• Острый перец — 250 Грамм
• Вода — 500 Миллилитр
• Соль — 1 Ст. ложка
• Сахар — 2 чайная ложка
• Уксус 9% столовый — 30 Миллилитр
• Масло растительное — 20 Миллилитр
• Перец болгарский красный — 2 Штук
• Гвоздика — 2 Штук
• Перец душистый горошком — 3 Штук
• Перец черный горошком — 6 Штук
• Укроп — 3 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Перцы помойте, обсушите. У острого перца отрежьте сухие хвостики, но оставьте целым.
3. У сладкого перца удалите семена и хвостик, нарежьте вдоль на ломтики.
4. В чистую стерилизованную банку уложите веточку укропа, перец горошком, гвоздику и очищенные зубчики чеснока.
5. Заполните банку перцами. Я в начале выкладываю острый перец, а пустоты заполняю ломтиками сладкого.
6. Влейте горячую воду в банку.
7. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
8. После слейте воду в кастрюлю или ковшик. Добавьте нужное количество соли и сахара, доведите до кипения и проварите, чтобы они полностью растворились.
9. Влейте обратно маринад в банку. Снова накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
10. Второй раз слейте маринад. Добавьте в него уксус и растительное масло, доведите до кипения.
11. Влейте обратно маринад до самого верха банки.
12. Герметично закрутите крышку, а банку укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После уберите в прохладное место на хранение.
13. Острый перец по-армянски на зиму готов.

Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом! Вы можете использовать любую рыбу по вкусу.

Ингредиенты: 

• Рыбное филе — 600 г 
• Рис — 0,3 стак. 
• Яйцо — 1 шт. 
• Белый хлеб — 2 ломтика 
• Вода — 1 стак. 
• Зеленый лук — 1 небольшой пучок 
• Укроп — 1 пучок 
• Мука или панировочные сухари — 3-4 ст. л. 
• Молотый черный перец — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Растительное масло — для жарки 

Приготовление: 

1. Доведите воду до кипения в кастрюле, посолите по вкусу, добавьте рис и варите до готовности. Откиньте приготовленный рис на дуршлаг и дайте ему остыть. 

2. Пропустите через мясорубку (или порубите в кухонном комбайне) рыбное филе и положите фарш в большую миску. 

3. Разбейте в фарш яйцо и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. 

4. Замочите хлеб в воде, отожмите и добавьте в миску. Туда же положите нарезанный укроп, нарезанный зеленый лук и вареный рис. Все тщательно перемешайте. 

5. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Смоченными в воде руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. 

6. Жарьте котлеты на одной стороне около 5-8 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности. 

7. Переложите приготовленные котлеты на тарелку. Подавайте теплыми или холодными (по вкусу это два разных блюда). 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста: 

• Яйцо — 3 шт. 
• Вода — 1 стак. 
• Мука — 1 стак. 
• Сливочное масло — 100 г 

Для крема: 

• Творожная масса — 400 г 
• Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл 

Приготовление: 

1. Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. 

2. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом. 

3. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мороженные креветки 250 гр 
• Салат Айсберг 200 гр 
• Зеленый лук 1 пучок 
• Редис 7-8 шт 

Для омлета:

• Яйца 2 шт 
• Тертый полутвердый маложирный сыр 3 ст.л 
• Молоко 1 ст.л 

Для заправки: 

• Сметана 10% или нат. йогурт 4 ст.л 
• черный молотый перец и соль по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито. 

2. Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук. 

3. Положите все ингредиенты в салатницу и займитесь приготовлением омлета. 

4. Для этого смешайте все ингредиенты и поджарьте омлет на сухой сковороде с обеих сторон. Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками. Добавьте к салату. 

5. Заправка: Смешайте сметану/йогурт посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте.

• Хлопья овсяные — 50 Грамм
• Вода — 350 Миллилитр
• Соль — 1 Щепотка
• Сироп — 1 чайная ложка
• Ягоды — 30 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В кастрюле или сотейнике с толстым дном вскипятите воду.
3. Добавьте овсяные хлопья.
4. И щепотку соли. Снова доведите до кипения.
5. Готовьте кашу на минимальном огне 10-15 минут (по инструкции). Периодически помешивайте.
6. После снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.
7. Ягоды помойте, обсушите.
8. Выложите овсянку в тарелку для подачи.
9. Добавьте ложечку подсластителя. У меня сироп топинамбура.
10. Сверху выложите ягоды. Овсяная каша для похудения готова, приятного вам аппетита!

• Хлеб — 4 Ломтик
• Сыр — 80 Грамм
• Помидор — 100 Грамм
• Колбаса — 100 Грамм
• Кетчуп — 2 Ст. ложка
• Зелень — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Хлеб берите тот, что больше любите. Колбасу можно заменить на ветчину, буженину или сосиски. Соус — на ваш вкус.
2. Колбасу и помидоры нарежьте кружками. Сыр нарежьте удобными ломтиками.
3. Хлеб нарежьте кусочками, у меня уже нарезной батон.
4. Смажьте хлеб кетчупом или любым соусом на свой вкус.
5. Сверху выложите колбасу.
6. На колбасу нарезанные помидоры.
7. Помидоры можно посолить и поперчить по желанию, затем накройте их сыром.
8. Переложите бутерброды на тарелку и поставьте в микроволновку на 3-5 минут при максимальной мощности. Ориентируйтесь на желаемую степень расплавленности сыра.
9. Горячие бутерброды в микроволновке готовы.
10. Подавайте сразу же, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

• Картофель — 2 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Приправа универсальная — 1 Ст. ложка
• Вода горячая — 1 Литр
• Укроп — 5 Штук
• Красная рыба — 400 Грамм

1. Подготовьте указанные продукты. Используйте любую охлажденную красную рыбу: семгу, форель, кету и т.д. По желанию суп варится из супового набора или из филе, или из головы и т.д. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде.
2. Картофель нарежьте средними или мелкими кубиками и высыпьте в казан, кастрюлю. Залейте кипятком и отварите примерно 10 минут. Так как картофель более жесткий по структуре, то сначала отваривайте его нарезку.
3. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в емкость к отварному картофелю. В этот момент можно добавить и нарезки других овощей: помидоров, болгарского перца, стеблевого сельдерея.
4. Нарежьте мякоть красной рыбы порционными кусочками и также добавьте в емкость. Отварите все в течение 5 минут, время от времени перемешивая.
5. Промойте укроп и измельчите, добавьте в кипящий бульон. Вместо укропа допустимо использовать петрушку, сельдерей, любую другую пряную зелень, подчеркивающую вкус красной рыбы.
6. Добавьте приправу, специи по вашему вкусу, перемешайте и проварите суп 1 минуту. Выключите нагрев и накройте емкость крышкой. Дайте горячему пропариться без нагрева в течение 5-10 минут. За это время бульон насытится ароматами и вкусами всех ингредиентов.
7. Разлейте горячий суп из красной рыбы в глубокие тарелки и подайте к столу горячим. Дополните чесночными пампушками, сухариками, тостами и т.д. Приятного вам аппетита!

• Яйца — 2 Штук
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Сахар — 2 Ст. ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Молоко — 500 Миллилитр
• Мука — 180 Грамм
• Творог — 400 Грамм
• Сахар — 3 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Сметана — 2 Ст. ложка
• Ванилин — 1 Щепотка

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. В глубокой миске соедините творог, сметану, сахар, соль и ванилин.
3. Тщательно перемешайте и разотрите вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. Начинка готова.
4. Отдельно соедините молоко, яйца, муку, соль и сахар.
5. Перемешайте венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
6. Добавьте растительное масло.
7. Перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.
8. Разогрейте сковороду и в первый раз смажьте её растительным маслом. Налейте тесто на сковороду и быстро поворачивайте её, распределяя тесто по кругу. Выпекайте блинчик, пока его края не начнут хорошо подрумяниваться, подсыхать и как бы отставать от стенок сковородки.
9. Затем при помощи лопатки аккуратно переверните. Вторую сторону долго не румяньте.
10. Готовые блины складывайте стопочкой.
11. На один край блина выложите немного творожной начинки.
12. Складывайте края так, как показано на фото.
13. Затем со стороны начинки сверните блин рулетом.
14. Аналогично сформируйте все блины. В таком виде их уже можно заморозить, если не планируете есть прямо сейчас.
15. Блины с творогом готовы. Их можно подавать сразу или обжарить с двух сторон на сковороде. Приятного аппетита!