Понравится всей семье, даже детям. Запеканка получается сытной и занимает не так много активного времени.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вам наверняка понравится сочетание рассыпчатого печенья и нежного крема с ароматом цитруса и ванили. Для десерта понадобится несладкое сгущённое молоко — его можно найти в крупных супермаркетах или на маркетплейсах.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Крем-суп из тыквы — уже классика, а вот из батата вы, возможно, ещё не пробовали. У него насыщенный, сладкий и копчёный вкус с пикантным послевкусием от яблочного уксуса. А текстура нежная и кремовая, благодаря чему одна тарелка кажется очень сытной.
Подавайте суп-пюре из батата с сухариками, голубым сыром или тыквенными семечками.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Сладость банана и мёда идеально уравновешивает кислинку и горчинку клюквы. Вместо обычного молока можно взять альтернативное, например миндальное или кокосовое.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Кекс готовится на основе крем-сыра и сливочного масла с добавлением какао, растопленного шоколада и шоколадных капель.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вам понадобятся сахар и лимон — их кладут в кастрюлю к тыкве и варят в собственном соку. Десерт обретает гармоничный кисло-сладкий вкус, а грецкие орехи добавляют лёгкое похрустывание и терпкость.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Чтобы ускорить процесс приготовления салата, можно купить готовую куриную грудку в вакууме. По желанию салат можно дополнить консервированными ананасами.
Время приготовления
Ингредиенты для салата
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Блюдо, которое готовится очень просто и довольно быстро, а также не требует большого количества ингредиентов.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Это блюдо подойдёт для любого приёма пищи: можно приготовить на завтрак, обед или ужин.
Время приготовления
Ингредиенты для лепёшек
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Можно приготовить на завтрак для всей семьи. Также эти творожные пирожки удобно взять с собой и перекусить ими в общественном месте.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Мягкие сочные отбивные в румяной панировке готовятся проще простого. Порция отбивных запекается 12 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Песочное тесто получается необычайно нежным, хрустящим и буквально тает во рту. Вкус и консистенция мне напомнили датское печенье из жестяных банок.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
По этому рецепту получится много печенья, но оно наверняка разлетится быстро! Слегка хрустящее снаружи, мягкое внутри, с ароматной фруктовой начинкой.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
В прошедшем декабре я наконец решила обновить рецепт рождественского штоллена и приготовить его, как и положено по классике, с марципаном. И поскольку там, где я сейчас живу, купить готовую марципановую массу, мягко говоря, очень сложно, я решила приготовить марципан самостоятельно. Сегодня я готова поделиться с вами проверенным рецептом и заодно дать пояснения по нюансам. Этот марципан можно не только заворачивать в штоллен, но и готовить с ним конфеты и лепить фигурки на торты. Берите на вооружение!
Ингредиенты на 400 г марципана:
- Основа миндаль 200 грамм
- сахарная пудра 150 грамм
- глюкозный сироп 40 грамм
- пара капель миндальной эссенции
- соль 1/8 ч.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Миндаль. Основную массу марципана составляет миндальная мука. Вы можете взять готовую или приготовить ее самостоятельно из миндаля без кожицы. ВАЖНО: миндаль обязательно должен быть сырым, не жареным! Если сравнивать эти два варианта, то при прочих равных готовая миндальная мука будет надежнее, т.к. при перемалывании миндаля дома есть шансы перегреть массу, что спровоцирует выделение из миндаля масла. Это это не ок для марципана.
- Сахарная пудра. Именно она, а не сахар, который не растает в миндальной массе и останется кристаллами. Ну и да, стоит проверить состав: пудра должна быть без добавленного крахмала.
- Глюкозный сироп. Не дает кристаллизоваться сахару при хранении марципана. Можно заменить инвертным сиропом в пропорции 1 к 1. В крайнем случае, приготовить обычный сахарный сироп из 30 г сахара и 15 г воды и остудить.
- Ароматизаторы. В данном случае это миндальный ликер амаретто и миндальная эссенция. В оригинальном марципане основная ароматика достигается добавлением небольшого количества горького миндаля. Но купить этот ингредиент не так и просто, поэтому берем ликер и/или эссенцию. Я использовала их вместе для больше интенсивности миндального вкуса и аромата, плюс ликер дает дополнительную влагу, необходимую для вымешивания. Вы можете оставить только эссенцию или только ликер (если он у вас с достаточно интенсивным вкусом).
- Соль. Создает совсем легкий контраст с выразительной сладостью. Можно и не добавлять, но с ней все же лучше.
- Как снять шкурку с миндаля? Если у вас нет возможности купить бланшированный миндаль без шкурки, действуйте следующим образом: Заливаем сырой миндаль кипятком на 5 минут. Сливаем горячую воду и вливаем холодную. По одному снимаем с орешков кожицу – он будет легко стягиваться чулочком. Раскладываем миндаль на противень и сушим при комнатной температуре около суток или в духовке с конвекцией/сушилке для овощей на 60 градусах несколько часов. Готово!
Переходим к приготовлению.
- Я приведу приготовление марципана из целого миндаля. Бланшированный миндаль измельчаем в кофемолке или специальном измельчителе. По опыту, лучше добавлять к орехам немного сахарной пудры. Измельчать важно короткими импульсными движениями. В противном случае ножи измельчителя нагреются сами и нагреют орехи, а это спровоцирует выделение миндального масла.
- Соединяем перемолотый миндаль с сахарной пудрой и просеиваем через сито. Убираем все крупные вкрапления.
- Добавляем к миндальной смеси глюкозный сироп и ароматизаторы. Начинаем перемешивать – сначала лопаткой. Смесь будет рассыпчатой комковатой.
- Затем перекладываем массу на рабочую поверхность и месим руками. В процессе сахарная пудра начнет таять и увлажнять массу,
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Зелёный горошек — 1 горсть
- Слабосолёная семга — 80 г
- Салатные листья — 50 г
- Яйца — 2 шт.
Для заправки:
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Французская горчица — 1½ ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Мёд или сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Яйца отвариваем вкрутую, картофель — до готовности.
3. Объединяем все ингредиенты для заправки, смешиваем до однородности.
3. Выкладываем на тарелку листья салата, сверху поливаем заправкой.
4. Охлажденные яйца чистим и нарезаем на дольки, картофель также нарезаем. Рыбу нарезаем ломтиками. Выкладываем всё это на салатные листья, сверху посыпаем горошком.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 200 г куриной печенки,
- 70 г сыра,
- 1,5 ч ложки сметаны,
- 2 луковицы,
- соль,
- 3 ст ложки растительного масла,
- 2 ст муки,
- 14 г сухих дрожжей,
- 0,3 ст молока,
- 1 яйцо,
- 2 желтка,
- 100 г сливочного масла
- соль,
- сахар
Приготовление:
- Дрожжи размешать в 0,3 ст теплой воды и оставить на 15 минут, пока на поверхности не появятся пятна.
- Просеять половину муки, влить разведенные дрожжи, тщательно перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.
- Для начинки печень промыть, очистить от желчных протоков. Нарезать кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печенку 6 минут, влить 2 ст ложки воды, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Дать остыть.
- Лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с печенью. Сыр нарезать кубиками и смешать с начинкой. Добавить сметану, соль и специи, хорошо растереть.
- Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки, добавить соль и сахар. Постепенно влить теплое молоко, всыпать оставшуюся муку и перемешать. Выложить на стол, сбрызнуть маслом и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Поставить в теплое место еще на 1,5 часа.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкой пласт, вырезать стаканом кружки.
- Разогреть духовку до 190 градусов. На середину каждого кружка положить по 1 ст ложке начинки и защипать края. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом и дать настояться 15 минут.
- Выпекать пирожки 25 минут.
Приятного аппетита!
Ты знаешь, чем согреться холодными зимними вечерами. Сохрани, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
- Анис (бадьян) — 2 шт.
- Красное сухое вино — 375 мл
- Палочки корицы — 1 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Лимоны — 1 шт.
- Апельсины — 1 шт.
- Сахар коричневый — 50 г
Приготовление:
1. Апельсин и лимон нарежьте тонкими кружками.
2. В сотейнике смешайте вино, корицу, анис, гвоздику, апельсин, лимон и сахар. Доведите почти до кипения, уменьшите огонь и варите 5-6 минут, не давая кипеть.
3. Разлейте по кружкам и подавайте
Приятного аппетита!
Отличная идея для тех, кто обожает селедку под шубой. Также подходит для салатов и закусок с любой соленой рыбой, грибами, теплыми овощными салатами и салатами с брынзой.
Ингредиенты:
- Нежирная сметана — 200 г
- Горчица — 2 ч. л.
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пучок
Приготовление:
1. Укроп очень мелко порубите. Если используете свежий имбирный корень – натрите его на мелкой терке.
2. Смешайте все продукты и оставьте на 30 минут.
Приятного аппетита!
Отлично сочетается с оливье и салатами, в составе которых есть отварной картофель, свекла, морковь, зеленый горошек, копчености и колбасные изделия, мясо, грибы, птица и сыр.
Ингредиенты:
- Сметана — 100 г
- Горчица — 2 ч. л.
- Сок лайма или лимона — 1 ч. л.
- Крупное кислое зеленое яблоко — ½ шт.
- Корень сельдерея — ¼ шт.
- Укроп — 1 пучок
Приготовление:
1. Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок, сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело.
2. Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере. Соедините все ингредиенты и перемешайте.
Приятного аппетита!
Так просто, и так вкусно!
Ингредиенты:
- Паста — 250 г
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр (опционально) — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите пасту.
2. Растопите в сковороде сливочное масло. Туда же выдавите чеснок, через секунд 20 добавьте туда пасту.
3. Хорошо перемешайте, добавьте порубленную петрушку и полейте все соком лимона. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте к столу.
4. Сверху можно натереть сыра, будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!