Нежная и сочная структура блюда сбалансирована хрустящим сладким перцем, сухариками и маком.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Предлагаю приготовить салат «Рафаэлло» с крабовыми палочками, который подойдёт к любому праздничному случаю. В преддверии Нового года непременно обратите внимание на этот вкусный и красивый рецепт!
Описание приготовления: Нежные сырные шарики в обсыпке из яркой стружки крабовых палочек получаются очень вкусными и аппетитными. Эффектная закуска привлечёт внимание всех гостей, а простота приготовления и доступность ингредиентов покорит сердце любой хозяйки. Блюдо из крабовых палочек, уже ставшее у многих классическим на любом праздничном столе, обросло множеством вариантов. Я поделюсь рецептом в состав которого входят маслины, но вы можете их исключить или заменить грецкий орех, миндаль или оливки.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 250 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сыр — 100 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Майонез — 3 Ст. ложка
- Маслины — 50 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Яйца заранее отварите и дайте остыть. Крабовые палочки выбирайте с белее ярким красным верхом, тогда закуска получится такая же яркая и выразительная.
- Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Примерно 150 грамм оставьте для обсыпки, а остальные переложите в глубокую миску.
- Добавьте тёртые на мелкой тёрке яйца.
- Сыр так же натрите на мелкой тёрке.
- Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока и майонез.
- Все тщательно перемешайте до однородности. Масса должна получиться плотной, не разваливаться при формировании шариков и слегка липкой.
- Из получившейся массы влажными руками сформируйте небольшие плотные шарики размером с грецкий орех, положив внутрь маслину.
- Обваляйте получившиеся шарики в оставшейся стружке из крабовых палочек. Закуска сразу приобретет нарядный яркий вид. Если готовите закуску заранее, то накройте ее миской, чтобы не заветрилась, и поставьте в холодильник.
- Салат «Рафаэлло» с крабовыми палочками готов. Можно выстелить плоскую тарелку листьями салата и сверху уложить нарядные шарики. Приятного аппетита!
Студень — это изумительное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Его можно подать на праздник или просто вместо салата на обед. Его любят и взрослые и дети. Берите рецепт!
Описание приготовления: Студень — это классическое русское блюдо, готовящееся на основе вкусного бульона из трех видов мяса: свинины, курицы и говядины. В процессе варки мясо пропитывается ароматами специй и натуральных ингредиентов, а после остывания застывает в восхитительном желе благодаря добавлению желатина. Вы сможете добавить овощи, такие как морковь, репчатый лук и зелень, которые придадут блюду яркий вид и дополнительный вкус. Подавайте студень с хреном или горчицей, порционно или в общем салатнике с лопаткой для подачи.
Ингредиенты:
- Свинина — 250 Грамм
- Говядина — 250 Грамм
- Курица — 200 Грамм
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Лавровый лист — 1 Штук
- Перец черный горошком — 3 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Вода — 2 Литр
- Желатин — 30 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления студня.
- Мясо вымойте и залейте холодной водой на 2-3 часа, чтобы вышла кровь, и студень был прозрачным.
- Промойте мясо еще раз, выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и убавьте огонь. Убавьте огонь и варите 30 минут, снимая пену. Морковь и репчатый лук добавьте в кастрюлю и варите, не накрывая крышкой, на маленьком огне в течение 2-2.5 часов. Мясо должно очень хорошо свариться.
- Мясо и курицу остудите в бульоне и достаньте. Бульон процедите через мелкое сито, овощи больше не понадобятся. Желатин замочите в 200 миллилитрах холодного бульона и оставьте до набухания. На это уйдет от 30-60 минут, в зависимости от его вида.
- Мясо свинины, говядины и мясо курицы мелко порежьте, перемешайте и выложите в форму, где будите делать студень ровным слоем.
- Чеснок почистите, измельчите и добавьте в форму с мясом.
- Желатин распустите любым удобным способом, я это делаю в микроволновой печке. Немного нагрейте бульон и добавьте желатин, перемешайте.
- Залейте мясо с чесноком бульоном с желатином и перемешайте. Поставьте в холодильник на 5 часов, до полного застывания студня.
- Студень готов. Разрежьте его порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Хотите удивить своих родных и близких? Непременно обратите внимание на этот рецепт! Приготовить новогодний печёночный торт несложно, а получается очень вкусная и эффектная закуска на праздничный стол!
Описание приготовления: Печёночный торт можно украсить для любого повода. Хочу предложить вам новогодний вариант этой аппетитной закуски. В преддверии зимних праздников решила поэкспериментировать с украшением этого замечательного блюда. Получилось очень вкусно и на столе смотрится красиво. Если захотите разнообразить вкусовую палитру, то закусочный торт можно прослоить и другими начинками: жареные грибы с луком, помидоры с майонезом и чесноком, солёные или свежие огурцы, сладкий перец и баклажаны, варёные яйца с майонезом, тушёная капуста и т.д. Начинку можете использовать любую или чередовать её в слоях закусочного торта. Приготовление несложное, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Печень — 600 Грамм
- Яйцо — 2 Штук
- Мука — 100 Грамм
- Соль — 1,5 чайная ложка
- Молоко — 100 Миллилитр
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
- Лук — 400 Грамм
- Морковь — 400 Грамм
- Растительное масло — 50 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Сметана — 100 Грамм
- Майонез — 100 Грамм
- Майонез — 50 Грамм
- Сметана — 50 Грамм
- Желатин — 5 Грамм
- Вода — 30 Миллилитр
- Укроп — 0 По вкусу
- Микрозелень — 0 По вкусу
- Клюква — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Печень вы можете взять любую. Я готовила из куриной. Сметану берите жирную. У меня 20%. Майонез можно сделать самостоятельно.
- Лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой, чтобы он не щипал глаза при нарезке, и нарежьте кубиком. Морковь также необходимо помыть, почистить и натереть на крупной терке. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте их, помешивая, до готовности на среднем огне в течение примерно 7-10 минут.
- По вкусу подсолите и поперчите. Затем остудите до комнатной температуры.
- Печень хорошо промойте, удалите пленку. Переложите подготовленную печень в чашу блендера.
- Измельчите печень до однородной консистенции.
- Переместите в глубокую миску.
- Добавьте муку, молоко, яйца, соль и молотый перец по вкусу.
- Перемешайте.
- Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Диаметр
В преддверии Нового года обратите внимание на этот вкусный и простой рецепт. Горячие бутерброды получаются красочные и аппетитные, непременно окажутся в центре внимания на праздничном столе!
Описание приготовления: Приготовить горячие бутерброды на Новый год лучше всего перед самой подачей к столу, чтобы хрусткость тостов и сочная начинка не потеряли свою аппетитность. Закуска простая, но очень вкусная и симпатичная, всегда уходит одной из первых. Все ингредиенты прекрасно сочетаются с друг другом, но при желании копчёную колбасу можно заменить на ветчину или любое отварное или копчёное мясо. Хотите приготовить что-то быстрое и вкусное, тогда этот рецепт горячих бутербродов — для вас!
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 4 Штук
- Болгарский перец — 80 Грамм
- Сыр — 10 Грамм
- Помидоры — 100 Грамм
- Колбаса полукопченая — 100 Грамм
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Кетчуп — 2 Ст. ложка
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Я использовала белый хлеб для тостов, но вы можете взять тот, который вам больше нравится.
- Колбасу нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.
- Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, удалив семена.
- Сыр можно натереть на тёрке или нарезать примерно такими же кубиками.
- Помидоры вместе с мякотью нарежьте аналогично и добавьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте любую рубленую свежую зелень, у меня сегодня укроп и перья лука.
- Заправьте начинку кетчупом и майонезом.
- Хорошо перемешайте.
- Хлеб разрежьте на две или четыре части, в зависимости от желаемого размера закуски. Я разрезала каждый квадрат на два треугольника.
- Выложите подготовленную массу на ломтики хлеба.
- Переложите на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10-12 минут или до желаемой степени румяности.
- Горячие бутерброды на Новый год готовы. Подавайте сразу к столу. Приятного вам аппетита!
Предлагаю идею овощной закуски, которую можно приготовить на Новый год. Она состоит из огурца и зеленого мусса из авокадо с зеленью, которые выкладываются в форме елки.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить закуску на Новый год в виде ёлки. Авокадо обязательно выбирайте спелый и мягкий. Из зелени также можно добавить в мусс зеленый базилик или кинзу. Соотношение авокадо и творожного сыра можно менять, чтобы мусс был плотнее и гуще. Готовится такая закуска проще простого, но смотрится эффектно и точно украсит праздничный стол!
Ингредиенты:
- Огурец — 250 Грамм
- Красная икра — 2 Ст. ложка
- Зелень — 1/2 Пучок (лук зеленый, петрушка, укроп)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Авокадо — 1 Штук
- Сыр творожный — 3 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Соломка соленая — 3 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Нарежьте ломтиками.
- Зелень помойте, мелко порежьте. Чеснок очистите.
- Переложите подготовленные ингредиенты в чашу блендера или емкость для измельчения, добавьте творожный сыр, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Измельчите до однородности.
- Переложите получившийся мусс в кондитерский мешочек с насадкой.
- Огурцы нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм.
- Выложите огурцы в форме елочки.
- На каждый кружочек отсадите зеленый мусс из мешочка.
- Сверху добавьте красную икру. Для декора из соломки сделайте ствол елки, а из одного кружочка огурца вырежьте звезду.
- Закуска на Новый год в виде ёлки готова, приятного вам аппетита!
Чтобы ваш стол сделать ярким и эффектным, предлагаю приготовить тарталетки "Новогодние". Закуска очень простая в приготовлении и невероятно вкусная. Исчезает со стола в первую очередь!
Описание приготовления: Эффектные и аппетитные тарталетки подойдут не только для встречи Нового года, но и для любого праздника. Сочетание ингредиентов — просто изумительное, бесподобно вкусно и совсем несложно готовить. Универсальное фуршетное блюдо для любого случая, особенно рекомендую как закуску на Новый год — и стол украшает, и съедается моментально!
Ингредиенты:
- Тарталетки — 10 Штук
- Красная рыба — 200 Грамм
- Творожный сыр — 250 Грамм
- Огурец — 100 Грамм
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Тарталетки выбирайте из рассыпчатого песочного теста. Творожный сыр без добавок. Использовать можете любую слабосолёную красную рыбу, у меня форель.
- Филе рыбы нарежьте продолговатыми тонкими ломтиками, если необходимо, удалите косточки.
- Огурец нарежьте тонкими пластинами с помощью овощерезки. Затем каждую пластину разрежьте вдоль пополам и сверните в рулет.
- Тарталетки заполните творожным сыром. Можно просто при помощи ложки или с помощью кулинарного мешка.
- Ломтики красной рыбы выложите в виде рулета или розочки. Рядом выложите несколько рулетиков из огурца. Огурцы и рыбу слегка вдавливайте в творожную массу, тогда они хорошо будут держать форму.
- Таким образом оформите все тарталетки.
- Перед подачей к праздничному столу, можно украсить закуску любой свежей зеленью. Тарталетки «Новогодние» готовы. Всех с наступающим Новым Годом! С новым счастьем!
Из слоеного теста на Новый год можно приготовить елочки с начинкой из сыра и соуса песто. Они получаются румяными, хрустящим и ароматными.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить праздничные елочки из теста. Вместо соуса песто можно смазать елочки творожным сыром с зеленью. Для этого рецепта мне нравится использовать мягкие сыры типа феты или моцареллы, но подойдет и обычный твердый сыр. Готовятся елочки просто и быстро, но хорошо дополнят праздничный стол. Плетеные елочки из теста станут отличным дополнением к традиционным зимним салатам.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное — 400 Грамм
- Соус песто — 4 Ст. ложка
- Сыр — 100 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Тесто раскатайте в прямоугольник толщиною примерно 3-4 мм.
- Разделите на 2 равных части. Смажьте одну половину соусом песто.
- Сыр натрите на терке или раскрошите руками.
- Посыпьте сыром поверх соуса песто.
- Накройте второй половиной теста, хорошенько прижмите тесто, чтобы оно получше закрепилось.
- Нарежьте на полосы шириною 2-3 см.
- Каждую полоску скрутите и немного растяните.
- Из полосок сложите елочки пирамидкой.
- Закрепите их шпажкой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 25-30 минут до румяного цвета.
- Праздничные елочки из теста готовы, приятного вам аппетита!
В этом рецепте печенье савоярди вымачивается не в кофе, а в самодельном мандариновом сиропе.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Оригинальная начинка делает простое блюдо достойным праздничного стола.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
За последние несколько лет я очень сильно полюбила говядину - причем это касается не только премиальных отрубов типа вырезки и толстого края. Жаркое из тушеной голяшки или грудинки я готова есть большой ложкой прямо из кастрюли. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом еще одного блюда из самой пролетарской части говяжьей туши :) Я добавила в свое рагу острую испанскую колбаску чоризо - она придает блюду легкую остроту и небольшой оттенок копчености. Если чоризо у вас нет, вы можете использовать вместо нее другие копченые колбаски, а остроту придать добавлением красного молотого перца по вкусу (и желанию ;) ).
Ингредиенты на 6 порций:
- Основа говядина для тушения 1,2 килограмм
- луковица средняя 3 шт.
- пшеничная мука 1 ст.л.
- томаты в собственном соку 800 грамм
- 4-5 веточек тимьяна
- чоризо или копченые охотничьи колбаски 75 грамм
- чеснок 2 зубчик
- соль, сахар и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Мясо. Можно использовать любые части говядины, пригодные для тушения – лопатку, грудинку, мякоть голяшек, мясистые ребра. Как вариант, можно приготовить это блюдо со свининой. Тут подойдут шея и лопатка. Учитывайте, что свинину до мягкости нужно будет тушить меньше по времени.
- Колбаса. В этом рецепте используется пикантная свиная колбаса – в моем случае это испанская чоризо. Близкой по вкусу будет венгерская чабайская колбаса с паприкой. С обычной копченой колбасой типа “Краковской” или охотничьих колбасок приготовить тоже можно, но вкусовые оттенки у рагу изменятся.
- Томаты. Я использую для этого рагу всесезонный вариант – томаты в собственном соку – те, которые в жестяных банках и у которых в составе только томаты, томатный сок, соль и лимонная кислота как консервант. Маринованные помидоры с сахаром и уксусом не подоходят, даже самые вкусные. В сезон вы можете заменить консервированные томаты свежими в пропорции 1 к 1 по весу. 3/3 от веса нужно будет нарезать кубиками/, остальное пробить блендером. Для усиления вкуса можно добавить столовую ложку томатной пасты.
- Лук. Обычный репчатый лук – оптимальный вариант. По ситуации и желанию можно заменить его белым салатным или шалотом.
- Чеснок. Свежий чеснок тут будет лучше всего. Но если вам необходимо заменить его сухим, то кладите 1/2 ч.л.
- Мука. Мука используется тут как загуститель. Для этого подходит обычный высший или первый сорт.
- Тимьян. Вместо свежего тимьяна, который указан в рецепте, вы можете использовать сухой. 1 ч.л. будет достаточно.
Переходим к приготовлению.
- Мясо нарезаем на небольшие кусочки на 1-2 укуса. Лук нарезаем полукольцами.
- В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими партиями обжариваем мясо до румяной корочки. Перекладываем в горшок для тушения.
- Уменьшаем огонь до среднего и в течение 3-4 минут обжариваем лук.
- Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
- Кладем томаты вместе с соком, доводим до кипения. Отправляем в горшок к мясу. Добавляем тимьян, соль и перец по вкусу. Доливаем воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса
Время приготовления - 45 минут
Уровень сложности - Средний
Возвращаемся к моей излюбленной теме - блюдам из курятины. Почему-то получается так, что из нее я готовлю больше всего. И что самое интересное - об однообразии в семье никто и не заикается, поскольку способов и вариаций приготовления курицы существует великое множество. Блюдо, которое я предлагаю вам на этот раз. притягивает своей простотой и доступностью. Ну и результат - пальчики оближешь. Кстати, это прекрасный пример того, как один ингредиент с ярким характером превращает казалось бы заурядное блюдо в еду со средиземноморской изюминкой. И я сейчас о зеленых оливках.
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа куриные бедра 8 шт.
- луковица маленькая 2 шт.
- оливки без косточек 175 грамм
- куриный бульон 175 мл.
- 3-4 веточки свежего тимьяна или 1/4 ч.л. сухого
- пшеничная мука 1 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Курица. Оптимальный вариант для этого блюда – куриные бедра. Они гарантированно получатся сочными. Вы можете взять бедра с костью или без. Во втором случае время тушения будет около 15 минут. Если вы решите заменить бедро на филе грудки, тушите 10 минут.
- Оливки. Используем зеленые оливки без косточки.
- Бульон. Если у вас есть запасы замороженного куриного бульона, я рекомендую добавлять именно его – с ним вкус соуса будет более насыщенным. Если вариантов с бульонов совсем нет, используйте воду.
- Лук. Для этого блюда достаточно обычного репчатого лука. Но по ситуации и желанию можно использовать красный, белый лук или шалот.
- Мука. Обжаренная мука выступает здесь в роли загустителя соуса. Поэтому исключать ее не рекомендую. Для этого блюда подходит обычная мука высшего сорта.
- Тимьян. Подходит и сухой, и свежий. Сухого тимьяна будет достаточно 1/2 ч.л.
Переходим к приготовлению.
- Курятину солим и обжариваем на сильном огне на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.
- На сковороде, где жарилась курица, обжариваем до золотистого цвета лук.
- Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
- Добавляем к луку бульон, нарезанные оливки и тимьян. Снова кладем курицу в сковороду, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут до готовности.
- Подаем. Приятного аппетита!
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Средний
В моем случае этот кекс был шоколадно-фисташковым, но в ореховую часть можно добавить миндаль или фундук - в обоих случаях будет вкусно. Вы можете еще сильнее удешевить кекс и вместо рикотты использовать мягкий творог. Но в таком случае вам нужно будет добавить в ореховую часть тесто пару щепоток соды в дополнение к разрыхлителю. Кекс очень вкусный - мне было сложно прекратить есть его ломтик за ломтиком. И это при моем спокойном отношении к выпечке.
Ингредиенты на форму 31*11 см:
Для орехового теста
- очищенные фисташки или другие орехи 50 грамм
- сливочное масло 90 грамм
- рикотта 75 грамм
- сахар 125 грамм
- яйца 2 шт.
- ванильная эссенция 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- пшеничная мука 200 грамм
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
Для шоколадного теста
- сливочное масло 90 грамм
- сахар 80 грамм
- яйца 2 шт.
- горький шоколад 60 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- пшеничная мука 200 грамм
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Орехи. Как я уже писала в аннотации, мой кекс был фисташковым. В качестве замены можно использовать миндаль, фундук, а также грецкие орехи.
- Сыр. Я пекла этот кекс с мягкой рикоттой. Как вариант, вы можете добавить вместо нее в тесто мягкий творог. В таком случае я рекомендую добавить в тесто дополнительно к разрыхлителя 1/4 ч.л. соды (гасить ничем не нужно!).
- Яйца. Размер яйца – средний, С-1 или М – это около 55 г по весу. Для лучшей кондиции теста используйте яйца комнатной температуры.
- Мука. В данном случае нам нужен обычный высший сорт с белком около 10 г на 100 г.
- Сахар. Используем обычный белый сахар. Лучше если он будет мелкий – так кристаллы быстрее и лучше растворятся в тесте.
- Сливочное масло. Тут можно использовать масло от 72% жирности и выше. Перед взбиванием оно должно быть комнатной температуры, мягким, но не подтаявшим.
- Шоколад. Лучше всего для теста подходит горький шоколад с содержанием какао 60-70%. Молочный в данном случае даст менее выразительный результат и добавит лишней сладкости. Десертный шоколад с какао около 50% использовать, в принципе, можно.
Переходим к приготовлению.
- Готовим ореховое тесто. Фисташки размалываем в кофемолке или при помощи блендера. Масло взбиваем с сахаром и сыром до кремообразного состояния. Добавляем ванильную эссенцию и по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем размолотые фисташки и просеянную с солью и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
- Для шоколадного теста также взбиваем масло с сахаром, добавляем по одному яйца, затем – растопленный на водяной бане шоколад. Далее добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем шоколадное тесто.
Готовим канапе по мотивам полюбившихся итальянских салатов: «Цезарь» и «Капрезе». Небольшая закуска «на один укус» удобна для фуршетов. Простая, не отнимающая много времени закуска!
Описание приготовления: Новогодние канапе — это яркие, аккуратные и невероятно удобные закуски, которые моментально украшают праздничный стол. Миниатюрные, аппетитные и разнообразные, они отлично подходят для Нового года! Обязательно попробуйте приготовить канапе по этому рецепту и порадуйте родных вкусным блюдом в новогодние праздники!
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 1 Штук
- Салат латук — 8 Штук
- Багет — 150 Грамм
- Чесночный порошок — 1 Щепотка
- Паприка — 1/2 чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Черри — 8 Штук
- Сыр Пармезан — 25 Грамм
- Оливковое мaсло — 25 Миллилитр
- Майонез — 30 Грамм
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Сок лимона — 1 Ст. ложка
- Горчица — 1 чайная ложка
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — 1 Щепотка
- Черри — 8 Штук
- Моцарелла в шариках — 16 Штук
- Базилик сухой — 1/2 чайная ложка
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
- Листья зелени — 1/4 чайная ложка
- Бальзамический крем — 1 чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Чесночный порошок — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления канапе «Цезарь»: небольшой багет или батон, филе куриной грудки, помидоры черри, пармезан. За основу соуса можно взять готовый майонез или приготовить его самостоятельно. Помидоры черри и листья салата промойте и хорошо просушите.
- Багет нарежьте кусочками, толщиной 1 см. С помощью вырубки или рюмки вырежьте из мякиша багета круглые заготовки для канапе.
- Соедините соль, паприку и чесночный порошок. Натрите смесью филе куриной грудки и оставьте мариноваться.
- Сковороду разогрейте на среднем огне, слегка сбрызните поверхность оливковым маслом и выложите подготовленные кружочки багета. Обжарьте хлеб с обоих сторон.
- Для соуса «Цезарь» подготовьте майонез, горчицу, сок лимона, измельченный чеснок, чёрный молотый перец, соль и оливковое масло.
- Соедините компоненты соуса в миске, подходящего размера и смешайте
На новогодние праздники можно порадовать своих близких простой, но празднично выглядящей сладкой выпечкой. Предлагаю рецепт печенья «Елочка».
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить печенье "Елочка". Для аромата в печенье также можно добавить миндальный экстракт, молотую корицу или кардамон. А для декора использовать кондитерскую посыпку и мелко порубленные орешки. Это классическое сахарное печенье, которое получается хрустящим, рассыпчатым и тает во рту.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 180 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Масло сливочное — 115 Грамм (мягкое, комнатной температуры)
- Ванилин — 1 Щепотка
- Крахмал кукурузный — 12 Грамм
- Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
- Пищевая сода — 1/4 чайная ложка
- Глазурь — 0 По вкусу (белая и зеленая)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 175 градусов.
- В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром и щепоткой ванилина до пышности с помощью миксера.
- Просейте в миску муку, крахмал, разрыхлитель и пищевую соду.
- Объедините все ингредиенты. В начале тесто будет рассыпчатым, но постепенно соберется в один комок. Если тесто останется рассыпчатым, то добавьте 1-2 ч.л. воды.
- Тесто должно получиться почти не липнущим к рукам, достаточно пластичным. Сформируйте из теста шар.
- Раскатайте тесто в пласт толщиною примерно 6 мм.
- Вырежьте из теста с помощью формы для печенья елочки.
- Выпекайте 8-10 минут до легкого золотистого цвета.
- Полностью остудите готовое печенье. В начале оно будет мягким, но когда остынет, станет хрустящим.
- Затем можно украсить печенье глазурью на свой вкус. Можно в начале полностью покрыть глазурью печенье и оставить высохнуть.
- А после добавить деталей из глазури и снова дождаться, когда она высохнет.
- Печенье "Елочка" готово, приятного вам аппетита!
Для меня зима всегда имеет запах цитрусовых — мандаринов, лимонов, апельсинов, поэтому самое время печь апельсиновый кекс с маком. Это невероятно вкусная выпечка и к чаю, и к кофе!
Описание приготовления: Этот ароматный кекс с чашечкой кофе или чая будет всегда кстати и холодной зимой и жарким летом. Приготовить его очень просто и быстро, достаточно следовать пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- Мука — 225 Грамм
- Масло сливочное — 140 Грамм (мягкое)
- Яйца — 3 Штук
- Мед — 80 Грамм
- Мак — 65 Грамм
- Соль — 2 Грамм
- Сода — 2 Грамм
- Сахар — 120 Грамм
- Разрыхлитель — 4 Грамм
- Апельсин — 2 Штук (крупные)
- Кефир — 125 Грамм
- Экстракт миндаля — 1 чайная ложка
- Сахарная пудра — 120 Грамм
- Лимонный сок — 25 Грамм
- Сок апельсина — 10 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому лучше их достать из холодильника заранее.
- Просейте муку, вмешайте в нее разрыхлитель, соль, соду.
- Снимите цедру с 2 крупных или трех средних апельсинов.
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности и однородности.
- Добавьте в масляную массу мед, взбейте с медом.
- По одному добавьте яйца, взбивая до однородной массы.
- Добавьте в массу цедру апельсина, мак и 1 ч.л. экстракта горького миндаля или любого другого, указанного в рецептуре для более яркого и выразительного вкуса.
- В 3 или 4 приема всыпьте сухую смесь чередуя с добавлением кефира, смешивая после каждого добавления.
- Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до температуры 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки, излишки муки стряхните.
- Выложите тесто в форму, разровняйте.
- Выпекайте кекс до готовности в течение примерно 50 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Извлеките кекс из формы минут через 10-15 после того, как достали из духовки, выложите его на решетку до остывания.
- По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарной глазурью. Возьмите для этого 120 грамм сахарной пудры, 10 грамм апельсинового сока и 25 грамм лимонного сока.
- Сначала влейте в сахарную пудру сок апельсина, смешайте, а затем малыми порциями добавляйте лимонный сок и смешивайте до нужной консистенции, удобной для нанесения на
Легендарный салат "Оливье" является таким же непременным атрибутом праздника, как новогодняя елка или подарки от Деда Мороза! Предлагаю вам свой рецепт приготовления этого замечательного салата!
Описание приготовления: Вашему вниманию — простой рецепт приготовления салата "Оливье" новогоднего. Ингредиенты используются всем знакомые: говядина, морковь, картофель, соленые огурцы, горошек консервированный, майонез, яйца, соль и перец. Для начала в отдельных кастрюлях отвариваем яйца, мясо и картофель с морковью. Затем режем все ингредиенты одинаковыми кубиками, смешиваем и заправляем салат майонезом. Удачи!
Ингредиенты:
- Говядина — 300 Грамм
- Картофель — 3 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Яйца — 3 Штук
- Огурцы соленые — 2 Штук
- Горошек консервированный — 1 Банка
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/3 чайная ложка
- Майонез — 200 Миллилитр
Приготовление:
- Помойте тщательно морковь и картофель в проточной воде. Ополосните кусок говядины в холодной воде.
- В кастрюле с водой отварите до готовности картофель и морковь «в мундире».
- Отварите яйца в кастрюле с водой до состояния «вкрутую».
- Говядину отварите до готовности.
- Отварную говядину нарежьте небольшими кусочками.
- Почистите отварные картофель и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
- Соленые огурцы нарежьте также небольшими кубиками. Яйца почистите от скорлупы и мелко нашинкуйте.
- В просторную миску выложите кубики картофеля, моркови, говядину и горошек.
- К ним добавьте кубики соленых огурцов и измельченные яйца.
- К этим ингредиентам добавьте соль, перец молотый и майонез. Перемешайте.
- Салат выложите в красивый салатник и подавайте к столу.
Хочу поделиться идеей для новогоднего стола. Если нужно приготовить что-то простое и быстрое, но выглядящее эффектно, то тосты "Елочки" отлично подойдут!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тосты "Елочки". Вместо творожного сыра можно взять какой-нибудь паштет, соус песто или плавленый сыр. Хлеб я использовала тостовый, но подойдет также и черный ржаной, если любите. Очень вкусное сочетание хрустящего белого хлеба с творожным сыром и свежим огурцом, а оригинальная подача тостов в виде елочек сразу создает праздничное настроение!
Ингредиенты:
- Хлеб — 200 Грамм
- Огурец — 1 Штук
- Лук красный — 1/4 Штук
- Перец болгарский красный — 1/2 Штук
- Сыр творожный — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- С помощью формы для печенья вырежьте из ломтиков хлеба елочки.
- На сухой сковороде обжарьте тосты с двух сторон до румяной корочки.
- Огурец нарежьте на кружочки, затем разрежьте каждый пополам. Я использую фигурный нож. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, а из болгарского красного перца вырежьте звездочки с помощью формочки для канапе.
- Намажьте творожным сыром тост.
- Выложите ломтики огурца по всему тосту.
- Добавьте звездочку из болгарского перца. И полукольца лука.
- Посолите и поперчите. Добавьте зелень. Я использую микрозелень редиса.
- Тосты "Елочки" готовы, приятного вам аппетита!
Очень рекомендую приготовить белую рыбу в духовке по этому рецепту. Запечём рыбу под морковно-луковой «шубкой», получится необыкновенно вкусно, нежно и сочно!
Описание приготовления: По этому рецепту можно приготовить филе любой белой или красной рыбы. Любая рыба получается очень сочная и вкусная, что даже не верится. Рецепт простой и быстрый, который не требует особых навыков в кулинарии. Блюдо подойдёт не только для семейного ужина, но и для любого праздничного стола. Подавайте рыбу самостоятельно, с рисом или картофелем на гарнир. Запечённая рыба понравится всем без исключения!
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 600 Грамм
- Лук — 200 Грамм
- Морковь — 200 Штук
- Растительное масло — 30 Миллилитр
- Сметана — 100 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Для рецепта подойдет филе любой белой или красной рыбы. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. У меня сегодня муксун. Рыба уже потрошённая, без головы, плавников и хвоста.
- Филе промойте и хорошо обсушите. Если у вас целая рыба, то разделайте её самостоятельно. Обязательно пинцетом удалите всё крупные косточки, кожу можно оставить.
- Нарежьте подготовленное филе на порционные кусочки.
- Посолите и поперчите. Можно использовать готовую смесь специй для рыбы. Оставьте мариноваться.
- Тем временем на разогретую сковороду с маслом выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
- Зажаривать овощи не нужно, достаточно, чтобы они стали мягкие. Посолите и поперчите морковь с луком по вкусу.
- Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите филе кожей вниз.
- Сверху распределите морковно-луковую смесь.
- Затем полейте всё сметаной.
- Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от размеров кусочков, вашей техники, продуктов и личных предпочтений.
- Белая рыба в духовке готова. Переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Сочное, вкусное и ароматное мясо можно приготовить в качестве горячего блюда на праздничный или на повседневный стол. Если мясо остудить, то можно сделать нарезку в качестве закуски.
Описание приготовления: Запечь мясо можно в фольге, в пергаменте, в рукаве для запекания. Можно просто выложить его в жаропрочную форму и поставить в духовку, прикрыв фольгой. Несмотря на то, что яблоки теряют свой вид при запекании, но они успевают отдать свой аромат мясу.
Ингредиенты:
- Свинина — 1,5 Килограмм
- Яблоки — 2 Штук
- Лук — 1 Штук
- Розмарин — 2 Штук (веточки)
- Растительное масло — 30 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. В качестве свинины можно взять шею, окорок или карбонат. Выбирайте кусок без костей.
- Мясо обильно посыпьте солью и специями. Тщательно вотрите все в мясо.
- Затем обмажьте свинину растительным маслом.
- Лук очистите, нарежьте полукольцами и выложите под мясо.
- Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их крупными ломтиками.
- Разложите яблоки вокруг мяса. Сверху нарежьте чеснок и выложите веточки розмарина.
- Оберните мясо в пергамент или в фольгу. Поставьте мясо в духовку, примерно, на 1,5 часа при 180 градусах. В конце запекания мясо откройте, чтобы оно немного подрумянилось.
- Готовое мясо извлеките из духовки и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!