Для тех, кто придерживается диеты и по каким-то причинам отказался от сахара, хочу предложить рецепт клубничного варенья без сахара.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничное варенье без сахара. Если хотите более густое варенье по консистенции, то добавляйте больше аллюлозы и не добавляйте воду, а если более текучее, то чуть меньше заменителя сахара. Клубнику лучше использовать небольшого или среднего размера, желательно сладких ароматных сортов. Для сладости будем использовать аллюлозу — заменитель сахара, которая имеет нулевую калорийность и не вызывает скачки глюкозы в крови. По вкусу такое варенье ничем не отличается от классического варианта. Оно сладкое, очень ароматное и вкусное. Клубничное варенье без сахара отлично подойдет к блинчикам или оладушкам, а также для чаепития.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 Грамм
- Вода — 30 Миллилитр
- Сахарозаменитель — 350-450 Грамм (Аллюлоза)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
- Обсушите ягоду. Отрежьте хвостики. Крупную клубнику можно разрезать на 2-4 части, а мелкую оставить целой.
- Переложите клубнику в кастрюлю. Засыпьте аллюлозой.
- Влейте воду, перемешайте и оставьте на пару часов.
- Клубника должна пустить сок, а аллюлоза почти раствориться.
- Поставьте кастрюлю на плиту и на медленном огне доведите до кипения. Проварите 5 минут, пенку снимайте ложкой.
- Затем снимите с плиты и полностью остудите.
- Снова доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите. Всего таких подходов должно быть 3-4.
- Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.
- Клубничное варенье без сахара готово, приятного вам аппетита!
Весной очень популярны зеленые супы. Их готовят на основе большого количества зелени. Одним из самых известных является супчик с добавлением крапивы. Очень витаминный вариант!
Описание приготовления: Если вам интересно, как приготовить суп из молодой крапивы, то просто прочтите этот рецепт. Это отличный вариант витаминного блюда. Крапива придает супу нежную травяную нотку.
Ингредиенты:
- Крапива — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
- Бульон — 700 Миллилитр (куриный или овощной)
- Сливки — 100 Миллилитр (высокой жирности)
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложка (можно заменить крахмалом)
- Вода — 50 Миллилитр (для растворения муки)
- Картофель — 4 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты на столе. Овощи почистите и помойте. Крапиву тщательно помойте в проточной воде.
- Сорвите листики крапивы со стеблей, обязательно делайте это исключительно в перчатках.
- Мелко нашинкуйте лук.
- Порубите листья крапивы крупно.
- На дно кастрюли залейте небольшое количество оливкового масла и выложите мелко нашинкованный лук — обжаривайте его на среднем огне до появления золотистого оттенка, регулярно помешивая лопаткой.
- Выложите к луку крапиву и обжаривайте все вместе примерно 3-4 минуты, помешивая лопаткой.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю к луку и крапиве залейте бульон.
- Выложите кубики картофеля и варите все вместе до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.
- Затем залейте сливки, перемешайте.
- Добавьте соль и перец. Перемешайте.
- В отдельной мисочке разведите муку в воде, активно все взбалтывая венчиком. Эту смесь залейте в кастрюлю. Поварите суп еще примерно 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.
- Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, можно выложить в тарелку половинку отварного яйца и подавайте к столу.
Время приготовления - 35 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Люблю мадленки всей душой :) И регулярно готовлю их в разных вариациях. Сегодня предлагаю вам рецепт фисташковых. Они получаются немного зеленоватого цвета, с насыщенным вкусом и влажной текстурой, которая отличает их от традиционных мадлен на пшеничной муке в лучшую сторону, как по мне. Фисташку можно заменить молотым миндалем или молотым жареным фундуком. В обоих случаях получится вкусное печенье :)
Ингредиенты на 40 штук:
- Основа сливочное масло 140 грамм
- фисташки 100 грамм
- яйца 3 шт.
- сахар 150 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- мука 120 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Орехи. Фисташки придают этим мадленкам характерный вкус и аромат, ну и, конечно же, цвет. Интенсивность оттенка будет зависеть от самих фисташек. Учитывайте, что жареные обычно имеют оттенков в сторону желтого, а сырые – более зеленые и яркие. При этом жареная фисташка дает более насыщенный вкус. Как вариант, вы можете приготовить эти мадлен с фундуком или миндалем вместо фисташек.
- Масло. Тут нужно сливочное масло с жирностью от 80% и выше. Традиционно оно не просто растапливается, но и немного проваривается до характерного легкого орехового аромата.
- Яйца. Рецепт рассчитан на яйца среднего размера калибра С-1 или М. По весу это около 50-55 г на 1 яйцо без скорлупы.
- Сахар. Обычного белого сахара тут более чем достаточно.
- Мука. Обычная мука высшего сорта с белком около 10% подходит отлично.
Переходим к приготовлению.
- Фисташки перемалываем в муку в кофемолке.
- Масло растапливаем и даем немного покипеть до появления легкого орехового аромата. Переливаем в миску и даем остыть до комнатной температуры.
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, размолотую фисташку и подостывшую масляную массу. Перемешиваем.
- Ставим тесто на 1-2 часа в холодильник (а лучше на ночь, если хотите, чтобы получился тот самый характерный горбик), затем раскладываем по формочкам, наполняя их на три четверти.
- Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, 10-13 минут. Повторяем с оставшимся тестом.
- Подаем теплыми или полностью остывшими. Приятного чаепития!
Тесто готовится на воде с яйцом и растительным маслом. Оно получается тонким и нежным, отлично сочетаясь со сладкой ягодной начинкой. Рецепт простой, самое сложное и долгое — это раскатка теста и лепка вареников.
Вареники с клубникой можно сварить сразу или заморозить.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Пока идет сезон одуванчиков, предлагаю приготовить из них варенье! Оно получается сладким, очень ароматным, а по вкусу напоминает цветочный мед.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из одуванчиков. Одуванчики собирайте в солнечную погоду, в чистом поле, в дали от дорог и других загрязненных мест. Выбирайте самые крупные и пушистые цветки. Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок. Это простой базовый рецепт, где кроме одуванчиков потребуется только сахар, вода и щепотка лимонной кислоты. Варенье из одуванчиков отлично будет сочетаться с блинчиками или оладушками.
Ингредиенты:
- Одуванчики — 150 Штук
- Сахар — 400-450 Грамм
- Вода — 500 Миллилитр
- Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Одуванчики переберите, проверьте, нет ли жучков в цветках. Мыть цветки не рекомендуется — в них пыльца, которая даст вкус и аромат. Оторвите зеленую часть (чашелистики) у всех цветков.
- Переложите одуванчики в кастрюлю.
- Влейте воду.
- Добавьте лимонную кислоту.
- Доведите до кипения и на медленном огне проварите 10-15 минут. Затем снимите с плиты и дайте настояться минимум на 1 час. Можно оставить на ночь в прохладном месте.
- После процедите цветки одуванчиков через мелкое сито, можно добавить несколько слов марли. Тщательно отожмите.
- Получившийся отвар верните в кастрюлю.
- Добавьте сахар.
- Доведите до кипения, периодически помешивая.
- Варите на медленном огне примерно 40-45 минут. Чем дольше будете варить, тем гуще и темнее получится варенье.
- Готовое варенье перелейте в чистую стерилизованную баночку. После того, как варенье остынет, оно станет гуще.
- Варенье из одуванчиков готово, приятного вам аппетита!
В жаркое время года нет ничего лучше, чем охладиться мороженым! Делюсь рецептом клубничного сорбета, который вы легко и просто сможете приготовить в домашних условиях.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сорбет. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ксантановая камедь добавляется опционально, для более гладкой текстуры сорбета, но без нее тоже получится. Сок лимона можно заменить на лаймовый. Сорбет из клубники получается ярким насыщенным по вкусу, ароматным и сладким.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 Грамм
- Сахар — 120 Грамм
- Вода — 120 Миллилитр
- Ксантановая камедь — 1/2 чайная ложка
- Сок лимонный — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В начале приготовьте сироп. Вскипятите воду с сахаром в ковшике или кастрюле. Проварите пару минут, чтобы сахар полностью растворился, а сироп чуть загустел. Снимите с плиты и полностью остудите.
- Клубнику помойте, обсушите.
- Отрежьте хвостики, разрежьте на несколько частей.
- Измельчите клубнику в блендере до консистенции однородного пюре.
- Протрите пюре через мелкое сито от семянок — точек на клубнике.
- Так у вас получится однородное гладкое пюре из клубники.
- В получившееся пюре добавьте лимонный сок, сахарный сироп и ксантановую камедь. Блендером пробейте до полной однородности.
- Получившуюся массу перелейте в форму с крышкой, можно использовать любой пищевой контейнер. Уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
- После перемешайте вилкой, чтобы не образовывались кусочки льда. Затем снова уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
- Повторяйте так, пока масса не станет плотной и густой. Когда станет тяжело перемешивать вилкой, можно пробить сорбет блендером.
- Клубничный сорбет готов, приятного вам аппетита!
Один из самых простых способов заготовки свежей клубники на зиму — в собственном соку без сахара. Так ягода сохраняет максимум своей пользы и вкуса.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубнику на зиму без сахара. Клубнику желательно выбирать маленького размера, сладких ароматных сортов. По желанию в каждую банку можно добавить щепотку лимонной кислоты для надежности. Готовится такая клубника несложно, а после ее можно использовать для приготовления сладкой выпечки, десертов и съесть просто так.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику тщательно помойте в прохладной воде.
- Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.
- После обсушите с помощью бумажных полотенец. Переберите клубнику, оставьте только целые, не мятые и не порченные ягодки. Вырежьте хвостики.
- Выложите клубнику в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, но аккуратно, чтобы ягоды не мялись. Постарайтесь заполнить все пустоты банки клубникой.
- На дно кастрюли постелите тряпочку. Поставьте банку, прикройте крышкой. Влейте воду чуть не доходя до резьбы банки. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне.
- Когда клубника начнет пускать сок и оседать, подложите сверху еще свежих ягод, чтобы снова заполнить банку до верха. Повторяйте так, пока вся клубника не осядет и не заполнит банку в таком виде.
- После достаньте банку из кастрюли и герметично закрутите крышку.
- Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку на хранение в прохладное место.
- Клубника на зиму без сахара готова.
Делюсь рецептом простого клубничного сиропа, который можно легко приготовить в домашних условиях. Он получается сладким и ароматным, средней густоты.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сироп. Клубнику желательно выбрать сладких ароматных сортов, размера может быть любой. Вместо лимонной кислоты можно добавить свежевыжатый лимонный сок. Разливать сироп удобнее по баночкам небольшого размера. Такой сироп после можно использовать для приготовления десертов и напитков, а также подавать к блинчикам или оладушкам.
Ингредиенты:
- Клубника — 450 Грамм
- Сахар — 400 Грамм
- Вода — 400 Миллилитр
- Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику помойте и переберите. Оставьте только целые ягоды без мятых бочков.
- Обсушите клубнику, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части.
- Переложите клубнику в глубокую миску. Засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы она пустила сок.
- После переложите в кастрюлю или сотейник, в которой будете варить сироп.
- Добавьте лимонную кислоту.
- Влейте воду и доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте температуру и проварите 10 минут на медленном огне. Пенку снимайте ложкой.
- Затем процедите через мелкое сито процедите сироп от ягод.
- Верните сироп в кастрюлю, снова доведите до кипения. Варите на среднем-высоком огне 5-7 минут, чтобы сироп стал гуще и выпарилась лишняя вода.
- Готовый сироп перелейте в чистую стерилизованную баночку.
- Герметично закрутите крышкой, переверните вверх дном и дайте остыть. После уберите в прохладное место на хранение.
- Клубничный сироп готов!
В сезон клубники, когда она сочная, сладкая и ароматная, обязательно сделайте этот десерт. В нежном желе спрятаны свежие ягоды, и никакой химии. Готовится просто и без проблем. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Желе из клубники получается настолько вкусным, что от него просто невозможно оторваться. Оно буквально тает во рту, а выглядит просто потрясающе. Сочетание мягкого нежного желе с кусочками свежей клубники никого не оставит равнодушным. Можно украсить взбитыми сливками с сахаром, сливочным сыром, листьями свежей мяты и т.д. Отличный вариант порадовать родных или подать на праздник.
Ингредиенты:
- Клубника — 400 Грамм
- Сахар — 75 Грамм
- Вода — 400 Грамм
- Желатин — 13 Грамм (220 Блюм)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления желе из клубники.
- Клубнику переберите, удаляя порченые и мятые. Ягоды выложите в сито, вымойте и дайте воде стечь. Удалите чашелистики.
- Половину клубники разрежьте пополам, выложите в кастрюлю и налейте воду.
- Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите в течение пяти минут. После этого закройте крышкой, снимите с огня и полностью остудите. За это время компот настоится и все возьмет из ягод.
- Компот процедите через мелкое сито, отварные ягоды больше не понадобятся.
- Желатин замочите в 50 миллилитров холодного компота и оставьте для набухания. Время может понадобиться от 20 до 60 минут, в зависимости от взятого вида.
- Набухший желатин распустите любым удобным способом и влейте в клубничный компот. Попробуйте его на сахар и если надо еще немного подсластить.
- Оставшуюся клубнику порежьте на дольки и разложите по формочкам или креманкам. Влейте немного желатиновой массы и поставьте в холодильник, чтобы желе застыло. Это позволит долькам клубники остаться на месте.
- Залейте клубнику оставшейся клубничной массой с желатином и уберите в холодильник на стабилизацию и полного застывания. У меня ушло на это четыре часа.
- Желе из клубники готово. Приятного аппетита!
Пока сезон предлагаю вам приготовить из клубники цукаты. Они получаются очень сладкими, ароматными и вкусными. Напоминают конфетки.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничные цукаты. Для цукатов лучше всего использовать ягоду среднего или маленького размера. В идеале подобрать клубнику примерно одного размера. Сорт клубники не обязательно должен быть очень сладким, главное, чтобы все ягоды были целыми, без мятых бочков. Можно брать даже чуть недозрелую клубнику. Сушить цукаты можно в электрической сушилке или просто оставить на несколько дней при комнатной температуре. Клубничные цукаты отлично подойдут для чаепития, а также их можно добавлять в выпечку или кашу по утрам.
Ингредиенты:
- Клубника — 650 Грамм
- Вода — 120 Миллилитр
- Сахар — 500 Грамм
- Лимонная кислота — 2 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику помойте, откиньте на сито и дайте стечь воде.
- Обсушите ягоду, вырежьте хвостики. Крупную клубнику можно разрезать пополам, а маленькую и среднюю ягоду лучше оставить целой.
- Пересыпьте сахар в кастрюлю, влейте воду. Начните доводить до кипения на среднем огне.
- Когда сироп почти закипит, добавьте лимонную кислоту. Проварите несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
- Опустите клубнику в горячий сироп. Снимите с плиты и оставьте на 10-12 часов полностью пропитаться.
- После верните кастрюлю с клубникой в сиропе на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до очень маленького и проварите 10 минут.
- Аккуратно переложите ягоду на сито. Дайте стечь сиропу. Его можно потом использовать для других рецептов.
- Затем нужно высушить цукаты. Я буду сушить в духовке при температуре 50-80 градусов. Выложите клубнику на коврик или пергамент для выпечки в один слой. Сушите примерно 8-10 часов. Периодически можно переворачивать клубнику, чтобы она быстрее и равномернее просушилась.
- Готовые цукаты должны стать плотнее, уменьшиться в размере и быть совсем чуть липкими. Если надавить на цукат, он не должен становиться мокрым.
- Готовые цукаты переложите в плотный пищевой контейнер или стеклянную баночку с крышкой. Хранить их лучше в холодильнике. Клубничные цукаты готовы, приятного вам аппетита!
[607x404]
Давайте приготовим шампиньоны в духовке. Это простая закуска без лишних заморочек, а грибы получаются очень вкусными, сочными и ароматными!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шампиньоны в духовке. Лучше всего для этого рецепта подойдут грибы среднего размера. Перед подачей в грибы можно добавить мелко порезанную петрушку или укроп. Подавать шампиньоны можно, как в горячем виде, так и холодном. Они будут сочетаться с любым гарниром и овощами.
Ингредиенты:
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
- Паприка — 1/2 чайная ложка
- Итальянские сушеные травы — 1/3 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
- Чеснок сушеный — 1/3 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 10 Грамм
- Шампиньоны — 250 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не сильно грязные, можно просто протереть их влажной тряпочкой или салфеткой. Крупные грибы разрежьте на 2-4 части, а шампиньоны маленького или среднего размера оставьте целыми.
- Переложите грибы в глубокую миску. Влейте растительное масло и лимонный сок, добавьте все специи и соль.
- Все перемешайте, чтобы масло со специями равномерно распределилось по всем грибам.
- Сливочным маслом смажьте форму для выпечки.
- Выложите в нее шампиньоны. Готовьте их в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, затем перемешайте шампиньоны. Готовьте еще 15-20 минут, пока грибы не приобретут золотистый цвет и не выпарится почти вся жидкость, которую выделили шампиньоны.
- Шампиньоны в духовке готовы, приятного вам аппетита!
Салат из листьев одуванчика — это просто превосходный по своей быстроте салат, который одновременно легкий и мега витаминный. Идеальный вариант для ранней весны. Рекомендую!
Описание приготовления: Яркие одуванчики можно не только вплетать в косу, но и употреблять в пищу, например, сделать салат. Главное — чтобы листья одуванчика были молодыми, тогда салат получится отменным. Также в салаты можно добавить разную зелень, например петрушку, молодые стрелки чеснока, розмарин, руколу. Так же можно добавить болгарский перец, а для пикантности немного чеснока или зерновую горчицу. Листья и цветы одуванчика полезны при многих заболеваниях, их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Салат улучшает аппетит, а также способствует выводу желчи из организма.
Ингредиенты:
- Листья одуванчика — 100 Грамм
- Огурец — 150 Грамм
- Лук зеленый — 15 Грамм
- Укроп — 15 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Редис красный — 50 Грамм
- Вода холодная — 500 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка (для одуванчика)
- Соль — 0 По вкусу (в салат)
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков. Овощи и зелень вымойте, с зелени стряхните воду, а овощи обсушите.
- В холодную воду добавьте соль и перемешайте до растворения кристаллов. Молодые листья одуванчика переберите, удаляя грубые, старые и порченые листья. Тщательно вымойте каждый листочек от песка и выложите в миску с соленой водой на 30 минут. Затем их сполосните и обсушите на бумажном полотенце.
- У редиса отрежьте хвостик и верхушку. Если редис крупный, разрежьте пополам, а потом на тонкие полукольца. Если редис мелкий, то просто кружочками. Выложите редис в салатник.
- Зеленый лук порежьте поперек и добавьте к редису.
- У огурца отрежьте кончики и порежьте кружками или полукольцами. Добавьте его в салатник.
- Укроп мелко порежьте и добавьте к овощам.
- Подготовленные листья одуванчика порвите руками на небольшие части и выложите в салатник.
- Салат посолите, заправьте маслом и перемешайте.
- Салат из одуванчика готов. Приятного аппетита!
Каша «Дружба» — особая смесь рисовой и пшённой крупы. Это вкусное и полезное блюдо идеально подойдёт как для детского питания, так и просто как разнообразие повседневного утреннего меню.
Описание приготовления: Прекрасное сочетание ингредиентов, вкус нежный и гармоничный. Сладкая каша на молоко удаётся на славу и понравится всем. Очень рекомендую приготовить кашу "Дружба", которую оценят и дети, и взрослые. Рис берите круглозёрный, он хорошо впитывает воду и прекрасно разваривается.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 Миллилитр
- Пшено — 50 Грамм
- Рис — 70 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Сливочное масло — 0 По вкусу
- Вода — 500 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Залейте пшено кипятком и оставьте на 6 минут. Воду слейте. Промойте крупу до чистой воды.
- Переложите в сотейник или кастрюльку.
- Рис промойте один раз под проточной водой. Добавьте к пшену.
- Залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь уменьшите почти до минимума и готовьте около 10-15 минут.
- Вода должна почти полностью впитаться.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Влейте молоко и перемешайте.
- Доведите до кипения, помешивая. Сделайте огонь минимальным. Томите ещё около 20-25 минут. Когда каша загустеет, снимите её с огня и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
- Каша "Дружба" готова. Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу, добавив порционно кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!
Идеальный вариант для пикника в качестве закуски — шампиньоны на шпажках! Вы можете замариновать грибы дома и взять с собой в маринаде, поместив их в пакет или контейнер, и обжарить на природе.
Описание приготовления: Шампиньоны на шпажках — пикантная оригинальная закуска, которая подается к мясу и овощам. Если жарить шампиньоны на природе, то тогда их не разрезайте, а нанизывайте целыми. Помните, что грибы обжариваются очень быстро, время приготовления напрямую зависит от жара в мангале или на гриле, а также — от размера шампиньонов.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 Грамм
- Сметанa — 150 Миллилитр
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Сок лимона — 2 Ст. ложка
- Приправа — 1 чайная ложка (грибная)
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Грибы лучше всего приобрести округлые: шампиньоны, а не вешенки, чтобы они легко нанизывались на шпажки. Шпажки заранее вымочите в воде.
- Сметану любой жирности выложите в глубокую миску или салатник, можно использовать плотный зип-пакет. Выжмите в нее лимонный сок.
- Всыпьте грибную приправу, соль и молотый черный перец. Тщательно вымешайте весь маринад. Благодаря сметане, грибы приобретут сливочный вкус.
- Шампиньоны промойте в воде и слегка обсушите бумажными салфетками. Выложите в маринад.
- Аккуратно обваляйте каждый гриб в маринаде, чтобы он им обволокся. Оставьте минимум на полчаса, максимум — на 2-3 часа. В таком виде вы можете переместить грибы в маринаде в зип-пакет или в пищевой контейнер и взять с собой на пикник.
- На природе нанизайте грибы поочередно на влажные шпажки и выложите на мангал или гриль, где жар уже совсем небольшой (после обжаривания мяса или рыбы).
- Обжаривайте буквально 3-5 минут, не забывая поворачивать шпажки. После чего сразу же подайте к столу. Приятного вам аппетита!
Хочу предложить приготовить пожарские котлеты. Вкуснейшее блюдо, которое подойдёт как к праздничному столу, так просто разнообразит ваш рацион.
Описание приготовления: Невероятно вкусное и при этом бюджетное блюдо для всей семьи. Приготовление этих котлет потребует от вас чуть больше времени, чем приготовление обычных, но это непременно того стоит. Нежные пожарские котлеты с аппетитной хрустящей корочкой оценят и дети, и взрослые. Подать их можно хоть на обед или ужин, хоть к любому праздничному столу. Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Батон — 250 Грамм
- Куриная грудка — 400 Грамм
- Сливки — 100 Миллилитр
- Яйцo — 1 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Лук — 1 Грамм
- Растительное масло для жарки — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Для панировки у меня обычный нарезной батон.
- Три кусочка хлеба раскрошите руками и залейте сливками.
- Разомните вилкой и отставьте пока в сторону.
- Оставшийся батон нарежьте небольшими кубиками, переложите на противень и отправьте в духовку на минут 15 при 150 градусах. Сухарики для панировки должны стать лёгкого золотистого цвета.
- Куриное филе пропустите через мясорубку. Так же через мясорубку пропустите замоченный в сливках хлеб.
- Добавьте яйцо, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить любимые специи.
- Тщательно перемешайте.
- Смачивая руки в воде, сформируйте котлетку (по желанию в центр можно добавить небольшой кусочек сливочного масла) и выложите на часть хлебных сухариков. Обваляйте каждую котлету в подсохших кусочках батона, слегка вдавливая хлеб в куриное мясо. Фарш очень мягкий, поэтому действуйте аккуратно. Оставьте котлеты на кухонном столе минут на 5-10 полежать. У меня получилось 7 штук.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне до появления золотистого оттенка на сухарях. Аккуратно переверните и оставьте вновь на пару минут. Обмакните котлеты бумажными салфетками, чтобы избавится от излишков жира.
- Выложите котлеты на противень для запекания. Отправьте в разогретую духовку буквально на 15-20 минут и доведите до полной готовности. Температура духовки должна быть около 180 градусов, режим верх-низ.
- Пожарские котлеты готовы. Подавайте пожарские котлеты, пока не остыли, со свежими овощами, любыми гарнирами и любимыми соусами.
- Приятного аппетита!
Сальморехо — это суп-пюре из помидоров, хлеба и, конечно, чеснока с оливковым маслом. При подаче в него добавляют прошутто или хамон. Это блюдо очень популярно в Испании, так как отлично освежает в летний зной. Приготовить его в наших домашних условиях легко, но нужно найти хорошие сочные томаты.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Зелёный борщ со щавелём и яйцом можно приготовить со свининой, говядиной и даже курицей. В нём нет капусты и свёклы, но есть много зелени. Получается насыщенный вкус с приятной лёгкой кислинкой. Борщ отлично дополнит сметана.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Попробуйте приготовить пирог со щавелем по этому рецепту — это обалденно вкусно! Минимум сил и времени и при этом очень бюджетная выпечка.
Описание приготовления: Тесто готовится очень быстро, достаточно лишь соединить все ингредиенты. Начинка получается в меру сладкая, сочная и не вытекает — просто, быстро и вкусно! Испеките этот совсем простой и бюджетный пирог, который непременно придётся вам по вкусу. Отличный вариант полакомится в сезон молодой свежей зелени вкусной домашней выпечкой в кругу семьи.
Ингредиенты:
- Простокваша — 200 Миллилитр (или кефир, сметана, йогурт)
- Разрыхлитель — 10 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сахар — 100 Грамм
- Мука — 180 Грамм
- Щавель — 200 Грамм
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. В рецепте используется простокваша. Но, если вы её не нашли для рецепта, замените простоквашу на густой кефир или нежирную сметану. Впрочем, несладкий густой йогурт тоже отлично подойдёт. Щавель хорошо промойте и обсушите.
- В глубокой миске соедините яйца, 1 ст.л. сахара и соль. Взбивать сильно не нужно, главное, просто получить однородную массу.
- Влейте простоквашу.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
- Всё хорошо перемешайте. Комочков быть не должно. Тесто по консистенции получится, как на оладьи. Гладкое и слегка вязкое.
- Подготовьте щавель. Отрежьте у листьев жёсткий стебель и нарежьте нежные листья щавеля. Не стоит слишком мельчить. Хорошо, если будет чувствоваться текстура листьев щавеля, а не просто его сок. Чем мельче вы нарежете листья щавеля, тем больше они отдадут своего сока во время выпечки.
- Дно формы для выпечки пирога застелите листом пергамента. Если вы используете простой пергамент, то дополнительно можно смазать его маслом. У меня силиконизированный с сильными антипригарными свойствами. Величина формы не имеет существенного значения. Чем она меньше, тем выше получится пирог, но и времени для приготовления тогда потребуется чуть больше, в зависимости от мощности вашей духовки.
- На дно подготовленной формы вылейте половину получившегося теста.
- Сверху добавьте весь щавель.
- Равномерно присыпьте его оставшимся сахаром.
- Залейте пирог оставшимся тестом и поставьте его на середину хорошо прогретой до 180 градусов духовки. Выпекайте пирог со щавелем в течение 40-45 минут.
- Готовый пирог выньте из духовки. Если горячим проверить его с помощью зубочистки (нужно воткнуть ее в середину пирога), она будет выходить полностью сухой. Но после его остывания вы увидите, что в разрезе пирог получается очень сочным и достаточно влажным. Когда пирог немного остынет, освободите его от формы и нарежьте на порционные кусочки. Подавать к столу пирог можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.
- Пирог со щавелем готов. Приятного аппетита!
Блюда из дикоросов сейчас в тренде. Стало модным следить за своим здоровьем и употреблять в пищу витаминную дикорастущую зелень. Весной обратите внимание на одуванчики и крапиву — прекрасный дуэт!
Описание приготовления: Салат из одуванчиков и крапивы — прекрасное весеннее блюдо, полное витамином и полезных микроэлементов. Чтобы извлечь из этого салата максимальную пользу, собирайте дикоросы вдали от города и оживленных дорог, в чистых местах, в лесах и лугах. Чем моложе и свежее дикорастущая зелень, тем она вкуснее и полезнее. Готовьте салат на один раз, после обработки зелень дикорастущих растений быстро теряет как внешний вид, так и витамины. Я не добавляю в такой салат лук или чеснок, даже черный перец перебивает легкий и свежий аромат весенней зелени. В салат можно добавить другие дикоросы с нежным вкусом, к примеру, сныть или мокрицу. Приготовьте весной подобный салат хотя бы несколько раз. Это вкусно, свежо и очень полезно!
Ингредиенты:
- Крапива — 1 Пучок
- Одуванчик — 1 Пучок (молодые листья)
- Цветы одуванчика — 5-6 Штук
- Огурец — 1/2 Штук
- Яйца вкрутую — 2 Штук
- Сметана — 3-4 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Ингредиенты для салата.
- Начните с одуванчиков. Переберите листья, удаляя грубые и порченные. Выложите в миску и залейте холодной водой на полчаса, добавив в нее столовую ложку соли. Сюда же бросьте и цветы одуванчика. Эта процедура поможет уменьшить излишнюю горечь и уберет мелких насекомых из цветков.
- Молодые листья крапивы можно использовать целиком. Промойте листья и обдайте их кипятком в дуршлаге. Затем сразу облейте ледяной водой, чтобы не дать листьям свариться. Так вы уберете жгучесть крапивы. Если листья крупные, после ошпаривания их смело можно нарезать.
- Зелень выложите в сушилку для салата и хорошо просушите, это влияет на вкус салата. Или просто просушите бумажным полотенцем.
- В просторную миску выложите зелень крапивы и листья одуванчика. Нащипайте лепестки цветов одуванчика.
- Добавьте в миску тонко нарезанные огурцы и крупно порубленное одно яйцо.
- Посолите по вкусу и перемешайте салат.
- Разложите салат по порциям и украсьте каждую половинкой яйца. Добавьте сметану в каждую порцию.
- Подавайте салат сразу, с дополнительной порцией сметаны. На здоровье!
Для этой окрошки нужно сварить бульон из куриной грудки — и мясо, и бульон пойдут в суп. Остальные ингредиенты не отличаются от классики. В качестве заправки здесь — майонез. Но при желании его можно заменить сметаной с горчицей или чем-то другим.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление