Самое первое, с чего можно начать осваивать хлебопечку, это простой постный хлеб. Простота, минимум ингредиентов и отличная совместимость с любыми блюдами!
Описание приготовления: Постный хлеб — самый простой хлеб. Но он универсален — мясное, молочное, сладкий чай, мед, варенье, суп или бутерброд — он везде нужен. Это тот самый вкус, к которому привыкаешь с детства. Для того чтобы испечь такой хлеб, нужны только мука, вода и дрожжи. Ну, и кое-что еще, самую малость… Давайте вместе испечем простой постный хлеб в хлебопечке!
Ингредиенты:
- Мука — 3 Стакан (объем стакана 250 мл.)
- Вода — 300 Миллилитр (комнатной температуры)
- Манная крупа — 3 Ст. ложка
- Дрожжи сухие — 5 Грамм (активные)
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 3 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Все должно быть комнатной температуры. Важно правильно отмерять сыпучие продукты. Не переполняйте мерные ложки и стаканы, убирайте излишки ножом по краю. Муку используйте хлебопекарную 1 сорта.
- Выложите продукты в ведерко хлебопечки, ориентируясь на инструкцию к вашей модели.
- Поставьте режим "Основной", выберите цвет корочки. Я выбираю средний. Включите хлебопечку.
- Собственно, дальше работает хлебопечка, а вы отдыхаете. Но вот вам фото теста после первого замеса, на всякий случай.
- А это тесто после расстойки.
- После сигнала о готовности дайте хлебу немного постоять в хлебопечке. Так он легче выйдет из формы.
- Готовый хлеб выложите на деревянную доску и прикройте полотенцем из натуральной ткани. Дайте хлебу остыть, тогда его мякиш станет плотнее, а общий вкус хлеба улучшится.
- Нарезайте хлеб ломтиками. И подавайте к чему захочется! Приятного аппетита!
Готовим легкий суп с курицей и овощами. Это основа в которую по желанию можно добавить отварной рис, лапшу, клецки, макароны.
Описание приготовления: Попробуйте добавить в бульон усилители вкуса, такие как острый соус, горчичный порошок или вустерский соус. Блюдо приобретет более интересный многогранный вкус.
Ингредиенты:
- Курица — 500 Грамм (любые части)
- Вода — 3 Литр
- Оливковое масло — 2 Ст. ложка
- Сливочнное масло — 2 Ст. ложка
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Сельдерей черешковый — 2 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Острый соус — 2 Ст. ложка
- Кукуруза — 1 Стакан
- Фасоль стручковая замороженная — 1 Стакан
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Соль — 1 чайная ложка
- Зелень сушеная измельченная — 1 Ст. ложка
- Горчичный порошок — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления супа. Для ароматного и вкусного бульона используйте фермерскую птицу. Это может быть любые части курицы. В данном рецепте использую 1/4 часть тушки (бедро и голень). В качестве овощной составляющей в свой суп можете добавить брокколи, шпинат или соцветия цветной капусты. Можно использовать как свежие овощи, так и мороженные смеси.
- Хорошо помойте части курицы и переложите в подходящего размера кастрюлю. Залейте холодной водой и варите на среднем огне до готовности мяса. Время варки зависит от качества мяса. Не давайте бульону интенсивно кипеть и периодически снимайте шумовкой образующуюся пену. По готовности мяса, извлеките его из бульона, удалите кожу и кости и разберите на кусочки.
- Освободите от шелухи лук, очистите морковь, зачичтите стебли сельдерея. Нарежьте овощи, измельчите чеснок. В кастрюлю добавьте сливочное и оливковое масло, разогрейте и переложите подготовленные овощи. Пассруйте, периодически перемешивая до мягкости и прозрачности лука.
- Влейте к овощам куриный бульон и продолжите варить на медленном огне.
- Добавьте в бульон подготовленные кусочки курицы, острый соус, горчичный порошок, соль, перец, мороженную фасоль и кукурузу.
- Добавьте в суп сухую зелень. Это может быть базилик, петрушка, тимьян, орегано. Доведите суп до готовности на медленном огне в течение 15 минут и снимите с огня.
- Для более сытного варианта отдельно можно отварить рис или лапшу. Выложить в порционные тарелки и залить бульонной основой.
- Приятного аппетита!
В этом рецепте я расскажу, как приготовить омлет для детей от 1 года и старше. Омлет получается нежный и вкусный, а получится у каждого. Рецепт пригодится начинающим хозяюшкам. Берите на заметку!
Описание приготовления: Это простое и сытное блюдо идеально подойдёт на завтрак, и на обед, и на ужин. Основа — молоко и яйца, но можно добавить различные овощи или колбасные изделия, в зависимости от предпочтений и возраста ребёнка. Сегодня будем готовить омлет по классическому рецепту, никаких особых сложностей здесь нет. Быстро, вкусно и без заморочек!
Ингредиенты:
- Яйцо — 6 Штук
- Молоко — 200 Миллилитр
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Продукты достаньте заранее, чтобы они стали комнатной температуры.
- Разбейте яйца в глубокую миску.
- Перемешайте яйца при помощи венчика. Добавьте соль по вкусу.
- Влейте молоко.
- И снова перемешайте.
- На сковороде растопите кусочек сливочного масла.
- Вылейте в сковороду омлетную массу. Поставьте сковороду на медленный огонь, закройте крышкой и готовьте в течение 12-15 минут. Омлет поднимется, и вся поверхность должна стать плотной.
- Омлет для детей готов. Снимите сковороду с огня, порежьте и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Грибные блинчики — блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака или легкого ужина. Мелко нарезанные шампиньоны очень здорово добавить именно в блинное тесто — в итоге получается очень вкусно!
Описание приготовления: При желании в тесто можно еще добавить и мелко нарубленную свежую зелень на ваш вкус. А еще можно поэкспериментировать и в такие блинчики завернуть какую-нибудь несладкую начинку. Обязательно попробуйте приготовить грибные блинчики по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой!
Ингредиенты:
- Мука — 100 Грамм
- Молоко — 250 Миллилитр
- Шампиньоны — 100 Грамм
- Яйцо — 2 Штук
- Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/3 чайная ложка
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 40 Грамм
Приготовление:
- Все ингредиенты для удобства выложите на стол. Шампиньоны сразу же помойте в проточной воде.
- В удобную миску вбейте яйца и добавьте к ним черный молотый перец и соль.
- Миксером хорошенько перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- Залейте молоко и перемешайте все венчиком.
- Теперь просейте муку с разрыхлителем.
- И вмешайте ее до исчезновения комочков — можно просто венчиком, а можно и миксером. Должно получиться однородное блинное тесто.
- Шампиньоны мелко нарежьте.
- Добавьте мелко нарезанные шампиньоны в блинное тесто. Перемешайте все венчиком.
- Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте ее поверхность тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Вылейте на разогретую поверхность порцию теста и в руках, перекатывая, распределите по всей сковороде, формируя тонкий блинчик. Обжаривайте примерно 2 минуты с одной стороны до золотистой легкой корочки.
- Затем с помощью лопатки переверните блин на другую сторону и еще обжаривайте примерно 2 минуты до золотистой легкой корочки.
- Горячие блины выкладывайте на плоскую тарелку стопкой, каждый блин смазывая при этом сливочным маслом.
- Готовые блины сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Манго — 240 г
- Греческий йогурт — 120 г
- Мёд — 45 г
- Ананасовый сок — 180 мл
- Апельсин — 1 шт.
- Лёд кубиками — 200 г
Приготовление:
1. Апельсин очистите от кожуры и плёнок.
2. В блендер или миксер выложите все ингредиенты.
3. Взбейте всё до получения однородной консистенции. Смузи готов!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Масло сливочное (размягченное) — 125 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Яичный белок (большой) — 1 шт.
- Какао — 15 г
- Мука — 130 г
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Масло с сахарной пудрой взбить до кремового состояния. Муку и какао просеять. Добавить к масляной смеси. Перемешать до однородности.
2. Белок отдельно взбить с солью. В несколько этапов вмешать взбитый белок в тесто.
3. Противень выстелить пергаментной бумагой. Тесто выложить в кулинарный мешок и отсадить в форме зигзагов. 4. Выпекать при 180 °С 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Фета — 100 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Помидоры черри — 9-10 шт.
- Перец болгарский сладкий — 0,5 шт.
- Оливки зеленые — 10 шт.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец свежемолотый — по вкусу
- Зелень — 1 пучок (для подачи и украшения блюда)
Приготовление:
1. Оливки, перец и половину помидорок черри мелко нарежьте. Добавьте к нарезанным овощам лимонный сок, соль и перец по вкусу.
2. Обжарьте 5-7 минут на сковороде (без масла). И дайте немного остыть.
3. Фету разомните вилкой и смешайте с обжаренными овощами.
4. Огурец нарежьте вдоль ножом для чистки овощей. Нож нужно двигать от себя. Получите тонкие пластины огурца.
5. Кладите начинку на огурец и сворачивайте в рулетик. Хвостик пластины огурца должен быть сверху, чтобы попасть под зубочистку и не развернуться.
6. Положите черри сверху на рулетик и закрепите зубочисткой.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 20 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Да-да, меня периодически тянет на классику постсоветских девяностых. Салат с крабовыми палочками тоже периодически манит. Но делаю я его не с рисом, а в более свежей (если так можно в данном случае сказать) версии - с огурцом. Все остальное по классике - кукуруза, вареное яйцо и майонезная заправка. Одно из огромных преимуществ такой версии салата в том, что варить для него надо только яйца. А это значит, он готовится быстро. Ну и конечно же, не стоит экономить на хороших крабовых палочках - именно от них будет в первую очередь зависеть общий вкус салата.
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа крабовые палочки 100 грамм
- яйца 3 шт.
- огурцы 200 грамм
- консервированная кукуруза 150 грамм
- майонез 100 грамм
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Яйца отвариваем вкрутую. Нарезаем кубиками. Так же нарезаем огурцы и крабовые палочки. Соединяем с кукурузой и майонезом. Перемешиваем, солим по вкусу. Подаем. Приятного аппетита!
источник
Ингредиенты:
- Куриное филе - 4 половинки
- Авокадо (резаный кубиками) - 1 шт.
- Апельсин (чищеный от кожуры и пленок) - 2 шт.
- Сыр квесо фреско (раскрошенный) - 30 г
- Перец чили молотый - 1 ч. л.
- Орегано сушеный (раскрошенный) - 0,5 ч. л.
- Тимьян сушеный (раскрошенный) - 0,5 ч. л.
- Сок апельсиновый - 2 ст. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Уксус рисовый - 1 ст. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Салат латук (резаный) - 4 стакана
Приготовление:
1. Куриное филе отбить кухонным молоточком до толщины 0,5-0,7 см.
2. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева.
3. В небольшой миске смешать порошок чили, орегано, тимьян, 1/8 ч. ложки соли и перца. Натереть этой смесью куриные отбивные.
4. Противень смазать растительным маслом, выложить на него куриное филе, жарить под грилем 6-8 минут (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 85 градусов). Переложить жареное филе на досточку и порезать поперек волоком.
5. Приготовить заправку. В большой миске смешать апельсиновый сок, оливковое масло, уксус и мед. Выложить в эту заправку салатные листы, хорошо перемешать.
6. Выложить салатные листья на 4 сервировочные тарелки, сверху выложить ломтики куриного филе, авокадо и дольки апельсинов. Посыпать салат сыром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные голени — 1 кг
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Специи — 10 г
- Соевый соус — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Перед приготовлением блюда куриные голени необходимо заранее разморозить и промыть под краном.
2. Гречневую крупу перебрать и прокалить на сухой сковороде. Затем залить стаканом крутого кипятка, накрыть крышкой, подождать 10-15 минут, чтобы вода впиталась в крупу.
3. Куриные голени залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять пену и вынуть голени. Обмазать со всех сторон ножки специями для курицы, чесноком и соевым соусом.
4. В форму для запекания ровным слоем выложить напитавшуюся водой гречку. Покрыть ее тонко нашинкованным луком и морковью. Сверху разместить куриные голени, накрыть фольгой или бумагой для выпечки и поставить в горячую духовку.
5. Спустя 40 минут убрать фольгу и вернуть блюдо в духовку еще минут на 15, чтобы появилась румяная корочка. Подавать к столу куриные ножки в горячем виде.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука в/с — 700 г
- Молоко — 400 г
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное (из холодильника) — 100 г
- Дрожжи (живые) — 30 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Рис (круглозерный) — 1 стак.
- Щука — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить все ингредиенты. Из данного количества продуктов у меня получилось 2 пирога в виде рыбки. Можно сделать 1 пирог в форме, разделив тесто на две части для низа и верха.
2. В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи и несколько ложек муки. Замесить опару, дать подняться.
3. Сливочное масло натереть на терке и перетереть с 2/3 части муки. Для теста нужно в опару добавить яйца, сметану, 2 ст. л. растительного масла, муку с маслом, соль и замесить тесто.
4. Убрать в тёплое место, пока тесто не поднимется (минимум час), затем тесто перемешать и снова поставить в тёплое место.
5. Рис отварить в подсоленной воде, лук обжарить полукольцами, щуку очистить от кожи и костей, нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить и залить растительным маслом.
6. Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать тесто в овал (подсыпать муку, чтобы оно не прилипло), выложить рис, затем лук, далее рыбу. Сделать параллельные разрезы наискосок, оставив «голову» и «хвост». Сформировать рыбу, чередуя полоски теста крест накрест. Оформить хвост и голову. Таким же образом сделать второй пирог.
7. Выпекать 70 минут при 170 °С (до сухой зубочистки). Готовый пирог в горячем виде смазать молоком, накрыть чистым сухим полотенцем и оставить на 15 минут.
Приятного аппетита!
Более здоровая версия классических фрикаделек без жарки и без хлеба в составе. Важно хорошо перемешать ингредиенты и дать им настояться, чтобы все ароматы соединились. Если не хочется чувствовать текстуру овсяных хлопьев, можно взбить их в измельчителе. А вместо куриного фарша по желанию можно взять другой.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами простым рецептом пирога из песочного теста с малиновой начинкой. Он прекрасно подойдёт для 14 февраля и других праздников.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Заморозила кефир — получила идеальный творожный сыр
Ингредиенты:
Кефир — 900 мл (2,5% или по вкусу)
Приготовление:
Уберите упаковку кефира в морозилку до полной заморозки (≈ сутки)
Дуршлаг застелите марлей, подставьте миску
Достаньте кефир из упаковки и выложите на марлю
Оставьте при комнатной температуре на ночь, чтобы сыворотка стекла
Снимите марлю — готово: получится ~300 г творожного сыра и ~600 мл сыворотки
Как использовать:
— для крем-чиза (торты, панкейки)
— как намазку: добавьте соль, чеснок, укроп
— попробуйте с вялеными томатами — очень заходит
Совет: вкус напрямую зависит от кефира. Берите без лишней кислинки. Сыворотку не выливайте — на блинах она творит чудеса.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИНАЯ ГРУДКА В СТИЛЕ *ПАРМИДЖАНО*
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
За это время брокколи подрумянивается, при этом остаётся сочной и хрустящей. Отличный вариант быстрого гарнира или ингредиента для необычного салата.
Для этого рецепта лучше взять свежую брокколи, но подойдёт и замороженная. Она получится менее хрустящей из-за жидкости, так что можно запекать её чуть дольше или изначально немного увеличить температуру в аэрогриле.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Замешивание теста на маффины займёт у вас всего 10 минут — это отличный рецепт, когда гости на пороге, а в морозилке залежались любимые ягоды. Сюда подойдёт вишня, черника, смородина, ирга и другие. Экспериментируйте и делитесь результатом!
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Эти постные котлеты получаются ароматными и очень сытными. Подавайте их с любым гарниром, салатом или просто вкусным соусом.
Время приготовления