источник

 

источник

Приметы в преддверии Рождества: чего не стоит делать до 7 января 2026 года

Накануне Рождества в доме всегда ощущается особенная атмосфера — будто все вокруг замирает в ожидании чуда, семейного тепла и исполнения заветных желаний. В эти дни хочется не только украшать жилище, но и придерживаться особых примет, чтобы не спугнуть долгожданную радость и благополучие.

 

источник

Время приготовления - 120 минут  

Уровень сложности - Средний

В преддверии праздников хочу напомнить про этот великолепный вкуснейший торт. Он точно достоин любого праздничного - в том числе и новогоднего - стола. Сочетание смородины и шоколада я по-прежнему считаю одним из самых удачных в кондитерке. Ниже - изначальное предисловие к рецепту от апреля 2015 года. ------------------------- Придумала для вас новый вкусный торт :) Его основа - классический бисквит на яйцах с добавлением какао. Плюс два вида крема - итальянский сливочный и крем из маскарпоне с темным шоколадом. И вкусовой акцент - черная смородина, которая удивительно здорово сочетается с шоколадом. Ну и пропитка из смородинового сиропа с рижским бальзамом. Если вы хотите угощать этим тортом детей - бальзам можете убрать.

Ингредиенты на форму 21 см:

Для бисквита

• сахар 180 грамм
• пшеничная мука 130 грамм
• какао-порошок 2 ст.л.
• яйца 4 шт.
• 1 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина 

Для итальянского сливочного крема

• белки от яиц С-1 или Д-1 3 шт.
• сахар 140 грамм
• вода 45 мл.
• сливочное масло комнатной температуры 400 грамм 

Для крема из маскарпоне

• маскарпоне 300 грамм
• шоколад 150 грамм

Для смородины и сиропа

• черная смородина 150 грамм
• сахар 90 грамм
• вода 50 мл.
• рижский бальзам со смородиной (можно пропустить) 2 ст.л. 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Смородина. Эта ягода прекрасно сочетается с шоколадом, и в этом  торте она звезда. Замороженная и свежая смородина подходит одинаково хорошо. Если вы хотите приготовить вкусовую вариацию, то попробуйте вишню или малину.
• Шоколад. Для этого торта нужен горький шоколад с содержанием какао 60-72% – именно в таком варианте смородина играет лучше всего. Шоколад с какао 50-60% тоже будет неплох, а вот молочный лучше оставить для других целей.
• Сыр. Маскарпоне дает тот самый нежный сливочный вкус, и я крайне рекомендую использовать именно этот сыр. Крим-чиз даст уже другой вкусовой профиль – с ним торт будет неплох, но точно проиграет изначальному варианту с маскарпоне.
• Яйца. Рецепт рассчитан на яйца среднего размера весом около 50-55 г без скорлупы. По калибру это С-1 или М. Помните, что яйца комнатной температуры дают при взбивании больший объем, чем холодные.
• Масло. Для крема в этом торте нужно сливочное масло с жирностью от 80%. Оно должно быть мягким, но не подтаявшим.
• Мука. Обычного высшего сорта с белком около 10% тут будет более чем достаточно.
• Сахар. Используем обычный белый сахар, лучше всего самый мелкий. Какао-порошок. Я использую алкализованное какао, но подойдет и обычный какао-порошок. Разница будет в том, что он даст менее насыщенный цвет, чем алкализованный. Несквик и ему подобные растворимые какао-напитки здесь не подходят.
• Рижский бальзам. Этот ингредиент дает дополнительный смородиновый вкус. Вы можете заменить его другим смородиновым

[700x567]

Время приготовления - 40 минут  

Уровень сложности - Средний

Предлагаю вам отличный вариант горячего к новогоднему столу. Такую рыбу можно заранее подготовить к запеканию и держать в холодильнике. А когда начнут собираться гости, быстро запечь - к счастью, филе лосося готовится в духовке всего за 15-20 минут. Это блюдо придется ко столу и на семейном ужине, и на праздничном застолье. Вместо лосося может быть использована форель.

Ингредиенты на 4 порции:

• Основа маленький пучок петрушки или укропа
• миндаль 50 грамм
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Рыба. Подходит филе любых лососевых – семга, норвежская форель, кета, кижуч. Горбуша тоже технически подходит, но вкус и текстура у нее будут проигрывать той же семге. Еще вариант – приготовить по этому рецепту филе трески, палтуса или судака.
• Сыр. Здесь нужен твердых выдержанный сыр типа пармезана. Помимо него подходит грана падано, джугас, выдержанная гауда и даже выдержанный чеддер.
• Орехи. Миндаль – оптимальный вариант в данном случае. Но варианты с кешью или фисташкой тоже будут хороши.
• Укроп. Эта зелень отлично сочетается с лососевыми и при дает блюдам с ними особенную нотку. Заменять другими травами не стоит. 

Переходим к приготовлению.

1. Зелень мелко рубим. Сыр трем на мелкой терке. 
2. Миндаль заливаем кипятком, Держим 10 минут, затем снимаем кожицу и делаем ножом стружку. Если у вас миндальные хлопья, как у меня, перечисленные манипуляции не нужны. 
3. Рыбу режем на порционные куски, солим-перчим, укладываем на противень.
4. Посыпаем смесью натертого сыра, зелени и миндаля. 
5. Ставим в духовку и запекаем в течение 15-20 минут при температуре 190 градусов. 
6. Подаем. Приятного аппетита!

источник

 

[700x350]

источник

источник

источник

источник

 

[700x350]

источник

 

[700x350]

источник

Новогодний костюм лошади своими руками

[636x]

источник

Ингредиенты:

• Виноградный сок — 3 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 2 ст. л.
• Яблоко — 0,5 шт.
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Палочки корицы — 1 шт.
• Кардамон — 1 щепотка

Приготовление:

1. Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и остальные ингредиенты. Перемешать.
2. Подогреть напиток на слабом огне, не доводя до кипения.
3. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Черный чай — 2 стак.
• Молоко — 2,5 стак.
• Сахар — 1–2 ст. л
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Сухой имбирь — 1 ч. л.
• Кардамон — 2 шт.
• Мускатный орех — 1 щепотка

Приготовление:

1. Заварите черный чай и дайте ему немного настояться.
2. Перелейте чай в кастрюлю, добавьте сахар, молоко и специи.
3. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
4. Налейте чай во френч-пресс или отфильтруйте специи с помощью ситечка.

Приятного аппетита!

источник