источник

 

источник

источник

источник

источник

источник

источник

источник

источник

источник

источник

источник

источник

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 400 г

• Вода теплая — 180 мл 

• Дрожжи сухие — 5 г 

• Соль — 0,5 ч. л. 

• Сахар — 0,5 ч. л. 

• Колбаса копченая — 70 г 

• Сыр — 50 г 

• Лук репчатый — 50 г 

• Грибы маринованные — 100 г 

• Кетчуп — 2 ст. л.

• Майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В слегка теплую воду добавьте соль и сахар. Всыпьте туда же сухие дрожжи. Влейте немного растительного масла и размешайте. Частями всыпайте просеянную муку. 

2. Хорошо перемешайте основу для теста, чтобы не было комочков. Добавьте всю муку и скатайте тесто в мягкий шар. Оставьте под полотенцем на 40 минут, чтобы тесто поднялось. Тесто увеличилось в объеме, можно приступать к приготовлению самой пиццы. 

3. Разделите тесто на 7–8 шариков, каждый немного раскатайте и выложите на противень. Мини-пиццу смажьте майонезом и кетчупом, добавьте кусочки лука, нарезанную кубиками колбаску и грибы. 

4. Присыпьте мини-пиццу тертым сыром и поставьте запекаться в разогретую до 200ºC духовку. 

5. Через 15 минут пицца будет готова. Тесто подрумянится, станет мягким, а сыр расплавится.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/57303-domashnjaja-mini-picca.html

Время приготовления - 80 минут

Уровень сложности - Средний 

Перед вами еще один результат утилизации порции белого налива. Ооочень вкусный и ароматный пирог :) Разумеется, для его приготовления годится не только белый налив - подойдут любые яблоки с не слишком плотной мякотью, которая может растушиться практически до состояния пюре. Точно не подойдут гренни смит, симиренко и голден. А вот глостер точно подойдет - главное, чтобы он был спелым. Пирог отлично хранится в холодильнике до 5 дней. Хотя он такой вкусный, что вряд ли его придется так долго держать ;) 

Ингредиенты на форму 24*24 см: 

Тесто

• сливочное масло 200 грамм
• сахар 120 грамм
• желтки 3 шт.
• мука 350
• разрыхлитель 1/2 ч.л. 

Начинка 

• яблоки (белый налив, антоновка, глостер или другие с неплотной мякотью) 800 грамм
• сахар 100 грамм
• вода 100 молотая
• корица 1/2 ч.л. 

Рецепт приготовления: 

Примечания по ингредиентам:

• Мука. Как и для любого песочного теста, здесь лучше использовать слабую муку высшего сорта с невысоким содержанием белка – 10,5 г на 100 г подойдет отлично.
• Масло. Идеальная жирность масла для этого рецепта – 82,5%. Минимальная – 72%. В этом случае тесто получится менее слоистым и более однородным. В общем и целом это приемлемо в данном случае.
• Сахар. Для этого рецепта лучше взять сахар помельче – он быстрее и лучше растворяется в тесте. Как вариант, для начинки можно использовать коричневый сахар, который придаст пирогу легкий карамельный привкус.
• Желтки. Для теста лучше использовать именно желтки, а не целые яйца. С желтками песочная основа получается более нежным и тающим во рту. Белки делают выпеченное тесто жестче.
• Яблоки. Для начинки подходят яблоки с более рыхлой текстурой, которая при термообработке становится очень мягкой. Плотные яблоки типа Гренни Смит для этого рецепта не подходят.
• Корица. Крайне не рекомендую пропускать этот ингредиент, придающий пирогу особенную пряную нотку. 

Переходим к приготовлению. 

1. Готовим начинку. Яблоки чистим от кожицы, вырезаем сердцевинки. Нарезаем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю. Добавляем корицу, сахар и воду, ставим на плиту. Варим на умеренном огне, пока яблоки не начнут развариваться, около 30 минут. Снимаем и остужаем. 
2. Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции. 
3. Добавляем желтки, снова взбиваем. 
4. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое тесто. 
5. Делим тесто на 2 части, из каждой формируем диск и кладем в морозильную камеру на 20-30 минут – тесто должно дойти до такой консистенции, чтобы его можно было натереть на терке. 
6. Форму для выпекания застилаем пергаментом.
7. Половину теста трем на дно формы. Утрамбовываем. Кладем яблочную массу и разравниваем. Сверху трем вторую половину теста. 
8. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 40 минут, до золотистого

 

источник

 

источник

 

источник

 

источник

 

источник