• Мясо на косточке — 4 Штук
• Оливковое масло — 50 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Чтобы приготовить антрекот на сковороде, подготовьте необходимые ингредиенты. Специи берите на свой вкус. Отличным выбором станет добавление молотого перца и сушеного базилика.
2. Мясо посыпьте солью и специями и руками вотрите все в волокна.
3. Накройте мясо пленкой и немного отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
4. Для жарки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите мясо и обжарьте его, примерно, по 5 минут с каждой стороны.
5. Мясо станет золотистого цвета и немного уменьшится в размере.
6. Выложите обжаренное мясо на тарелку, прикройте листом фольги и оставьте его отдохнуть на 10-12 минут.
7. Готовый антрекот подавайте к столу в горячем виде.
8. Приятного аппетита!

• Молоко — 130 Миллилитр
• Вода — 100 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Яйца — 3 Штук
• Мука — 120 Грамм
• Сахар — 50 Грамм
• Соль — 1 Щепотка

1. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. В сотейник или в ковш с толстым дном влейте воду и молоко, всыпьте сахар и соль, добавьте сливочное масло.
3. Поставьте на средний огонь, чтобы растопилось масло.
4. Нагревайте до кипения, но не кипятите.
5. Всыпьте разом всю муку, верните на огонь и продолжайте нагревать интенсивно помешивая.
6. Тесто должно собраться в ком и отставать от стенок сотейника, подсушите тесто еще около минуты при постоянном помешивании, снимите с огня, остудите в течение 5-10 минут, перед тем, как вводить яйца.
7. Вбейте яйца в миску и по одному яйцу вмешивайте в тесто.
8. Каждое последующее яйцо вводите в тесто тогда, когда полностью вмешано предыдущее яйцо.
9. Тесто готово тогда, когда оно «треугольником» свисает с силиконовой лопатки.
10. Переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Если нет такого мешка, «заварики» можно отсаживать с помощью чайной ложки, или просто переложить в пакетик с отрезанным уголком. На вкус форма печенья никак не влияет.
11. Отсадите печенье на лист для выпечки. Из такого количества теста получилось два противня.
12. Выпекайте печенье в режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов 15 минут, затем понизьте температуру до 170 градусов и выпекайте еще 20 минут до золотистого цвета.
13. Остудите печенье на решетке.
14. Печенье очень нежное на вкус, оно в меру сладкое, но при желании его можно посыпать сахарной пудрой или кончик печенья окунуть в шоколадную глазурь.
15. Печенье «заварики» такое вкусное, что невозможно остановится на одной штучке, оно отлично подходит и к кофе, и к чаю и просто на перекус.

• Сметана — 200 Грамм
• Масло растительное — 130 Грамм (или сливочное)
• Мука пшеничная — 450 Грамм
• Сода — 1 чайная ложка (без горки)
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Филе горбуши — 300 Грамм
• Картофель — 300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Масло сливочное — 30 Грамм
• Яичный желток — 1 Штук
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Молоко — 2 чайная ложка (или вода)

1. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. В миску для замешивания теста выложите сметану, добавьте в нее соду и соль, смешайте.
3. Добавьте к сметане растительное (или мягкое сливочное масло), смешайте.
4. Добавьте муку. Руками или с помощью тестомеса замесите тесто. Долго не вымешивайте, главное, чтобы соединились все ингредиенты.
5. Готовое тесто заверните в пленку, уберите в холодильник на время приготовления начинки. Тесто выглядит неоднородным, так и должно быть, за счет этого у него будет легкая слоистая текстура.
6. Нарежьте очищенную рыбу небольшим кубиком.
7. Добавьте мелко нарезанный лук.
8. Нарежьте картофель мелким кубиком, добавьте в основную начинку. Небольшими кусочками добавьте в начинку сливочное масло, посолите, поперчите по вкусу.
9. Перемешайте начинку.
10. Подсыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки, разделите тесто на три неравные части.
11. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
12. Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом. Для удобства можно перенести тесто накрутив его на скалку. Выложите на тесто начинку, отступив от края около 2 см.
13. Накройте начинку вторым слоем теста.
14. Подверните края теста, защипните плотно, чтобы начинка была хорошо запечатана внутри. Это можно сделать с помощью, например, вилки.
15. Из последнего кусочка теста сделайте декор, чтобы украсить пирог. Закрепите декор на поверхности пирога, смазав смесью яичного желтка и 2 чайных ложек молока.

• Печень куриная — 250 Грамм
• Крупа манная — 50 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитр
• Сметана — 100 Миллилитр
• Лук репчатый — 200 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Сухари для панировки — 10 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Печень промойте, дайте стечь воде и поместите в чашу блендера.
3. Измельчите печень до состояния фарша.
4. В глубокую миску насыпьте манку.
5. Добавьте молоко.
6. Переложите в миску измельчённую печень и перемешайте до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте миску пока в сторону.
7. Затем разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
8. Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока они не обмякнут. Поджаривать ничего не нужно. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
9. Жаропрочную форму смажьте маслом и посыпьте сухарями.
10. Выложить в форму половину печёночной массы.
11. Смажьте сметаной. У меня сметана была жирностью 10%, я поливала на печень через ситечко, для равномерно распределения. Если вы используете густую сметану или майонез, то для удобства, рекомендую использовать кондитерский мешок.
12. Сверху выложите овощи.
13. Далее равномерно распределите оставшуюся печёночную массу.
14. Смажьте сметаной и запекайте при температуре 180 гралусов около 40-50 минут.
15. Печень по-царски готова!
16. Дайте ей немного остыть, чтобы она хорошо держала форму, нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• Мука пшеничная — 160 Грамм
• Сахар — 140 Грамм (у меня тростниковый)
• Масло сливочное — 75 Грамм (комнатной температуры)
• Молоко — 3 Ст. ложка
• Ванилин — 1 Щепотка
• Корица — 1/3 чайная ложка
• Клюква сушеная — 65 Грамм
• Миндальные лепестки — 2 Ст. ложка (или орехи, шоколад)
• Сода — 1/4 чайная ложка
• Глазурь сахарная — 0 По вкусу
• Сахар тростниковый — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокую миску насыпьте сахар и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Миксером взбейте до пышности.
3. Влейте молоко. Перемешайте до объединения всех ингредиентов.
4. После всыпьте муку, соду, корицу и щепотку ванилина. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, но быть не рассыпчатым и не липким. Если оно слишком влажное, то добавьте еще немного муки, а если слишком сухое, то молока.
5. Добавьте миндальные лепестки и сушеную клюкву. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
6. Разделите тесто на порционные шарики с помощью столовой ложки.
7. Придайте им форму печенья, выложите на коврик или пергамент для выпечки на некотором расстоянии друг от друга — печенье при выпечке сильно увеличивается в размере. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут до румяного цвета.
8. Готовое печенье остудите на решетке. В начале оно может показаться мягким и сыроватым, но после остывания станет хрустящим.
9. По желанию можно украсить печенье глазурью и тростниковым сахаром.
10. Новогоднее печенье с клюквой готово, приятного вам аппетита!

• Рыбные консервы — 300 Грамм
• Картофель — 4 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Масло растительное — 3 Ст. ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
• Лавровый лист — 2 Штук
• Вода — 1,5 Литр

1. Соберите необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи почистите и помойте. Консервы рыбные откройте, но жидкость не сливайте.
2. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук нашинкуйте мелко.
4. Морковь натрите на крупную терку.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь и лук.
6. Обжаривайте на среднем огне, помешивая лопаткой 4-5 минут.
7. В кастрюле доведите до кипения воду и выложите картофель. Варите 10 минут.
8. Пока варится картофель, рыбную консерву выложите в миску вместе с жидкостью и вилкой разотрите.
9. В кастрюлю с картофелем добавьте лук и морковь со сковороды, также добавьте соль, перец и лавровый лист.
10. Через 5 минут добавьте рыбную консерву.
11. Оставьте вариться суп до полной готовности картофеля (это или сразу, или еще 5-6 минут) — снимайте пробу на готовность.
12. Готовый суп разложите по порционным тарелкам, в которые мелко порубите любимую свежую зелень.
13. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печенье (детское) — 300 г
• Масло сливочное — 120 г
• Сгущенное молоко — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Орехи грецкие — 40 г

Приготовление:

1. Для приготовления этого пирожного подойдёт любое детское печенье. Масло сливочное, сгущенное молоко комнатной температуры и сахарную пудру взбить в миксере до однородной массы.
2. Измельчить в блендере печенье в крошку, пару столовых ложек отложить в сторону. Перемешать крошку и масляную массу.
3. Сформировать пирожные и обвалять в крошке. Украсить любым орехом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 360 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 40 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Сода — ½ ч.л.
• Ванилин — 1 г
• Молоко — 100 мл
• Джем и ягоды — для подачи

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
2. Добавить творог (при желании перетереть его через сито) и ванилин. Перетереть все в однородную массу.
3. Просеять муку с разрыхлителем и погашенной лимонным соком содой.
4. Влить тёплое молоко, перемешать силиконовой лопаткой до однородности. Тесто должно падать с ложки.
5. Выложить по 2 ст. л. теста в разогретую вафельницу и выпекать около 5–7 минут.
6. Смазать каждую вафлю джемом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для начинки) — 2 ст. л.
• Сыр — 300 г
• Помидоры — 300 г
• Соль —1 ч. л.
• Орегано — по вкусу
• Вода — 300 мл

Приготовление:

1. В чаше с мукой сделать углубление, влить оливковое масло, соль. Все перемешать ложкой. Постепенно добавить воду.
2. Замесить тесто. Поставить готовое тесто в холодильник на 20 минут.
3. Помидоры и сыр тонко порезать. Форму застелить пекарской бумагой. Раскатать тесто и выложить в форму. С помощью вилки сделать небольшие проколы в тесте. Выложить сыр, помидоры. Посолить по желанию. Посыпать орегано и полить оливковым маслом.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С около 35 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г
• Мед — 2 ст. л.
• Мука — 350 г
• Перец — 1 ст. л.
• Имбирь (корень) — 3 см
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 300 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Молоко — 250 мл

Приготовление:

1. В кастрюльку засыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды, мед, растворить и готовить на небольшом огне, помешивая, пока смесь не карамелизуется. Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня, влить холодное молоко, тщательно перемешать, ввести по одному взбитые яйца и еще раз перемешать.
2. В большой миске смешать муку, натертый имбирь, разрыхлитель, душистый перец. Влить карамельно-молочную смесь, перемешать деревянной ложкой, вымесить однородное тесто.
3. Форму (большую, с отверстием) смазать маслом, влить в нее тесто и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 час. Кексу дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀⠀

• Фундук — ½ стак.
• Финики — 7-8 шт.
• Соль — 1 щепотка

Для фиолетовой части:

• Кешью — 1 стак.
• Чёрная смородина — ½ стак.
• Мёд — 3 ст. л.
• Кокосовое масло — 1 ст. л.

⠀Для украшения:

• Какао — 1 ст. л.
• Кокосовое масло — 1 ст. л.
• Голубика и ежевика — по вкусу

⠀Приготовление:
⠀
1. Замочите фундук и кешью на ночь.
2. Смешайте все ингредиенты для основы в блендере. Уложите эту смесь на дно формы для выпечки и хорошо утрамбуйте.
3. Сделайте то же самое с ингредиентами для фиолетового слоя.
4. Поставьте форму в морозильник минимум на 5–6 часов. По мере готовности достаньте торт из холодильника.
5. Смешайте какао с растопленным кокосовым маслом и полейте получившимся шоколадом торт.
6. Украсьте замороженными ягодами и подавайте.
⠀
Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Твёрдый сыр — 100 г
• Моцарелла — 100 г
• Мука — 2–3 ст. л.
• Соцветия брокколи — 200–300 г
• Сливки — 150 мл
• Молоко — 150 мл
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Соль, перец — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разделите молодую брокколи на маленькие соцветия.
2. Натрите сыр и смешайте его со всеми остальными ингредиентами, кроме брокколи, до получения однородного жидкого теста.
3. Разогрейте духовку до 190 ºC. Смажьте форму сливочным маслом.
4. Выложите брокколи в форму и залейте тестом.
5. Выпекайте в духовке 40–60 минут. Подавайте остывшим.

Приятного аппетита!

источник

[700x464]

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 0,5 стак.
• Мука цельнозерновая — 0,5 стак.
• Овсяные хлопья —0,5 стак.
• Масло оливковое — 0,25 стак.
• Вода (кипяток) — 0,25 стак.
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 0,25 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Яблоки — 4 шт.
• Клюква — 1-2 горсти
• Мед — 0,5 стак.
• Фундук — 50 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Мускатный орех (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. На сковороде обжарить фундук, добавить столько же сахара. Когда сахар превратится в карамель, выложить содержимое сковороды на бумагу. Как остынет, перемолоть в крошку.
2. Для теста смешать ржаную и цельнозерновую муку (просеять оба вида). Добавить хлопья быстрой варки, соль, ложку сахара, соду. Отдельно смешать оливковое масло и кипяток. Влить к мучной смеси, добавить половину яйца и столовую ложку орехово-сахарной крошки. При необходимости добавить еще немного муки. Накрыть полотенцем, дать остыть.
3. Яблоки помыть, удалить сердцевину. В идеале брать яблоки разных сортов. Нарезать небольшими кусочками.
4. В сотейник влить коньяк, всыпать яблоки. Добавить пряности, мед, сливочное масло, ложку муки. Несколько минут потушить на маленьком огне. Жидкость должна немного выпариться, а яблочная смесь загустеть. Всыпать клюкву (можно замороженную) и ореховую крошку. Сладость регулировать по вкусу, можно добавить еще меда.
5. Форму (24-26 см) хорошо смазать. Тесто разделить на 2 части — 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Распределить яблочную начинку.
6. Из оставшейся части теста сделать любые фигурки — цветочки, орнамент или решетку. Украсить пирог. Смазать оставшимся яйцом поверхность.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С до готовности (35-45 минут, в зависимости от духовки).
8. На следующий день пирог становится вкуснее. Пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

[700x393]

Ингредиенты:

• Фасоль отварная или консервированная — 400 г
• Говядина отварная — 400 г
• Лук красный — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Зелень — 1 пучок 
• Масло оливковое — 3 ст. л. 
• Соль — по вкусу

• Вода — 50 мл 
• Уксус — 1 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л 
• Подсластитель — по вкусу

Можно добавить:

• Грецкий орех нарубленный — 50 г 
• Чеснок — по вкусу 
• Перец острый — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, добавить маринад и оставить на 20 мин.
2. Перец, говядину нарезать соломкой. Зелень нарубить (брала кинзу + петрушку). Все смешать, добавить фасоль и отжатый лук. 
3. Посолить, поперчить по вкусу и заправить салат маслом.

Приятного аппетита!

источник

[700x393]

Ингредиенты:

• Кабачки — 2-3 шт.
• Творог — 200-300 г
• Помидоры — 5 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Оливки — 10 шт.
• Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок нарезать длинными ломтиками. Посолить, поперчить и обжарить до готовности.
2. Для начинки сыр натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Добавить чеснок, посолить, поперчить.
3. Выложить начинку на кабачковый ломтик. Положить с краю дольку помидора и завернуть рулетом. Рулетики разложить на тарелку. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Украсить оливками.

Приятного аппетита!

источник

[700x488]

Ингредиенты:

• Мука ржаная — 2 стак.
• Овсяные хлопья — 3 стак.
• Кефир — 4 стак.
• Мед — 3 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Мука льняная — 2 ст. л.
• Отруби овсяные — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Кардамон — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Семена тыквенные — 1 ст. л.
• Семена льна — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 10 мин. Добавить растительное масло и мед. Тщательно перемешать.
2. Всыпать отруби, льняную муку, кардамон, соль и разрыхлитель. Перемешать. Добавить ржаную муку, хорошо перемешать тесто ложкой.
3. Переложить тесто в силиконовые формы, сверху посыпать кунжутом, семенами льна и тыквы. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

источник

[700x467]

Ингредиенты:

• Вода — 2,5 л
• Цыпленок для бульона — 1250 г
• Цыпленок для фрикаделек — 600 г
• Лук для бульона — 300 г
• Лук для фрикаделек — 300 г
• Морковь — 200 г
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Мука для лапши — 120 г
• Яичный желток — 6 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовить домашнюю лапшу и фрикадельки несложно. Для лапши нужно замесить тесто (120 г муки, 6 желтков и соль), дать ему постоять 30 минут, затем раскатать и нарезать тонкими полосками.
2. Для приготовления фрикаделек нужно обжарить лук (300 г) на сливочном масле (70 г), остудить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе (600 г). Посолить, поперечить, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа.
3. Сварить бульон. В кипящую воду положить курицу, варить 10 минут, снимая пенку. Добавить соль, морковь и лук, оставить на медленном огне на 1,5 часа.
4. Добавить перец и лавровый лист, варить 15 минут. Положить стебель укропа и подержать на плите еще 15 минут. Процедить бульон, выкинуть лук, а морковь нарезать соломкой или кружочками.
5. В это же время в отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Сформированные фрикадельки отварить (6 минут) и положить в отдельную миску. В этой же воде сварить лапшу, откинуть ее на дуршлаг, сбрызнув растительным маслом.
6. В тарелке соединить лапшу, бульон и фрикадельки, посыпать свежим укропом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт — 250 г
• Протёртая смородина (можно варенье) — 2 ст. л.
• Протёртая клубника — 3 ст. л.
• Свежая клубника — 3 шт.
• Семена чиа — 2 ч. л.
• Сливки 33% — 50 мл
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Мёд — по вкусу

Приготовление:

1. Перемешать смородину и 100 г йогурта, добавить мёд по вкусу, выложить в большой стакан (350 мл), поставить в морозилку на 10–15 минут.
2. Во вторую часть йогурта (150 г) добавить протёртую клубнику, семена чиа, мёд и всё перемешать.
3. Свежую клубнику нарезать пластинками на 4 части. Выложить по краям стакана.
4. Осторожно вылить в стакан вторым слоем клубничный йогурт. Поставить в холодильник. В качестве начинки можно также добавить в десерт гранолу, печенье, творог.
5. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой. Выложить сверху десерта.
6. Украсить коктейль оставшейся клубникой и печеньем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 600–700 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны свежие — 150–200 г
• Майонез — 1–2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Масло растительное — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень — для украшения и подачи

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь заранее отварите, остудите и очистите.
2. Лук очистите, помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте в фарш лук и сырое яйцо. Всё тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
3. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле в течение 4–5 минут. Немного посолите. Морковь нарежьте брусочками.
4. Противень застелите фольгой и выложите фарш в виде прямоугольника высотой 1–1,5 см.
5. На фарш равномерно распределите грибы и морковь.
6. С помощью фольги аккуратно поднимите одну часть фарша к середине, затем другую, формируя рулет. Немного прижмите рулет руками со всех сторон.
7. Сверху смажьте рулет майонезом и разложите натертый на крупной терке сыр. Поставьте рулет запекаться при 190–200 ºC на 30 минут.
8. После духовки дайте рулету 10–15 минут схватиться и отдохнуть, затем нарежьте порционно острым ножом.
9. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу

Приятного аппетита!

источник