — 1 чайная ложка

Соль — 1 Щепотка
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Оба вида крупы тщательно промойте несколько раз. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
3. Переложите промытую крупу в горшочек для запекания. Добавьте сахар и соль.
4. Влейте воду, все перемешайте.
5. Поставьте горшочек в чашу аэрогриля. Готовьте 30 минут при температуре 190 градусов.
6. Спустя 30 минут проверьте, готова ли крупа. Вода должна полностью выпариться. По необходимости увеличьте время приготовления еще на 5-10 минут.
7. После кашу можно переложить в тарелку, добавить сливочное масло и любые топпинги на ваш вкус. Каша в аэрогриле готова, приятного вам аппетита!

Опята — 500 Грамм

Вода — 500 Грамм (для маринада)

Уксус 9% — 50 Миллилитр

Соль — 25 Грамм

Сахар — 10 Грамм

Чеснок — 10 Грамм

Гвоздика — 3 Штук (бутоны)

Черный перец горошком — 5 Штук

Душистый перец — 2 Штук

Лавровый лист — 1 Штук

Семена горчицы — 1/2 чайная ложка

Лук репчатый — 1 Штук
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. С грибов смойте мусор и грязь, обсушите. Разделите на отдельные грибы, срежьте плодоножки.
3. Переложите опята в кипящую воду. Снова доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 20 минут.
4. После откиньте грибы на сито и дайте стечь лишней жидкости.
5. В сотейнике соедините сахар, соль, очищенный и нарезанный пластинами чеснок, все специи и пряности. Влейте уксус. Доведите до кипения и проварите 1

Яйца — 1,5 Штук

Сахар — 50 Грамм (тесто)

Растительное масло — 100 Грамм

Крупа манная — 80 Грамм

Сметана — 100 Грамм

Разрыхлитель — 10 Грамм

Ванилин — 1 Щепотка

Сода — 1/4 чайная ложка

Мука — 30 Грамм

Вода — 200 Миллилитр (сироп)

Сахар — 200 Грамм (сироп)

Лимонный сок — 1 чайная ложка
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. В глубокую миску добавьте яйца. Нам понадобится одно целое яйцо и половина. Для этого второе яйцо перемешайте в отдельной мисочке и добавьте нужное количество.
3. Добавьте к яйцам сахар и ванилин. Перемешайте.
4. Затем добавьте сметану и растительное масло.
5. Перемешайте. Добавьте манку, муку, разрыхлитель и соду.

Мука пшеничная — 45 Грамм

Молоко — 120 Миллилитр

Темпура — 45 Грамм (панировочные сухари Панко)

Мука кукурузная — 35 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Соль — 0 По вкусу

Паприка молотая — 1/3 чайная ложка

Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка

Масло растительное — 0 По вкусу (в спрее)
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Для кляра смешайте муку с половиной молока и щепоткой соли. Затем начните вливать вторую половину молока и доведите кляр до консистенции сметаны. Оставьте его постоять, чтобы он еще чуть загустел.
3. В это время нарежьте лук на кружочки толщиной примерно 1.5 см.
4. Разделите кружочки на отдельные кольца, с каждого удалите внутреннюю пленочку.
5. Положите луковые кольца в ледяную воду. Можно добавить в нее пару

Сливки — 500 Миллилитр (33% жирности)

Молоко — 200 Миллилитр

Матча порошок — 20 Грамм

Сахарная пудра — 120 Грамм
 

1. Все ингредиенты соберите по указанному выше списку.
2. Молоко немного подогрейте в сотейнике — примерно до 37-40 градусов. Затем теплое молоко перелейте в удобную миску и добавьте порошок матча.
3. Венчиком перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси с насыщенным зеленым оттенком.
4. В отдельную миску залейте хорошо охлажденный жирные сливки. Взбивайте сливки миксером до появления мягких пиков и кремообразной структуры.
5. Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и миксером на минимальной скорости вмешайте ее в сливки.
6. К сладкой сливочной смеси добавьте зеленую смесь.
7. Вмешайте одну смесь в другую миксером на небольшой скорости.
8. Зеленую смесь разложите по удобным пищевым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 6 часов замораживаться. В течение этого времени 3-4 раза перебейте мороженую смесь погружным блендером, чтобы