• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Вода — 155 Миллилитр (теплая)
• Соль — 5 Грамм
• Сахар — 7 Грамм
• Дрожжи свежие — 5 Грамм
• Шампиньоны — 80 Грамм
• Помидоры — 2 Штук
• Лук красный — 1/2 Штук
• Оливки — 40 Грамм
• Соус томатный — 3 Ст. ложка (для пиццы)
• Сыр — 0 По вкусу
• Базилик зеленый — 0 По вкусу
• Сушеные итальянские травы — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Манка — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое — 15 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар, соль и дрожжи.
3. Размешайте до их одного растворения.
4. Влейте оливковое масло.
5. Просейте в миску муку.
6. Перемешайте до их полного объединения.
7. Дайте тесту постоять минут 10, после этого вымесите тесто уже до полной гладкости.
8. Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-48 часов. Чем дольше тесто стоит, тем вкуснее получается.
9. Готово тесто обомните, сформируйте в шар. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
10. В это время подготовьте начинку. Помидоры и оливки нарежьте кружочками, красный лук полукольцами, а шампиньоны толстыми пластинами.
11. Шампиньоны обжарьте до легкого золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Этот шаг можно пропустить и

• Баклажаны — 2 Штук (среднего размера)
• Чеснок — 5 Зубчик
• Грецкие орехи — 80 Грамм
• Кинза — 1 Штук
• Соль — 0 По вкусу
• Масло растительное — 0 По вкусу
• Масло оливковое — 1 Ст. ложка
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка
• Белый винный уксус 6% — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Баклажаны помойте, обсушите. Нарежьте кружочками толщиной 1.5-2 см.
3. Посыпьте солью, оставьте на 15-20 минут.
4. После промойте баклажаны в холодной воде, а затем обсушите с помощью бумажных полотенец от лишней влаги.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите кружки баклажанов.
6. Обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
7. Грецкие орехи предварительно подсушите в духовке или сковороде до легкого золотистого цвета, затем разотрите в ступке или мелко порубите ножом.
8. Кинзу мелко порубите.
9. Добавьте к измельченной кинзе орехи и пропущенный через пресс чеснок.
10. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели, заправьте оливковым маслом и винным уксусом.
11. Все перемешайте.
12. На каждый кружок баклажанов выложите начинку из орехов, зелени и чеснока. Баклажаны с чесноком и орехами готовы, приятного вам аппетита!

• Киноа — 45 Грамм
• Овсяные хлопья "Геркулес" — 50 Грамм
• Арахисовая паста — 50 Грамм
• Подсластитель жидкий — 60 Миллилитр (у меня кленовый сироп)
• Чиа — 2 Ст. ложка
• Подсолнечные семечки — 20 Грамм
• Абрикосовые ядра — 20 Грамм
• Сода — 1/2 чайная ложка
• Соль — 1/4 чайная ложка
• Шоколад — 30 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Киноа промойте в воде и откиньте на сито.
3. Переложите киноа в кастрюлю, влейте воду (пропорция киноа и воды 1:2), доведите до кипения. Варите под крышкой на умеренном огне около 20 минут, пока киноа не впитает полностью воду.
4. Готовую киноа остудите и переложите в миску.
5. Добавьте овсяные хлопья, подсолнечные семечки, крупно порубленные абрикосовые косточки и семена чиа.
6. Все перемешайте.
7. Влейте кленовый сироп и арахисовую пасту.
8. Добавьте соду и щепотку морской соли.
9. Шоколад крупно порубите. Добавьте в миску и еще раз перемешайте.
10. Выложите порционно (примерно 1-1.5 ст.л.) печенье на пергамент для выпечки или тефлоновый, силиконовый коврик. Разровняйте и придайте ему форму круглого печенья. Выпекайте 15-18 минут до румяного цвета в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
11. Готовое печенье остудите на противне 5-10 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть уже полностью.
12. Овсяное печенье с киноа готово, приятного вам аппетита!

• Листы для лазаньи — 12 Штук (250 грамм)
• Сыр — 150 Грамм (у меня российский)
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка
• Фарш — 500 Грамм
• Вино — 150 Миллилитр (белое сухое)
• Морковь — 1 Штук
• Лук — 1 Штук
• Томаты протертые — 250 Грамм
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Сахар — 1/2 чайная ложка
• Перец молотый — 0 По вкусу
• Специи для фарша — 0 По вкусу
• Чеснок — 2-3 Зубчик
• Сливочное масло — 30 Грамм
• Молоко — 900 Миллилитр
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Мука — 50 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец молотый — 0 По вкусу
• Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
   

1. Для приготовления домашней лазаньи нам понадобится довольно много разных продуктов, которые для удобства я решила разбить на отдельные группы (смотрите в ингредиентах к рецепту). Классический рецепт готовится с говяжьим фаршем, но вы можете взять и из другого мяса — свинины, курицы или индейки. Кроме лука, моркови, помидоров и чеснока можно добавить и другие овощи — болгарский перец или сельдерей.
2. Первым делом начнем готовить соус Болоньезе. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на неё растительное масло для жарки и добавьте кусочек сливочного. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую на

• Свекла — 1 Штук
• Киноа — 50 Грамм
• Кейл — 20 Грамм
• Масло оливковое — 20 Миллилитр
• Соевый соус — 1 Ст. ложка
• Сладкий сироп — 1 чайная ложка (или мед)
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Фета — 50 Грамм
• Миндаль — 20 Грамм
   

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Свеклу запеките в духовке или отварите до мягкости, затем остудите.
3. Очистите свеклу от кожуры, нарежьте кубиками.
4. Киноа промойте несколько раз, затем переложите в кастрюлю или сотейник. Добавьте воды (пропорция киноа и воды 1:2) и доведите до кипения. Чуть подсолите, накройте крышкой. Готовьте на умеренном огне около 20 минут, пока киноа не впитает всю воду. После снимите с плиты и дайте постоять еще 5 минут.
5. Листья кейла помойте, обсушите. Удалите жесткий стебель посередине. Листья кейла порвите или нарежьте на маленькие кусочки.
6. Добавьте щепотку соли. Руками пожмите листья, чтобы они выделили сок и стали мягче, нежнее, приобрели более темно-зеленый цвет.
7. Добавьте в миску с кейлом киноа и свеклу.
8. Для заправки смешайте соевый соус с оливковым маслом и сиропом топинамбура. Добавьте соль и молотый перец по вкусу.
9. Болгарский перец помойте, обсудите, удалите семена. Нарежьте соломкой. Добавьте в миску болгарский перец и заправку.
10. Перемешайте салат.
11. Миндаль подсушите на сковороде или в духовке до золотистого цвета, затем крупно порубите.
12. Выложите салат в миску для подачи, сверху посыпьте миндалем и раскрошенным сыром фета. Салат из киноа со свеклой готов, приятного вам аппетита!

• Киноа — 60 Грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Подсластитель — 2 Ст. ложка (у меня кленовый сироп)
• Молоко соевое — 150 Миллилитр
• Хлопья овсяные "Геркулес" — 60 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Измельчите киноа до состояния муки в кофемолке.
3. Точно так же измельчите овсяные хлопья.
4. Пересыпьте оба вида муки в глубокую миску. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли.
5. Влейте соевое молоко.
6. Добавьте сироп.
7. Перемешайте до однородности. Тесто получается, как на густые оладьи.
8. Разогрейте вафельницу. Смажьте панели растительным маслом.
9. Выложите порционно тесто на панель. Аккуратно распределите по всей поверхности.
10. Выпекайте на средней температуре 4-5 минут до золотистого цвета.
11. Вафли из киноа готовы. Подавать их можно с йогуртом, сладким сиропом, ягодами и фруктами. Приятного вам аппетита!

• Тостовый хлеб — 150 Грамм
• Сыр плавленый — 70 Грамм
• Бекон сырокопченый — 150 Грамм
• Растительное масло — 20 Грамм
   

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Каждый ломтик тостового хлеба раскатайте скалкой, чтобы он стал тоненький.
3. Затем на хлеб выложите ломтик плавленого сыра.
4. Скрутите в рулет, чтобы сыр оказался внутри.
5. Снаружи обмотайте рулет беконом.
6. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте рулетики со всех сторон.
7. Постепенно они начнут подрумяниваться. Степень обжарки выбирайте на свой вкус.
8. Готовые рулетики в беконе сразу подавайте к столу. В горячих рулетах сыр будет расплавленный.
9. Приятного аппетита!

• Цукини — 2 Штук
• Лук красный — 1 Штук
• Острый перец хлопьями — 1/2 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка
• Помидоры черри — 300 Грамм
• Базилик зеленый свежий — 30 Грамм
• Вино белое — 120 Миллилитр
• Вода или бульон овощной — 250 Миллилитр
• Баклажан — 1 Штук
• Картофель — 3 Штук
• Перец болгарский — 2 Штук
• Чеснок — 5 Зубчик
• Томатная паста — 80 Грамм
• Масло растительное — 150 Миллилитр
   

1. Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
2. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Баклажаны и красный перец нарежьте ломтиками среднего размера, а репчатый лук полукольцами. Цукини нарежьте толстыми кружочками или четвертинками. Чеснок очистите и порежьте пластинами. Помидоры черри оставьте целыми, а если используете обычные томаты, то нарежьте их кубиками.
3. Баклажаны подсолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. После промойте в холодной воде и отожмите.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Добавьте баклажаны и обжаривайте в течение 7-10 минут, пока они не подрумянятся. После переложите баклажаны в тарелку и посолите по вкусу.
5. Картофель обжарьте отдельно почти до готовности и румяной корочки. Переложите его к баклажанам.
6. Добавьте еще растительного масла и обжарьте цукини до румяного цвета. На это уйдет примерно 5 минут. Цукини также переложите в тарелку и приправьте солью.
7. После выложите в сковороду лук и болгарский перец, посолите и готовьте около 5 минут, чтобы они стали чуть мягкими.
8. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 2

Это очень вкусно: легкий, не жирный, пикантный, с легкой горчинкой, делается быстро, ароматы пленительные.

Ингредиенты: 

• 250 гр ягод (если замороженные, надо предварительно достать и разморозить) 
• 100 мл воды 
• 75 гр сахарного песка 
• 1 ч.л. молотой корицы 
• 50 мл столового белого вина 
• 1 ч. л. крахмала (развести в небольшом количестве холодной воды)

Приготовление: 

1) Ягоды высыпаем в посуду, вливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем сахар с корицей, еще чуть провариваем, добавляем вино, варим уже на самом маленьком огне. 

2) Вводим разведенный в холодной воде крахмал, размешиваем тщательно и снимаем с огня (ни в коем случае не дать закипеть соусу вместе с крахмалом). 

3) При желании можно взбить этот соус или перетереть через сито, но можно оставить именно так, с ягодками, а не однородной смесью. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 2 кг клубники 
• 1,5 кг сахара 
• 2 лимона
• 25 листиков свежей мяты
• 25 листиков базилика

Приготовление: 

1. Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. 
2. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок. 
3. Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут.
4. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут. 
5. Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. 
6. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. 
7. Снимите с огня и оставьте на 8–10 часов.
8. Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

источник

Ингредиенты:

• Салат айсберг — по вкусу
• Шампиньоны — 200 г 
• Баклажан — 1 шт. 
• Перец красный — 2 шт. 
• Огурец — 2 шт. 
• Помидор — 1 шт. 
• Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу

Для заправки:

• Соевый соус — 1 ст. л. 
• Бальзамический уксус — 1 ст. л. 
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Для украшения:

• Кунжут 
• Микрозелень

Приготовление:

1. Баклажаны обжариваем и нарезаем крупной соломкой. 

2. Грибы режем на четвертинки, обжариваем сначала на сухой сковороде (для удаления влаги), затем добавляем масло. 

3. Салат рвем на средние по размеру кусочки. 

4. Добавляем баклажаны, грибы, нарезанные огурцы и помидоры. Перец режем тонкой соломкой и добавляем. 

5. Готовим заправку. 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла смешиваем, добавляем перец и нарезанную зелень. 

6. Готовый салат поливаем заправкой, посыпаем кунжутом и микрозеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 3 яйца – 1 банка сайры или горбуша 
• 3-4 шт. картофеля 
• головка лука  
• 250 мл сметаны 
• 250 мл майонеза 

Приготовление: 

1. Смешайте яйца, сметану и майонез. 

2. Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания: 

• 1 слой – картофель, нарезанный кружочками; 
• 2 слой – лук, нарезанный полукольцами; 
• 3 слой – размельченная рыбная консерва. 

3. Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром. 

4. Запекайте в духовке (или в микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля. 

Приятного аппетита!

источник

На 1,2 кг персиков — 800 гр сахара, 1 стакан вина.

Приготовление:

1. Спелые персики протереть марлей, но не мыть, разделить на половинки, освободить от косточек, мелко нарезать и растереть фарфоровым или деревянным пестиком. 
2. Затем в персиковую массу добавить сахар, вино, все основательно перемешать, поставить на сильный огонь и при непрерывном помешивании варить до необходимой плотности, затем протереть через редкое сито. Если окраска мармелада получилась блеклой, можно добавить черничный или черносмородиновый сок. 
3. После этого мармелад снова поставить на огонь и варить до тех пор, пока он не станет соскальзывать с ложки.
4. Горячий мармелад разложить в банки малой емкости, накрыть крышками и стерилизовать (банки емкостью 350 гр — 20 минут, пол-литровые — 30, литровые — 50 минут). 
5. После стерилизации горячие банки сразу закатать.

источник

Ингредиенты:

• хлеб черный или белый - 7 ломтиков
• чеснок - 4 головки
• сыр твердый - 120 г
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Каждый ломтик хлеба хорошо обмазываем чесноком с добавлением соль. Оставляем так его на 10 – 15 минут. Лучше всего сложить все ломтики хлеба один на другой, так они больше впитают в себя чесночный аромат и вкус.

2. Духовой шкаф разогреваем до температуры 180 °C.

3. С гренок снимаем весь чеснок, чтобы он во время приготовления не пригорел, и не испортил вкус готового блюда.

4. Помещаем подготовленные ломтики хлеба на противень и отправляем в духовку на 7 – 9 минут. В процессе приготовления желательно перевернуть их 1 раз, тогда они получат равномерную золотистую корочку с обеих сторон.

5. Готовое блюдо сверху посыпаем тертым твердым сыром. Если он плохо плавится, то можно их поместить еще на 1 – 2 минуты в остывающую духовку.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Шпроты - 1 банка; 
• Огурец свежий - 1 шт; 
• Лук зелёный (перья) - 2 шт; 
• Яйца варёные - 3 шт; 
• Чеснок - 1-2 зубчика; 
• Плавленый сыр - 2 ст.л; 
• Твёрдый сыр - 50 грамм; 
• Майонез - 1 ст.л; 
• Чёрный перец - по вкусу; 
• Укроп или петрушка - по вкусу;

Приготовление: 

1. Нам понадобится банка шпрот хорошего качества, огурец, зелёный лук, варёные яйца, батон, твёрдый и плавленый сыр, чеснок, майонез, чёрный молотый перец и немного зелени. 
2. На средней тёрке натереть твёрдый сыр и яйца, добавить плавленый сыр и майонез, выдавить через пресс чеснок. Всё хорошо перемешать. 
3. Полученной массой намазать ломтики хлеба.
4. Разрезать ломтики хлеба пополам по желанию, посыпать чёрным перцем каждый ломтик и сверху выложить рыбу. 
5. Тонко нарезать зелёный лук, и огурцы.
6. Рядом с рыбой разместить на хлебе огурец посыпать зелёным луком и украсить веточкой укропа или петрушки. 
7. Праздничные бутерброды со шпротами можно сразу подавать гостям. 

Приятного аппетита!

источник