Для приготовления пирога вам понадобится тыквенное пюре и миндальная мука, которую можно найти на маркетплейсах или в крупных супермаркетах.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Этот салат универсальный: его можно приготовить в будний день или подать на праздничный стол.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Печенье получается мягким, но при этом хрустящим благодаря орехам в составе. По желанию фундук можно заменить арахисом или другими орехами.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Благодаря взбитым белкам он получается пышным и воздушным, а чеддер придаёт ему яркий сырный аромат и вкус.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Заливное в бутылке:
4 куриных крылышка, 2 спинки
1 морковь
1 луковица
соль, перец горошком
1 маленький сладкий перец
80-100 г консервированного горошка
100 г маринованных шампиньонов
600 мл бульона
40 г желатина
2 зубчика чеснока
2 ч.л зернистой горчицы
_____________________
Рулетики из куриной грудки:
2 куриные грудки (4 филе)
соль, перец, чеснок, паприка
150 г творожного сыра
2 яйца
3-4 маринованных огурчика
1 ч.л зернистой горчицы
по желанию - вяленые томаты
_____________________
"Батончики" из окорочков
4 куриных окорочка
соль, перец, чеснок, паприка, горчица
4 яйца
250 г шампиньонов
0,5 луковицы
0,5 сладкого красного перца
зеленый лук
_____________________
Рулетики из свинины:
1 кг карбоната
соль, перец, орегано, паприка
150 г творожного сыра
200 г шампиньонов
0,5 луковицы
1-2 ч.л зернистой горчицы
6-8 шт чернослива
______________________
Малосольная скумбрия:
1 средняя замороженная скумбрия
1 ч.л соли
0,3 ч.л черного перца
0,3 ч.л сушеного чеснока
Время приготовления - 80 минут
Уровень сложности - Средний
Ну вот скажите мне, мои дорогие шокоманы - разве может быть слишком много рецептов брауни? Вот и я думаю, что не может. И сегодня делюсь с вами очередным рецептом. В нем насыщенные шоколадные брауни сочетаются с бархатной арахисовой пастой, которая хорошо оттеняет сладость основного теста легким соленым акцентом и ореховым вкусом. Их очень вкусно есть с несладким зеленым чаем, но есть любители делать это без ненужной жидкости и в поной мере наслаждаться всепоглощающим вкусом шоколада, слегка подчеркнутого легким кофейным оттенком. И да, эти брауни прекрасно хранятся в холодильнике в плотно закрытом холодильнике неделю. Перед подачей им лучше 10-15 минут полежать при комнатной температуры, чтобы текстура и вкус вернулись к изначальным настройкам :)
Ингредиенты на форму 24*24 см:
Тесто
- горький шоколад 170 грамм
- сливочное масло 110 грамм
- яйца 2 шт.
- сахар 200 грамм
- натуральный молотый кофе 1 ст.л.
- пшеничная мука 120 грамм
- какао-порошок 60 грамм
- соль 1/2 ч.л.
Дополнительно
- арахисовая паста 130 грамм
- сахарная пудра 40 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Шоколад. Лучше всего подходит темный шоколад с содержанием какао 50-60%. Можно использовать и более горький, до 72%, если любите. Молочный шоколад в данном случае не советую – с ним будет слишком сладко.
- Сливочное масло. Для брауни подходит масло с жирностью от 72%. На растительное заменять не рекомендую, вкус и текстура пострадают.
- Яйца. Тут нужны яйца среднего размера С-1 или М весом 50-55 г. Лучше, если перед добавлением в тесто они будут теплыми.
- Сахар. Обычный белый сахар подходит отлично. Даже не обязательно выбирать самый мелкий. Даже довольно крупнокристаллический сахар растворяется в тесте хорошо.
- Мука. Используем обычный высший сорт. И да, ее нужно мало.
- Какао-порошок. Я использую алкализованное какао, но подойдет и обычный какао-порошок. Разница будет в том, что он даст менее насыщенный цвет, чем алкализованный. Несквик и ему подобные растворимые какао-напитки здесь не подходят.
- Кофе. Я использую здесь натуральный молотый кофе – на мой вкус, он дает самый правильный вкус. Если вы решите использовать растворимый кофе, кладите его 1 ч.л.
Переходим к приготовлению.
- Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
- Добавляем сахар и перемешиваем. Затем добавляем яйца и снова перемешиваем. Добавляем соль и просеянную с какао муку и замешиваем тесто.
- Перекладываем его в застеленную пергаментом форму.
- Арахисовую пасту смешиваем сахарной пудрой. Выкладываем поверх шоколадного теста. Делаем хаотичные разводы палочкой для суши или обратной стороной ложки.
- Отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 40-45 минут. Края десерта должны полностью схватиться.
- Вынимаем форму с брауни из духовки. Даем остыть прямо в форме до
Каждый злак сам по себе обладает уникальным набором полезных свойств, а если объединить в одном хлебе сразу несколько злаков, то трудно переоценить ту пользу, которую соединит в себе такой хлеб.
Описание приготовления: Приготовить мультизлаковый хлеб очень просто, ведь он даже не требует замеса и вашего непосредственного участия в его приготовлении, единственное, что нужно, это время для созревания теста.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 150 Грамм
- Мука ржаная цельнозерновая — 100 Грамм
- Мука кукурузная — 75 Грамм
- Мука гречневая — 75 Грамм
- Семена льна — 2 Ст. ложка
- Вода холодная — 350 Грамм
- Соль — 8 Грамм
- Дрожжи сухие — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком к рецепту. Мука может быть разная, но при этом необходимо соблюсти пропорциональное соотношение сухих ингредиентов и воды. Замес теста необходимо сделать за 10-12 часов до выпечки. Лучше всего вечером.
- В миску для замешивания теста всыпьте все сухие ингредиенты, смешайте.
- Добавьте от 300 до 350 грамм холодной воды, смешайте руками.
- Замесите руками тесто, вымешивать не надо, просто соедините все ингредиенты. Накройте, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.
- Через 10-12 часов в тесте наблюдается активное брожение.
- Щедро присыпьте мукой рабочую поверхность стола, выложите тесто, разровняйте его в прямоугольный пласт.
- Сложите тесто таким образом, как на фото: правую и левую части теста выложите друг на друга, на 1/3.
- Подхватите верхнюю часть теста и движением "к себе", сверните в рулет.
- Защипните шов и бока, подкатайте в шар.
- Выложите заготовку на лист для выпечки, на котором будет выпекаться хлеб.
- Накройте миской и оставьте в покое при комнатной температуре на 2 часа.
- За 30 минут до окончания времени расстойки поставьте в холодную духовку чугунную кастрюлю, и при температуре 250 градусов прогрейте в течение 30 минут.
- Достаньте прогретую чугунную кастрюлю из духовки и держась за края пергамента аккуратно опустите хлеб в горячую кастрюлю.
- Накройте кастрюлю крышкой, выпекайте хлеб при температуре 250 градусов 30 минут.
- Через 30 минут снимите крышку, понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут.
- Через 55 минут достаньте хлеб из кастрюли за концы бумаги для выпечки.
- Переложите хлеб на решетку до полного остывания.
- Когда хлеб полностью остыл, его можно подавать к столу.
- У хлеба очень красивый разрез, он пористый, с крапинками льняных семечек, ароматный и очень вкусный. К тому же такой хлеб очень полезный, ведь он приготовлен из пяти
Разнообразные тарталетки с начинкой — идеальная холодная закуска для праздничного стола. Вы можете миксовать любые продукты по вашему вкусу, добавлять маслины, оливки, свежую зелень и т.д. Пробуйте!
Описание приготовления: Если вы любите соленую или копченую рыбу, ее можно добавить к начинке из отварной свеклы. Вегетарианцам предложите тарталетки с сыром и овощами, а для более яркого красочного вида закуски используйте красную или черную икру, а возможно — и их миксы. Украшайте тарталетки листовым салатом, петрушкой, укропом и т.д.
Ингредиенты:
- Тарталетки — 10 Штук
- Красная икра — 2 Ст. ложка
- Плавленый сыр — 100 Грамм
- Помидоры черри — 4 Штук
- Сыр "Моцарелла" — 4 Штук
- Свекла отварная — 1 Штук
- Оливки — 5 Штук (без косточек)
- Салат листовой — 1/2 Пучок
- Соль — 2 Щепотка
- Майонез — 2 Ст. ложка
- Маслины — 5 Штук (без косточек)
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Приобретите песочные тарталетки, заранее отварите свеклу и остудите в ледяной воде. Вместо свеклы можно использовать морковь или куриные яйца.
- Очистите отварную свеклу от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставьте на 2-3 минуты и слейте выделившийся сок, иначе масса будет сочной и пропитает тарталетки.
- Добавьте майонез любой жирности или замените его чесночным майонезом, чесночным соусом. По желанию можно всыпать немного молотого сушеного чеснока.
- Наполните две трети тарталеток плавленым сыром или замените его сыром "Филадельфия".
- Промойте помидоры черри и разрежьте их пополам, оливки без косточек нарежьте кружочками, а шарики "Моцареллы" — так же пополам. Выложите нарезку помидоров, сыра и оливок вместе на 3-5 тарталеток. В незаполненные тарталетки выложите свекольную массу с горкой. А на оставшиеся тарталетки с плавленным сыром выложите красную или черную икру.
- Дополните блюдо маслинами, свежей зеленью, листочками салата и т.д. Можно на свекольную массу выложить по ломтику слабосоленой или копченой сельди, скумбрии. Ориентируйтесь на свой вкус и вкусы ваших родных, гостей.
- Подайте красочные тарталетки с начинкой к столу сразу же после приготовления, пока они не впитали себя соки продуктов. Не забудьте наполнить бокал шипучим шампанским или вином. Приятного вам аппетита!
Если вы хотите снизить вес, то на завтрак отлично подойдет овсяная каша. Овсянка — хороший источник углеводов и клетчатки, поэтому она быстро насыщает и придает сил.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овсяную кашу для похождения. Овсяные хлопья желательно брать более длительного приготовления. Вместо сиропа топинамбура можно добавить мед или заменитель сахара, если хотите еще больше снизить калорийность каши. Ягоды подойдут любые, можно взять замороженные. Готовится овсяная каша для похудения на воде, без сахара, а в качестве дополнения предлагаю добавить ложечку сиропа без сахара, у меня топинамбура и свежие ягоды — у них низкая калорийность. Получается вкусно и полезно!
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные — 50 Грамм
- Вода — 350 Миллилитр
- Соль — 1 Щепотка
- Сироп — 1 чайная ложка
- Ягоды — 30 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В кастрюле или сотейнике с толстым дном вскипятите воду.
- Добавьте овсяные хлопья.
- И щепотку соли. Снова доведите до кипения.
- Готовьте кашу на минимальном огне 10-15 минут (по инструкции). Периодически помешивайте.
- После снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.
- Ягоды помойте, обсушите.
- Выложите овсянку в тарелку для подачи.
- Добавьте ложечку подсластителя. У меня сироп топинамбура.
- Сверху выложите ягоды. Овсяная каша для похудения готова, приятного вам аппетита!
Брускетта — классическая итальянская закуска, которая состоит из ломтика подсушенного хлеба и какой-нибудь начинки. Вариантов приготовления существует множество.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как как приготовить брускетту с грибами. Вместо багета можно использовать хлеб чиабатта или в крайнем случае батон. Шампиньоны можно заменить на другие грибы, например, вешенки или лисички. Лесные грибы тоже подойдут, но предварительно их отварите. Сочетание вкусов здесь получается просто замечательным! Чуть сладковатые грибы оттеняет горчинка руколы и нежный сливочный вкус сыра, и все это подается на хрустящем ломтике багета.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Чеснок — 1 Зубчик
- Рукола — 10 Грамм
- Багет — 120 Грамм
- Масло оливковое — 1,5 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Сыр фета — 20 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
- На сильном огне обжарьте грибы с небольшим количеством оливкового масла до румяного цвета. Из них должна выпарится основная жидкость.
- После убавьте температуру, добавьте репчатый лук и жарьте до его мягкости. В конце посолите и поперчите.
- Нарежьте багет на ломтики средней толщины.
- Полейте ломтики багета оливковым маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Жареные ломтики хлеба натрите очищенным зубчиком чеснока.
- Руколу помойте, обсушите.
- Выложите на ломтики багета руколу.
- Добавьте начинку из жареных грибов.
- Сверху посыпьте раскрошенными кусочками сыра фета.
- Брускетта с грибами готова, приятного вам аппетита!
Этот изысканный, легкий салат удивит и поразит ваших гостей наповал и станет украшением новогоднего стола. Он сочетает в себе свежесть, нежность, яркость и пикантную нотку. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления: Гармония вкуса, легкий хруст руколы, кубики сыра придадут кремовую нотку и воздушность. Заправка из масла, соевого соуса и зерновой горчицы придадут салату блеск, дополнительную текстуру и сочность. А добавление чеснока сделает вкус салата более пикантным. Но салат можно сделать и под свой вкус. Заменить горчицу на соевый соус, руколу на листовой салат или айсберг, черри на обычные томаты, а бальзамический уксус на лимонный сок.
Ингредиенты:
- Креветки — 150 Грамм
- Рукола — 600 Грамм
- Черри томаты — 100 Грамм
- Сыр — 60 Грамм (твердый)
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
- Мед — 1 чайная ложка
- Бальзамический уксус — 1 чайная ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления новогоднего салата с креветками. Переберите руколу, удаляя порченые листики и жесткие стебли, сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Черри вымойте и вытрите насухо.
- Креветки сполосните теплой водой и дайте воде стечь. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю креветки, доведите до кипения и варите в течение 2-3 минут. Откиньте креветки на сито и сразу промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление, чтобы креветки остались нежными. Если берете тигровые креветки, варите в течение 5-7 минут, королевские 7-10 минут. После этого очистите их от панциря, оставив только мясо.
- Руколу выложите в салатник.
- Поверх рукколы разложите подготовленные креветки.
- Черри разрежьте пополам и выложите в салатник. Если берете обычные томаты, они должны быть плотными и не водянистыми, а чтобы добавить их в салат разрежьте кубиком.
- Сыр порежьте средним кубиком и добавьте в салатник. Сыр можно взять любой по своему вкусу, но учтите, что от его сорта и текстуры будет зависеть вкус салата.
- Все посолите и аккуратно перемешайте.
- Для заправки новогоднего салата с креветками сделайте соус. В миску выложите мед и зерновую горчицу.
- Влейте бальзамический уксус и добавьте измельченный чеснок.
- Перемешайте все до объединения, а затем тонкой струйкой, все время мешая, влейте растительное масло. Мешайте соус, пока все жидкие ингредиенты не объединятся воедино.
- Разложите готовый салат на красивое блюдо, заправьте и сразу подавайте на стол. Новогодний салат с креветками готов. Приятного аппетита!
Это довольно простой рецепт. Филе выйдет сочным, нежным, т.к. используется кляр, который хорошо окутывает отбивные. Еще в него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные конечно не для совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет они подойдут. Особенно если желаете приготовить быстрое блюдо.
Вкус отбивных действительно удивит и возможно, когда вы попробуете приготовить их, то уже не захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.
Ингредиенты:
- Яйца — 2
- Филе курицы – около 500 гр.
- Сметана
- Соль
- перец
- Несколько ложек муки
- Масло растительное
Приготовление:
- Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все (используйте кухонный молоток).
- Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца.
- Потом насыпьте муки, вымешайте все.
- Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком много).
- Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр.
- Затем мясо положите на сковороду, где разогревали масло. Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин.
- Далее переверните и пожарьте со 2-й стороны несколько минут.
Приятного аппетита!
Домашнее сливочное масло отличается от фабричных свежестью и особенным вкусом. Как только вы попробуете домашнее масло, скорее всего, больше не захотите возвращаться к маслу из магазина.
Готовить его не очень сложно, а результат порадует. Такое масло можно мазать на хлеб, а можно добавлять к запекающимся блюдам.
Выход готового продукта из 1 литра сметаны - 400-500 г масла.
Ингредиенты:
- 1 л самых жирных сливок или деревенской сметаны
- Укроп, петрушка
- соль по вкусу
Приготовление:
- Взбиваем жирные сливки или сметану в миксере на средних оборотах примерно 8 минут.
- Сначала сливки станут кремом, а после примут консистенцию масла.
- Если масло начнет расслаиваться, отделяться от жидкости, вы делаете все правильно.
- Положите масло в очень мелкое сито, так чтобы вся жидкость стекла. Выделившаяся жидкость – домашняя пахта. (Пахту ни в коем случае не выливаем. Это полезная штука, на ней получается чудесный хлеб, пироги,кексы и прочая выпечка).
- Промыть масло холодной водой для удаления любых излишков жидкости. Промывая, помешиваем руками и сливаем воду до тех пор, пока вода не станет чистой.
- Перемешайте масло до однородной массы. Это не займет много времени - минуту или две.
- Чтобы приготовить закусочное масло, добавляем в мягкое, еще не затвердевшее масло резаную зелень и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, выкладываем в какую-либо посуду, или формируем "колбаску" и заворачиваем в пищевую пленку, чтобы потом порционно нарезать.
- Убираем в морозилку до затвердения.
Приятного аппетита!
На новогодний стол всегда хочется приготовить что-то изысканное и красивое на вид. Если это выпечка или салат, то их нужно украсить как-то тематически по-новогоднему. Салат «Снеговик» получается именно таким. Он настолько смотрится эффектно и празднично, что гости всегда стараются отведать именно его первым.
Готовится данная закуска легко, ингредиенты просто выкладываются слоями и смазываются майонезом. Единственное – нужно формировать салат в виде круга, так как это и будет снеговик. Последним слоем должны быть куриные белки. Глаза снеговику можно сделать майонезом, в который следует добавить пищевой краситель. Можно заменить соус обычными оливками или сливами. Из морковки следует вырезать нос снеговику и рот. Но данная процедура совершенно не сложная, поэтому она не отнимет много времени.
Ингредиенты:
- Банка сардины – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Майонез – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Открыть банку с консервами, вилкой их немного подавить и выложить на блюдо в виде круга.
2. Картофель, морковь залить водой и отварить в течение 20-25 минут на умеренном огне, добавить 0,5 ч. ложки соли. Очистить овощи. Натереть картофель сверху на сардины.
3. Хорошо смазать майонезом.
4. Из моркови сразу же вырезать рот и нос снеговику. Остальную часть овоща натереть на мелкой терке сверху на картофель. Смазать майонезом.
5. Вареные куриные яйца очистить, отделить желтки от белков. Желтки натереть сверху на морковь.
6. Снова промазать майонезом.
7. Затем натереть яичные белки.
8. Выровнять ложкой края салата, придать ему форму круга.
9. Немного майонеза окрасить красителем.
10. Сделать глаза снеговику из окрашенного майонеза, рот и нос из моркови. Зрачки тоже сделать из майонеза. Вот такой красивый салат получился!
Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Шоколад темный — 40 г
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 30 г
- Мука — 1 ст. л.
- Коньяк или ром (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в сотейник и растопите. Можете для этих целей воспользоваться микроволновкой, на вкус это не повлияет.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром, всыпьте просеянную муку и перемешайте.
3. Влейте в яичную смесь растопленный шоколад с маслом, тщательно перемешайте. При желании можете добавить немного коньяка, рома или бренди.
4. Формы для кексов смажьте сливочным маслом (можно использовать чашки) и распределите по ним тесто, немного не доходя до верха.
5. Отправьте пирожные в разогретую до 160 °С духовку на 8-12 минут. Верх кекса должен слегка затянуться корочкой. Если будет казаться, что тесто в центре еще сыровато, всё равно вынимайте десерт из духовки.
6. Готовое пирожное оставьте в форме на несколько минут, затем переверните на порционную тарелку, украсьте ягодами или мороженым и скорее подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Кальмары — 1 кг
- Огурец — 1 шт.
- Яйца, сварить — 5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — для заправки
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Кальмаров промыть и почистить от плёночек. Для того, чтобы сделать это быстро, нужно залить их крутым кипятком и оставить на пару минут. Плёночки и шкурка свернутся и их можно будет с лёгкостью удалить.
2. Кальмаров не нужно варить, а лишь снова залить крутым кипятком, опять оставить на пару минут, а затем заново повторить эту процедуру. Так кальмары получатся мягкими и нежными.
3. Сваренные яйца и огурец нарезать кубиком, кальмаров - полукольцами, а лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Залить лук холодной водой на 7–10 минут или быстро обдать кипятком.
4. Соединить все ингредиенты, заправить салат майонезом. Посолить, поперчить салат по вкусу и подавать к столу.
⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Клюква – 150 г
- Вода – 3 стакана
- Лимон – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Щепотка мускатного ореха
- Щепотка корицы
- 3-5 бутонов гвоздики
- Душистый перец
- 1-2 звездочки аниса - по желанию
Приготовление:
- Воду вливаем в кастрюлю, добавляем сахар и клюкву. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим несколько минут, клюква «взрывается» и пускает сок. если вы будете аккуратно мешать соус в процессе приготовления, то не все ягоды лопнут и вас получится пюреобразная масса с вкраплениями целых ягод. На наш вкус - это самый лучший вариант текстуры для этого соуса, целые не лопнувшие ягоды его украшают.
- Пока варится клюква, лимон и апельсин тщательно моем, если они не органические, обязательно обдаем кипятком.
- Цедру обоих плодов натираем на терке, а из оставшейся мякоти выжимаем сок. Цедру сразу же кладем в кастрюлю с клюквой и всыпаем специи: корицу, гвоздику, перец, мускатный орех и анис, если любите его специфический аромат. Варим около 5 минут.
- Затем вливаем сок цитрусовых, после этого увариваем массу не менее 5 минут, а лучше больше, чтобы она была достаточно густой.
- Соус можно подавать как горячим, так и холодным. Зимой, в Новый год, он составит отличную компанию к праздничному запеченному окороку или утке.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 120 г.
- Сахар — 0,5 стак.
- Коричневый сахар (по желанию) — 1 ст. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
Начинка:
- Цедра и сок лимона — из 1 шт.
- Сахар — 1-1,5 стак. (по вкусу)
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 180 °С.
2. Для теста смешайте муку, соль, оба вида сахара. Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте к сухой смеси и руками разотрите в крошку. Выложите тесто в форму и плотно прижмите.
3. Отправьте в духовку на 10 минут.
4. Для начинки взбейте яйца с сахаром, цедрой и соком лимона. Добавьте муку, и еще раз взбейте.
5. Достаньте тесто из духовки, вылейте на него начинку и снова запекайте 45-50 минут. Верх пирога станет золотистым и перестанет колыхаться при движении.
6. Пирог нужно полностью остудить, прежде чем резать на квадратики.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина — 600 г
- Баклажан — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 4-5 ст. л.
- Сухари панировочные — около 50 г
- Кунжут — 1 стак.
Приготовление:
1. Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 °С). Готовые баклажаны немного остудите, ложечкой достаньте мякоть, а кожуру выбросьте. Баклажановую мякоть превратите в пюре с помощью чоппера.
2. Мясо вымойте, порежьте кусочками, превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.
3. Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.
4. Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут.
5. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5-7 минут, переворачивая их.
6. Застелите огнеупорную форму пергаментом, положите в нее все фрикадельки и отправьте в горячую духовку на 20 минут (температура духовки — 180-200 °С, ориентируйтесь по своей).
7. Фрикадельки из фарша и баклажанов готовы. Подавайте их горяченькими, с любимыми соусами. Мне нравится со сметанным (сметана+зелень+чеснок).
Приятного аппетита!