Ингредиенты:
- Клюква — 100 г
- Клюквенный сок — 100 мл
- Апельсиновый сок — 500 мл
- Яблочный сок — 500 мл
- Сок лайма — 1 шт.
- Ломтики апельсина и лайма — по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте клюквенный, апельсиновый, лаймовый и яблочный сок, разогрейте на огне, не доводя до кипения.
2. Положите на дно стакана немного клюквы, несколько ломтиков цитрусовых. Залейте теплым соком и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сухое красное вино — 1 бутылка
- Гвоздика — 5 шт.
- Палочка корицы — 1 шт.
- Звездочки бадьяна (анис) — 2-3 шт.
- Кардамон — 3 шт.
- Мед (или сахар) — 2-3 ст. л.
- Апельсин, лимон, яблоко — по вкусу
- Мускатный орех — 1 щепотка
Приготовление:
1. Кастрюлю, желательно с толстыми стенками, ставим на маленький огонь и туда отправляем все специи. Слегка прогреваем.
2. Вливаем вино, добавляем дольки лимона и апельсина (по желанию). Ни в коем случае нельзя дать закипеть. Поэтому при малейшем появлении пузырьков убавляем огонь и выключаем через 3-5 минут. Добавляем мед или сахар и наслаждаемся прекрасным напитком.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения svet_ot_dalekoi_zvezdy Оригинальное сообщение
Ну, теперь немного анимированных лошадок к празднику..)
Любимое блюдо можно подать нестандартно — в виде корзиночек из хлеба с сырной начинкой.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Если в холодильнике уже есть варёные яйца, то эта закуска будет готова всего за 5 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Состав у этого салата довольно классический, вся фишка — в подаче. Для его формовки вам понадобится пищевая плёнка или фольга.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Такие креветки можно подать к столу за некоторое время до основной трапезы вместе с остальными закусками. Перед приготовлением заранее разморозьте креветки в холодильнике.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Сделайте корзинки из теста фило и наполните ароматными медовыми фруктами, грецкими орехами и горгонзолой.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Новогоднее блюдо, которое не только утолит голод и порадует своими вкусовыми качествами, но еще и станет отличным украшением праздничного стола. Берите на заметку!
Описание приготовления: Основа такого новогоднего салата — свиные сердечки, яйца вареные и маринованный лук, эти компоненты сделают «елочку» действительно сытной. Мне очень нравится сочетание мяса и фруктов (киви идеально сочетается со свиным сердечком и майонезом), для праздничного меню это то, что нужно! Укроп нам понадобится в декоративных целях (еловые ветви). Что касается остальных деталей декора новогоднего салата, то ими станут слайсы киви, майонез (это гирлянда), ягоды калины (игрушки), можно использовать красный перец кубики или зерна граната. Попробуйте мой новогодний салат!
Ингредиенты:
- Сердце свиное — 2 Штук (вареное)
- Яйцо — 2 Штук (вареное)
- Лук репчатый — 2 Штук
- Уксус яблочный — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
- Майонез — 2-3 Ст. ложка
- Киви — 3 Штук (для украшения салата)
- Укроп — 0 По вкусу (по желанию)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Приступим!
- Очистите репчатый лук, порежьте тонко полукольцами и выложите в глубокую тарелочку или пиалу, полейте уксусом и оставьте на 10-15 минут мариноваться. Мне нравится лук сладковатый, поэтому я еще добавляю пару щепотку сахара в лук, но это по желанию.
- Свиные сердца порежьте кубиками.
- Очистите вареные яйца, порежьте кубиками.
- Маринованный лук промойте под холодной водой, отожмите руками и выложите в салатник.
- Добавьте майонез, соль и перец черный молотый.
- Перемешайте салат. В таком виде его можно хранить несколько часов до праздничного стола.
- Разместите салат на одном большом салатнике или двух небольших в виде елочек.
- Очистите киви, порежьте на половинки, потом каждую тонкими слайсами. Закройте слайсами весь салат.
- Украсьте укропом, имитируя еловые ветви, любыми ягодами (гранат, калина).
- Салат готов!
- По желанию можно сделать майонезную гирлянду на елочке. Счастливого нового Года!
В преддверии зимних праздников обратите внимание на этот рецепт. Приготовить новогодний салат «Нефритовый браслет» совершенно несложно, а получается и на вкус изумительно, и на вид красиво!
Описание приготовления: Нежный и лёгкий салат с новым, неизбитым вкусом. Киви придают приятную лёгкую кислинку, сыр пикантность, а овощи и грудка идеально дополняют вкус блюда. Для тех кто пробует впервые, салат приятно удивит. И вроде бы продукты не совсем совместимые, но получается не только красиво, но и очень вкусно. Для многих занятых хозяек — рецепт просто находка! Готовится салат легко и быстро, смотрится эффектно и гостям будет подать не стыдно!
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 350 Грамм
- Картофель — 2 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Сыр копченый косичка — 100 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Майонез — 200 Грамм
- Киви — 3 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее, дайте остыть. Куриную грудку сварите с солью, лавровым листом и перцем, а также другими специями — по желанию. Оставьте остывать в бульоне, чтобы она была сочной. Сыр косичку можно заменить на любой сыр твёрдых сортов, но копчёный придаёт особую изюминку и пикантность.
- Картофель, морковь и яйца натрите на отдельную тарелку. Грудку мелко нарежьте или разделите на волокна. Затем расплетите сыр-косичку и мелко ее нарежьте кубиками. Каждый ингредиент разделите на 2 части. На плоское блюдо поставьте стакан, вокруг него будем укладывать продукты, каждый слой слегка присаливайте и смазывайте майонезом. Я дополнительно буду использовать для удобства кулинарное кольцо, но это не обязательно. Первым слоем выложите грудку.
- На грудку выложите картофель.
- Далее идёт слой моркови.
- На морковь выложите тёртые яйца.
- Сверху распределите сыр. Этот слой я майонезом не смазываю и естественно, не солю, так как сыр сам по себе достаточно солёный.
- Затем выложите грудку.
- На грудку снова сыр и повторите слои в следующем порядке: яйца, морковь и картофель. Далее накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на пару часов, можно убрать на ночь.
- Новогодний салат «Нефритовый браслет» готов!
- Перед подачей достаньте из салата стакан и сверху разложите нарезанные киви. Они придадут приятную кислинку и нарядный вид. Салат дополнительно можно украсить любой свежей зеленью, у меня ростки гороха. Красиво и вкусно — достойное украшение праздничного стола!
Глинтвейн — по-настоящему праздничный напиток, поэтому отлично подойдет для новогоднего стола. Он ароматный, согревающий и в меру сладкий.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить глинтвейн новогодний. Чтобы сделать напиток еще вкуснее, предлагаю добавить к базовому рецепту розмарин, клюкву и мандарины. Количество меда выбирайте лучше по вкусу, можно добавить больше или меньше. Также можно заменить мед на кленовый сироп или тростниковый сахар. Вместо клюквы можно добавить бруснику, а розмарин заменить на веточку тимьяна. Подавайте такой напиток еще горячим.
Ингредиенты:
- Вино красное — 750 Миллилитр (сухое)
- Апельсин — 2 Штук
- Мандарины — 3 Штук
- Яблоки — 1 Штук
- Клюква — 80 Грамм
- Мед — 30 Грамм
- Корица — 1-2 Штук (палочки)
- Гвоздика — 3 Штук
- Анис — 1 Штук
- Мускатный орех — 1-2 чайная ложка
- Кардамон — 2 Штук
- Корень имбиря — 10 Грамм
- Розмарин — 1 Штук (веточка)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Из апельсинов выжмите сок и хорошо процедите его.
- Мандарины и яблоко помойте, нарежьте тонкими ломтиками или кружочками. Корень имбиря очистите от кожуры и мелко порубите.
- В кастрюлю влейте вино и апельсиновый сок. Добавьте все пряности. Поставьте на средний огонь.
- Добавьте мед. Размешайте до растворения меда.
- Добавьте нарезанные фрукты, веточку розмарина и клюкву. Доведите почти до кипения на небольшом огне, чтобы появились первые пузырьки. Затем накройте крышкой и дайте настояться 10-12 минут.
- Перед подачей процедите напиток. Глинтвейн новогодний готов!
Для создания новогоднего настроения предлагаю приготовить имбирные пряники и покрыть их глазурью. Делюсь своим проверенным рецептом. Пряники получаются ароматными, очень вкусными и долго не черствеют.
Описание приготовления: Из пряностей в тесто можно также добавить молотую корицу и бадьян. Глазурь можно покрасить с помощью пищевых красителей, а для украшения добавить цветную кондитерскую посыпку.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 150 Грамм (+20-30 грамм при необходимости)
- Сахар — 75 Грамм
- Мед — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Сода — 1/3 чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Вода — 75 Миллилитр (кипяток)
- Вода — 10 Миллилитр (теплая, для глазури)
- Айсинг — 50 Грамм (сухой)
- Имбирь — 1/2 чайная ложка (сухой молотый)
- Гвоздика — 1/3 чайная ложка (молотая)
- Цедра апельсина — 1/2 чайная ложка (измельченная)
- Ванильный сахар — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Для начала в ковшике с толстым дном растопите на среднем огне половину сахара до жидкого состояния.
- Влейте кипяток и размешайте до однородности.
- Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте до полного растворения. Доведите до кипения.
- Влейте мед, размешайте до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее.
- Накройте ковшик крышкой и дайте немного остыть 5-10 минут. Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.
- В глубокую миску просейте муку.
- Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.
- Замесите однородное, немного липкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 4 часа.
- Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 3-4 мм.
- Вырежьте пряники с помощью формочек. Выложите их на пергамент для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте пряники 5-6 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.
- Готовые пряники полностью остудите.
- Для глазури добавьте в айсинг теплую воду. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, затем взбейте миксером на небольшой скорости.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Нанесите глазурь на пряники. Можно покрыть их полностью глазурью или нарисовать узоры. Оставьте высохнуть глазурь.
- Имбирные новогодние пряники готовы. С наступающим Новым
Очень необычный рецепт запекания скумбрии в духовке в виде ёлочки. Интересная идея не только для новогоднего, но и для любого праздничного стола. Рыбка получается нежной, сочной и красивой!
Описание приготовления: Несмотря на оригинальное исполнение, приготовить скумбрию "Ёлочка" запечённую в духовке совершенно не сложно. Самое главное — разделайте рыбу особым способом, следуя инструкции из этого пошагового рецепта. Уверенна, что эта вкуснейшая запечённая скумбрия понравится вам и вашим близким! Благодаря правильному маринаду рыбка просто тает во рту, а мясо получается нежное и сочное. Выглядит необычно, а на вкус изумительно, попробуйте!
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 Штук
- Соевый соус — 3 Ст. ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Скумбрию желательно использовать чуть подмороженную, чтобы её легче можно было разделать.
- Скумбрию промойте под проточной водой, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Затем разрежьте вдоль со стороны спины (то есть разрезаем не как обычно со стороны брюшка, а именно со стороны спинки). Достаньте внутренности и основную кость, удалив так же все крупные и по возможности мелкие косточки. Для маринада соедините соевый соус, масло, соль, сахар и сок лимона. Можно добавить смесь перцев и молотую паприку.
- Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите филе шкуркой вверх.
- Разверните кусочки филе вертикально, поставив их как бы на ребро.
- Полейте подготовленным маринадом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
- Переложите вкусную и аппетитную рыбу на блюдо, дополнив свежими овощами или гарниром и подавайте к столу. Скумбрия "Ёлочка" готова. Приятного аппетита!
В аэрогриле можно приготовить даже попкорн! Он прекрасно разогревается до необходимой температуры, когда кукурузные зерна лопаются и становятся воздушными.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить попкорн в аэрогриле. Вместо фольги можно накрыть чашу мелкой сеткой или решеткой для аэрогриля, если такая имеется. Для сладкого варианта добавьте сахар (белый или коричневый) к зернам кукурузы. Соленый попкорн в аэрогриле отлично подойдет в качестве перекуса. Он получается трустящим, ароматный и очень вкусным!
Ингредиенты:
- Кукурузные зерна — 75 Грамм
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Масло растительное — 30 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Аэрогриль поставьте на разогрев вместе с чашей на 10 минут при температуре 200 градусов.
- Пересыпьте кукурузные зерна в глубокую миску.
- Влейте растительное масло.
- Добавьте соль.
- Смешайте зерна кукурузы с растительным маслом и солью.
- Переложите их в чашу аэрогриля. Если зерна будут проваливаться сквозь решетку, то заранее застелите ее фольгой или пергаментом.
- Накройте чашу фольгой, хорошо закрепите ее со всех сторон, чтобы потом не слетела.
- Сделайте много дырочек вилкой или зубочисткой, чтобы в процессе приготовления выходил воздух.
- Готовьте попкорн на 200 градусов до тех пор, пока хлопки не перестанет слышно несколько секунд. Обычно приготовление покорна занимает около 10 минут. Если какие-то зерна не раскрылись, их можно доготовить отдельно или просто убрать.
- Попкорн в аэрогриле готов!
Эффектный рулет станет украшением любого праздничного стола. Для его формовки вам понадобится фольга.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Этот вариант популярного салата готовится с греческим йогуртом, общая калорийность блюда получается меньше. На 100 г такой закуски — 113 ккал, 8 г белков, 6 г жиров и 6 г углеводов.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 215 минут
Уровень сложности - Средний
Этому рецепту - страшно подумать - уже 15 лет! За это время по нему были выпечены тысячи рождественских штолленов :) И сегодня у меня наконец-то дошли руки обновить его. Не волнуйтесь - все пропорции остаются такими как есть, я лишь добавляю в состав марципан, который по классике добавляется в традиционный дрезденский штоллен. Впрочем, и без него эта выпечка получается очень и очень вкусной. Ниже - старое предисловие к рецепту от декабря 2010 года. ------------------------ А вот и первый рецепт по новогодним заявкам. Рецепт штоллена у меня в блоге уже есть, но он упрощенный, на творожном тесте с содой. Штоллену положено вылеживаться около 3-4 недель. Один из испеченных, как и положено, завернут и положен в холодильник. Второй стал жертвой фотографии и уже почти съеден. Скажу сразу, он вкусный и без выдержки!
Ингредиенты на 2 средних штоллена:
Тесто
- молоко 275 мл.
- свежие дрожжи 50 грамм
- сахар 75 грамм
- пшеничная мука 675 грамм
- сливочное масло 225 грамм
- щепотка молотого кардамона
- щепотка молотого мускатного ореха
- щепотка соли
Наполнители
- светлый изюм 250 грамм
- темный изюм 250 грамм
- смесь сухофруктов и цукатов
- темный ром или бренди 50 мл.
- дробленый миндаль 50 грамм
Дополнительно
- марципан 240 грамм
- сливочное масло 200 грамм
- сахарная пудра 200 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Мука. Обычной муки высшего сорта для штоллена более чем достаточно. Да, в нем много сдобы, но по итогу он больше напоминает кекс, поэтому сильная мука не нужна.
- Дрожжи. В рецепте фигурируют свежие дрожжи. Сухие тоже подходят – их берем втрое меньше, чем указано свежих. То есть на всю раскладку вместо 50 г свежих прессованных дрожжей вам потребуется 17 г сухих. Их я обычно не добавляю в муку, а растворяю в молоке точно так же, как свежие.
- Молоко. Берите молоко любой жирности на свое усмотрение. Перед добавлением дрожжей оно должно быть теплым, не горячим – максимум – 45 градусов. При более высоких температурах дрожжи погибают и выпечка не поднимается.
- Сливочное масло. Тут можно использовать масло от 72% и жирнее. Для теста нужно мягкое, но не подтаявшее, а для пропитки – растопленное.
- Марципан. В рецепте 2010 года его не было, сейчас я решила сделать штоллен более классическим и ввела марципан в рецептуру, не меняя пропорций и количества других ингредиентов. Подходит и готовый, и домашний марципан. Если у вас его нет вообще, можно и без него – штоллен все равно получается очень вкусным и ароматным.
- Миндаль. Лучше всего использовать бланшированный миндаль без шкурки – он не виляет на цвет теста. Если этот момент для вас не принципиален, используйте миндаль со шкуркой. А еще вы можете сразу использовать миндальные лепестки.
- Сухофрукты и цукаты. Да, их относительно теста МНОГО. Таким и должен быть штоллен. Обязательно нужен изюм. В рецепте указано два его вида, но вы можете
Время приготовления - 80 минут
Уровень сложности - Средний
Ловите еще одну закуску к Новому году. Она проста по составу, но хороша тем, что подразумевает разные варианты приготовления. Это тарталетки с начинкой. Я привожу простую начинку с луком и ветчиной, но вы можете заменить ее, например, на обжаренные грибы, морепродукты, сыры, курицу или другие варианты начинки. А еще этот рецепт хорош тем, что вы можете за сутки выпечь сами тарталетки, а наполнить начинкой и финально запечь уже непосредственно перед подачей. Как вам такой тайм-менеджмент? ;)
Ингредиенты на 12 шт диаметром 7 см:
Тесто
- пшеничная мука 200 грамм
- холодное сливочное масло 115 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- щепотка сахара
- холодная вода 2 ст.л.
Начинка
- ветчина или копчено-вареная грудинка 150 грамм
- луковица крупная 1 шт.
- яйца 1 шт.
- сметана 3 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.
- Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
- Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
- Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Формочкой вырезаем круглые заготовки диаметром на пару см больше диаметра формочек. Укладываем в формы. Накалываем вилкой, накрываем фольгой и насыпаем фасоль в каждую.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем из формочек, кладем на противень.
- Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, около 5-6 минут.
- Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Кладем в миску, добавляем лук и перемешиваем.
- Для заливки смешиваем венчиком сметану и яйца. Солим по вкусу.
- Кладем начинку в тарталетки, вливаем по паре столовых ложек заливки.
- Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока заливка не схватится и слегка не подрумянится, около 20 минут.
- Подаем теплыми или полностью охлажденными. Теплыми вкуснее 😉 Приятного аппетита!