Ингредиенты:
- Стейк форели — 2 шт.
- Щавель — 0,5 пучка
- Масло сливочное — 50 г
- Лимонная цедра — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чесночный — по вкусу ⠀
Приготовление:
1. Щавель вымыть и промокнуть насухо. Очень мелко нарубить.
2. Размягченное сливочное масло смешать со щавелем, лимонным соком и цедрой, посолить и перемешать.
3. Выложить масло на пищевую пленку и свернуть в толстый цилиндр. Убрать в морозилку на 15 минут.
4. Стейки ополоснуть и промокнуть. Посыпать чесночным перцем и посолить слегка.
5. Смазать сковороду оливковым маслом и хорошо разогреть. Поджарить с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки.
6. Нарезать масло шайбочками, положить на горячие стейки и подавать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- филе куриной грудки - 200-300 г
- рис - 80-100 г
- листья капусты - 6 шт.
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- помидоры (небольшие) - 1 шт.
- красный лук - 1/2 шт.
- красный сладкий перец - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сметана - 2-3 ст. л.
- масло растительное - 1 ст. л.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно моем рис, пока водичка от него не станет прозрачной. Варим рис 10 минут.
2. Листочки капусты промоем и поварим в подсоленной воде минут 15, потом, если надо, удаляем с листочков жесткие прожилки.
3. Птицу порежем на крупные кусочки, добавим измельченный лучок, пропущенный через пресс чеснок, посолим и поперчим, потом измельчим все блендером.
4. Добавим к мясу рис, мелко нарезанный перчик, все вымешаем. Начинка готова.
5. Лепим голубцы как обычно: из фарша делаем котлетку и заворачиваем в капустный листочек.
6. Голубцы пожарим на сковородке (лучше гриль) без масла.
7. Потрем морковку на крупной терке, добавим к ней нарезанный на полукольца лук, нарезанный на маленькие кубики помидор.
8. Обжарим овощи пару минут вместе с маслом, потом добавим к голубцам, нальем немного водички и тушим минут 10 на среднем огне.
9. В небольшой миске разведем сметану с водой, добавим к голубцам и тушим еще 10-20 минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 кг киви
- 1 кг сахара
- 2 лимона (в рецепте сок 2-х лимонов и 1 нарезать)
Приготовление:
- Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды. Варить на небольшом огне 10 мин.
- Пока варится лимон, чистим киви и нарезаем кружочками
- В кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар хорошенько размешиваем и добавляем киви
- Доводим до кипения и переливаем в керамическую посудину, оставляем при комнатной температуре на ночь. Переливаем обратно в кастрюлю и варим 20 минут периодически помешивая. Тем временем подготовили тару, простерилизовали баночки (если решили до-о-о-лго хранить) и разместили получившееся варенье. Получается 1,4 л (если верить метке в кастрюле)
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель – 850 г
- Сливочное масло – 70 г
- Растительное масло (для смазки формы) – 1 ст. л .
- Соль, перец, специи, укроп
Приготовление:
1. Картофель лучше брать среднего размера. Чистим его, моем, нарезаем тоненькими ломтиками, 2 мм толщиной. Можно нарезать вручную, но лучше воспользоваться кухонным комбайном или специальной тёркой.
2. Форму (лучше взять толстостенную, отлично подходит и сковородка) смазываем растительным маслом.
3. Картофель выкладываем кругами.
4. Сверху поливаем растопленным маслом.
5. Посыпаем специями и солим.
6. Ставим в средне разогретую духовку.
7. Запекаем до готовности. Время будет зависеть от количества картофеля и температуры, примерно полчаса.
8. Достаём запечённый картофель из духовки и украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пирог из готового теста и ягодной начинки готовится быстро и просто.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Омлет с тёртыми кабачками, приготовленный в духовке, получается нежным и вкусным.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Чтобы сделать вишнёвое конфи для начинки торта, можно взять и свежие, и замороженные ягоды.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Делюсь рецептом классических маринованных опят в маринаде с уксусом. Они получаются гораздо вкуснее маринованных грибов из магазина. Ароматные, пикантные, солененькие.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные опята с уксусом. Готовые маринованные опята можно употреблять через день или убрать в прохладное темное место на хранение. Из специй также можно добавить зонтик укропа или семена кориандра для аромата. Такие грибочки отлично будут сочетаться с отварным картофелем и смогут разнообразить повседневное меню!
Ингредиенты:
- Вода — 500 Грамм (для маринада)
- Уксус 9% — 50 Миллилитр
- Соль — 25 Грамм
- Сахар — 10 Грамм
- Чеснок — 10 Грамм
- Гвоздика — 3 Штук (бутоны)
- Черный перец горошком — 5 Штук
- Душистый перец — 2 Штук
- Лавровый лист — 1 Штук
- Семена горчицы — 1/2 чайная ложка
- Лук репчатый — 1 Штук
- Опята — 500 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- С грибов смойте мусор и грязь, обсушите. Разделите на отдельные грибы, срежьте плодоножки.
- Переложите опята в кипящую воду. Снова доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 20 минут.
- После откиньте грибы на сито и дайте стечь лишней жидкости.
- В сотейнике соедините сахар, соль, очищенный и нарезанный пластинами чеснок, все специи и пряности. Влейте уксус. Доведите до кипения и проварите 1 минуту, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Залейте грибы получившимся маринадом. Снова доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами. Переложите его в чистую стерилизованную баночку.
- Выложите в баночку грибы с горячим маринадом. Герметично закрутите крышкой. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
- Перед подачей грибы можно заправить растительным маслом и добавить мелко порезанную свежую зелень. Маринованные опята с уксусом готовы, приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом пудинга из батата. Это десерт из ямайской кухни и он отличается от привычных нам пудингов. Получается влажный, ароматный, нежный пудинг со карамельной корочкой сверху.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пудинг из батата. Для приготовления десерта батат измельчается в пюре, а затем запекается вместе с пряностями, мукой, кокосовым сахаром и молоком. В классическом рецепте чаще используется белый батат. Если найдете такой в продаже, то используйте в 2 раза меньше муки, чем указано в рецепте. Кокосовый сахар можно заменить на тростниковый. По желанию в пудинг можно добавить кокосовую стружку или изюм. Кокосовое молоко выбирайте пожирнее.
Ингредиенты:
- Батат — 900 Грамм
- Кокосовое молоко консервированное — 420 Миллилитр
- Сахар кокосовый — 200 Грамм
- Мука — 240 Грамм
- Имбирь сушеный (молотый) — 1/2 чайная ложка
- Корица молотая — 1/2 чайная ложка
- Мускатный орех — 1/3 чайная ложка
- Соль — 1/4 чайная ложка (морская)
- Кокосовое молоко консервированное — 120 Миллилитр
- Сахар кокосовый — 25 Грамм
- Корица молотая — 1 Щепотка
- Ванильный ароматизатор — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Батат помойте, очистите от кожуры.
- Нарежьте кубиками батат.
- Переложите батат в блендер, влейте ванильный амортизатор, кокосовое молоко и сахар.
- Измельчите до однородного пюре.
- В глубокой миске смешайте муку с корицей, имбирем, мускатный орехом и щепоткой соли.
- Переложите получившуюся смесь из батата к сухим ингредиентам.
- Перемешайте до однородности, чтобы не оставалось комочков.
- Выложите смесь в форму для выпечки. Выпекать пудинг из батата удобнее в силиконовой форме, а если используете металлическую, то обязательно застелите ее пергаментом для выпечки.
- Выпекайте пудинг в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут до румяного цвета.
- Пока пудинг выпекается, подготовьте заливку. Смешайте кокосовое молоко с кокосовым сахаром, ванильным ароматизатором и щепоткой корицы. Влейте получившуюся заливку на пудинг спустя 45 минут. Выпекайте еще примерно столько же или до тех пор, пока верх не приобретет золотисто-коричневый вид.
- Готовый пудинг полностью остудите, а после его можно нарезать на порционные кусочки. Пудинг из батата готов, приятного вам аппетита!
Этот салат из помидоров черри и сыра моцарелла напоминает капрезе.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ароматное фруктово-ягодное варенье станет отличным дополнением к зимнему чаепитию.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Соевый соус, лаймовый сок, имбирь и чеснок делают блюдо ароматным и насыщенным. Готовится просто и быстро.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Лёгкий летний салат, который отлично будет сочетаться с рыбой на мангале и закусками. По желанию в него можно добавить немного кедровых орехов.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Мягкое тесто, сочные фрукты и запечённый заварной крем создают идеальный десерт. Зимой свежие персики можно смело заменять консервированными.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для заварного крема
Приготовление
Сочетание цитрусов и мяты выходит освежающим и ароматным. Рецепт рассчитан на две трёхлитровые банки.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- любые грибы - 500 г
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- фарш - 500 г
- сметана - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- кабачки - 4 шт.
- растительное масло - по вкусу
- тертый сыр - по вкусу
- веточки петрушки - по вкусу
Приготовление:
1. Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.
2. Перемешать с мясным фаршем, добавить измельченные помидоры, сметану, яйцо, соль и перец. Перемешать.
3. Кабачки помыть, разрезать вдоль пополам и выскоблить мякоть. Наполнить получившиеся лодочки начинкой.
4. Выложить на противень, смазать края кабачков растительным маслом и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут.
5. За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.
6. Подавать, украсив веточками петрушки.
Совет: мясной фарш в этом рецепте можно заменить рыбным.
Приятного аппетита!
Этот салат из курицы, грибов, овощей, кукурузы и зелени идеален для тех, кому не нравится выбирать из обилия блюд.
Ингредиенты:
- куриное филе - 3 шт.
- мелкие шампиньоны - 500 г
- консервированная кукуруза - 1 банка
- свежие огурцы - 3 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- несколько веточек петрушки и укропа
- соль, перец - по вкусу
- корн салат - по вкусу
- растительное масло - для обжаривания
- майонез, горчичный или сырный соус - для заправки
Приготовление:
1. Помыть и обсушить все овощи и зелень
2. Куриное филе помыть и отварить в воде с добавлением специй. Остудить и разобрать на волокна.
3. Мелкие грибы помыть и обсушить. Целиком отправить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки. Переложить шампиньоны в миску, добавить соль, перец и нарезанную зелень.
4. Огурцы нарезать соломкой, сладкий перец очистить от семян и тоже нарезать тонкой соломкой.
5. Выложить все ингредиенты по отдельности на большую тарелку. В центр налить горчичный соус или майонез.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидор — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое — 30 г
- Сыр — 100 г
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут. Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.
Приятного аппетита!
Черника — очень вкусная и полезная ягода, которая содержит витамины и полезные микроэлементы. Её можно насобирать в лесу или же купить в магазине.
Описание приготовления: Черника хорошо поддается консервации. Из неё получается отличное повидло. Но для этого чернику необходимо долго варить. Чем дольше варка, тем больше из неё испарится влаги, а значит гуще будет повидло.
Ингредиенты:
- Черника — 1,5 Килограмм
- Сахар — 800 Грамм
Приготовление:
- Для приготовления черничного повидла подготовьте необходимые ингредиенты.
- Ягоды переберите от листиков и веточек. Затем промойте в большом количестве воды.
- Откиньте ягоды на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
- Пересыпьте ягоды в посуду для варки и засыпьте сахаром.
- Помните ягоды, чтобы они пустили сок.
- Поставьте на огонь и постепенно нагревайте. Ягоды станут пускать больше сока. Масса станет более жидкая. Помешивайте, чтобы сахар растворился. Проварите чернику 15-20 минут на малом огне.
- Затем всю массу измельчите с помощью погружного блендера. Верните на огонь.
- Помешивая, продолжайте варить ягодную массу до необходимой густоты. На это уйдет еще 20-40 минут. Масса должна уменьшиться в размере в два раза. Повидло станет заметно гуще.
- Подготовьте банки. Тщательно их помойте и простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром.
- Разлейте повидло в подготовленные банки и закройте крышками. Оберните в теплое одеяло и оставьте до остывания.
- Повидло готово! Приятного зимнего угощения!