• Баклажаны — 2 Штук
• Перец чили — 0 По вкусу
• Болгарский перец красный — 1/2 Штук
• Болгарский перец желтый — 1/2 Штук
• Красный лук — 1 Штук
• Крахмал — 2 Ст. ложка
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Лук зеленый — 10 Грамм
• Кунжут жареный — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Соевый соус — 3 Ст. ложка
• Вода — 40 Миллилитр
• Крахмал — 1/2 Ст. ложка
• Рисовый уксус — 1,5 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
2. Баклажаны нарежьте крупными ломтиками. По желанию их можно очистить от кожуры. Перцы и красный лук тоже нарежьте крупными ломтиками. Перец чили порежьте колечками. По желанию можно удалить семена, если не хотите очень острое блюдо.
3. Баклажаны подсолите, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы они выделили немного жидкости.
4. После обваляйте баклажаны в крахмале. Перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился.
5. Разогрейте в сотейнике растительное масло. Порционно обжарьте баклажаны до румяной хрустящей корочки. Готовые баклажаны переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите перцы, красный лук и перец чили. Обжаривайте овощи около 3 минут, чтобы они приобрели легкий румяный цвет, но остались хрустящим.
7. Затем добавьте баклажаны.
8. Для соуса смешайте воду с соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и пропущенным через пресс чесноком.
9. Влейте соус к овощам. Перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты.
10. Прогрейте около минуты, пока соус не загустеет.
11. В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
12. Выложите баклажаны по-китайски в тарелку, сверху посыпьте жареным кунжутом. Приятного вам аппетита!

• Пекинская капуста — 200 Грамм
• Огурцы — 150 Грамм
• Яблоко зеленое — 1/2 Штук
• Кинза — 10 Грамм
• Лук красный — 1/2 Штук
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Мед — 1 чайная ложка
• Сок лимонный — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, переложите в глубокую миску.
3. Огурцы нарежьте брусочками.
4. У яблока удалите сердцевину и нарежьте соломкой.
5. Красный лук нарежьте полукольцами.
6. Кинзу мелко порубите.
7. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и сиропом топинамбура до однородной консистенции.
8. Полейте заправкой салат, посолите и поперчите по вкусу.
9. Все перемешайте.
10. Салат "Пекинский" готов, приятного вам аппетита!

Кус-кус — это традиционная крупа стран Магриба: Алжира, Марокко и Туниса. Его производят из твердого сорта пшеницы, как и манную крупу. Кус-кус служит основой для различных горячих блюд и салатов. Главное его преимущество в том, что он не требует варки. Достаточно залить кус-кус кипятком и распарить в течение 5 минут под крышкой. Благодаря этому плов из кус-куса с куриным филе готовится очень быстро и просто. В результате получается вкусное и сытное блюдо в восточном стиле.

Ингредиенты:

• Кускус — 1 стак. = 180 г 
• Куриное филе — 250 г 
• Репчатый лук — 80 г 
• Морковь — 80 г 
• Чеснок — 2 зубчика
• Болгарский перец — 150 г 
• Томатная паста — 1 ст. л. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец молотый — по вкусу 
• Перец чили — для подачи

Сделать полезнее: не обжаривайте овощи и курицу, а потушите их с добавлением небольшого количества воды или бульона.

Приготовление:

1. Помойте перцы и удалите у них сердцевины. Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. 

2. Нарежьте морковь маленькими кубиками размером 5 мм. Мелко нарежьте репчатый лук. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. 

3. Мелко нарубите чеснок. Болгарский перец нарежьте небольшими квадратиками. 

4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь в течение 5 минут до золотистого цвета. 

5. Добавьте в сковороду курицу и чеснок и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте болгарский перец, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите и поперчите овощи и курицу. 

6. Засыпьте в сковороду кус-кус и влейте 1 стакан кипятка. Добавьте томатную пасту и паприку. Накройте сковороду крышкой и тушите все 5-7 минут на медленном огне. Кус-кус не требует варки, ему достаточно распариться.

7. Снимите плов с огня и перемешайте. 

8. Украсьте плов из кус-куса перцем чили. Добавьте в плов из кус-куса нарубленную свежую кинзу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Курица (филе) — 1 шт. 
• Кабачки молодые — 2 шт. 
• Сыр твердый — 50 г 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Соус из паприки готовый 
• Базилик — несколько листиков 
• Соль и черный молотый перец — по вкусу 
• Оливковое масло

Приготовление: 

1. Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. 
2. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться. 
3. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться. 
4. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, притрусить тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. 
5. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Нам понадобится: 

• феттучине
• 2 куриных филе 
• свежий или мороженный горошек 
• 1 большой лимон 
• пару зубков чеснока
•  200-300 мл сливок 

Приготовление:

Куриное филе режем и обжариваем на оливковом масле до средней румяности -4-5 минут. Лучше это делать порциями, а потом сложить вместе. С лимона теркой снимаем цедру и выжимаем 2 стл. лимонного сока. Добавляем лимонный сок,рубленный чеснок, цедру, соль и перец к мясу, уменьшаем огонь до минимума и готовим еще 10 минут. Добавляем сливки, увеличиваем огонь и даем загустеть. Если горошек замороженный, замочим его в кипятке на 5 минут. Когда соус уже почти готов, добавляем горошек и феттучине. Все, теперь осталось лишь слегка подогреть. Паста получается шелковой и сытной. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

1. 1 яйцо 
2. сметана - 2 ст л 
3. мука (ц/з пшеничная) 6-7 ст л 
4. соль 
5. разрыхлитель 1/2 ч л
6. Филе куриное 250 гр 
7. шампиньоны 200 гр 
8. сметана 1 ст л 
9. лук 
10. специи

Приготовление: 

1. Соединяем яйцо и сметану, хорошо перемешиваем) 
2. Добавляем соль, разрыхлитель и муку) 
3. Полученное тесто убираем в пакетик и даём отдохнуть 15-20 минут
4.  Для начинки: Обжариваем филе вместе с луком, в течение 5 минут на сильном огне) 
5. Добавляем шампиньоны и специи, тушим 5 минут) Убавляем огонь, добавляем 1 ст л сметаны, перемешиваем)
6. Тесто режем на 3 равные части, раскатывает тоненько) Выкладываем начинку, формируем бортики) 
7. По желанию смазывает желтком) 
8. Выпекаем при 180 гр 30 минут Можно подавать пирожки.  

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Бисквит: 

• Яйца - 1 шт 
• Мука - 50 г 
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л. 
• Сахар - 50 г 

Крем:

• Сливки 33–35% - 150 мл 
• Маскарпоне - 100 г 
• Сахар - 50 г 
• Клубника - 200-250 г

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Форму (размер 20×20 см) смазать маслом. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 С духовку на 7-10 минут. Готовый бисквит остудить и нарезать на небольшие кусочки.

2. Сливки взбить с сахаром, как только сливки начнут густеть добавить маскарпоне. Слегка взбить или перемешать до однородного состояния.

3. Клубнику мелко нарезать. На дно креманки выложить немного крема, затем бисквит, снова слой крема, сверху клубнику, затем повторить слои. Сверху должен быть крем. Украсить клубникой  и подавать.

Приятного аппетита!

источник

Сытный и очень аппетитный завтрак на вашем столе!

Ингредиенты:

• Ветчина — 100 г 
• Моцарелла — 125 г 
• Свежий шпинат — 2-3 горсти 
• Болгарский перец — 100 г 
• Помидоры черри — 100 г 
• Молоко — 120 мл 
• Куриное яйцо — 10 шт. 
• Соль, пряности — по вкусу 
• Растительное масло — для жарки 
• Зеленый лук — для украшения

На 100 г — 134 ккал

Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком, солью и пряностями до однородности. 

2. Обжарьте мелко нарезанные ветчину и перец. 

3. Добавьте листья шпината и готовьте, помешивая, 2 минуты.

4. Введите яичную смесь. 

5. Жарьте 2-4 минуты.

6. Распределите половинки черри и подготовленную моцареллу. 

7. Поместите блюдо в духовку.

8. Запекайте (180 °C) 10-12 минут.

9. При подаче посыпьте измельченным луком.

Приятного аппетита!

источник

Фруктовый сорбет порадует вас жарким летним днем или придаст разнообразия зимнему вечеру. Как и все блюда французской кухни, это мороженое обладает тонким вкусом и легкой консистенцией. Приготовить сорбет можно в домашних условиях из ягодного пюре и сиропа. Иногда в него добавляют сливки, молоко или яйца. Сорбет можно заморозить не полностью, делая из него холодный напиток. Полностью замороженный десерт подается в креманках как мороженое.

Ингредиенты:

• Банан — 2 шт. = 240 г 
• Клубника — 350 г 
• Сахар — 200 г

Для украшения:

• Мята — по вкусу 
• Розмарин — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте банан кружочками. Выложите нарезанный банан и клубнику в глубокую емкость. 

2. Взбейте ягоды блендером до однородной массы и добавьте к ним сахар. Еще раз тщательно перемешайте. 

3. Выложите фруктовое пюре в креманки и украсьте кружочками банана. 

4. Поставьте креманки с сорбетом в морозильную камеру на 12 часов. 

5. Перед подачей украсьте сорбет веточкой мяты или розмарина.

Приятного аппетита!

источник

Отличная идея для вкусного и легкого домашнего обеда для всей семьи 

Ингредиенты:

• Окорочок куриный — 350 г 
• Вода — 2 л 
• Лук репчатый — 200 г 
• Морковь — 150 г 
• Картофель — 250 г 
• Капуста белокочанная — 250 г 
• Шпинат — 130 г 
• Щавель — 170 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Бульон можно приготовить на любом мясе или суповом наборе. Заправлять суп можно любыми специями, ориентируясь на свой вкус. 

2. Куриный окорочок хорошо промыть. Опустить в кастрюлю для варки. 

3. Очистить лук и морковь. Хорошо сполоснуть. Разрезать пополам. Половину овощей добавить к курице. Половину отложить на потом. Для приготовления бульона можно использовать стебли шпината и щавеля, чтобы их не выбрасывать. Перед использованием промыть щавель и шпинат. Стебли обрезать и отправить в кастрюлю. 

4. Добавить лавровый лист. По желанию, можно добавить пару горошин черного или душистого перца. 

5. Влить воду и отправить на сильный огонь. С момента закипания сделать небольшой огонь и варить 40–50 минут. Если образуется пенка, удалить её шумовкой. 

6. Промытые листья шпината и щавеля нарезать полосками. 

7. Оставшуюся половину лука нарезать кубиками. 

8. Морковь измельчить на крупной терке. 

9. Очистить и промыть картофель. Нарезать небольшими кубиками. 

10. Как только бульон приготовится, процедить его, а мясо остудить. В кастрюлю добавить нарезанный картофель, тертую морковь, нарезанный лук. Влить мясной бульон. Перемешать и отправить на сильный огонь. Закипятить. Варить 8–10 минут на маленьком огне. 

11. Промыть молодую капусту. При необходимости снять и удалить верхние листья. Нашинковать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю с супом. Перемешать и довести до кипения. Добавить нарезанный щавель и шпинат. Перемешать и закипятить. 

12. Остывшее мясо отделить от кости и добавить в суп. По вкусу подсолить и поперчить. Перемешать. Варить 2-3 минуты с момента закипания. 

13. Подавать можно сразу к столу со сметаной, с долькой отварного яйца, с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Самые оригинальные энергетические батончики, которые нам доводилось пробовать — и их можно приготовить дома!

Ингредиенты:

• Гранола без сахара — 150 г 
• Банан — 1 крупная штука 
• Шоколад — 50 г 
• Макадамия — 30 г 
• Арахис — 50 г 
• Мёд — 1,5 ст. л. 
• Соль (желательно флер де соль) — 1 щепотка

Подготовка:

• Очистить макадамию от скорлупы, разогреть духовку до 165 градусов.

Приготовление:

1. Подготовьте всё ингредиенты для приготовления энергетических батончиков. 

2. Орехи порубить на средние кусочки. 

3. Шоколад порубить произвольно. Чем крупнее будут кусочки шоколада, тем более мягкие будут места батончика, где они будут. 

4. Банан размять вилкой в пюре, но не однородное, а с вкраплениями банановых кусочков. Как на фото. 

5. Смешать гранолу, орехи, шоколад, пюре банана и мёд. 

6. Противень выстелить пергаментом, смазать растительным маслом. На пергамент поставить рамку (20×20 см), рамку тоже смазать маслом. 

7. Выложить смесь для батончиков в рамку, разровнять. 

8. Отправить в разогретую духовку на 30 минут. Как только верх зарумянился — основа готова. 

9. Дать основе полностью остыть в рамке на пергаменте. Далее взять нож, нагреть его под горячей водой и нарезать основу на нужное количество батончиков. 

10. Оставить батончики на пару часов на столе, после упаковать в пергамент и взять с собой.

Приятного аппетита!

источник

• Клубника — 800 Грамм (27 штук)
• Шоколад — 450 Грамм
• Какао масло — 4 Грамм
• Черешня — 100 Грамм
• Посыпка кондитерская — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, тем более что их нужно совсем немного. Клубника должна быть свежая, чистая, без единого пятнышка порчи, в идеале только сорванная с грядки. Черешню вымойте и разложите на полотенце, чтобы просохла.
2. Ягоды для торта нужны крупные и желательно одного размера. Клубнику переберите, удаляя ягоды даже с малейшим признаком порчи или повреждения. Также уберите ягоды без хвостиков, так как при мытье они впитают лишнюю воду. Ягоды выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой, дайте воде полностью стечь. Разложите ягоды в один слой на бумажное полотенце и дайте им полностью просохнуть. Лучше всего воспользоваться феном без подогрева, или очень аккуратно обсушить салфетками. Ягоды должны быть абсолютно сухими. Сразу разделите на три группы и разложите их в ряды 3 на 3, чтобы они как можно плотнее лежали друг к другу. То есть у нас получится три группы по девять штук.
3. Каждую клубнику проткните двумя деревянными шпажками со стороны плодоножки, чтобы они плотно держали ягоду. Если шпажки толстые, можно взять одну.
4. Чтобы на ягодах шоколад хорошо держался и не таял в руках и при комнатной температуре, шоколад нужно темперировать. Для этого шоколад измельчите, выложите в миску, у меня коллеты мелкие.
5. Снимите миску и померьте температуру шоколада, она будет примерно 40-44 градуса. Теперь нужно остудить его до температуры 35 градусов, в этом поможет кулинарный термометр.
6. Какао масло измельчите и выложите в шоколад. Перемешайте до однородности и, продолжая мешать, остудите его до 30 градусов.
7. Каждую черешенку возьмите за хвостик и опустите в шоколад почти до конца. Достаньте, дайте стечь лишнему шоколаду и выложите на тарелку. Уберите в сторону, чтобы шоколад застыл.
8. Теперь нужно работать очень быстро, так как шоколад быстро застывает на клубнике, а так же начинает остывать. Окуните каждую ягоду клубнику в шоколад, отряхните лишний шоколад.
9. Выложите клубнику в шоколаде на подложку как можно ближе друг к другу и дайте застыть. На это понадобится всего лишь несколько минут. Удалите шпажки.
10. После этого сделайте второй слой, начиная со средней ягоды с последнего ряда, если смотреть с носиков. Дайте застыть и сделайте третий ряд. Уберите в холодильник на 20-30 минут, украсьте и подавайте на праздничный стол.
11. Украсьте торт золотистой посыпкой, выложите ягоды черешни в круг по низу и подавайте.
12. Приятного

• Клубника — 50 Грамм
• Помидоры — 100 Грамм
• Страчателла — 100 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец черный — 0 По вкусу
• Сок лимона — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Базилик — 5 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления страчателлы с клубникой и томатами. Ягоды переберите и сполосните, разложите на полотенце, чтобы впиталась вода. Помидор вымойте и вытрите, базилик сполосните и хорошенько стряхните воду.
2. У базилика оторвите веточки и порвите на листочки руками.
3. К базилику влейте растительное масло и пробейте блендером до однородности.
4. У клубники удалите зеленую часть и порежьте ее кубиком, выложите в миску.
5. Влейте в клубнику сок лимона.
6. Клубнику посолите, поперчите и все перемешайте. При желании можно немного добавить сахар.
7. Помидор порежьте тонкими кружочками и разложите по кругу на сервировочное блюдо.
8. Нити сыра страчателла разложите на помидоры, разровняв.
9. Выложите клубнику горочкой в центр, вместе с жидкостью.
10. Полейте страчателлу с клубникой и томатами приготовленным соусом с базиликом и сразу подавайте к столу.
11. Приятного аппетита!

• Карп — 1,5 Килограмм
• Соевый соус — 3 Ст. ложка
• Петрушка — 20 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Оливковое масло — 30 Миллилитр
• Специи для рыбы — 1 чайная ложка
• Перец — 0 По вкусу
• Лимонный сок — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Специи можно взять на свой вкус, у меня уже готовая смесь для рыбы.
2. В глубокой миске соедините оливковое масло, соевый соус, специи, соль и перец по вкусу. Маринад готов.
3. Рыбу почистите, удалите внутренности, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
4. Отрежьте голову и хвост, по желанию можно срезать плавники.
5. Острым ножом сделайте с двух сторон глубокие надрезы. Они помогут маринаду проникнуть глубоко к мясу.
6. Для маринования лучше всего взять глубокую и не сильно большую миску. Полейте карпа со всех сторон маринадом и ставьте рыбу на 10-15 минут. Периодически переворачивайте карпа и поливайте соусом для равномерного маринования.
7. Шашлык готовится быстро — от 10 до 20 минут, в зависимости от размеров рыбы.
8. Жар не должен быть сильно большой. Так как у меня карп крупный, то переворачивала я его достаточно часто.
9. В процессе можно поливать оставшимся маринадом. Решётку лучше предварительно смазать маслом.
10. Карп на гриле готов. Переложите рыбу на тарелку, полейте лимонным соком и посыпьте рубленной петрушкой. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

• Яйцo — 2 Штук
• Сгущенка — 400 Грамм
• Сливочное масло — 90 Грамм
• Мука пшеничная — 180 Грамм
• Сода — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 Щепотка
• Клубника — 300 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Сливки 33-35% — 500 Грамм
• Сыр творожный — 250 Грамм
• Сахарная пудра — 5 Ст. ложка
• Сыр творожный — 400 Грамм
• Масло сливочнoe — 150 Грамм
• Сахарная пудра — 100 Грамм

1. Для приготовления торта подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Сливочное масло размягчите. Можно немного растопить его в микроволновой печи. Добавьте в чашу сгущенку.
3. Добавьте яйца. Смешайте.
4. Постепенно подсыпайте муку и вмешивайте её в тесто. Добавьте соду и ванилин.
5. Готовое тесто будет не очень жидкое, но и не сильно густое.
6. На пергаменте нарисуйте круги необходимого размера (16-18 см.). Переверните лист и тонким слоем размажьте тесто. Поставьте противень с коржами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 2-3 минуты.
7. Выпекайте коржи до золотистого цвета. Подровняйте их под необходимый диаметр. Между коржами проложите пергамент, чтобы они не прилипали друг к другу.
8. Для приготовления начинки нарежьте клубнику на кусочки. Смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и доведите до кипения. При необходимости можно добавить немного воды. Помешивайте. При нагревании начинка загустеет. Затем начинку остудите.
9. Для крема соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте в пышный крем.
10. На подложку выложите один корж и промажьте его кремом.
11. Добавьте ягодную начинку.
12. Так соберите весь торт. Оберните его ацетатной пленкой и затяните в сервировочное кольцо. Уберите в холодильник на ночь.
13. Для выравнивания сделайте другой крем. Соедините мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и добавьте творожный сыр. Все смешайте в однородную